목차

□ 품종 육성 :５건

연번	구분	작목	품종명	육성자
1	기본	장미	마루미노(전남D1-145)	이재신
2	기본	장미	스위트미노(전남D1-146)	이재신
3	기본	수국	핑크아리(전남H-1)	이재신
4	기본	수국	그린아리(전남H-5)	이재신
5	공동	차나무	녹향(전남19호)	기광연

장미(마루미노)

1. 육성배경 및 필요성

○ 장미는 화훼류 중 가장 비중이 큰 작목으로 도내 20ha로 전국재배 면적의 6.5%(생산액 59.4억원)가 재배되고 있음

○ 소비패턴과 시장변화에 따라 신품종 수요 증가하나 품종 수명은 짧아 새로운 품종의 수요는 지속적으로 유지되고 있음

- 소비트렌드 변화 : 생산자와 소비자 모두 대형화 선호(⇒절화 수입증가)

2. 품종 주요특성

○ 주홍색 스텐다드 절화용 장미로 만개 시 수술이 변형된 녹심이 나타남

○ 직립형으로 생육이 왕성하고 줄기 굵기가 일정하여 번식이 용이함

○ 잎에 광택이 많고 신초의 안토시아닌 강도가 강하고 엽색이 짙음

○ 가시정도는 중으로 가시색은 황색으로 흰가루병 발생이 적음

○ 향기가 약하며 장식용으로 이용

【마루미노】	【좌-마루미노, 우-굿초이스】

3. 적응지역 : 절화용 장미로 시설내 온도가 17~35℃ 범위의 전국

4. 재배상 유의점

○ 적정재식밀도 6,000주/10a를 유지해야 수량과 품질을 높일 수 있음

○ 하계 고온기 재배시 꽃잎수와 크기가 줄어들 우려가 있으므로 30%정도

차광재배가 필요함

○ 환경변화에 따라 녹심의 발현정도가 달라질수 있음으로 연중 균일한 환경 관리가 필요함

5. 보급계획 및 파급효과

○ 품종보호출원 및 국내·외 통상실시 추진(‘19년)

○ 내수용 절화장미 재배 로열티 등 생산비 절감 : 1.2억원/품종

○ 우리 도 우수 품종 해외 로열티 창출 기대 : 2천만원/ha/년

4. 연구결과요약

【표 1】절화특성 및 수량

품종명(계통명)		엽 수 (매)	절화경경 (mm)	절화장 (cm)	절화중 (g)	절화수량 (본/㎡/년)
마루미노 (전남교D1-145)	1차	8.2	6.2	47	45.2	125
	2차	10.4	7.6	62	60.3	145
	3차	10.2	7.4	64	64.7	148
	평균	9.6	7.1	58	56.7	139
굿초이스 (대비품종)	1차	11.2	5.9	65	42.8	118
	2차	11.8	6.2	73	50.1	152
	3차	11.6	6.1	71	51.8	142
	평균	11.5	6.1	70	48.2	137

측면 개화형태(좌-마루미노, 우-굿초이스)	꽃봉우리 단면 형태(좌-마루미노, 우-굿초이스)

【그림 1】마루미노와대조품종의  측면개화 및 단면 형태

【문의처】 원예연구소  이재신, 박신영, 박민영, 손동모  ☎ 061-330-2544

장미(스위트미노)

1. 육성배경 및 필요성

○ 장미는 화훼류 중 가장 비중이 큰 작목으로 도내 20ha로 전국재배 면적의 6.5%(생산액 59.4억원)가 재배되고 있음

○ 소비패턴과 시장변화에 따라 신품종 수요 증가하나 품종 수명은 짧아 새로운 품종의 수요는 지속적으로 유지되고 있음

- 소비트렌드 변화 : 생산자와 소비자 모두 대형화 선호(⇒절화 수입증가)

2. 품종 주요특성

○ 황분홍복색의 스텐다드 절화용 장미로 열린 컵형으로 개화

○ 꽃잎의 주된색은 연한 황녹색으로 가장자리로 분홍색으로 표현되며, 뒷면은 분홍색으로 가장자리로 갈수록 진하게 발현됨

○ 직립형으로 생육이 왕성하고 줄기 굵기가 일정하여 번식이 용이함

○ 흰가루병 및 응애 피해 발생정도가 낮음

○ 다수성으로 장식용 및 꽃다발용으로 이용 가능

【스위트미노】	【좌-스위트미노, 우-브루트】

3. 적응지역 : 절화용 장미로 시설내 온도가 17~35℃ 범위의 전국

4. 재배상 유의점

○ 적정재식밀도 6,000주/10a를 유지해야 수량과 품질을 높일 수 있음

○ 하계 고온기 재배시 꽃잎수와 크기가 줄어들 우려가 있으므로 30%정도

차광재배가 필요함

5. 보급계획 및 파급효과

○ 품종보호출원 및 국내·외 통상실시 추진(‘19년)

○ 내수용 절화장미 재배 로열티 등 생산비 절감 : 1.2억원/품종

○ 우리 도 우수 품종 해외 로열티 창출 기대 : 2천만원/ha/년

4. 연구결과요약

【표 1】절화특성 및 수량

품종명(계통명)		엽 수 (매)	절화경경 (mm)	절화장 (cm)	절화중 (g)	절화수량 (본/㎡/년)
스위트미노 (전남교D1-146)	1차	7.8	6.3	61	43.2	133
	2차	8.8	6.2	65	46.3	147
	3차	8.4	6.1	60	47.7	149
	평균	8.3	6.2	62	45.7	143
브루트 (대비품종)	1차	12.4	6.8	65	45.4	135
	2차	13.2	7.5	87	48.8	146
	3차	13.0	7.4	89	46.3	143
	평균	12.9	7.2	80	46.8	141

측면 개화형태(좌-스위트미노, 우-브루트)	꽃봉우리 단면 형태(좌-스위트미노, 우-브루트)

【그림 1】스위트미노와 대조품종의 측면개화 및 단면 형태

【문의처】 원예연구소  이재신, 박신영, 박민영, 손동모  ☎ 061-330-2544

수국(핑크아리)

1. 육성배경 및 필요성

○ 수국은 우리 도내 수출 주력 화훼류 중 하나로 8.5ha가 재배되어 전국 23.7ha 대비 35.9%를 점유하고 있음

○ 수국 연중생산을 위해 개화성이 우수한 신품종의 개발이 요구되고 있으나 국내 재배 품종은 대부분 외국품종으로 매년 로열티를 지급하고 있어 생산비 절감을 위한 국내 품종의 개발이 요구됨

2. 품종 주요특성

○ 진분홍색 중형 수국으로 절화 및 분화재배용으로 활용 가능함

○ 꽃차례의 모양은 원형으로 가임화의 수는 적으며, 불임화의 꽃잎은 4~5매임

○ 직립형으로 생육이 왕성하고 당해연도 발생 신초에서 개화하는 특성이 있어 2차 개화성이 우수함

○ 잎은 타원형으로 광택이 있고, 결각의 깊이는 보통이며, 잎몸의 요철이 강함

○ 불임화 가장자리의 거치는 일부 존재하며, 꽃잎의 겹침 정도는 강함

【핑크아리】	【좌-핑크아리, 우-그린파이어】

3. 적응지역 : 시설재배에서 겨울철 0~5℃, 기타기간 온도가 5~35℃ 범위의 전국

4. 재배상 유의점

○ 절화 재배시 재식밀도 1,800주/10a를 유지해야 수량과 품질을 높일 수 있으며, 분화재배에선 재배 규격에 따라 재식밀도를 달리할 수 있음

○ 시설 내 온도가 30℃ 이상 상승하는 고온기에는 70～80% 차광재배가 필요하며, 화아분화 확인 후 0~4℃ 4주 저온처리가 안정적 개화를 유도함

○ 재배 토양 및 배지의 산도에 따라 화색이 변함으로 pH5.0～5.5범위의 관리 필요

5. 보급계획 및 파급효과

○ 품종보호출원 및 국내·외 통상실시 추진(‘19년)

○ 내수용 수국 재배 로열티 등 생산비 절감 : 2,000천원/농가

4. 연구결과요약

【표 1】절화특성 및 수량

품종명(계통명)		초장 (cm)	절화장 (cm)	절화경경 (mm)	마디수 (절)	절화수량 (본/㎡/년)
핑크아리 (전남교H-1)	1차	55	47	6.0	6.0	8.4
	2차	72	62	6.3	6.7	13.5
	3차	69	64	6.1	6.3	13.2
	평균	65	58	6.1	6.3	11.7
그린파이어 (대조품종)	1차	61	55	5.9	7.5	8.2
	2차	82	73	6.4	8.0	12.1
	3차	75	68	6.5	7.8	13.5
	평균	73	65	6.3	7.8	11.3

화서형태(좌-핑크아리, 우-그린파이어)	불임화 형태(좌-핑크아리, 우-그린파이어)

【그림 1】핑크아리와 대조품종의 화서 및 불임화 형태

【문의처】 원예연구소  이재신, 박신영, 박민영, 손동모  ☎ 061-330-2544

수국(그린아리)

1. 육성배경 및 필요성

○ 수국은 우리 도내 수출 주력 화훼류 중 하나로 8.5ha가 재배되어 전국 23.7ha 대비 35.9%를 점유하고 있음

○ 수국 연중생산을 위해 개화성이 우수한 신품종의 개발이 요구되고 있으나 국내 재배 품종은 대부분 외국품종으로 매년 로열티를 지급하고 있어 생산비 절감을 위한 국내 품종의 개발이 요구됨

2. 품종 주요특성

○ 녹색과 연분홍색이 복색인 대형 수국으로 절화 및 분화재배용으로 활용 가능

○ 꽃차례의 모양은 원형으로 가임화의 수는 적으며, 불임화의 꽃잎은 4~5매임

○ 직립형으로 생육이 왕성하고 당해연도 발생 신초에서 개화하는 특성이 있어 2차 개화성이 우수함

○ 잎은 타원형으로 광택은 보통이며, 결각의 깊이와 잎몸의 요철은 약함

○ 불임화 가장자리의 거치는 모든 잎에 존재하며, 꽃잎의 겹침 정도는 강함

【그린아리】	【좌-그린아리, 우-그린파이어】

3. 적응지역 : 시설재배에서 겨울철 0~5℃, 기타기간 온도가 5~35℃ 범위의 전국

4. 재배상 유의점

○ 절화 재배시 재식밀도 1,800주/10a를 유지해야 수량과 품질을 높일 수 있으며, 분화재배에선 재배 규격에 따라 재식밀도를 달리할 수 있음

○ 시설 내 온도가 30℃ 이상 상승하는 고온기에는 70～80% 차광재배가 필요하며, 화아분화 확인 후 0~4℃ 4주 저온처리가 안정적 개화를 유도함

○ 재배 토양 및 배지의 산도에 따라 화색이 변함으로 pH5.0～5.5범위의 관리 필요

5. 보급계획 및 파급효과

○ 품종보호출원 및 국내·외 통상실시 추진(‘19년)

○ 내수용 수국 재배 로열티 등 생산비 절감 : 2,000천원/농가

4. 연구결과요약

【표 1】절화특성 및 수량

품종명(계통명)		초장 (cm)	절화장 (cm)	절화경경 (mm)	마디수 (절)	절화수량 (본/㎡/년)
그린아리 (전남교H-5)	1차	53	48	5.9	6.9	9.4
	2차	67	56	6.2	7.3	13.9
	3차	65	65	6.3	7.0	14.5
	평균	61.7	56	6.1	7.1	12.6
그린파이어 (대조품종)	1차	61	55	5.9	7.5	8.2
	2차	82	73	6.4	8.0	12.1
	3차	75	68	6.5	7.8	13.5
	평균	72	65	6.27	7.77	11.3

화서형태(좌-그린아리, 우-그린파이어)	불임화 형태(좌-그린아리, 우-그린파이어)

【그림 1】그린아리와 대조품종의 화서 및 불임화 형태

【문의처】 원예연구소  이재신, 박신영, 박민영, 손동모  ☎ 061-330-2544

차나무 (녹 향)

1. 육성배경 및 필요성

○ 국내 전체 재배면적의 11% 가 품종으로 식재한 면적 임 (국산품종 10.4ha)

○ 재래종은 맹아시기, 생육이 균일하지 못하며 기계수확이 어렵고 수량이 떨어짐

○ 차나무 품종은 29종이 출원되어 있으며 기관 육성이 23종을 차지하고 있음

○ 경사지, 재래종 다원을 평지, 품종다원으로 교체하여 차산업 경쟁력 증대 필요

2. 품종 주요특성

○ 수형은 중간형으로 수세가 강함

○ 엽형이 타원형이며 숙기가 조생종 임

○ 암술길이가 수술길이에 비해 긴 편 임

○ 내한성 및 내병성이 강함

○ 총질소, 아미노산, 카데킨, 카페인 함량이 높음

【 녹 향 】	【 참 녹 】

3. 적응지역 : 전남ㆍ북, 경남ㆍ북, 제주도

4. 재배상 유의점

○ 겨울철 동해 피해 대책을 강구하고, 균형시비로 품질 및 수량증대 필요

○ 산간 내륙지역은 광 효율이 높은 남향에 재배하는 것이 유리 함

5. 보급계획 및 파급효과

○ 차 녹향 묘목 증식, 모수포조성 (2019~2020), 실증시험 등 묘목보급 (2021)

○ 평지다원 녹향 품종 단지 조성 : 생엽수량 2배 증, 조수입 2,242천원/10a

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】꽃 특성 및 잎색

품 종 명	꽃의크기 (1~3)	암술길이 (1~3)	주두분기점 (1~3)	자방털 (1~3)	잎색
녹 향	3	3	3	2	연녹색
참 녹	3	2	3	2	진녹색

【표 1】내한성 및 병 저항성

품 종 명	한 해 (1~9)	병 해 (1~9)	충 해 (1~9)
녹 향	1	1	2
참 녹	2	2	2

【표 3】수량성

품 종 명	새싹수 (개/㎡)	백아중 (g)	생엽수량 (㎏/10a)	지 수
녹 향	925	38.5	315.0	115
참 녹	700	39.0	273.0	100

【표 4】주요성분 특성

품 종 명	총질소 (％)	총아미노산 (㎎/100g)	카페인 (％)	카테킨 (％)	비타민C (㎎/100g)
녹 향	4.65	1,950	2.26	10.31	240.9
참 녹	4.34	1,500	1.97	9.69	239.5

【문의처】 차산업연구소 기광연, 이슬, 최정, 오봉윤, 정아영, 이진우, 윤창용  ☎ 061-330-2645

□ 영농기술정보 : 101건

연번	구분	활용제목	담당자
1	공동	유용미생물을 이용한 토마토 시들음병 방제기술 개발	김선곤
2	기본	시설 유기재배를 위한 맞춤형 유기액비 제조 및 성분 특성	김선국
3	공동	전남 대표필지 토양검정에 의한 토양개량제 공급 및 사용 지도	김선국
4	기본	답리작 동계사료작물 유기재배시 이탈리안라이그라스와 보리 혼파 권장	김현지
5	공동	전남 과수원토양 화학성 변동현황을 활용한 양분관리	김현지
6	기본	답리작 이탈리안라이그라스 유기재배시 유기질비료 제형별 적정 추비시기	김성우
7	기본	무화과 총채벌레 유살을 위한 유인제 설치효과	마경철
8	기본	시설고추에서 TSWV 피해경감을 위한 총채벌레 방지대책	마경철
9	기본	딸기에서 간이산란유도장치를 이용한 작은뿌리파리 친환경 방제법	마경철
10	지특	시설재배 작약에서 목화진딧물 발생소장 및 방제적기	마경철
11	지특	시설재배 절화작약에서 주요 병해의 피해증상 및 발생시기	마경철
12	기본	벼 먹노린재 방제에 효과적인 유기농업자재 선발	최덕수
13	기본	드론 활용 고추 탄저병 방제시 효과적인 농약 보조제 선발	김효정
14	공동	매실 살구나무테두리잎벌 발생양상 및 피해증상	김효정
15	공동	감에서 미국선녀벌레 성충 방제를 위한 유기농업 자재 선발	오상아
16	지특	유자 증류추출물 이용 수제잼 제조 방법	조경숙
17	지특	압착정유추출 부산물이용 펙틴생산 원료로 활용	조경숙
18	지특	당귀,천궁 건조 한약재 이용 천연정유 생산자원으로 활용하는 방법	조경숙
19	지특	편백 종자를 캐리어오일 생산자원으로 활용	조경숙
20	지특	로즈마리 천연정유 생산을 위한 적정 수확횟수와 적정 수확기	조경숙
21	지특	라벤더 천연정유 생산자원으로 활용하기 위한 적정 수확기와 추출부위	조경숙
22	지특	어성초 천연정유 생산을 위한 적정 수확기	조경숙
23	기본	가공적성이 우수한 유산균 발효쌀 제조방법	이유석
24	기본	영양∙기능성이 향상된 현미밥의 품종별 혼합비율 조건	민현경
25	기본	육묘 및 이앙 노동력 절감을 위한 벼 소식재배 기술	안규남
26	기본	논조류 발생 예방을 위한 토양 관리 기술	안규남
27	공동	전남지역 맥류 후작 벼 ‘조명1호’ 및 ‘수광’의 적정 수확시기	안규남
28	공동	맥류 후작 벼 수량 증진을 위한 황산고토 시용	안규남
29	공동	일당귀, 석창포 GAP 지침 설정을 위한 건조 및 저장방법	안호섭
30	공동	배초향 파종시기별 생육특성 및 채종량 구명	안호섭
31	공동	목이버섯 생육에 알맞은 LED 광원	김길자
32	기본	느타리버섯 배지재료로 무화과나무 톱밥 활용방법	김길자
33	수탁	영농형 태양광 설치시 하프 모듈하부 위치별 일사량 분포	조윤섭
34	기본	승용형 정식기를 활용한 배추 외줄 정식 방법과 정식비용 절감 효과	조윤섭
35	기본	아스파라거스 장기 다수확 재배를 위한 봄 수확 종료 후 적정 입경방법	신길호
36	기본	남부지역 양배추 동계 무가온 월동재배 숙기별 적정 수확기	신길호
37	기본	남부지역 양배추 무가온 시설재배 1년 3기작 작형 개발	신길호
38	공동	논양파 유기재배시 멀칭재료별 잡초발생 경감효과	신길호
39	기본	기후변화 적응 전남해안지역 양파 유망 다수성 품종 추천	김성준
40	기본	전남지역 양파 숙기별 적정 정식기 설정	김성준
41	수탁	수국 청색 발현을 위한 황산알루미늄 분의처리 방법	이재신
42	수탁	절화수국 개화품질 향상을 위한 계절별 GA처리 농도	이재신
43	기본	여름철 활용 분화용 치유 식물 선발	박신영
44	지특	절화작약 조기개화를 위한 저온처리 효과	박민영
45	지특	절화작약 줄기경도 향상을 위한 염화칼슘 엽면처리 방법	박민영
46	기본	장미 접삽묘 생산을 위한 찔레 대목의 적정 규격	박민영
47	기본	에너지 자립을 위한 신재생에너지 계절별 운전방법	김희곤
48	기본	자가제작 환경측정모듈 개발	이형석
49	공동	파프리카 동계작형 재배시 누적일사량에 따른 적정 착과수	이형석
50	기본	전남형 제어모듈 활용 스마트팜 유형별 표준모델 및 사양정보	윤가윤
51	지특	블렌딩홍차 색향맛 향상 제조방법	최정
52	공동	"참녹"품종 이용 고품질 가루녹차 생산최적 차광시기와 분쇄방법	최정
53	기본	발효정도별 차추출물의 기억력 개선 효능에 대한 정보제공	오봉윤
54	기본	여름녹차 이용 스틱분말제품 다이어트음료 제조방법	오봉윤
55	기본	잉여 찻잎 추출물 이용한 손세정제 제조방법	오봉윤
56	수탁	블렌딩녹차 제조를 위한 베이스녹차 대량생산 제조방법	오봉윤
57	수탁	블렌딩녹차 제조를 위한 베이스녹차 대량생산 제조방법	오봉윤
58	기본	사과 중소과 생산을 위한 품종별 적정 착과량	김병삼
59	기본	배 중소과 생산을 위한 품종별 적정 착과량	김병삼
60	공동	포도 열매마름 증상 경감을 위한 차광 및 관수 효과	김병삼
61	지특	핵과류 우박피해 과원의 피해율별 수량 변화	김병삼
62	지특	전정에 의한 핵과류 우박피해 조기회복 효과	김병삼
63	기본	블루베리 장기저장을 위한 선도유지제 효과와 저장방법	조혜성
64	기본	양매 생육 단계별 조견표	조혜성
65	기본	참다래 꽃가루 대량 및 생력 생산을 위한 하계전정 방법	조혜성
66	기본	무가온 재배를 통한 참다래 수분수 조기 개화 효과	조혜성
67	기본	참다래 비단 품종의 소비자 기호도	조혜성
68	지특	패션프루트 무가온 하우스 월동을 위한 보온재료 및 제거시기	조경철
69	기본	아열대과수 게욱 상자재배에 알맞은 배지종류 및 양액농도	조경철
70	기본	블루베리에 발생하는 굼벵이 방제 시기 및 친환경 자재 선발	정현주
71	기본	열대과수 용과 적정 착과량 효과	권혜영
72	기본	남부지역 무가온하우스 재배 올리브의 특성	이보배
73	지특	무화과 건조 분말을 첨가한 설기떡의 최적 혼합비율	이소미
74	기본	아메리카왕거저리 성충 산란틀 이동간격	김도익
75	공동	호남지방 소비자의 곤충제품별 만족도	김도익
76	기본	갈색거저리 이용 밀리타리스동충하초 생산을 위한 종균 접종방법	구희연
77	수탁	풀무치 연중사육을 위한 사육밀도와 최적 산란처	김현진
78	수탁	풀무치 실내사육을 위한 사육틀 표준화	김현진
79	지특	풀무치 분말을 첨가한 반려견 수제간식 제조 방법	김현진
80	기본	쌍별귀뚜라미 친환경 은신처 선발	김성연
81	기본	쌍별귀뚜라미 생애주기별 영양성분	김성연
82	지특	벼메뚜기 인공사료 제조방법	김성연
83	지특	벼메뚜기 자동화 사육을 위한 이동 사육시설	김성연
84	지특	벼메뚜기 분말을 첨가한 어린이용 간식 제조 방법	김성연
85	기본	오리분뇨 냄새저감 및 부숙 촉진 미생물 이용방법	구민정
86	기본	육계 사육환경 개선을 위한 고농도 가축 유용미생물 이용방법	구민정
87	지특	비파잎 첨가 흑염소고기 이용 육가공품 제조 방법	최영선
88	기본	IRG와 귀리 봄 혼파 재배 효과	남철환
89	기본	애호박 생산비 절감 경영모델의 비용절감 및 경제적 효과	서종분
90	기본	한우 축사 지붕 스프링클러 설치로 폭염방지와 생산비 절감 모델 도입효과	손장환
91	기본	사과 경영기록장 기장농가 어깨동무컨설팅 도입 효과	손장환
92	기본	매실 생산비 절감 경영모델의 비용절감 및 경제적 효과	박 신
93	공동	흑염소의 수익성과 전문 농경영 모형	박 신
94	공동	꿩의 수익성과 전문 농경영 모형	박 신
95	기본	2017년산 전남 주요농산물 수익성	마은미
96	기본	소비자의 마을기업 제품 인식도 및 구매 현황 분석	마은미
97	공동	스마트팜 딸기 농가의 연차별 경영성과	김덕현
98	기본	농업인과 소비자 선호 온라인 유통채널 비교 분석	김덕현
99	기본	단감 재배 적지 및 비적지에서 경제성 분석	조용관
100	공동	적지 재배 및 비적지 재배 토란의 경제성분석	조용관
101	공동	서울지역 베이비붐 세대 남성의 귀농결정 요인 분석	조용관

유용미생물을 이용한 토마토 시들음병  방제기술 개발

1. 배경 및 필요성

○ 농축산 미생물에 대한 수요 증가로 시군 농업기술센터 생산, 공급 증가

- 미생물 배양 공급 증가 : 135/158개소,  (’13) 120 → (’14) 123 → (’17) 135개소

○ 친환경농가에서 병해충 방제를 위해 미생물제제를 많이 사용하고 있으나, 병해충이 발생하면 미생물제제로는 방제가 어려워 사전에 예방이 필요함

2. 영농기술•정보 내용

○ 처리균주 : Bacillus subtilis S37-2, Pseudomonas sp. GHR1-1(농진청 개발균주)

○ 대상병해 : 토마토 시들음병

○ 처리방법

- 토마토 가을작형 육묘기에 유용미생물 단독 내지 혼합 처리

① 파종 시 : 5일 간격 3회, 육묘판에 관주 → 94.6 ~ 87.1% 방제

② 제2엽 전개 시 : 5일 간격 3회, 육묘판에 관주 → 70.8 ~ 60%

* 파종 후 처리 시기 놓치면 제2엽 전개 후 처리해도 60% 이상 방제효과 있음

* 유용미생물은 시군 농업기술센터에 신청하면 공급 받을 수 있음

○ 처리농도 : 1×106cfu/ml(배양액 1×108cfu/ml를 100배 희석)

○ 처리량 : 45L/10a(2.1L/105구 육묘판 기준)

○ 주의사항 : 소독약이나 농약과 같은 타제제와 혼용 금지하고 자외선이 강한

한낮을 피해 처리하며 배양 후 2일 이내 사용

3. 기대 및 파급효과

○ 토마토시들음병을 친환경적으로 방제 가능하여 안전 농산물 생산 가능

○ 경제성 분석

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 육묘 구입비용 - 파종시 Pseudomonas sp. GHR1-1처리 (시들음병 2.5% 발생) : 2,250주/10a×100(100-2.5)×550원/1주 = 1,269,231원 o 미생물 처리 비용 - 미생물 배양액소요량 : 450mL/10a ※ 1회 미생물 비용 : 무상 - 미생물 소요비용 : 0 원 - 노력비 9,370원×3회×2시간 = 56,220원 o 합계(A) : 1,325,451원	o 육묘 구입비용 - 무처리(시들음병 46.5% 발생) : 2,250주/10a×100/(100-46.5)×550원/1주 = 2,313,084원
o 추정수익액(B-A)=2,313,084원-1,325,451=987,633원

* 미생물구입비용 : 1,000원/L(지자체 농업기술센터 공급기준)

* 토마토 육묘 : 550원/1주    * 노력비 : 9,370원(2018년 전남도 생활임금)

4. 연구결과요약(보조성적)

【그림 1】처리시기별 토마토 시들음병 방제효과(2018)

【문의처】 식량작물연구소 김선곤, 친환경농업연구소 이소연  ☎ 061-330-2503

시설 유기재배를 위한 맞춤형 유기액비 제조 및 성분 특성

1. 배경 및 필요성

○ 과채류 유기재배 작물의 안정적인 토양양분관리 및 장기재배를 위해서는, 생육 후기 양분관리를 위한 칼리 함량을 추가된 유기액비 이용 필요

○ 농가 현장활용에서 쉽게 활용할수 있는 단기간 맞춤형 유기액비 제조기술 지도 및 교육 필요

2. 영농기술•정보 내용 : 칼리 추가 유기액비 제조 기술

○ 유기액비 재료

- 유기질비료 : 구아노를 원료로 하는 유기질비료(질소 약 10%)

- 황산가리고토 : 칼리 약 25%

○ 액비 조제 및 공급 방법

- 액비 공급 전 고온기 최소 15일, 저온기(15℃ 이상) 최소 30일이전에 물과 유기질비료를  10 : 1로 혼합하여 발효

- 물 1톤 기준 발효된 액비 약 4.3L, 황산가리고토 약 600g을 혼합하여 관수(10톤/10a 관수시 질소, 칼리 약 1.5kg/10a 시비효과)

- 작목 및 생육에 따라 액비량을 가감하여 공급

3. 기대 및 파급효과

○ 토마토 등 과채류 유기재배시 과학적인 후기 양분관리로 안전생산 가능

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】토마토 재배시 시비방법별 성분량

시비방법	기비(kg/10a)				추비(kg/10a)				합계(kg/10a)
	T-N	P2O5	K2O		T-N	P2O5	K2O		T-N	P2O5	K2O
전량 기비	20.4	11.2	7.7						20.4	11.2	7.7
기비+추비(유기질비료 발효액)	12.2	6.7	4.6		7.8	0.05	0.8		20.0	6.8	5.4
기비+추비(유기질비료 발효액 + 가리고토)	12.2	6.7	4.6		7.8	0.05	19.8		20.0	6.8	24.4

【문의처】 친환경농업연구소  김선국, 김현지, 김성우, 이소연, 김명석  ☎ 061-330-2502

전남 대표필지 토양검정에 의한 토양개량제

공급 및 사용 지도

1. 배경 및 필요성

○ 토양검정 및 분석자료 활용한 토양개량제 공급지원 사업의 현장 이해도 증진 및 사업추진 효율성 제고

2. 영농기술•정보 내용

○ 토양개량제 공급기준이 되는 유효규산(논토양) 함량 및 토양산도(밭토양)가 지속 증가 추세로 이에 따른 토양개량제 이용 및 시비 지도

○ 논토양 : 토양 유효규산 함량의 적정 수준이상이 약 61.4%로 부족 비율 38.6%에 비하여 크게 높은 수준으로 토양검정에 의한 규산질비료 시비 지도

○ 밭토양 : 토양 산도의 과다 비율이 약 41.5%로 부족 비율 32.5%에 비하여 높은 수준으로 토양검정에 의한 석회질비료 적정 시비 지도

3. 기대 및 파급효과

○ 지역별 토양개량제 지원 정책에 대한 농가 이해 및 추진 효율 증대

○ 농업인 대상 비료사용 교육 및 현장 기술지원을 통한 적정 토양양분관리 가능

○ 토양 맞춤형 적정 시비를 통한 비료사용 절감 및 지속농업 환경관리

4. 연구결과요약(보조성적)

※ 평균 : 238mg/kg, 권장기준 : 157 mg/kg 이상	※ 평균 : 6.3, 권장기준 : 6.0 ~ 6.5
【그림 1】논토양 유효규산 성분량 분포 특성	【그림 2】밭토양 토양산도 분포 특성

【문의처】 친환경농업연구소  김선국, 김현지, 김성우, 이소연, 김명석  ☎ 061-330-2502

답리작 동계사료작물 유기재배시 이탈리안라이그라스와 보리 혼파 권장

1. 배경 및 필요성

○ 답리작 사료작물 재배면적 증가 및 볏짚 조사료 이용 확대

- 답리작으로 사료작물 재배가 가능한 논 면적 : 612천ha(‘16,농식품부)

- 전남 벼 유기재배 인증면적 확대계획 : ‘15) 3,296ha → ’19) 6,000

○ 경축순환 유기재배 실현을 위한 사료작물 연계 양분관리 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 동계사료작물로 이탈리안라이그라스와 보리를 5:5로 입모중 파종

○ 시비관리 : 토양검정시비량 0.5배, 유기질비료와 입상퇴비 교호사용

○ IRG+보리 혼파재배시 토양 유효인산 변동량이 가장 적음

: 토양 인산 부족시 단위면적당 경수 확보가 어려워 수량감소

【그림 1】 연차간 토양 유효인산 변동 (‘15~’18)

○ 토양 물리성 개량효과(용적밀도, g/cm3) : IRG 1.32 → IRG+보리 1.17

○ 쌀수량(kg/10a) : IRG 380, IRG+보리 468로 단파 대비 1.2배 증수

3. 기대 및 파급효과

○ 답리작 유기조사료재배 토양양분변화 정보제공으로 적정양분관리 유도

○ 사료작물 혼파에 의한 증수효과로 농가소득 증대

4. 연구결과요약

【그림 2】 연차간 토양 용적밀도 변화 및 쌀수량

【문의처】 친환경농업연구소  김현지, 김선국, 김성우, 이소연, 김명석  ☎ 061-330-2504

전남 과수원토양 화학성 변동현황을 활용한 양분관리

1. 배경 및 필요성

○ 양분 불균형 토양개량, 시비대책 정책수립을 위한 농업환경 변동조사

- 농경지(논, 밭, 시설, 과수) 토양비옥도 및 중금속 변동량 정점조사(4년1주기)

2. 영농기술•정보 내용

○ 전남 과수토양의 화학적 특성 자료 활용 토양 양분상태 평가

- 토양산도는 6.5, EC는 0.74ds/m로 과수토양 적정범위에 분포

- 유효인산은 적정범위 상한선의 1.5배, 치환성칼리 1.8배, 칼슘 1.4배 초과

○ 적정범위 기준 과다, 적정, 부족 비율을 참고하여 적정범위로 유지하기 위한 토양 및 양분관리 방법 지도

- 토양 유효인산과 치환성 칼슘, 마그네슘의 과다비율  연차간 지속상승

○ 연차간 과수토양 화학성 변동량 (□02 →□10 →□18)

- pH 5.9→6.2→6.5, 유효인산 602→573→819, 치환성칼슘 6.3→7.7→8.7

○ 유해중금속(카드뮴 등 8종) : 토양오염 우려기준 초과지역 없이 양호

○ 과수토양 시비 전 토양검정을 통한 시비관리 유도

- 토양검정→비료사용처방서발급(흙토람)→비료와 퇴비 사용량 결정

3. 기대 및 파급효과

○ (정책지원) 토양검정 데이터 기반 비옥도 평가 및 개량대책

○ (기술지도) 현장수요자 맞춤형 작물별 비료사용처방 서비스 강화

4. 연구결과요약

【표 1】전남지역 과수토양 화학성 현황 (2018)

구 분		pH (1:5)	EC (dS m-1)	OM (g kg-1)	Av.P2O5 (mg kg-1)	Ex. Cations (Cmol+ kg-1)
						K	Ca	Mg
표토 (0~20)	평 균	6.5	0.74	32	832	1.43	8.69	2.62
	최 고	8.1	4.64	96	2,734	5.98	20.13	7.11
	최 저	4.2	0.12	5	3	0.11	0.87	0.67
	중앙값	6.6	0.57	17	702	1.15	7.85	2.39
	95% P	0.1	0.1	2.7	85	0.6	0.2	0.7
적정범위1)		6.0~7.0	≤2.00	20~30	300~550	0.50~0.80	5.0~6.0	1.5~2.0

【표 2】연차간 전남지역 과수토양 화학성 변동량

연도	조사점수	pH (1:5)	EC (dS m-1)	OM (g kg-1)	Av.P2O5 (mg kg-1)	Ex. Cations (Cmol+ kg-1)
						K	Ca	Mg
2018	150	6.5	0.74	32	819	1.43	8.7	2.6
2014	150	6.1	0.90	39	747	1.07	7.7	2.2
2010	150	6.2	0.54	37	573	1.10	7.7	2.0
2006	150	5.9	0.60	32	601	1.45	6.3	2.2
2002	150	6.2	0.93	33	602	1.56	6.3	2.3
적정범위		6.0~7.0	≤2.00	20~30	300~550	0.5~0.8	5.0~6.0	1.5~2.0

【그림 1】 연차별 전남 과수토양 적정기준 대비 과부족 비율

【문의처】 친환경농업연구소  김현지, 김선국, 김성우, 이소연, 김명석  ☎ 061-330-2504

답리작 이탈리안라이그라스 유기재배시 유기질비료 제형별 적정 추비시기

1. 배경 및 필요성

○ ‘17년 기준 국내산 조사료 사용량 급증 (4,727천톤, 자급률 82%)

○ 유기재배 확산을 위한 유기재배 벼 + 이탈리안라이그라스 안전생산기술 필요

- 유기질비료 제형별 무기화율을 고려한 이탈리안라이그라스 추비법 개발 시급

2. 영농기술•정보 내용

○ 이탈리안라이그라스 10월 중 입모 중 파종

○ 유기질 비료 무기화에 따른 제형 및 시기별 이탈리안라이그라스 추비방법

- 그래뉼형 유기질 비료 : 2월 상순 ~ 하순 추비를 추천함

- 펠렛형 유기질비료 : 2월 중순 이후 추비 시 벼 양분관리에 영향을 미치므로 2월 중순 이전 추비를 추천함

※ 비료종류별 양분용출 속도 : 화학비료 > 그래뉼형 > 펠렛형 순으로 빠름

3. 기대 및 파급효과

○ 답리작 IRG 유기재배시 유기질비료 형태별  추비시기 효율적 관리

○ 유기재배 벼+IRG 이모작 시 적합한 추비관리를 통한 토양 건전성 및 작물 안전생산성 확보

4. 연구결과요약

그래뉼
펠렛

【그림 1】이탈리안라이그라스 추비방법별 토양 암모니아태 질소함량 (㎎/㎏)

【표 1】이탈리안라이그라스 추비방법별 생초수량 (kg/10a)

구 분		지 상 부		지 하 부		합 계
비 종	시 기 (2월)	생초중	건물중	생초중	건물중	생초중	건물중
그래뉼	상순	3,214	782	636	126	3,850	908
	중순	3,592	835	599	147	4,335	982
	하순	3,467	835	773	149	4,239	983
펠렛	상순	3,288	843	773	147	4,061	990
	중순	3,387	880	687	133	4,073	1,013
	하순	3,490	849	660	133	4,150	982
무처리	-	1,620	536	534	108	2,154	644
화학비료	하순	2,996	788	663	133	3,658	921

【표 2】이탈리안라이그라스 추비방법별 생초수량 (㎏/10a)

구 분		주당 수수 (개)	수당입수 (개/주)	등숙률 (%)	현미천립중 (g)	쌀수량 (㎏/10a)	수량 지수
비 종	시 기 (2월)
그래뉼	상순	19.5	92	90.7	20.2	495.5	95
	중순	19.5	95.5	88.7	20.35	474.5	92
	하순	20	94	85.75	20.15	518.5	100
펠렛	상순	21	87	88	20.15	499.5	97
	중순	22	95.5	85.2	20.4	560.5	108
	하순	21	96	87.05	20.25	551	107
무처리	-	15	89.5	89.1	19.55	387	74.5
화학비료	하순	19.5	87.5	87.5	20.3	487.5	94.5

【문의처】 친환경농업연구소  김성우, 김선국, 김현지, 이소연, 김명석  ☎ 061-330-2504

무화과 총채벌레 유살을 위한 유인제 설치효과

1. 배경 및 필요성

○ 대만총채벌레는 무화과에서 가장 문제가 되는 해충임

○ 시설재배에서 피해가 심하며 안정생산의 가장 큰 제한요인 임

2. 영농기술•정보 내용

○ 시설재배 무화과에서 발생하는 총채벌레는 대부분 대만총채벌레이며, 4월        하순부터 발생하기 시작하여 생육 후반기 까지 지속됨

○ 무화과에서 총채벌레는 시설내부에서 번식하기도 하지만 주로 주변의 잡초       등에서 지속적으로 유입되므로 대책이 필요함

○ 총채벌레는 측창이나 출입문을 통해서 유입되기 때문에 시설하우스 주위로 청색       점착트랩에 유인제를 붙여 10m 간격으로 설치하며, 시설로부터 5m 이상      떨어지는 것이 좋음

○ 설치시기는 5월 중순부터 과일을 수확이 끝날 때 까지 지속함

○ 설치 높이는 지면으로부터 30㎝가 적당하며, 지지대를 이용해 부착하고, 45일       주기로 유인제를 교체해주어야 함

○ 점착트랩이 오염되면 새것으로 교체하고, 유인제를 옮김

○ 과수원 주변의 잡초도 총채벌레의 번식원이 되므로 제거해야 효과적임

3. 기대 및 파급효과

○ 시설내 총채벌레 유입량을 현저히 줄일 수 있어 피해경감 가능

○ 총채벌레의 효과적인 관리로 안전 및 고품질 과일 생산

4. 연구결과요약(보조성적)

【대만총채벌레 암컷】	【피해과일】	【유인제 유살효과】

【그림 1】 대만총채벌레 성충, 피해증상 및 유인제 효과 (2018)

【그림 2】 시기 및 유인제 설치여부에 따른 총채벌레 유살량 (신안, 2018)

【문의처】 친환경농업연구소 마경철, 최덕수, 김효정, 오상아, 이진희 ☎ 061-330-2506

시설고추 TSWV 피해경감을 위한 총채벌레 방지대책

1. 배경 및 필요성

○ 2017년 전남지역 농가에서 의뢰한 고추 바이러스 피해는 모두 토마토반점       위조바이러스(TSWV) 임

○ TSWV 매개 총채벌레는 6종이 알려져 있고, 대표적인 종이 꽃노랑총채벌레 임

2. 영농기술•정보 내용

○ 총채벌레가 매개하는 토마토반점위조바이러스(TSWV)는 고추에서 가장 피해가       큰 병으로 한 번 감염되면 치료방법이 없음

○ 시설고추에서 총채벌레는 대부분 외부에서 유입되기 때문에 시설 내부로의       유입 차단이 반드시 필요함

○ 하우스 측창 하부의 잡초 발생지를 반사필름이나 흑색필름으로 피복하여        총채벌레의 접근을 방지함

○ 측창으로부터 5m 이상 되는 지점에 청색점착트랩과 유인제를 10m 간격으로       설치하고, 45일 주기로 유인제를 교체함

○ 오염된 점착트랩은 수시로 새것으로 교체하고, 유인제를 옮겨줌

○ 바이러스 발병이 확인되면 즉시 제거하고, 소각해야 전염원을 줄일 수 있음

3. 기대 및 파급효과

○ 바이러스 매개충인 총채벌레의 효과적인 유입차단으로 피해경감 가능

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】 처리별 토마토반점위조바이러스 발병주율 (2018)

처리내용	처리주수	피해주수	발병주율(%)
유인제 + 미생물제	72	25	34.7
유인제 + 디스크형 점착트랩 + 흑색필름	84	0	0
유인제 + 디스크형 점착트랩 + 반사필름	72	1	1.3
약제살포 (관행)	72	37	42.9

【그림 1】 시기 및 처리별 총채벌레 비가림하우스 유입정도

【그림 2】 시기 및 처리별 총채벌레 유살정도

【피해증상】	【흑색멀칭】	【반사필름 멀칭】

【그림 3】 고추 토마토반점위조바이러스 증상 및 하우스 측창주변 피복(2018)

【문의처】 친환경농업연구소 마경철, 최덕수, 김효정, 이진희, 오상아 ☎ 061-330-2506

딸기에서 간이산란유도장치를 이용한 작은뿌리파리 친환경 방제법

1. 배경 및 필요성

○ 작은뿌리파리는 대부분의 시설작물에 피해를 주는 문제해충임

○ 딸기에서는 정식초기에 피해가 집중되므로 회피방법 개발 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 딸기를 정식하기 전에 흑백필름이나 적색필름을 이용해 배지나 토양 전체를       피복함

○ 피복 후 딸기묘를 정식함

○ 정식 후 폐물병을 이용한 간이산란유도장치를 배지나 두둑위에 놓아둠

○ 딸기가 무성해지면 효과가 감소하므로 정식초기에 반드시 설치함

○ 간이 산란유도장치 제작법

- 폐물병 내부 세척 → 물병의 윗부분을 제거하되 일부는 남겨 비틀림 방지

- 윗면을 도려낸 후 바닥에 젖지 않는 재질의 빨강색을 붙임

- 황설탕 5%액을 물병에 ⅔ 정도 채우고, 배지나 두둑에 놓아둠

- 설치 개수는 많을수록 좋으나 10m 간격이 적당함

- 물이 마르지 않도록 보충하고, 오염되면 설탕물을 교환함

3. 기대 및 파급효과

○ 성충과 알을 동시방제, 농약이나 유기농업자재 대체 가능, 설치용이

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】 간이산란유도장치를 이용한 작은뿌리파리 유살효과 (3일간, 2018)

트랩종류	작은뿌리파리
	성충수 (마리)	알수 (개)
폐물병 + 황설탕액 5% + 적색유인판	1,235	635
무처리 (폐물병 + 물)	38	0

【그림 1】 트랩색상 및 유인액 종류별 작은뿌리파리 산란정도 (2018)

【작은뿌리파리 성충】	【간이 산란유도장치】	【트랩내 산란】

【그림 2】 작은뿌리파리 성충 및 산란유도장치내 산란 결과 (2018)

【문의처】 친환경농업연구소 마경철, 최덕수, 김효정, 오상아, 이진희 ☎ 061-330-2506

시설재배 작약에서 목화진딧물 발생소장 및 방제적기

1. 배경 및 필요성

○ 전남의 절화용 작약 재배면적은 7㏊ (‘17)로 전국의 70%를 차지

○ 시설재배 절화용 작약에 대한 병해충 관련 연구 및 정보가 없음

2. 영농기술•정보 내용

○ 시설재배에서 작약의 꽃봉오리는 3월 상순부터 생성됨

○ 목화진딧물은 3월 하순부터 발생하기 시작하고, 발생최성기는 5월 중하순과       6월 중순이며, 이후 생육후기까지 발생이 미미함

○ 진딧물은 꽃봉오리를 집중적으로 가해하며, 피해를 받은 꽃봉오리는 즙액이       흘러나와 상품성이 떨어지고, 그을음병이 발생함

○ 예찰은 정식초기부터 시설하우스의 출입구 및 측장부위에 황색점착트랩을       설치하여 성충발생 여부를 확인함

○ 성충이 확인되면 신초 및 꽃봉오리를 중심으로 정밀 관찰하고, 발생이 확인       되면 반드시 적용약제를 살포해야 함.

○ 방제적기는 발생이 시작되는 3월 하순부터 4월 상순임

3. 기대 및 파급효과

○ 효과적인 목화진딧물 방제로 품질이 우수한 절화생산 가능

4. 연구결과요약(보조성적)

【그림 1】 시설재배 작약에서 목화진딧물 발생소장 (‘17〜’18, 나주)

【표 1】 절화작약에서 목화진딧물 약제방제 효과시험 (7일 후)

약제명	희석배수	해충밀도(마리)		방제가 (%)	약해여부
		처리전	처리후
피리플루퀴나존 액상수화제	2,000배	254	1	99.5	없음
플로니카미드 입상수화제	2,000배	174	0	100	없음
아세페이트 수화제	2,000배	119	2	98.1	없음
무처리	-	150	133	-	-

※ 약제처리일 : 2017. 4. 3. / 조사일 : 2017. 4. 10.

【목화진딧물】	【진딧물 발생시기】	【피해증상】

【그림 2】 시설재배 작약에서 목화진딧물 성충 및 피해증상 (2018)

【문의처】 친환경농업연구소 마경철, 최덕수, 김효정, 오상아, 이진희 ☎ 061-330-2506

시설재배 절화작약에서 주요병해의 피해증상 및 발생시기

1. 배경 및 필요성

○ 전남의 절화용 작약 재배면적은 7㏊ (‘17)로 전국의 70%를 차지

○ 시설재배 절화용 작약에 대한 병해충 관련 연구 및 정보가 없음

2. 영농기술•정보 내용

○ 시설재배 작약에 발생하는 주요 병해는 병원균이 확인된 오이모자이크바이러스       등 6종이었음

○ 오이모자이크바이러스는 진딧물이 매개하는 병이므로 매개충 방제를 철저히       하고, 감염시에는 조기에 제거해야 함

○ 흰가루병은 시설재배에서 가장 많이 발생하는 병으로 방제를 하지 않을 경우       줄기까지 심하게 감염되었음

○ 흰가루병은 밤과 낮의 온도차가 심하거나 통풍이 잘되지 않는 조건에서 발생이       많으므로 시설내 환기에도 주의해야 함

○ 잿빛곰팡이병은 4월 중순부터 발생하기 시작, 생육 전기간 동안 피해를 주었음

○ 갈색무늬병과 검은뿌리썩음병은 발생이 많지 않았음

3. 기대 및 파급효과

○ 주요 병해에 대한 효과적인 방제로 피해 최소화 및 고품질 절화생산

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】 시설재배 절화작약에 발생하는 주요 병해종류 및 발생시기 (2018)

병해 종류	학명	발생부위	발생시기	발생량
오이모자이크바이러스	Cucumber mosaic virus	잎	4상～	+
잿빛곰팡이병	Botrytis cinerea	잎, 신초	4중～	+++
흰가루병	Erysiphe poeltii	잎	7상～	++++
갈색무늬병	Cercospora sp.	잎	6상～	+++
검은뿌리썩음병	Cylindrocarpon destructans	뿌리, 줄기	3상～	+
뿌리무름증상	Mucor circinelloides	뿌리	6하～	+

※  + : 소,  ++ : 중,  +++ : 다,  ++++ : 심

【표 2】 시설재배 작약에서 흰가루병 약제등록 시험 결과 (2018)

처리약제	이병엽율(%)				방제가 (%)	약 해 여 부
	1반복	2반복	3반복	평 균
메트라페논 액상수화제	2.7	1.8	1.3	1.9	97.4	없음
플룩사피록사드 액상수화제	6.7	3.6	5.8	5.4	92.6	없음
아이소피라잠 유제	4.9	4.4	6.7	5.3	92.7	없음
펜티오피라드 유제	26.2	23.1	19.6	23.0	68.5	없음
플루티아닐 유제	6.2	4.0	4.9	5.0	93.2	없음
무 처 리	64.0	81.3	73.8	73.0	-	-

※ 약제처리일 : 1차 5. 28. / 2차 6. 7. / 3차 6. 18.

【오이모자이크바이러스】	【흰가루병】	【갈색무늬병】

【그림 1】 시설재배 작약 주요 병해 (2018)

【문의처】 친환경농업연구소 마경철, 최덕수, 김효정, 이진희, 오상아 ☎ 061-330-2506

벼 먹노린재 방제에 효과적인 유기농업자재 선발

1. 배경 및 필요성

○ 먹노린재는 벼 조기재배, 친환경 재배지역을 중심으로 발생피해가 점차 증가하는 해충임

- 전국 발생면적 : ‘16) 13,388ha ⇒ ’17) 21,128ha, 58% 증가

○ 약충과 성충이 줄기, 잎 및 이삭에서 양분을 흡즙하여 유효경수 감소 및 쭉정이 유발로 심한 피해를

2. 영농기술•정보 내용

○ 먹노린재 친환경 방제방법 개발

- 방제적기 : 6월 하순 ~ 7월 상순(월동성충이 본답이동하여 증식 전)

- 방제자재 : 제충국추출물제, 데리스추출물제, 제충국+발효주정추출물제 등 5종

- 방제요령 : 논바닥의 물을 빼고 논두렁과 논 가장자리 위주로 포기아래까지 충분한 양을 살포

- 방제효과 : 500배액 살포시 살충율 85% 이상

※ 벼 생육중기(7월 하순) 이후는 잎이 많아 약제도달성이 낮아 방제효과가 떨어짐

3. 기대 및 파급효과

○ 효과적인 유기농업자재 사용 및 적기방제에 의한 방제효율 향상

○ 벼 먹노린재 방제에 의한 생산성 및 벼 품질향상

4. 연구결과요약(보조성적)

○ 시판 유기농업자재의 먹노린재 성충 방제효과(1차)

자재명	주성분 함량 (%)	처리농도 (배)	시험충수 (마리)	누적 사충수
				1일 후	3일 후	5일 후	살충율 (%)
디펜스아이	사바딜라 90, 베라트린0.45	500	20	0	0	2	10
멜구졸	채종유15, 고삼75,계피0.5	500	20	14	17	17	85
NF제충이	제충국15, 회화, 멀구슬10	500	20	13	16	17	85
슈퍼애니킬	고삼30, 님2	500	20	6	7	7	35
단디탄	제충국10, 발효주정70	500	20	20	20	20	100
멜구졸+ 유화제		500/500	20	12	13	13	65
슈퍼애니킬+ 유화제		500/500	20	1	2	4	20
NF제충이+ 유화제		500/500	20	20	20	20	100
유화제		500	20	0	0	0	0
무처리			20	0	0	0	0

○ 시판 유기농업자재의 먹노린재 성충 방제효과(2차)

자재명	주성분 함량 (%)	처리농도 (배)	시험충수 (마리)	누적사충수
				1일 후	3일 후	5일 후	살충율 (%)
NF제충이	제충국15, 회화, 멀구슬10	500	20	18	20	20	100
쓰리고	카란자오일95	500	20	17	17	17	85
멜구졸	채종유15, 고삼75,계피0.5	500	20	17	17	17	85
제이인섹터	데리스70	500	20	19	20	20	100
단디탄	제충국10, 발효주정70	500	20	20	20	20	100
무처리			20	0	0	0	0

【문의처】친환경농업연구소 최덕수, 김효정, 마경철, 이진희, 오상아  ☎ 061-330-2507

드론 활용 고추 탄저병 방제시 효과적인 농약 보조제 선발

1. 배경 및 필요성

○ 고령화 농업의 대책으로 드론이 부상하고 있으나, 이를 활용한 병해충 방제기술은 미비한 상황임

○ 전남의 노지고추는 재배면적이 6,194ha로 전국 17.9%를 점유하고 있는 주요 작물로 드론을 활용한 병 방제기술이 필요함

○ 드론 활용 약제 방제시 고농도의 작은 입자로 살포되므로 고추에 닿는 양이 적어 확산을 증진시켜줄 수 있는 보조제가 필요함

2. 영농기술•정보 내용

○ 드론 활용 농약 살포 특징

- 농약 살포조건에 따른 입자 크기 및 낙하비율 : 3m 높이에서 3m/sec 속도로 농약 살포시 ㎠당 입자크기 0.5㎜이상은 13%, 0.5 ~ 0.2㎜는 45%, 0.2㎜이하는 42%였음

- 드론용 농약은 고농도로 살포되고 작물에 뿌려지는 입자 크기가 작아 약제가 닿는 면적이 적음

○ 농약보조제 확산 효과

- 약제살포시 보조제인 다가치, 나노웨트와 같은 확산제를 병행하면 효과적임

【만데스트로빈 액상수화제 + 나노웨트】	【만데스트로빈 액상수화제 + 다가치】

3. 기대 및 파급효과

○ 드론 활용 고추 병 방제시 농약 보조제 확산효과 정보 제공

4. 연구결과요약

【표 1】농약 보조제 혼합시 확산 정도

농약	보조제	효과정도	농약	보조제	효과정도
디페노코나졸 액상수화제	나노웨트	+++	테부코나졸 액상수화제	나노웨트	++
	레이트론	-		레이트론	-
	스프레드 액제	+		스프레드 액제	+
	P-H solution	-		P-H solution	-
	스피드메이드	-		스피드메이드	-
	다가치	++		다가치	+
만데스트로빈 액상수화제	나노웨트	+++	피라클로스트로빈 유제	나노웨트	+++
	레이트론	-		레이트론	-
	스프레드 액제	+		스프레드 액제	+
	P-H solution	-		P-H solution	-
	스피드메이드	-		스피드메이드	-
	다가치	+++		다가치	++
아족시스트로빈 액상수화제	나노웨트	+++	옥시테트라사이클린하이드로클로라이드,스트렙토마이신황산염 입상수용제	나노웨트	+++
	레이트론	-		레이트론	+
	스프레드 액제	+		스프레드 액제	+
	P-H solution	-		P-H solution	-
	스피드메이드	-		스피드메이드	-
	다가치	++		다가치	+++

【만데스트로빈 + 나노웨트】	【만데스트로빈 + 레이트론】	【만데스트로빈 +스프레드 액제】
【만데스트로빈 + P-H solution】	【만데스트로빈 + 스피드메이드】	【만데스트로빈 + 다가치】

【그림 1】농약에 보조제 혼합시 확산 효과

【문의처】 친환경농업연구소  마경철, 최덕수, 김효정, 이진희, 오상아  ☎ 061-330-2508

매실 살구나무테두리잎벌 발생양상 및 피해증상

1. 배경 및 필요성

○ 매실 병해충 자료 중 살구나무테두리잎벌의 발생 및 피해증상 관련 내용이 없어 신규 추가 필요함

2. 영농기술•정보 내용

○ 살구나무테두리잎벌 특징

- 학명 : Pristiphora apricoti Zinovjev (2018년 신종으로 보고됨)

- 발생 : 년 1회(5월 하순 ~ 7월 하순)

- 피해 : 애벌레가 잎에 무리지어 생활하면서 가장자리부터 먹어들어가 나중에는 굵은 엽맥만 남음

○ 살구나무테두리잎벌 발육단계별 특징

【알(잎 가장자리 내부에 산란)】	【애벌레】
【어른벌레(등쪽)】	【어른벌레(배쪽)】

○ 피해증상

3. 기대 및 파급효과

○ 매실 살구나무테두리잎벌에 대한 정보를 제공함으로써 해충 피해를 줄여 농가 소득향상에 기여

【문의처】 친환경농업연구소  마경철, 최덕수, 김효정, 이진희, 오상아  ☎ 061-330-2508

감에서 미국선녀벌레 성충 방제를 위한 유기농업자재 선발

1. 배경 및 필요성

○ 미국선녀벌레는 포도나무, 사과나무, 차나무, 인삼 등 농작물뿐만 아니라 아카시아,

단풍나무 등 산림에도 서식하기 때문에 방제가 원활하게 이루어지지 못함

- 전국 발생면적 : 3,264ha('14) → 15,138ha('17)

○ 미국선녀벌레 성충 방제에 효과적인 유기농업자재를 선발하여 친환경재배

농가에 활용하고자 함

2. 영농기술•정보 내용

○ 발생생태 : 연 1회 발생, 알로 월동하며 5월 상․중순경에 부화해서 7월 중순부터

성충 발생함. 발생최성기는 약충이 6월 하순, 성충이 8월 상순임

○ 방제시기 : 9월에 나뭇가지 껍질이나 표피에 산란하므로 발생초기인 7월부터 유기농업자재를 살포하여 방제를 철저히 해야 함

○ 선발자재 : 제충국추출물 10%+발효주정 70%, 데리스추출물 70%, 고삼추출물 75% +채종유 15%+계피추출물 0.5%, 제충국추출물 15%+식물추출물(회화나무, 멀구슬나무, 양명아주나무) 10%

○ 피    해 : 약충과 성충이 집단적으로 작물의 즙액을 빨아먹어 낙엽이나 생육 불량을 유발하고, 분비한 배설물에 의해 그을음병이 생겨 상품성이

낮아짐.

[어린벌레]	[어른벌레]	[어린벌레 분비 밀납물질]

3. 기대 및 파급효과

○ 미국선녀벌레 방제를 위한 효과적인 유기농업자재 정보 농가제공

○ 미국선녀벌레의 친환경 방제로 농가 피해 최소화

4. 연구결과요약

【그림 1】전남지역 미국선녀벌레 발생소장(장성)

【표 1】미국선녀벌레 성충에 대한 유기농업자재 방제 효과

처 리	희석 배수	처리 전 밀도(마리)	처리 후 밀도(마리)			방제가 (%)
			1반복	2반복	3반복
제충국 10%+발표주정 70%	500배	30.0	0	2	0	97.8
데리스 70%	500배	30.0	0	0	2	97.8
고삼 75%+채종유 15%+계피 0.5%	500배	30.0	2	0	2	95.5
제충국 15% + 식물추출물(회화나무, 멀구슬나무, 명아주나무) 10%	500배	30.0	2	2	0	95.5
무 처 리		30.0	30	29	30	-

※ 유기농업자재 총 12종 중 방제가 90%이하 미표기

【문의처】 친환경농업연구소  오상아, 마경철, 최덕수, 김효정, 이진희  ☎ 061-330-2510

유자 증류추출물 이용 수제잼  제조 방법

1. 배경 및 필요성

○ 유자 천연정유 증류추출후 생산된 부산물인 유자농축물을 유자잼으로 활용하여 농가소득 향상

○ 가공부산물 최대 활용에 따른 생산비 절감으로 수익률 증대

2. 영농기술•정보 내용

○ 잼원료인 유자농축물은 유자정유추출후 남은 부산물로 헤스피리딘, 펙틴, 유기산 등이 집중되어 있어 건강 기능성 잼을 제조할 수 있음

- 저온에서 장시간 증류추출후 남은 과피농축물은 유자향미와 펙틴이 풍부하고 충분한 증자가 이루어져 가벼운 믹서로 쉽게 죽상이 되며 잼 제조시간이 가열온도에 따라 1~2시간 내에 빠르게 제조할 수 있음

○ 마말레이드잼제조: 유자농축물분쇄(과피+농축액)⇒배합(유자농축물65%+설탕30%+매실농축물5%)⇒졸임(1~2시간)⇒잼완성, 병에 담기

※ 일반 딸기쨈 제조는 딸기 자체 수분량이 많아 7~8시간 이상 가열이 필요함

○ 프리서브잼제조 : 유자농축물분쇄(과피+농축액)⇒배합(유자농축물65%+설탕10%+유자청 15%)⇒졸임(1~2시간)⇒잼완성, 병에 담기

3. 기대 및 파급효과

○ 일반 유자잼 제조(대조구) : 생유자의 유자씨를 뺀 과육과 가늘게 채썬 과피를 설탕 50%로 배합 후 중불에서 7~10시간 졸여 완성하는 잼은 생산비 70% 소요로 수익율 저하

○ 유자증류농축물 이용한 잼재조 : 유자증류농축물은 전처리 없이 설탕 배합후 중불로 1~2시간 졸여 잼의 완성으로 재료비, 인건비, 제조시간 등이 현저히 감소 ⇒생산비 53%가 감소하여 수익률 2배 향상

○ 경제성 분석 (단위: 원/10a)

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용: - 1㎏ 잼병 100개 및 포장비 3,000원(포장비포함)×100개 =300,000원 - 인건비 : 2인 0.5일×70,000원= 70,000원 - 잼가공 연료비 : 20,000원×0.2= 4,000원 - 계(A) : 374,000원	o 증가되는 이익 - 유자 1㎏잼 100병×10,000원 - 계(B) : 1,000,000원
o 추정수익액(B-A): 1,000,000 – 374,000 = 626,000원

4. 연구결과요약

【표 1】유자과피 천연정유 생산량 (수증기증류법 기준)

생산지	유자과피 추 출 량 (㎏)	증류추출 물투입량 (L)	총추출 시 간 (hrs)	정 유 생산량 (㎖/㎏)	증류된 방향수 (L)
진도산	10	70	16	12.0	30
고흥산)	10	70	16	9.6	30

【표 2】유자정유 생산후 부산물인 증류농축물 생산량  (2017, 수증기증류법 기준)

생산지	유자 증류추출후 농축부산물
	과피생산량(㎏)	과피생산율(%, F.W.)	농축액(L)
진도산	7.5	75	12.4
고흥산)	7.3	73	12.0

【표 3】유자과피 증류농축액에 설탕농도별 첨가한 쨈의 당도, 산도, 색도

설탕첨가량 (%)	당도 (Brix%)	pH	색 도
			L	a	b
10	8.1	3.5	53.58	16.58	57.40
20	11.1	3.6	22.21	20.9	38.23
30	18.9	3.7	11.92	26.28	15.95
40	23.8	3.8	7.47	38.35	3.58
50	28.0	3.9	2.20	40.80	0.09

【표 4】유자과피 증류농축액에 대한 설탕 첨가량별 쨈의 향미 종합평가

설 탕 첨가량	조직감	시각적 기호도	향	맛	총계	최종 선발
10	39	35	39	27	140
20	43	35	40	30	148
30	46	35	42	32	155	○
40	39	32	41	32	144
50	34	31	39	31	135

증류추출후 유자과피	유자과피 농축액	당첨가별 유자잼 색택	유자잼 완성(상품화)

【문의처】 친환경농업연구소  조경숙, 지수현, 이선경, 이유석, 강정화 ☎ 061-330-2511

압착정유추출 부산물이용 펙틴생산 원료로 활용

1. 배경 및 필요성

○ 압착정유추출 부산물인 유자박, 음료착즙박, 유자청 제조용 유자박 등을 펙틴생산 원료로 활용하여 재배 및 가공농가 소득자원화

- 압착 또는 착즙된 유자박은 약 50%가 생산되며 펙틴추출 원료로 활용

2. 영농기술•정보 내용

○ 펙틴생산 원료 : 냉압착 정유추출한 유자박부산물, 재고된 유자청 원료인 슬라이스한 유자박, 과즙착즙한 과피필러 등

○ 냉압착후 유자박은 슬러쉬 형태로 밀봉이 가능한 두꺼운 비닐봉지가 내재된 20㎏ 콘테이너박스에 담아야 대량저장과 운반이 용이함

○ 유자박은 생물로 변질방지를 위해 5℃에서 10일간은 냉장저장이 가능하나 그 이상 보관은 –5±2℃에서 냉동보관하여야 6개월 장기저장이 가능하고 필요시 펙틴생산 원료로 활용

3. 기대 및 파급효과

○ 정유생산부산물인 유자과피 50% 판매시 농와소득은 원물대비 0.56배 상승

○ 유자청 가공농가는 신선도 유지위해 채썬 유자과피를 냉동보관후 필요시 유자청으로 제조판매함. 평균 30% 재고량인 과피판매로 농외소득 30% 향상시 가공수익율은 원물대비 1.6배 향상

○ 펙틴가공업체는 과육이 분리된 고순도 과피부산물을 저렴한 가격으로 구입하여 과피분리 없이 곧바로 펙틴제조로 경영비절감으로 수익성 2.95배 향상

○ 경제성 분석

- 유자청 재배생산 농가기준

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용 : - 압착 과피부산물 운반비 ․ 2톤 운반비 : 200,000원(100박스/20㎏) ․ 303㎏×100원(/㎏) = 30,300원 - 계(A) : 30,300원	o 증가되는 비용: - 유자청 과피 재고율 : 30% ․ 10a당 과피생산량에서 과피l재고율 30% 과피1,009.5(㎏/10a)×제고율0.3=303㎏ ․ 유자청 재고 판매가 303㎏×2,000원=606,000원 - 계(A) : 606,000원
o 추정수익액(B-A): 606,000 –30,300 = 575,700원

4. 연구결과요약

【표 1】 천연산 이용 유자박 산분해 추출시간별 펙틴 생산성(유자박 1㎏ 기준)

시료명	천연산처리 조건		산분해 추출시간 (min)	생물유자박			펙틴생산량(g, f,w,)		펙틴 수율 (%, f.w.)
	용매산도 (pH)	추출온도 (℃)		수분량 (%, D.B.)	실무게 (g)		수분량 (%, D.B.)	실무게 (g)
유자박	2.79	90	30	52.36	476.4		10.70	44.27	4.427
	2.79		60	〃	〃		13.35	88.19	8.819
	2.79		90	〃	〃		12.55	78.99	7.899
	2.79		120	〃	〃		13.20	87.10	8.710

【표 2】완숙과, 유자박, 유자펙틴 총생산량 (10a)

완숙과 수확량	냉압착 유자과피(생과)			유자청(과피원료)				유자펙틴(생과기준)
	과피율	생산량		유자청	재고율	과피재고량		수율	생산량
2,44㎏	50.0% (과육슬러쉬포함	1,022㎏		1,009.5㎏	30%	303㎏		8.819%	90.13㎏

* 펙틴 총생산량(%. f.w.) = 완숙과총생산량(㎏, f,w,)×과피율(%, f.w.)×펙틴수율(%, f.w.)

【표 3】완숙과, 유자박, 유자펙틴의 수익성 비교 (/10a)

생산물 종 류		생산량 (㎏)	총수입 (원)	생산비*		소득액** (원)	소득증감율 (%/생과소득액)
				경영비(원)	출하비(원)
완숙과(생과)		2,044	3,828.291	1,997.427	-	1,830,864	1.0
압착유자과피		1,022	2,044,000	-	1,002,200	1,041,800	0.56
유자청	유자청(병/㎏)**	1,431개	7,870,500	5,509,350	-	2,361,150	1.29
	재고과피(동결)	303	606,000	-	30,300	575,700	0.31
	합 계		8,476,500	5,509,350	30,300	2,936,850	1.60
유자펙틴(㎏, 분말)		90.13	13,519,500	8,127,775	-	5,391,725	2.95

* 경영비 : 유자 총수입의 52.2%, 압착유자과피는 부산물로 총수입의 출하비 10%적용, 유자청은 70%, 재고과피는 부산물로 출하비 10%적용, 펙틴은 부산물재료 활용으로 30% 저용

** 유자청은 시료 50%+설탕 50%로 과피 1㎏ 2병쎅 생산되며 재고율 30%를 제외한 상품율은 70%, 가공경영비 70%

*** 소득액 =  총수입--경영비

펙틴생산용 유자박	유료착즙 과피필러	유자청 재고 과피	유자박 천연산 펙틴

【문의처】 친환경농업연구소  조경숙, 지수현, 이유석, 이선경, 강정화 ☎ 061-330-2511

당귀,천궁건조한약재이용 천연정유생산자원으로 활용하는 방법

1. 배경 및 필요성

○ 지역 농특산자원을 고부가 치유용 천연정유 생산자원으로 활용하여 고소득 약용작물 육성 및 농가소득화

2. 영농기술•정보 내용

○ 천연정유생산 원료 : 국산 참당귀와 토천궁을 이용, 향기가 뛰어나고 잘 건조된 한약재와 야생일수록 향기와 약효가 뛰어난 정유가 생산됨, 준등급 약재, 바상품 약재, 잔뿌리, 부서진 약재 등도 활용

○ 정유추출용 한약재 처리방법 : 정유생산 수율을 높이기 위해 수분함량 7% 이하의 편절로 잘 건조된 한약재가 좋음. 통째로 말린 것은 잡물 제거후 동전크기로 얇게 썰어 정유를 추출함, 잔뿌리, 부서진 약재는 잡물제거후 정유를 추출함

○ 원료로 부적합 약재 : 농약을 뿌린 것, 건조, 보관 잘못으로 곰팡이 핀 것, 병균오염이 심한 것, 흙과 잡물이 묻어 세척이 어려운 것, 변질된 향, 건조전 상처오염이 심해 썩은 것 등

3. 기대 및 파급효과

○ 재배농가 : 1차산물로 10a당 당귀는 1,336,831원, 토천궁은 1,506,229원의 소득

○ 정유생산농가 : 천연정유, 하이드로졸, 증류농축액을 합한 총소득액은  참당귀는 30,001천원으로 1차산물 약재 대비 22.4배, 토천궁은 58,875천원으로 1차산물 대비 39.1배 소득을 올림

○ 경제성 분석

참당귀 손실적 요소(A)	참당귀 이익적 요소(B)
o 생산비 : - 천연정유 경영비 40% 5,250,000원×0.4 = 2,100,000원 - 하이드로졸 경영비 40% 28,800,000원×0.4 = 11,520,000원 - 증류농축액 조수익의 40% 25,600,000원×0.4 = 10,240,000원 - 계(A) : 23,860,000원	o 증가되는 이익 : - 천연정유 생산량: 1.75㎏ 1.75L×3,000,000원 =5,250,000원 - 하이드로졸 생산량 : 1,920L 1,920L×15,000원 = 28,800,000원 - 증류농축액 생산량: 256L 256L×100,000원 =25,600,000원 - 계(B) : 59,650,000원
o 추정수익액(B-A): 59,650,000 - 23,860,000 = 30,001,200원

토천궁 손실적 요소(A)	토천궁 이익적 요소(B)
o 생산비 : - 천연정유 경영비 40% 8,165,000원×0.4 = 3,266,000원 - 하이드로졸 경영비 40% 34,600,000원×0.4 = 13,840,000원 - 증류농축액 조수익의 40% 55,360,000원×0.4 = 22,144,000원 - 계(A) : 39,250,000원	o 증가되는 이익 : - 천연정유 생산량: 1.633㎏ 1.633L×5,000,000원 =8,165,000원 - 하이드로졸 생산량 : 6,920L 6,920L×5,000원 = 34,600,000원 - 증류농축액 생산량: 692L 692L×80,000원 =55,360,000원 - 계(B) : 98,125,000원
o 추정수익액(B-A): 98,125,000 - 39,250,000 = 58,875,000원

4. 연구결과요약

【표 1】참당귀, 토천궁의 천연정유와 하이드로졸 생산량

한약재 종 류	정유생산량(D.W.)			하이드로졸 생산량(/물투입량)					증류농축물(/물투입량)
	총생 산량 (/10㎏)	정유 수율 (%)		총생 산량 (/10㎏)	23.61㎏당 생산량 (/1㎏원료)	하이드로졸 생산수율 (%/물투입량)	투명 도		총생 산량 (L/10㎏)	1㎏당 생산량 (/1㎏원료)	농축물 생산수율 (/물투입량)
참당귀	54.7㎖	0.547%		60L	6 L	85.71%	투명		8	0.8L	11.4%
토천궁	11.8㎖	0.118%		50L	5 L	74.00%	유백색		5	0.5L	6.25%

【표 2】참당귀의 한약재, 천연정유, 방향수 수익성 비교 (2018년. 10a)

제품명		총생산량 (㎏, L)	총수입액 (천원)	경영비* (천원)	소득액 (천원)	소득증가율 (/참당귀소득액)
참당귀(건약재)		320	2,719.394	1,383.563	1,336,831	1.0
증류추출물	천연정유	1.75	5,250	2,100	3,150,000	2.4
	하이드로졸	1,920	28,800	11,520	11,491,200	8.6
	증류농축물	256	25,600	10,240	15,360,000	11.4
	합 계		59,650	23,860	30,001,200	22.4
토천궁(건약재)		1,384	3,138.179	1,628.950	1,506.229	1.0
증류추출물	천연정유	1.633	8,165	3,266	4,899	3.25
	하이드로졸	6,920	34,600	13,840	20,760	13.78
	증류농축물	692	55,360	22,144	33,216	22.05
	합 계		98,125	39,250	58,875	39.09

* 경영비 : 참당귀  총수입액의 50.9% (2017 지역별 농산물 소득자료, 농촌진흥청), 천연정유 및 하이드로졸 은 총수입액의 40%, 증류농축액은 40% 적용(천연향료생산 기준 참조)

참당귀 천연정유	토천궁전연정유	토천궁하이드로졸	판매중인 중국 당귀정유

【문의처】 친환경농업연구소  조경숙, 지수현, 강정화, 이유석, 이선경 ☎ 061-330-2511

편백종자를 캐리어오일 생산자원으로 활용

1. 배경 및 필요성

○ 지역 농특산자원 이용 피부미용 캐리어오일 생산자원으로 활용으로 농가소득화

2. 영농기술•정보 내용

○ 편백열매수확 : 5월부터 미숙종자인 열매가 달리면서 11월 종실이나 풋풋한 향기와 수율이 높은 6월~7월 미숙종자를 이용하여 정유를 생산함

- 적정시기에 열매를 일시수확후 정유추출 또는 냉동저장하여 필요시기에 정유생산함

○ 추출방법 : 수증기증류추출법(Steam distilled)으로 추출하며 고수율 정유생산시기는 7월~8월이나 향이 우수한 7월 수확을 권장함

- 추출조건(생열매 10㎏기준) : 증류추출 물투입량 80L, 하이드로졸 유출속도 3.5L(/hr)에서 20시간 추출, 평균정유생산량 함

- 증류추출물생산성(생열매 10㎏기준) : 천연정유는 평균 152.9㎖, 하이드로졸 70L임

○ 추출시 주의할 사항 : 열매수확후 상온에서 10일 이상 방치하면 정유생산성이 현저히 떨어짐. 장마철 체취시 수분으로 인한 열매 썩음 또는 곰팡이 방지 위해 수확 즉시 정유생산하거나 아니면 냉동보관하여 추출함

3. 기대 및 파급효과

○ 원물판매농가 : 100그루당 열매 판매 총수입평가액은 23,800천원의 농외수익을 올릴 수 있음

- 정유생산농가 : 편백열매 총수입평가액을 대조구로 소득증감은 천연정유 2.3배, 천연하이드로졸은 약 4.4배의 수익효과가 있음

○ 경제성 분석

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 생산비(수확 인건피) : 총수입액의 10% 산정 - 29,750,000원×0.1 = 2,975,000원 o 수확물 출하비 : 총수입액의 10% 산정 - 29,750,000원×0.1 = 2,975,000원 - 계(A) : 5,950,000원	o 증가되는 이익 : 100그루 기준 - 열매총수익 : 4,250㎏ 수확 4,250㎏×7,000원= 29,750,000원 - 계(B) : 29,750,000원
o 추정수익액(B-A): 29,750,000-5,950,000 = 23,800,000원

4. 연구결과요약

【표 1】편백열매(Chamaecyparis obtusa(Siebold & Zucc)Endl.) 수확시기 수확방법

식물명	수확시기	수확방법	수분량
			7월	8월	9월
편백열매	6월~10월	야생채취	67.9	62.01	60.74

【표 2】편백나무 1그루당 수목크기와 열매 생산량

수확 시기	수목크기				가지			열매생산량(㎏, f,w,)
	수령	수고	수관폭		가지수 (1그루)	길이 (m)	폭 (m)	1가지 생산량	1그루 생산량
8월기준	40	15±3	3.5±0.4		38±5	2.7±0.5	1.7	1.12	42.5

【표 3】편백 열매 수확시기별 증류추출물 생산성 조사

증 류 추출물	증류추출물 생 산 량	수확시기
		7월	8월	9월	평 균
천연정유	정유수율*(%, ㎏)	1.54	1.627	1.421	1.529
	생산량 (㎖/㎏)	15.40	16.27	14.21	15.29
	총생산량(㎖/10㎏)	154	162.7	142.1	152.9
하이드로졸	유출속도 (L/hr)	3.5	3.5	3.5	3.5
	생산량(L/1㎏)	7	7	7	7
	총생산량(㎖/10㎏)	70	70	70	70

【표 4】편백열매 증류추출물 수익성 비교 (100그루 생열매 기준)

생산물 종 류	총수입액 (천원)	생산비 (천원)	출하비 (천원),	총수입평가액* (천원)	총수익평가액증감율 (/열매수익평가액)
열매(생과)	29,750	2,975(인건비10%)	2,975(10%)	23,800	1.0
천연정유	77,980	23,394(총수입30%	-	54,586	2.30
하이드로졸	148,750	44,625(총수입30%)	-	104,125	4.38

* 총수입평가액 =  총수입액-(출하비+생산비)

7월 편백열매	편백열매 정유	국내시판 편백정유	국내시판 하이드로졸

【문의처】 친환경농업연구소  조경숙, 지수현, 이선경, 강정화, 이유석 ☎ 061-330-2511

로즈마리 천연정유생산을 위한 적정 수확횟수와 수확기

1. 배경 및 필요성

○ 로즈마리(Rosmarinus officinalis L.)는 저온성이 강하고 경관조성이 좋고 향기치료, 향신료, 화장품, 약용 등 다용도로 활용성이 많은 경제성 작물로 농촌힐링관광 연계 고부가 치유농업 작물로 개발

2. 영농기술•정보 내용

○ 로즈마리는 노지재배시 년간 3회 수확가능하며 수확물을 천연정유 및 하이드로졸 생산용으로 활용, 향기치유, 약용, 향신료 등 치유형 가공상품 개발 및 체험 상품화

○ 수확시기: 1차 5월수확(순지르기 적심), 2차 7월수확, 10월초 마무리 수확함

○ 천연정유 추출방법 : 수증기증류법(Steam distilled), 수확시기별로 생물 로즈마리 10㎏당 5월과 7월 수확은 물투입량 80L, 시간당 하이드로졸 4.38L 생산속도로 총 16시간 70L 추출이 적정함, 9월 수확은 물투입량 80L에 시간당 하이드로졸 3.33L 생산속도로 총 21시간 70L추출이 적정, 정유수율은 7월 수확인 1.02% 정유수율이 가장 높음

○ 수확 후 관리 : 정유생산용 시료는 신선할수록 향기가 우수하고 수율이 높은 정유가 생산되므로 수확직후 정유추출이 가장 좋음.

○ 로즈마리 수확시 일시 다수확으로 많은 양을 정유생산하기 어려울 경우 전초 수확 즉시 냉동저장(1년 장기저장 가능)하여 필요시기에 맞추어 정유를 생산함

3. 기대 및 파급효과

○ 년간 3회 수확시 로즈마리 천연정유와 하이드로졸로 생산 총수익평가액은 원물 대비 평균 5배 수익향상으로 재배농가 및 가공농가 소득증대

○ 로즈마리 정유생산 활용에 따른 힐링형 민박, 체험, 레스토랑, 맛사지, 스파가 연계한 치유농업 투어리즘 개발 촉진 효과

○ 경제성 분석

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 생산비 : 총수입액의 30%로 산정 (원료구입 및 정유 생산비) 194,100,000원×0.3 = 58,230,000원 - 계(A) : 58,230,000원	o 증가되는 이익 - 천연정유 28.2㎏×1,700,000원= 47,940,000원 - 하이드로졸 12,180L×12,000원= 146,160,000원 - 계(B) : 194,100,000원
o 추정수익액(B-A): 194,100,000–58,230,000 = 135,870,000원

4. 연구결과요약

【표 1】로즈마리(Rosmarinus officinalis L.) 수확횟수별 재배생산량(‘18, 전남 주암, 본원)

수확 횟수	수확 시기	수확 부위	당해년도 생육상황(3년생, 생물)			총수확량 (㎏/10a)
			수고(㎝)	주수(/1㎡)	수확량(㎏/1㎡)
2회	6월중순	전초, 꽃	73	1.3	1.7	1,020
	9월중순	전초	105	1.3	2.2	1,320
	합계					2,340
3회	5월중순	전초, 꽃	61	1.3	1.2	720
	7월하순	전초	74	1.3	2.0	1,200
	10월초순	전초	91	1.3	1.8	1,080
	합계					3,000

* 총수확량 : 식재시 주간거리와 재식밀도를 고려하여 10a 당 실제 식재면적 600㎡로 수확량

【표 2】로즈마리 재배면적당 수확시기별 총정유생량

수확 횟수	수확 시기	총생산량 (㎏/10a)	총추출 시간 (hrs)	생중 정유생산성(F.W.)				하이드로졸 생산량
				정유생산량 (㎖/㎏)	정유수율 (%)	총정유생산량 (㎏/10a)		추출속도 (L/1hr)	총생산량 (L/㎏)
2회	6월중순	1,020	16	8.4	0.84	8.6		4.375	4,463
	9월중순	1,320	21	6.8	0.68	9.0		3.500	4,620
	합계	2,340				17.6			9,083
3회	5월중순	720	16	7.7	0.77	5.5		4.375	3,150
	7월하순	1,200	16	10.2	1.02	12.2		4.375	5,250
	10월초순	1,080	21	9.7	0.97	10.5		3.500	3,780
	합계	3,000				28.2			12,180

【표 3】로즈마리 천연정유에 대한 주요 향기성분 및 향기특성 조사(‘18)

주요 향기성분 함량(%)	향기특성과 용도
D-(+)-alpha-pinene, alpha-Pinene, Camphene, 3-CARENE, p-Cymene, Terpinolene, Linalool, (±)-camphor, isoborneol, Cyclohexen, Santolina epoxide, (-)-VERBENONE , Geraniol, alpha-fenchyl acetate, β-Caryophyllene	․ notes : Top note 성상 : 투명한 황색 ․ 향기특성 : Camphorated, Woody-balsamic 향기, 신선한 우디향과 약초향기, 신경조직에 쉽게 파고들어 활력을 주는 오일 ․ 치유효과 : 류마티스와 관절염증으로 인한 통증완화, 기억력과 집중력 향상 ․ 용도 : 향기치료, 방부제, 향신료, 향수, 화장품, 마사지용

로즈마리재배(순천시 주암)	수확한 로즈마리 (7월)	로즈마리 정유생산	로즈마리정유(수입)

【문의처】 친환경농업연구소  조경숙, 지수현, 이유석, 강정화, 이선경 ☎ 061-330-2511

라벤더 천연정유생산자원으로  활용하기 위한 적정 수확기와 추출부위

1. 배경 및 필요성

○ 라벤더는 국내 중부지역까지 재배가능과 재배면적 확산으로 힐링관광 연계 치유농업활성화를 위한 고부가 라벤더 농산품 개발

2. 영농기술•정보 내용

○ 라벤더는 경관과 상업적 생산작물로 연간 2회 수확 가능하여 재배산물 판매, 재배산물을 천연정유 및 하이드로졸로 추출하여 아로마테라피, 약용, 향신료 등 치유형 가공상품의 원료로 활용 또는 판매함

○ 라벤더 수확시기: 년간 2회로 6~7월 개화기때는 라벤더 꽃정유 생산, 9~10월에는 전초를 이용한 라벤더 정유를 생산함

○ 천연정유 추출방법 : 증류추출법(Steam distilled), 생물 라벤더 10㎏ 기준 물투입량 70L, 시간당 하이드로졸 3.75L 생산속도로 총 16시간 60L 추출이 적정함, 정유수율(생물기준)은 꽃+전초 0.89%, 전초 0.58%임

○ 수확 후 관리 : 정유생산용 시료는 신선할수록 향기가 우수하고 수율이 높은 정유가 생산되므로 수확직후 정유추출이 가장 좋음.

○ 라벤더 개화기때 일시 다수확으로 많은 양을 정유생산이 어려울 경우 꽃(엽) 수확 즉시 냉동저장(1년 보관가능)하여 필요시기에 맞추어 정유생산함

3. 기대 및 파급효과

○ 라벤더 천연정유와 하이드로졸로 생산 판매시 원물 대비 평균 7.9배 수익 향상으로 재배농가 및 가공농가 소득증대

- 라벤더 정유생산 활용에 따른 힐링형 민박, 체험, 레스토랑, 맛사지, 스파가 연계한 치유농업 투어리즘 개발 촉진 효과

○ 경제성 분석

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 생산비 : 총수입액의 30%로 산정 (원료구입 및 정유 생산비) 117,810,000원×0.3 = 35,343,000원 - 계(A) : 35,343,000원	o 증가되는 이익 : -천연정유: 12.3㎏×1,500,000원= 18,450,000원 -하이드로졸 : 8,280L×12,000원 = 99,360,000원 - 계(B) : 117,810,000원
o 추정수익액(B-A): 117,810,000-35,343,000 = 82,467,000원

4. 연구결과요약

【표 1】라벤더(Lavendula angustifolia common) 수확기별 재배생산량(‘18, 광양사라실)

품 명	수확 시기	당해년도 생육상황(2년생, 생물)				총* 수확량 (㎏/10a)
		수확 부위	수고 (㎝)	주 수 (주수/1㎡)	수확량 (㎏/1㎡)
라벤더 커먼	6월하순	꽃, 줄기	73	2.3	2.3	1,380
	9월중순	전초	73	2.3	2.7	1,620

* 총수확량 : 식재시 주간거리와 재식밀도를 고려하여 10a 당 실제 식재면적 600㎡로 산정

【표 2】라벤더 증류추출 원료에 대한 정유생량(생물 10㎏ 기준)

추출용 원 료 투입량	추출용 물투입량 (L/10㎏)	총 추출 시간 (hrs)	생중 정유생산성(F.W.)			건중 정유생산성(D.W.)			하이드로졸 생산량
			정 유 생산량 (㎖/㎏)	정유 수율 (%)		정 유* 생산량 (㎖/㎏)	정유 수율 (%)		총 생산량 (L/㎏)	추출 속도 (L/1hr)
꽃+전초	70	16	8.9	0.89		28.1	2.81		60	3.75
전초	70	16	5.8	0.58		23.9	2.39		60	3.75

* 정유생산성 : 계획된 정유생산 및 정유생산량 확보를 위해 활용, 건물정유생산량(㎖, D.W.) = {생중정유생산량(㎖/㎏)×1000g□÷원료 실중량(g)

【표 3】라벤더 천연정유에 대한 주요 향기성분 및 향기특성 조사(‘18, GC-MSD 분석)

주요 향기성분	향기특성과 용도
β-Myrcene, β-pinene, γ-Terpinene, Linalool, Linalyl acetate, (±)-Lavandulyl Acetate, Neryl acetate , β-Caryophyllene, Terpinen-4-ol. cis-β-Farnesene, (-)-Caryophyllene oxide, (+)-Delta-cadinene	․ notes : Top note ․ 성상 : 투명한 황색 액체 ․ 향기특성 : 라벤더의 특별한 쾌적하고 부드러운 향기가 특징, 달콤한 꽃 향기와 함께 약간의 목재향이 남 ․ 용도 : 라벤더 방향유는 아로마테라피, 약용, 향수, 향신료로 널리 사용, 향수, 화장수, 오데코롱, 비누, 방향제

라벤더농장(광양 사라실)	수확한 라벤더	천연정유 꽃(좌), 전초(우)	라벤더 천연정유

【문의처】 친환경농업연구소  조경숙, 지수현, 강정화, 이유석, 이선경 ☎ 061-330-2511

어성초 천연정유 생산을 위한 적정 수확기

1. 배경 및 필요성

○ 천연정유 생산기술 보급 및 확산과 관련한 치유용 농산자원 공급과  소비촉진을 위한 치유상품개발로 고부가 치유농산업 육성

2. 영농기술•정보 내용

○ 정유생산 위한 어성초 재배지 : 부식질이 풍부하고 보습성이 적당한 토양과 약그늘에서 자란 경화되지 않은 전초가 정유생산성을 높임

○ 적정 수확기 : 6월 꽃피는 시기 전후에 수확하여 정유를 생산함

○ 수확량 증가방법 : 6월 수확량을 늘리기 위해 초봄 어린순이 올라와 5~10㎝ 정도 자랄 무렵 1차 순지르기를 유도하여 엽수를 늘리고 줄기 경화를 방지함

○ 추출방법 : 증류추출법, 향기가 강하고 정유수율이 높은 생산시기는 6월이며 생산량이 다소 떨어지는 7월도 가능

○ 추출시 주의할 사항 : 수확한 엽은 휘발성이 강하여 오일손실이 있으므로 수확 즉시 정유생산하거나 곧바로 냉동보관하여 정유생산용으로 사용함. 엽수가 적고 경화된 줄기가 많은 전초, 상한 엽, 수확후 상온에 방치하여 마른 것, 잡초가 섞인 것은 정유생산 수율과 품질을 저하시키므로 원료로 부적합함

3. 기대 및 파급효과

○ 재배농가 : 10a당 3,425.1천원의 소득을 올릴 수 있음 ⇒ 1차 산물판매

○ 정유생산농가 : 천연정유, 하이드로졸, 증류농축액을 합한 총소득액은  36,483천원, 대조구인 어성초 판매 소득액 대비 10.7배의 수익효과가 있음 ⇒ 1차 산물을 3종의 가공산물 생산으로 수익증대

- 어성초하이드로졸은 연한 풀잎향취로 혼합원료, 화장수, 가습기원료로 적합

○ 경제성 분석

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 생산비 : 조수익의 65% 적용 - 9,786,000원×0.65 = 5,871,600원 o 수확물 출하비 : 조수익의 5% 적용 - 9,786,000원×0.05 = 489,300원 - 계(A) : 6,360,900원	o 증가되는 이익 : - 생어성초수확량 : 699㎏ 699㎏×14,000원= 9,786,000원 - 계(B) : 9,786,000원
o 추정수익액(B-A): 9,786,000-6,360,900 = 3,425,100

4. 연구결과요약

【표 1】어성초(Houttuynia cordata Thunberg.)  수확시기와 수분량

식물명	수확시기(개화기)	수확방법	수분량
			6월	7월	9월
어성초	5월~9월(개화기)	야생채취	85.9	86.2	83.8

【표 2】어성초 원료에 대한 수분함량과 시료 실중량

추출용 원료(생물)	원료수분율(%, D.W.)	원료함량율(%, D.W.)	원료실중량* (g, D.W.)
6월	85.9	14.1	141
7월	86.2	13.8	136
9월	83.8	16.2	162

* 원료실중량 : 생물원료 1㎏중에 수분량을 제외한 실제 정유생산을 할 수 있는 실중량

【표 3】어성초 수확시기별 증류추출물 생산성 조사

생산물	생산량	수확시기
		6월	7월	8월	9월
생어성초(2회) 천연정유	생산량 (㎖/㎏)	0.6	0.4	0.2	0.1
	총생산량(㎖/10㎏)	6.0	4.0	2.0	1.0
	정유수율*(%, ㎏)	0.06	0.04	0.02	0.01
하이드로졸	생산량(L/1㎏)	9.0	6.0	6.0	6.0
	총생산량(L/10㎏)	90.0	90.0	90.0	90.0
증류농축액	생산량(L/1㎏)	0.9	0.9	0.8	0.8
	총생산량(L/10㎏)	9.0	9.0	8.0	8.0

* 정유수율(%, D.B.) = (정유생산량÷생어성초투입량)×100

【표 4】어성초 천연정유의 주요 향기성분과 향기특성(‘18)

주요 향기성분	향기특성과 용도
1-nonanol, Decanal, 2-Undecanone, Geranyl acetate Dodecanal, Decanoic acid, 3-oxodecanal, Caryophyllene oxide, Lauric acid \L-Ascorbic acid Myristic acid, Linoleic Acid, Heptadecene-(8)-carbonic acid-(1), Geranyl-Geraniol Derivative	․ notes : Middle-base note, ․ 성상 : 투명한 황색 ․ 향기특성 : 풀향처럼 막 베어낸 풀이나 마뭇잎을 비빌 때 느껴지는 풋내와 상쾌한 자연을 연상시키는 향조 ․ 치유효과 : 해독, 독소제거, 항탈모, 항균, 항충효과, 심신안정, 항염증 등 ․ 용도 : 향수(중성, 남성), 실내용가습제, 화장품, 해독, 염증 등

6월 개화기 어성초	어성초 천연정유	어성초 방향수	가습기 활용

【문의처】 친환경농업연구소  조경숙, 지수현, 이선경, 이유석, 강정화 ☎ 061-330-2511

가공적성이 우수한 유산균 발효쌀 제조방법

1. 배경 및 필요성

○ 발효떡의 경우 고유의 냄새에 의해 선호계층이 분산되는 문제점이 있어 유산균을 이용한 발효쌀 제조로 풍미와 가공적성이 우수한 떡제품 개발에 대한 가공현장 수요에 의해 추진

2. 영농기술•정보 내용

○ 백미 유산균 발효쌀 제조방법

백미 1kg 3회 이상 수세	→	2배량의 물(2 L) 첨가	→	유산균(ABY-3) 0.5% (5 g) 첨가	→
37℃에서 48시간 발효	→	헹구기(3회)	→	물빼기(3시간)

* ABY-3 : S. thermophilus, + L. acidophilus + Bifidobacterium lactis, +

L. delbrueckii subsp. bulgaricus 복합유산균

○ 흑미 유산균 발효쌀 제조방법

흑미 1kg 3회 이상 수세	→	2배량의 물(2 L) 첨가	→	유산균(ABT-B) 0.5% (5 g) 첨가	→
37℃에서 48시간 발효	→	헹구기(3회)	→	물빼기(3시간)

* ABT-B : L. acidophilus + B. longum 복합유산균

○ 조단백질 함량, 치반점도 및 전분입자 크기 감소로 가공 적성 향상과 노화 지연 효과가 높았으며 유산균 발효취로 인한 풍미 부여

3. 기대 및 파급효과

○ 가공적성 및 풍미가 개선된 유산균이용 발효쌀 제조 기술개발로 물성개선 고령자용 간식 개발 등 다양한 쌀가공제품 적용으로 쌀의 이용성 증대

4. 연구결과요약

【표 1】백미 및 흑미 유산균 발효쌀 조단백질 함량(2018)

(단위 : %)

구 분	발효시간	무처리	Yeast	ABT-B	ABY-3
백미	control	6.09a	5.96b	6.15a	5.98b
	24hr	5.90b	5.50c	4.13e	4.33d
	48hr	3.98f	4.31d	3.92fg	3.86g
	72hr	-	-	3.73h	3.92fg
	96hr	-	-	3.62i	3.75h
흑미	control	7.77c	7.88b	8.22a	8.21a
	24hr	6.98g	6.97g	7.29f	7.35f
	48hr	7.60d	7.44e	6.98g	7.27f
	72hr	-	-	6.83hi	6.75j
	96hr	-	-	6.86h	7.02g

* 무처리와 효모 경우 48hr 이후 불쾌취 발생으로 발효 중단

* n=3, 평균간 유의성은 일원배치 분산분석 후 사후검정은 Duncan's 다중검정(p<0.05)

【그림 2】백미 및 흑미 유산균 발효쌀 전분손상도(2018)

【문의처】 친환경농업연구소 이유석, 강정화, 이선경, 지수현, 조경숙 ☎ 061-330-2513

영양․기능성이 향상된 현미밥의 품종별 혼합비율 조건

1. 배경 및 필요성

○ 쌀 재고량 증가 및 소비감소로 소비촉진을 위한 가공기술 개발필요

- 쌀 재고량 : UN 권장량의 2.5배, ('12) 69.7만 톤 → ('14) 84 → ('17.10.) 196

- 국민 1인당 연간 쌀 소비량 감소(㎏) : ('90) 119.6 → ('10) 72.8 → ('16) 61.9

○ 기능성 식품을 취식하는 가구는 '18년 74.9%로 전년대비 5.3%p 증가

- 홍삼, 비타민 및 무기질, 프로바이오틱 등 기능성 식품 구입 증가 추세

- 비타민 및 무기질의 매출액은 '17년은 전년대비 22.6% 증가함

○ 쌀(백미+현미) 구입 시 가장 중요한 기준은 품질(33.2%)과 맛(30.5%)

- 식생활 소비형태 변화에 맞춘 다양한 블렌딩 현미밥 개발 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 영양성이 향상된 블렌딩쌀 품종 및 비율

- 블렌딩현미(30%) + 백미(70) : 하이아미(30%) + 고아미4호(30) + 아랑향찰(40)

- 블렌딩현미(20%) + 백미(80) : 하이아미(40%) + 고아미4호(40) + 아랑향찰(20)

※ 하이아미, 고아미4호 : 필수아미노산, 철분, 칼슘 등 고함유

○ 기능성이 향상된 블렌딩쌀 품종 및 비율

- 블렌딩현미(30%) + 백미(70) : 눈큰흑찰(40%) + 큰눈(40) + 아랑향찰(20)

※ 큰눈, 눈큰흑찰 : GABA 고함유, 혈압강하, 알콜농도 경감

․블렌딩 현미는 물에 7시간 침지한 후 백미(조명1호)와 혼합하여 취사함

3. 기대 및 파급효과

○ 블렌딩쌀 생산에 따른 경제적 효과

- 블렌딩쌀 판매가격 5,000원/kg → 100,000원/20kg

- 2018년 수확기 평균 쌀가격 48,000원/20kg(2,400원/kg)

4. 연구결과요약

【표 1】현미 물성 특성(2018)

품종명	경도	부착성	탄성	응집성	씹힘성
하이아미	1207	-7.0	0.7	0.4	354
고아미4호	1440	-4.4	0.6	0.5	422
눈큰흑찰	2788	-3.1	0.6	0.4	699
큰눈	1465	-2.6	0.7	0.5	487
아랑향찰	1266	-4.3	0.7	0.4	383
녹원찰	1461	-5.4	0.7	0.4	431

【그림 1】영양․기능성 향상 블렌딩쌀(2018)

【문의처】식량작물연구소  민현경, 안규남, 신서호, 김동관, 김선곤  ☎ 061-330-2525

육묘 및 이앙 노동력 절감을  위한 벼 소식재배 기술

1. 배경 및 필요성

○ 농촌인구 지속적 감소 및 고령화 추세에 따른 질적 노동력 약화

- 65세 이상 농가 인구 : (’15) 38.4% → (’16) 40.3(전남 46.8%)

○ 벼 경작 농업인들에게 가장 큰 애로사항은 육묘, 잡초 관리임

- 쌀 생산 노동시간(’17, 전남) : 11.86시간/10a(파종․육묘․이앙 2.89, 24.4%)

2. 영농기술•정보 내용

○ 육묘기술 : 어린모(12일)~치묘(20일) 이앙후 초기생육 양호

-(종자파종량) 250g/상자(중모 표준대비 1.9배 파종)

-(종자소독) Trichoderma(엑스칼리버) 1,000배액 48시간 침지(모소질 향상)

-(양분공급) 모 치상직후 고아미노산제(참비) 1,000배액 처리(건묘 육성)

○ 이앙기술 : 주당수수 30개 이상 확보

-(이앙시기) 6월 1일, (이앙본수) 5.8∼5.9본/주

-(질소량 및 분시법) 9kg/10a, 기비 70%-수비 30

○ 수량구성요소 및 수량성 : 중만생종 ‘현품’

-(주당수수) 30.4∼30.7개, (수당립수) 84∼101개, (등숙비율) 89.8∼91.1%

-(수 량 성) ‘17 668, ’18 544kg/10a(표준대비 6, 2% 증수)

3. 기대 및 파급효과

○ 벼 소식재배 육묘 및 이앙단계 재료비 및 노력비 절감

- 벼 소식재배시 10a당 육묘상자 12개로 관행 25개 대비 52% 절감

- 육묘 재료비 및 노동력이 관행 55% 수준으로 45% 생산비 절감

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】수량구성요소 및 수량

년도	처리	유효 경율 (%)	주당 수수 (개)	m2당 수수 (개)	수당 립수 (개)	등숙 비율 (％)	현미 천립중 (g)	정현 비율 (％)	수량 (㎏/10a)
2017	소식	76.6	30.4	337	101	91.2	23.9	85.3	668	106
	표준	77.1	14.8	329	99	86.1	24.7	84.0	629	100
2018	소식	89.4	30.7	341	84	89.8	24.9	84.1	544	102
	표준	90.1	14.3	298	85	87.8	25.0	83.8	534	100

【문의처】 식량작물연구소  안규남, 신서호, 민현경, 김동관  ☎ 061-330-2524

논조류 발생 예방을 위한 토양  관리 기술

1. 배경 및 필요성

○ 1997년 친환경농업육성법 제정 이후 유기재배 면적 지속적 확대

- 전남 유기재배 면적 : 416ha(`04)→1,380(`06)→6,032(`16), 벼 3,893ha(62.9%)

○ 벼 유기재배 장기재배에 따른 논조류 등 잡초방제 문제점 발생

- 물질경이 등 왕우렁이 미섭식 잡초 발생 및 논조류 급증 등

2. 영농기술•정보 내용

○ 논조류 발생 예방을 위한 토양 관리

- 동절기 이후 이앙전까지 건토 유지를 위한 용ㆍ배수로 정비

- 논토양 검정(시군센터)을 통한 양분의 적정량 시용

○ 논조류 발생 유무에 따른 논토양 특성

구분	발생 농가	미발생 농가
포장특성	산그늘지거나 물빠짐 불량	물이 고여 있는 부분이 없음
포장수분	유입구 용수 유입 등으로 이앙전까지 습한 상태 유지	용수 유입이 없고 건조한 상태
위치특성	저지대 위치한 포장이 많음	저지대는 골내기 및 배수로 설치하여 건토 유지
양분특성	pH가 높고 유기물, 유효인산, 유효규산, 양이온 함량이 많음	유기물, 유효인산, 유효규산, 양이온함량이 적정을 다소 상회함

3. 기대 및 파급효과

○ 논조류 밀도 경감으로 방제노동력 절감 및 잡초방제 효과

- 방제노동력(0.8hr) 절감되나 배수로정비(0.47hr)로 3,994원/10a 절감

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】논조류 발생 논토양별 토양화학성(`17)

농가 발생여부	pH	유기물 (g/kg)	유효인산 (mg/kg)	유효규산 (mg/kg)	치환성양이온(cmol+/kg)
					K	Ca	Mg
발 생(5)	6.55±0.5	49.4±5.8	195±78.7	372±144	0.58±0.05	9.11±1.91	3.28±1.29
미발생(5)	6.12±0.2	47.4±15.0	171±21.1	257±135	0.46±0.13	7.03±1.14	1.99±0.87
적정범위	5.5~6.5	25~30	80~120	157~180	0.25~0.30	5~6	1.5~2.0

【문의처】 식량작물연구소  안규남, 신서호, 민현경, 김동관  ☎ 061-330-2524

전남지역 맥류 후작 벼‘조명1호’및‘수광’의 적정 수확시기

1. 배경 및 필요성

○ 맥류후작 벼 재배는 보통기에 비해 쌀 생산성 및 품질이 낮음

- 전남 이모작(맥류후작 등) 약 40,000ha(24%), 완전미수량은 보통기 90%

○ 맥류후작 최고품질 벼 품종 재배 면적 확대를 위한 쌀 품질 향상

- 최고품질 벼 품종의 적정 수확시기 설정으로 고품질 브랜드화 추진

2. 영농기술•정보 내용

○ 맥류후작 벼 조생종 조명1호는 출수후 49일, 중만생종 수광은 54일 수확할 때 완전미 수량이 가장 높음

- 조명1호 출수후 48일,수광 55일 수확시 적기 대비 4.4~6.7% 증수

※ 출수후 적산온도 : 1,172℃(조명1호) ~ 1,188℃(수광)으로 품종간 차이 적음

3. 기대 및 파급효과

○ 맥류후작 벼 수량 및 품질 향상으로 농가 수취가격 향상

- 표준 대비 30~35kg/10a 증가로 10a당 55,710~64,995원 소득 증가

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】완전미 수량 예측회귀식으로부터 최적 수확시기 설정

품종	완전미수량(y) 예측 회귀식	결정계수(R2)	수확시기(일)	적산온도(℃)
조명1호	y = -1.6356x2 + 159.73x – 3397.3	0.88	48.8	1,172
수광	y = -0.3617x2 + 39.308x - 489	0.77	54.3	1,188

※ x = 출수후일수, 수확시기는 완전미수량이 최대인 시기로 결정

【문의처】 식량작물연구소  안규남, 신서호, 민현경, 김동관  ☎ 061-330-2524

맥류 후작 벼 수량 증진을 위한 황산고토 시용

1. 배경 및 필요성

○ 맥류후작 벼 재배는 보통기에 비해 재배기간이 짧아 생산성이 낮음

- 전남 이모작(맥류후작 등) 약 40,000ha(24%), 수량성은 보통기 89%

○ 저위생산답 등 재배환경이 불리한 조건에서 쌀의 재배안정성 확보

- 양분요구량이 많고 흡수가 용이한 황(S) 성분의 시용으로 쌀 생산성 향상

2. 영농기술•정보 내용

○ 맥류후작 벼 재배시 기비로 황산고토(MgSO4ㆍ7H2O 98%, 황 13%) 50kg/10a 추가시 무처리 대비 5.7% 증수함

처리	주당 수수 (개)	수당 립수 (개)	등숙 비율 (％)	현미 천립중 (g)	정현 비율 (%)	쌀 수량 (㎏/10a)	메티오닌 (mg%)
MgSO4	12.5	111	91.4	24.0	84.4	612	48.4
무처리	10.8	106	91.0	24.2	84.4	579	46.2

※ 논포장 양분 과잉 상황에서는 사용을 자제하고 3요소 균형시비 조건에서 적용

3. 기대 및 파급효과

○ 맥류후작 벼 수량 및 품질 향상으로 농가 수취가격 향상

- 무처리 대비 33kg/10a 증가하여 26,281원/10a 소득 증가

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】쌀 외관 및 품질 특성

처리	단백질 (%)	아밀로스 (%)	백도	취반미 윤기치	백미 외관상 품위(%)
					완전미	분상질립	쇄립	피해립
MgSO4	5.8	19.9	40.2	76.5	94.7	4.3	0.7	0.4
무처리	5.9	19.8	40.5	76.4	95.2	3.2	0.6	0.4

【문의처】 식량작물연구소  안규남, 신서호, 민현경, 김동관  ☎ 061-330-2524

일당귀 GAP 지침 설정을 위한 건조 및 저장방법

1. 배경 및 필요성

○ 일당귀에 적합한 건조 방법이 설정되어 있지 않고, 저장 방법 또한 미비하여 손실률이 많이 발생하거나 품질이 떨어지는 등의 문제가 발생할 수 있음

○ 일당귀 GAP 건조 및 저장 방법을 설정하여 농가에 보급하고, 규격화 및 표준화를 통한 안전성을 향상시켜 품질이 균일한 한약재의 생산기반을 마련하고 내수 시장 수요 제고 및 수출 기반을 구축하고자 함

2. 영농기술•정보 내용

○ 고품질 일당귀 한약재 생산을 위한 건조 및 저장 기술

① 건조 기술(열풍건조)

- 1차 건조 : 수확한 일당귀를 물에 깨끗하게 세척한 후 열풍건조기를 이용하여 40℃에서 약 46시간 동안 1차 건조를 실시하고, 이때 열풍건조기 내에 너무 많이 적재할 경우 곰팡이가 발생하는 등 감모요인이 되기 때문에 열풍 배출부위가 막히지 않도록 양을 적절히 분산하여 적재함

- 2차 건조 : 1차 건조를 끝낸 일당귀를 알맞은 크기로 절단하고 건조온도를 50℃로 설정하여 약 44시간 동안 건조함

② 저장 기술(포장재, 상온, 저온)

- 포장재 : 상온, 저온 모두 포장재는 유효성분 함량변화가 적은 PE(폴리 에틸렌) 포장재를 이용하는 것이 적합함

- 저장 기간 : 상온과 저온(4℃) 저장의 두 가지 방법이 있으며 감모율과 부패율 등 저장물의 품질변화를 고려하여 저장기간은 상온에서 2개월까지가 적정하고 저온은 4개월까지가 유리함

3. 기대 및 파급효과

○ 일당귀 건조 및 저장 기술을 확립하여 규격화 또는 표준화 기반을 마련하고 농가보급을 통해 품질이 균일한 한약재 생산을 유도하여 농가소득 증대에 기여하는 한편 유통 한약재의 안전성을 향상시킬 것으로 예상

○ 안전하고 규격화된 국산 한약재 생산 및 수요 증대에 따른 수입대체 효과

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】일당귀 건조방법별 색도변화

건조 방법		40℃			50℃			60℃
		L	a	b	L	a	b	L	a	b
처 리	열풍건조(고추)	82.42	1.27	19.41	85.40	0.23	16.35	87.63	0.19	14.16
무처리	자연건조(양건)	-			78.32	1.33	22.65	-

【표 2】일당귀 저온저장 시 저장기간 및 포장재료별 색도변화

저 장 조 건	포 장 재 료	저장기간 (개월)	색도			감모율 (%)	부패율 (%)	유효성분 함량 (%)
			L	a	b
상 온 저 장	PE	2	86.12	0.21	19.97	3.6	2.4	10.36
		4	84.68	0.31	18.90	8.9	5.9	9.14
		6	81.91	0.43	18.16	12.7	8.5	7.93
		평균	84.24	0.32	19.01	8.4	5.6	9.14
	PP	2	84.75	0.23	19.75	4.9	3.3	9.78
		4	83.33	0.45	18.73	9.8	6.5	8.54
		6	79.69	0.53	17.83	14.4	9.7	7.31
		평균	82.59	0.40	18.77	9.7	6.5	8.54
	WP	2	83.44	0.28	19.56	6.9	4.5	9.14
		4	81.93	0.57	18.51	11.0	7.2	7.88
		6	77.77	0.68	21.51	16.3	10.8	6.63
		평균	81.05	0.51	19.86	11.4	7.5	7.88
저 온 저 장	PE	2	85.03	0.19	19.28	3.1	1.3	11.27
		4	83.82	0.43	18.60	8.2	4.4	10.06
		6	78.99	0.56	18.24	11.4	5.8	8.90
		평균	82.61	0.39	18.71	7.6	3.8	10.08
	PP	2	83.50	0.29	19.02	4.3	2.1	10.69
		4	81.37	0.59	18.37	9.0	5.1	9.45
		6	77.46	0.64	18.02	12.9	6.7	8.28
		평균	80.78	0.51	18.47	8.7	4.6	9.47
	WP	2	81.11	0.30	18.80	6.5	3.2	10.05
		4	78.98	0.67	18.04	9.6	5.6	8.78
		6	75.82	0.70	17.88	14.8	7.9	7.60
		평균	78.66	0.56	18.24	10.3	5.6	8.81

L : brightness(0~100),  a : +a red, -a green, b : +b yellow, -b  blue

PE : Polyethylene, PP : Polypropylene, WP : Watertight packing paper

상온PE(4개월)	상온PP(4개월)	저온PE(4개월)	저온PP(4개월)

【그림 1】일당귀 저장조건별 품질변화(2018)

【문의처】 식량작물연구소  안호섭, 최진경, 김길자  ☎ 061-330-2535

배초향 파종시기별 생육특성 및 채종량 구명

1. 배경 및 필요성

○ 약용작물은 우량종자 종자보급체계가 없어 대부분 재래종을 자가 채종하여 이용하고 있어 품질의 균일도가 낮거나 생산성이 떨어짐

○ 전남 주산 약용작물 “배초향”의 안정적인 종자 생산 기술 개발을 통해 고품질 우량종자 공급 및 종자 보급기반을 구축하고자 함

2. 영농기술•정보 내용

○ 배초향 종자 최대생산을 위한 재배 기술

① 육묘이식재배로 3월 중순 ~ 4월 상순경 파종하여 30일간 육묘 후 본포정식

② 정식 2주 전 표준시비량(N-P-K-유박퇴비 = 12-16-10-400㎏/10a)을 전량 기비로 시용

③ 쇄토․정지한 후 작휴 및 재식거리는 두둑은 120㎝, 고랑은 30㎝로 만들어 조간 40㎝, 주간 25㎝ 3열로 이식하고 들깨 재배에 준하여 본포를 관리

④ 수확시기는 10월 상순(배초향 개화는 7월 상순경~10월 상순경까지 지속)경 화경 또는 식물전체를 채취하여 채종

○ 주의 : 배초향(곽향)은 사용량의 대부분을 수입에 의존하고 있어 급격한 재배면적 확대는 수취가격을 낮출 수 있어 계약재배나 특화재배단지를 조성하는 것이 유리

3. 기대 및 파급효과

○ 안정적인 배초향 종자 생산 및 공급을 통한 재배활성화로 국산 한약재 사용을 유도하고 새로운 농가 수입원으로 개발하여 농가 소득을 증대할 것으로 예상

○ 경제성 분석 (단위: 원/10a)

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용 - 육묘자재(트레이, 상토 등) : 150,000원 - 인건비(시비, 피복, 및 수확) : 1인 17시간×16,962원= 288,350원 - 계(A) : 438,350원	o 증가되는 이익 - 종자 판매금 : 30,000원/1kg×55㎏ - 계(B) : 1,650,000원
o 추정수익액(B-A): 1,650,000–438,350 = 1,211,650원

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】파종시기별 생육특성 및 경엽수량(2018)

파종기	활착율 (%)	개화기 (월.일)	경장 (㎝)	경태 (㎜)	분지수 (개/주)	엽수 (개/주)	경엽수량(g/주)
							생체중	건물중
3월 5일	81	8. 11.	97	15.1	28	1,312	485	155
3월 15일	93	8. 11.	115	17.0	29	1,448	486	155
4월 5일	94	8. 14.	113	19.3	31	1,484	549	175
4월 20일	99	8. 18.	118	17.1	26	1,038	384	102
5월 15일	99	8. 25.	115	15.5	22	933	345	95

【표 2】파종시기별 화방군 특성 및 종자수량(2018)

파종기	화방군수 (개/주)	제1 화방군		화방군 수량(g/주)		채종량 (kg/10a)
		길이(㎝)	소화수(개)	생체중	건물중
3월 5일	125	9.8	284	64	11	31
3월 15일	127	10.2	266	73	15	53
4월 5일	114	11.7	289	81	14	56
4월 20일	95	13.9	384	78	11	41
5월 15일	98	13.2	322	75	12	34

【표 3】시비방법별 생육특성 및 경엽수량(2018)

시비방법	활착율 (%)	개화기 (월.일)	경장 (㎝)	경태 (㎜)	분지수 (개/주)	엽수 (개/주)	경엽수량(g/주)
							생체중	건물중
무비	94	8. 11.	98	15.4	24	978	425	135
표준비(기비100%)	95	8. 11.	107	16.1	28	1,341	466	149
표준비(기60:추40)	95	8. 11.	110	17.7	28	1,328	458	147
증비25%(기60:추40)	95	8. 11.	109	16.6	27	1,444	512	159

【표 4】시비방법별 화방군 특성 및 종자수량

시비방법	화방군수 (개/주)	제1 화방군		화방군 수량(g/주)		채종량 (kg/10a)
		길이(㎝)	소화수(개)	생체중	건물중
무비	112	11.0	265	64	11	42
표준비(기비100%)	121	12.2	261	67	11	51
표준비(기60:추40)	131	11.9	268	71	12	55
증비25%(기60:추40)	126	11.0	261	68	11	53

【문의처】 식량작물연구소  안호섭, 최진경, 김길자  ☎ 061-330-2535

목이버섯 생육에 알맞은 LED 광원

1. 배경 및 필요성

○ 목이류 연중생산 및 실내재배를 위한 적정 광원 선발 필요

○ 스마트팜 등 실내재배 수요증가, 식당 전용 미니 생육상 급부상

2. 영농기술•정보 내용

○ 목이류 연중생산 또는 실내(공조시설)재배시 LED 광원 사용

- 용아는 녹색광에서 수량 188.4g으로 대조(형광등)구 대비 42% 증

- 갈색털목이‘건이’는 RGB복합광에서 14%(182g/봉지) 증수 및 진갈색 발현

- 흰색털목이‘새얀’은 적색광에서 자실체 발생수 23.4개로 대조구 보다 17.5% 증

* LED광원 :조도 15~20Lux, 조사시간 오전 9시 ~ 오후 6시까지

* 생육실: 온도 20~23, 습도 90℃이상, CO2 함량 600~1000ppm

3. 기대 및 파급효과

○ 목이버섯 재배시 LED 활용에 따른 소득증대 1,333천원/66㎡

○ 새로운 컨텐츠로 활용 : 저변확대, 실내 재배용, 관상용, 교육용

【그림 1】 LED광원 선발시험	【그림 2】 LED 광원별‘건이’자실체의 색도

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】 광원별 자실체 특성 및 수량(2018)

품종	LED광원	1주기 수량 (g/900g)	장경 (㎝)	단경 (㎝)	두께 (㎜)	자실체 발생률(%)
새얀	대조(형광등)	155	52.6	38.7	1.34	82.9
	RED	199	54.0	39.0	1.09	97.5
	GREEN	152	51.2	38.3	1.39	88.8
	BLUE	127	53.8	39.6	1.32	77.9
	RGB	136	48.8	36.0	1.62	75.0
건이	대조	160	55.7	46.8	1.29	70.0
	RED	180	62.3	47.6	1.28	80.4
	GREEN	177	64.6	53.6	1.26	84.6
	BLUE	166	65.3	50.9	1.38	71.7
	RGB	182	67.8	51.9	1.27	78.3
용아	대조	132	52.4	37.3	1.10	65.4
	RED	180	48.1	32.9	1.03	80.4
	GREEN	188	49.0	36.8	1.12	72.9
	BLUE	169	54.2	35.5	0.89	71.3
	RGB	180	46.2	37.4	1.11	73.8

【표 2】 광원별 건이 자실체의 색차

광원	자실체 위치	L*(D65)	a*(D65)	b*(D65)
대조	앞	30.76±0.85	7.16±1.41	7.21±1.31
	뒤	39.04±3.17	7.35±1.09	13.24±1.48
RED	앞	28.17±2.48	5.92±0.71	5.15±0.44
	뒤	32.87±1.55	7.49±0.91	12.24±0.77
GREEN	앞	26.45±1.58	7.49±1.08	6.22±1.61
	뒤	37.09±3.18	6.98±1.21	12.00±2.11
BLUE	앞	25.52±1.33	5.43±1.05	4.86±0.99
	뒤	33.69±1.76	7.84±0.90	13.18±0.93
RGB	앞	24.69±1.01	4.76±0.11	4.01±0.55
	뒤	24.28±4.19	7.23±0.67	11.05±0.51

* L(명도): 0~100까지, a(적색도): + 값은 빨강색 -값은 녹색, b(황색도): +값은 노랑색 –값은 파랑색

【문의처】 식량작물연구소  김길자, 김다미  ☎ 061-330-2534

느타리버섯 배지재료로 무화과나무 톱밥 활용방법

1. 배경 및 필요성

○ 느타리버섯은 재배농가가 많은 주요버섯으로 미송톱밥이나, 참나무톱밥을 사용하나 국산재료구입이 어렵고 단가가 비쌈

○ 지역특산품인 무화과 나무 잔가지의 톱밥활용 가능성을 검토하여 배지비용 절감, 폐자원 활용 등 농가소득원으로 활용하고자 함

2. 영농기술•정보 내용

○ 느타리버섯 재배시 톱밥배지 재료로 무화과나무 톱밥을 사용하여 재배하는 방법

○ 느타리버섯 재배시 무화과나무 톱밥을 기존 미송톱밥 대신 첨가했을 때 버섯 생육 및 수량 우수

- 배지조성= 무화과톱밥:미송톱밥:비트펄프:면실박=40:10::30:20

(톱밥 첨가량의 80% 첨가)

․ 기존배지= 미송톱밥:비트펄프:면실박=50:30:20(v:v)

․ 배지 수분함량 : 65%

․ 살균조건 : 상압살균, 생육온도 18~20℃, 생육실습도 95 ~ 85%

3. 기대 및 파급효과

○ 무화과톱밥 비율을 톱밥 첨가량의 80%를 첨가했을 때 대조구보다  중고온성 계통은 수량 16.37%, 곤지7호는 19.6% 증수하였음

- 무화과톱밥 사용시 초기 유효경 발생율이 우수함

○ 경제성 분석

10,000병 기준

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
	○증가되는 이익 - 수량증가 : 1,630㎏-1,400㎏= 230㎏ 230㎏*13,000원=2,990,000원 - 배지재료비 절감비 : 226,100원 계 2,990,000+226,100원 = 3,216,100원
○ 추정수익액(B-A)= 3,216천원

※ 1,100㎖기준 1병당 재료 중량 산출 : 850g(전체재료)*(10-0.65(함수율)* 재료별 비율

가. 1병당 톱밥사용량 ① 미송톱밥 : 850g*(1-0.65%)*0.5(미송)=148g

② 무화과톱밥 80%(40%첨가시): 850g(1-0.65)*0.4=119g

나. 10,000병당 배지재료 절감비 : 119g*10,000병= 1,190,000g

다. 10,000병당 배지비용 절감비 : 1,190㎏*190원= 226,100원

라. 수량증가로 인한 증가비용 = 1,630-1,400㎏ = 230㎏*13,000원/㎏ = 2,990,000원

① 미송톱밥 사용시 140g*10,000봉=1,400㎏,

② 무화과톱밥 사용시 163g*10,000봉=1,630㎏

마. 산느타리 1kg 중품 가격: 13,000원

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】 무화과 톱밥의 성분분석

톱밥종류	(%)
	T-N	T-C	C/N	P₂O₅	K₂O	CaO	MgO
참나무	0.15	38.8	258.6	0.003	0.18	0.48	0.05
버드나무	0.044	41.5	943.1	0.001	0.20	0.24	0.06
무화과나무	0.95	34.5	36.3	0.042	1.13	0.90	0.37

【표 3】무화과 톱밥 첨가비율별 느타리버섯 자실체 특성 및 수량

품종	처리	수량	갓너비	갓길이	대두께	대길이	자실체수	갓두께
15-13	0	139.4	39.2	25.5	12.9	54.0	34.0	2.6
	30	140.9	40.9	26.1	14.3	44.5	39.5	2.7
	50	132.5	40.3	24.8	12.7	51.4	42.6	2.7
	80	162.6	39.8	26.3	11.5	56.0	44.8	2.7
	100	129.8	39.7	25.9	13.3	47.3	44.3	2.7
곤지7	0	218.0	49.6	21.8	23.9	60.7	18.8	3.6
	30	204.4	41.6	18.3	21.1	58.5	19.1	3.4
	50	204.3	45.5	22.9	21.7	56.9	18.5	3.5
	80	260.6	46.1	27.7	22.2	56.7	24.2	2.7
	100	240.3	48.8	28.8	22.8	62.2	23.6	2.7

【문의처】 식량작물연구소  김길자, 김다미  ☎ 061-330-2534

영농형 태양광 설치시 하프 모듈하부 위치별 일사량 분포

1. 배경 및 필요성

○ 영농 병행 태양광 설치시 발전모듈하부의 일사량 분포 정보 부재

2. 영농기술•정보 내용

○ 누적 일사량을 측정을 위한 시뮬레이션 방법 : “Ecotect 2011” 프로그램과 기상대 30년 평년값 활용, 지상 50cm 높이 기준 실시

○ 누적일사량 활용 : 모듈하부의 지점별 일사량값을 고려하여 적정 작물을 선정, 식재함(*구조물 시설시 노지대비 70% 이상 유지)

○ 남북방향 시설폭은 20m 수준으로 설치하는 것이 적정

3. 기대 및 파급효과

○ 영농형 태양광 하부 작물별 재배 생산소득(노지 기준 80%이상)

○ 100kw급 년간 발전 소득 : 20,000천원

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】계절별 영농형 태양광 시설물 하부 누적일사량이 가장 낮은 지점값 (2018)

계절	노지 (A)	태양광 (B)	지수 (B/A, %)
봄	484,888	314,396	65
여름	486,450	317,842	65
가을	355,091	216,648	61
겨울	245,645	147,248	60
합계	1,572,074	996,134	-
평균			63

【그림 1】영농형 태양광 하부 지점별 누적 일사량 분포(2018)

【문의처】 원예연구소  조윤섭, 신길호, 김희곤, 김성준, 손동모  ☎ 061-330-2641

승용형 정식기를 활용한 배추 외줄 정식 방법과 정식비용 절감 효과

1. 배경 및 필요성

○ 승용형 정식기 활용 농촌 일손부족과 정식비용 절감, 악성 정식 노동 해소

2. 영농기술•정보 내용

○ 승용형 정식기(2조식) 정식 : 기계육묘판 200공, 원예용상토 사용, 초장 5-6cm

○ 정식전에는 육묘판 내부에 미발아주 또는 생육불량묘를 제거

○ 정식시는 고랑과 고랑사이가 70cm 정도 경사방향으로 외줄 두둑을 조성하여 물빠짐이 좋게 하고, 높이가 20-25cm 정도가 되게 함

○ 두둑간격이 넗으면 주간은 약 35-40cm 정도로 하고, 좁으면 40-45cm

○ 두둑 조성시는 멀칭이 단단히 되도록해야 기계바퀴에 훼손되지 않음

3. 기대 및 파급효과

○ 승용 정식기를 사용하면 손정식 대비 정식속도가 10배 빠름

○ 정식 비용은 1ha에 26만원 정도 소요, 관행대비 75% 정식 비용 절감 효과

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】승용 2조식 정식기 활용시 작업효율과 비용절감 효과 (2018)

처 리	정식속도	결주율 (%)	1일 정식 가능 면적	소요 노동력 (인/일)	총 정식비용 (원/1ha)	투입 생산비 (%)
승용형	10배	6	100	2	260,000	25
손정식	-		10	12.9	1,038,000	100

【그림 1】승용형 정식기 작업 광경 및 수확전 생육상(2018)

【문의처】 원예연구소  조윤섭, 신길호, 김희곤, 김성준, 손동모  ☎ 061-330-2641

아스파라거스 장기 다수확  재배를 위한 봄 수확 종료 후 적정 입경방법

1. 배경 및 필요성

○ 남부지방에서 아스파라거스는 3월∼ 9월까지 장기 수확재배를 하고 있는데 이에 알맞은 적정 양분관리를 위한 봄 수확기간과 입경방법, 수확종료 후 단수시기 등의 기술을 종합하여 현장접목 연구를 통해 농가 조기 보급·활용

○ 남부지방 아스파라거스 장기수확 재배 양분관리를 위한 봄수확 종료 후 적정 입경방법 미확립으로 근주의 저장양분이 소모되어 여름철 약경 수량 감소

2. 영농기술•정보 내용

○ 아스파라거스 장기수확 재배시 순차입경 방법으로, 봄 수확 종료 후 5월 상순경부터 매주 1본씩 10∼14mm 줄기를 수확하지 않고 경엽으로 키운다.

○ 순차입경은 봄 수확 종료 후 4∼5주 이내에 마치고 적정 줄기수는 주당 4∼5대를 적절한 간격으로 배치하고 6월 상순 이후부터 여름 수확을 실시한다.

○ 입경한 식물체는 적절한 추비와 병해충 방제와 더불어 여름 수확 종료되는  9월 하순부터 단수하여 입경 경엽에 축척되어 있는 양분의 전류 촉진

○ 입경한 경엽은 12월 하순 무렵에 영양분의 전류가 완전히 이루어지면 황화, 고사되는데 이때 황화 경엽은 지제부에서 잘라낸다.

○ 휴면이 타파되는 1월 하순경 밑거름과 관수를 실시하고 2월 중·하순 이후15℃ 내외의 온도를 유지하여 약경 약경 생산

3. 기대 및 파급효과

○ 상품 약경 수량증대 : 21%(무입경 1,058㎏/10a → 1,282)

○ 경제성 분석

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용 : 597,000원 - 수확, 선별, 포장 노력 : 375,000원 ․ 5일 * 75,000원 = - 포장재 : 222,000원 ․ 222개 * 1,000원 = 222,000원 - 계(A) : 597,000원	o 증가되는 이익 : 2,220,000원 - 상품수량 증수 : 222kg * 10,000원 = 2,220,000원 ※ 단가 : ‘18년 가락동 경매 평균가격 - 계(B) : 2,220,000원
o 추정수익액(B-A) : 2,220,000원 – 597,000원 = 1,623,000원

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】봄 수확 및 입경 특성 (2018)

처 리	봄 첫 수확일 (월․일)	봄수확 종료일 (월․일)	봄수확 일 수 (일)	봄수확 횟 수 (회)	입 경 개시일 (월․일)	입 경 종료일 (월․일)
조기 단수 (‘16. 9.25)	2. 24	5. 31	97	64	5. 1	5. 30
중기 단수 (‘16.10.10)	2. 27	5. 31	94	62	5. 1	5. 30
후기 단수 (‘16.10.25)	3. 2	5. 31	91	60	5. 1	5. 30

【표 2】봄 수확 약경수량(2018)

처 리	총 수확		비상품 약경중 (kg/10a)	상 품♩			상품율♪ (%)
	약경중 (kg/10a)	지수		약경수 (개/주)	약경중 (kg/10a)	지수
조기 단수 (‘16. 9.25)	918 az	128	12	22.9 a	906 a	130	98.7
중기 단수 (‘16.10.10)	720 b	100	21	22.4 a	699 b	100	97.1
후기 단수 (‘16.10.25)	646 b	90	17	20.4 b	629 b	90	97.3

※ ♩ : 약경의 무게가 8g이상으로 곡과 및 병해충에 이병되지 않은 것

♪ : 상품 약경중/총 약경중 × 100   z : DMRT (5%)

【표 3】봄, 여름 총 상품 약경(새순)수량(2018)

처 리	상 품♩
	평 균 약경중 (g/개)	약경수 (개/주)	약경중 (g/주)	약경중 (kg/10a)	약경중 지 수	비율♪ (%)
조기 단수 (‘16. 9.25)	29.2 az	51.5 a	1,503 a	1,669 a	120	98.6
중기 단수 (‘16.10.10)	24.9 b	50.3 a	1,252 b	1,391 b	100	97.3
후기 단수 (‘16.10.25)	24.1 b	45.9 b	1,105 c	1,228 c	88	97.5

【그림 1】봄과 여름 총 상품 약경수량(2018)

【문의처】 원예연구소  신길호, 손동모, 이재신, 김성준, 조윤섭  ☎ 061-330-2543

남부지역 양배추 동계 무가온 월동재배 숙기별 적정 수확기

1. 배경 및 필요성

○ 최근 남부지방에서 겨울철 난방비 문제로 10월 하순부터 이듬해 3월 하순까지 시설 하우스를 휴경하는 농가들이 증가하고 있음

○ 겨울철 난방비 문제로 휴경하는 하우스 이용 저온성 작물인 양배추의 동계 월동기 무가온 시설재배 기술 미정립

- 양배추 동계 월동재배 시 수확기가 너무 빠르면 구 비대가 불량하고, 반대로 늦어지면 열피, 추대 등으로 상품수량이 현저히 감소

2. 영농기술•정보 내용

○ 조생, 중생, 만생 계통의 국내종 또는 수입종의 종자를 구입하여 정식 예정일로부터 30∼35일전에 105공 트레이에 1립씩 파종한다.

○ 정식 본포는 퇴비, 원예용복비, 토양살충제 등을 10일전에 뿌리고 로타리 작업 후 이랑을 만든다.

○ 지온 확보를 위해 7일전에 관수 라인를 설치하고 녹색 PE필름으로 멀칭한 다음 11월상순 이전에 1열재배는 70×40㎝로 2열재배는 140×40㎝ 간격으로 교호로 정식한다.

○ 정식 후 추비는 질소와 칼륨을 30일 간격으로 3회 정도 액비 형태로 나누어 주는데 한 번에 추비 량이 많으면 양배추 잎이 검게 변할 수 있으므로 주의

○ 월동작형 적정 수확시기는 정식한 날로부터 조생종은 140일 이내, 중생종은 140∼150일, 만생종은 150∼160일 사이에 실시하는 것이 열구나 추대를 방지하여 상품수량을 증대 시킬 수 있다

○ 수확시기 무렵 몇 양배추를 절단하여 적정 수확 시기를 판정하는 것이 좋다

3. 기대 및 파급효과

○ 조생종 : 140일 수확 상품수량 46% 증(130일 3,563㎏/10a → 5,202)

○ 중생종 : 150일 수확 상품수량 40% 증(130일 3,543㎏/10a → 4,961)

○ 만생종 : 160일 수확 상품수량 63% 증(130일 3,475㎏/10a → 5,660)

4. 연구결과요약(보조성적)

【그림 1】숙기별 수확시기에 따른 10a당 상품수량(2018)

【표 1】조생종 경제성 분석 : 소득증가액 761,900원

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용(A) : 221,500원 - 수확, 선별, 포장 노력 = 160,000원 ․ 1일*2명*80,000원 = - 포장망 등 기타 잡비용 = 61,500원 ․ 205개 * 300원	o 증가되는 이익(B) : 983,400원 - 상품수량 증수 1,639kg*600원 = 983,400원 ※ 단가 : ‘18년 가락동 3∼4월 경매 상품 평균가격
o 추정수익액(B-A) : 983,400원 – 221,500원 = 761,900원

【표 2】중생종 경제성 분석 : 소득증가액 637,700원

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용(A) : 213,100원 - 수확, 선별, 포장 노력 : 160,000원 ․ 1일*2명*80,000원 = - 포장망 등 기타 잡비용 ․ 177개 * 300원 = 53,100원	o 증가되는 이익(B) : 850,800원 - 상품수량 증수 1,418kg*600원 = 850,800원 ※ 단가 : ‘18년 가락동 3∼4월 경매 상품 평균가격
o 추정수익액(B-A) : 850,800원 – 213,100원 = 637,700원

【표 3】만생종 경제성 분석 : 소득증가액 989,100원

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용(A) : 321,900원 - 수확, 선별, 포장 노력 : 240,000원 ․ 1.5일*2명*80,000원 = - 포장망 등 기타 잡비용 ․ 273개 * 300원 = 81,900원	o 증가되는 이익(B) : 1,311,000원 - 상품수량 증수 2,185kg*600원 = 1,311,000원 ※ 단가 : ‘18년 가락동 3∼4월 경매 상품 평균가격
o 추정수익액(B-A) : 1,311,000원 – 321,900원 = 989,100원

【문의처】 원예연구소  신길호, 손동모, 이재신, 김성준, 조윤섭  ☎ 061-330-2543

남부지역 양배추 무가온 시설재배 1년 3기작 작형 개발

1. 배경 및 필요성

○ 최근 남부지방에서 겨울철 난방비 문제로 10월 하순부터 이듬해 3월 하순까지 시설 하우스를 휴경하는 농가들이 증가하고 있음

○ 동계 휴경 하우스 이용하여 양배추를 익년 봄 작형 전작물 재배 전까지 무가온 시설재배 기술을 정립하여 신 작형개발과 연중 안정생산 기반 구축

2. 영농기술•정보 내용

○ 봄  작형 : 4월 상순 정식 ∼ 7월 중하순 수확

○ 가을작형 : 8월 상순 정식 ∼ 10월 중하순 수확

○ 월동작형 : 11월 상순 정식 ∼ 익년 3월 하순, 4월 상순 수확

○ 재배품종 : 조생종(대박나, 오가네 등)

○ 육묘기간 : 30∼35일(정식 예정일 계산 종자 파종)

○ 정식 : 정식 7일전에 관수 라인를 설치하고 녹색 PE필름으로 멀칭 후 1열재배 70×40㎝, 2열재배 140×40㎝ 간격으로 정식

○ 추비 : 질소와 칼륨을 30일 간격으로 3회 액비 형태로 시비

○ 수확 : 작형별 수확시기에 맞추어 제때 수확하는데 수확까지 소요기간은 작형에 따라 다르므로 수확기 무렵에는 몇 개를 수확 후 절단하여 적정 수확시기를 판정하는 것이 좋다

3. 기대 및 파급효과

○ 월동 작형개발로 생산성 및 소득향상

- 국내종 대박나 품종 : 수량 3,576㎏/10a, 소득 1,192,470원 증가

○ 경제성 분석 : 1,192,470원(대박나 품종재배) 소득 증가

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용(A) : 953,130원 - ‘15년 전국 평균 1기작 경영비 적용 = 953,130원	o 증가되는 이익(B) : 2,145,600원 - 월동작형 상품수량 3,576kg*600원 = 2,145,600원 ※ 단가 : ‘18년 가락동 3∼4월 경매 상품 평균가격
o 추정수익액(B-A) : 2,145,600원 – 953,130원 = 1,192,470원

4. 연구결과요약(보조성적)

【그림 1】작형 및 품종별 10a당 상품수량(2018)

【표 1】양배추 작형 및 품종별 수량 특성

처리내용		수확일 (월.일)	수확소요일 수 (일)	식 물 체 총 중량 (g/주)	평 균 구 중 (g/주)	구중 비율 (%)	총수량 (kg/10a)	상 품 수 량♩ (kg/10a)
봄 작형	꼬꼬마(극조생)	6. 19	62	1,835	1,235	67.2	4,412	3,971
	대박나(조 생)	7. 16	89	3,084	2,081	66.9	7,432	6,689
	오가네(조 생)	7. 16	89	2,753	1,839	66.6	6,567	5,910
	호도리(조 생)	6. 27	71	2,242	1,474	65.1	5,265	4,738
	평 균		77.8	2,479	1,657	66.5	5,919	5,327
가을 작형	꼬꼬마(극조생)	10. 12	70	1,551	994	64.1	3,551	3,195
	대박나(조 생)	10. 29	88	2,673	1,704	63.6	6,086	5,477
	오가네(조 생)	10. 29	88	2,329	1,375	59.1	4,912	4,421
	호도리(조 생)	10. 21	80	2,439	1,359	55.9	4,854	4,369
	평 균		81.5	2,248	1,358	60.7	4,851	4,366
월동 작형	꼬꼬마(극조생)	3. 6	125	866	473	53.6	1,688	1,435
	대박나(조 생)	3. 16	135	2,681	1,178	44.6	4,207	3,576
	오가네(조 생)	3. 16	135	2,616	1,173	45.0	4,188	3,559
	호도리(조 생)	3. 16	125	2,022	1,078	53.7	3,850	3,272
	평 균		130.0	2,046	976	49.2	3,483	2,961

※ ♩ :  총수량 – 미 결구 수량 + 열구수량+ 상품수량, z : DMRT (5%)

작 형	1월			2월			3월			4월			5월			6월			7월			8월			9월			10월			11월			12월
봄							▽	-	-	-	◉	-	-	-	-	-	-	-	-	-	▲
가을																			▽	-	-	◉	-	-	-	-	-	-	-	▲
월동	-	-	-	-	-	-	-	-	▲																			▽	-	-	◉	-	-	-	-	-

▽ 파종, ◉ 정식, ▲ 수확

【그림 2】양배추 연중생산을 위한 1년 3기작 작형 개발 모식도(2018)

【문의처】 원예연구소  신길호, 손동모, 이재신, 김성준, 조윤섭  ☎ 061-330-2543

논양파 유기재배시 멀칭재료별 잡초발생 경감효과

1. 배경 및 필요성

○ 논을 이용한 양파 유기재배시 흑색PE비닐 멀칭을 주로 사용하고 있으나, 최근들어 녹색PE비닐 멀칭을 활용하는 농가가 늘어나고 있음

○ 양파 유기재배시 제초횟수는 3~5회 수준으로, 대부분 인력에 의존하고 있으며, 농촌고령화로 노동력 확보가 어려워 인건비 부담이 가중되고 있음

2. 영농기술•정보 내용

○ 멀칭재료 : 흑색 필름(0.025mm), 기계정식용 무공 비닐

○ 이랑 멀칭피복 : 트랙터 부착형 휴립 피복기를 이용하여 경운 + 두둑 +     흑색PE비닐 멀칭 동시 작업

○ 정식 후 고랑 제초매트 설치   *검정색 제초매트(폭 60cm)

○ 이랑(검정PE비닐멀칭) +고랑(검정색 제초매트)

○ <흑색멀칭+제초매트> 처리구(228.3개체/5㎡)가 <녹색멀칭+제초매트> 대비 잡초발생량의 85%를 경감

3. 기대 및 파급효과

○ 흑색PE비닐멀칭+제초매트 처리가 녹색PE멀칭+제초매트 처리에 비해 잡초발생률 85% 경감으로 790,800원 소득 향상

○ 경제성 분석

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용: - 흑색PE필름+제초매트 처리구 소득 = 2,885,800원 - 녹색PE필름+제초매트 처리구 소득 = 3,175,000원 ☞ 흑색 PE필름처리구에 비해 녹색PE필름 처리구 7% 증수로 289,200원 - 계(A) : 289,200원	o 증가되는 이익 - 제초노력 절감 ·흑색PE필름+제초매트= 540,000원 (3회*2명 = 6명) ·녹색PE필름+제초매트= 1,620,000원 (3회*6명 = 18명) *1일 인건비 90,000원 - 계(B) : 1,080,000원
o 추정수익액(B-A): 1,080,000 –289,200 = 790,800원

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】논 양파 유기재배 멀칭재료별 잡초발생량 (2018)

구 분	초 종(개체수/5㎡)			계	잡초발생 지 수
	둑새풀	곰밤부리	기타
검정멀칭	22.7	4.3	7.7	34.7	15
녹색멀칭	213.0	7.3	8.0	228.3	100
분해멀칭	352.0	4.3	11.7	368.3	161

【표 2】논 양파 유기재배와 멀칭재료별 구특성 및 수량

구 분	구폭 (cm)	구중 (g/구)	상품수량 (kg/10a)	수량 지수	제초노력비용 (천원/10a)	제초비용 지 수
검정멀칭	78.8	199.5	3,284 a z)	93	540	33
녹색멀칭	81.5	219.3	3,525 a	100	1,620	100
분해멀칭	70.8	154.6	1,763 b	54	2,160	133

z) DMRT(5%)

【그림 1】논양파 멀칭재료별 두둑 잡초발생 현황(2018)

【문의처】 원예연구소  신길호, 손동모, 조윤섭, 김성준   ☎ 061-330-2543

기후변화 적응 전남해안지역

양파 유망 다수성 품종 추천

1. 배경 및 필요성

○ 재배면적 : 9,521㏊(전국 19,896㏊ 대비 48% 점유), 생산액 2,068억원

- 주 재배지역 : 무안 3,355, 신안 1,772, 함평 1,124 고흥 797 해남 571ha

○ 최근 양파 재배기간 동안 평균기온은 1980년대에 비해 0.7℃ 상승, 강수량은 2010년 이전과 비교해서 연차 간에 변화의 폭이 컸음

○ 잦은 기상재해로 수량은 2009년 7,412kg/10a를 정점으로 감소하는 경향을 보이며, 연차 간에 수량 변동이 심화되고 있음

2. 영농기술•정보 내용

○ 3개년 전국 평균 수량 대비 상위 다수성 품종 선발

- 엘리트킹, 케논볼, 파워볼, 무적, 하드복, 체어맨 등

- 수량 7,240kg/10a이상 (평년수량 대비 14% 증수)

※ 평년수량 : 6,315kg/10a (농촌경제연구원, 2018)

3. 기대 및 파급효과

○ 생산성 14% 향상, 소득 576,075원 증가

- 상품수량 7,240kg/10a(평년대비 925kg/10a 증)

※ 평년수량 : 6,315kg/10a (농촌경제연구원, 2018)

○ 경제성 분석 (단위: 원/10a)

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용 : 200,000원 - 종묘비 차액 ․ 360,000원 – 160,000원 = 200,000원 ※ 최저가 종자 16만원 ※ 최고가 종자 36만원	o 증가되는 이익 : 776,075원 - 생산물 증가 ․ 925kg x 839원 = 776,075원 ※ 연평균 도매가격 적용 (농식품유통공사 2018 = 16,788원/20kg) - 계(B) : 776,075원
o 추정수익액(B-A): 776,075–200,000 = 576,075원

4. 연구결과요약(보조성적)

【그림 1】다수성 품종의 수량과 상품수량 (2016~2018)

【그림2】엘리트킹 수확 사진(2018)	【그림3】케논볼 수확 사진(2018)

【표 1】숙기별 파종기 및 정식 한계기

단위 : kg/10a

	2016			2017			2018			평균
	수량	상품수량	지수	수량	상품수량	지수	수량	상품수량	지수	수량	상품수량	지수
엘리트킹	8,363	7,877	125	14,332	12,482	198	9,978	8,221	130	10,891	9,527	151
케논볼	9,697	8,689	138	8,814	7,783	123	9,593	7,510	119	9,368	7,994	127
파워볼	7,703	7,395	117	11,393	10,049	159	8,220	6,000	95	9,105	7,815	124
무 적	8,354	7,042	112	8,131	7,334	116	8,631	7,578	120	8,372	7,318	116
하드볼	8,596	6,868	109	8,238	6,761	107	9,519	8,180	130	8,784	7,270	115
체어맨	8,052	6,836	108	7,043	6,339	100	10,878	8,544	135	8,658	7,240	115

※ 지수 : 상품수량/평년수량(6,315kg/10a)x100

【문의처】원예연구소 김성준, 조윤섭, 김민정, 이재신, 손동모 ☎ 061-330-2546

전남지역 양파 숙기별 적정 정식기 설정

1. 배경 및 필요성

○ 재배면적 : 9,521㏊(전국 19,896㏊ 대비 48% 점유), 생산액 2,068억원

- 주 재배지역 : 무안 3,355, 신안 1,772, 함평 1,124 고흥 797 해남 571ha

○ 최근 양파 재배기간 동안 평균기온은 1980년대에 비해 0.7℃ 상승, 강수량은 2010년 이전과 비교해서 연차 간에 변화의 폭이 컸음

○ 잦은 기상재해로 수량은 2009년 7,412kg/10a를 정점으로 감소하는 경향을 보이며, 연차 간에 수량 변동이 심화되고 있음

○ `15/`16 양파 재배기간 평균기온 10.1℃로 전년대비 0.7℃, 평년대비 0.8℃ 상승

- 구 비대기(5월) 25℃이상 고온일수 18일(전년대비 3일 증가)

○ 기후변화에 따른 이상기상으로 인한 뿌리장해, 추대와 분구 발생, 구의 비대 성숙 불량, 노균병 등 병해 발생이 증가함

2. 영농기술•정보 내용

○ 조  생 : 9월 상순(1일) 파종하여 10월 중순(16일)정식하여 재배 시 조생종 평년 수량(6,444kg/10a)을 기대 할 수 있음

○ 중  생 : 9월 상순(5일) 파종하여 10월 중순(16일)부터 11월 상순(5일)까지 정식하여 재배 시 중만생종 평년 수량(6,299kg/10a)을 기대 할 수 있음

○ 중만생 : 9월 중순(10일) 파종하여 10월 중순(16일)부터 11월 하순(25일)까지  정식하여 재배 시 중만생종 평년 수량(6,299kg/10a)을 기대 할 수 있음

3. 기대 및 파급효과

<조  생>

○ 생산성 2% 향상,  경제성 108,585원/10a 증가

- 상품수량 6,571kg/10a(조생 평년 평균 대비 127kg/10a 증)

※ 조생 평년 평균수량 : 6,444kg/10a (농촌경제연구원, 2018)

<중  생>

○ 생산성 9%이상 향상, 경제성 427,200원/10a 증가

- 상품수량 7,972kg/10a ~ 6,899 (중만생 평년 대비 1,673kg/10a ~ 600 증)

※ 중만생 평년 평균수량 : 6,299kg/10a (농촌경제연구원, 2018)

<중만생>

○ 생산성 19%이상 향상, 경제성 853,128원/10a 증가

- 상품수량 8,806kg/10a ~ 7,523 (중만생 평년 대비 2,507kg/10a ~ 1,224 증)

※ 중만생 평년 평균수량 : 6,299kg/10a (농촌경제연구원, 2018)

4. 연구결과요약(보조성적)

【그림 1】극조생 구중 및 수량 (2018)	【그림 2】조생 구중 및 수량 (2018)
【그림 3】중생 구중 및 수량 (2018)	【그림 4】중만생 구중 및 수량 (2018)

【표 1】숙기별 파종기 및 정식 한계기

숙 기	파종기	한계 정식기
조 생	9월 상 (9월 1일)	10월 중순 (10월 16일)
중 생	9월 상 (9월 5일)	10월 중순 ~ 11월 상순 (10월 16일 ~ 11월 5일)
중만생	9월 중 (9월 10일)	10월 중순 ~ 11월 하중 (10월 16일 ~ 11월 25일)

【문의처】원예연구소 김성준, 조윤섭, 김민정, 이재신, 손동모 ☎ 061-330-2546

수국 청색발현을 위한 황산알루미늄 분의처리 방법

1. 배경 및 필요성

○ 수국은 우리 도내 수출 주력 화훼류 중 하나로 8.5ha가 재배되어 전국 23.7ha 대비 35.9%를 점유하고 있음

○ 수국의 청색발현을 위해 황산알루미늄의 관주법이 이용되고 있으나 처리 노동력의 절감을 위한 분의 처리기술의 개발이 필요함

2. 영농기술•정보 내용

○ 수국 청색발현을 위한 황산알루미늄 분의처리 방법

- 수국 청색발현을 위해 황산알루미늄을 1,000ppm으로 희석하여 주당 500ml씩 8회 관주하는 관주법의 처리 노동력 절감을 위해 19% 황산알루미늄을 1회 15g 분의처리하여 안정적인 청색 발현유도

○ 개발기술 현장 활용방법

- 8월까지 수확 후 8월 하순 상순 전정작업 실시

- 9월 중순 신초수를 13~15개로 1차 순정리 작업 실시

- 9월 하순 초장이 15cm되었을 때 신초 10개 내외로 2차 순정리

- 10월경 시판 황산알루미늄을 15g을 화분위에 골고루 펴서 분의처리함

- 기타재배 방법 : 수국 촉성 및 반촉성 재배 작형에 준함

3. 기대 및 파급효과

○ 절화수국 청색발현을 위한 작업 편의성 향상(관주 8회 → 분의 1회 처리)

○ 분화 생산에도 적용 가능하여 분재배에서는 선별적 화색조절 가능

4. 연구결과요약

【표 1】황산알루미늄 처리방법에 따른‘르네이트’의 초기 생육특성    4. 20.

AgSO4 처리방법	초장 (cm)	엽장 (cm)	엽폭 (cm)	경경 (mm)	마디수 (개)	엽색도
관주(관행)	30.2	14.0	10.8	5.82	8.1	57.9
분의 5g	32.2	13.6	10.2	5.85	8.3	57.6
분의 10g	32.5	13.9	10.5	5.79	8.2	58.4
분의 15g	30.4	13.7	10.4	5.74	7.9	56.9

【표 2】황산알루미늄 처리방법에 따른‘르네이트’개화기 생육특성      5. 25.

AgSO4 처리방법	초장 (cm)	엽장 (cm)	엽폭 (cm)	경경 (mm)	엽색도 (cm)
관주(관행)	67.5	19.1	10.7	6.23	64.81
분의 5g	65.3	18.8	10.8	6.36	66.65
분의 10g	67.3	18.7	10.9	6.28	63.41
분의 15g	63.1	18.2	10.8	6.16	64.77

【표 3】황산알루미늄 처리방법과 양에 따른‘르네이트’의 개화 특성    5. 25.

AgSO4 처리방법	절화장 (cm)	화고 (cm)	화폭 (cm)	개화수 (개)	화색 (RHS color chart)
관주(관행)	55.8	10.6	19.7	7.8	VIOLET BLUE 96C
분의 5g	54.8	10.8	19.6	6.9	VIOLET GROUP 85C
분의 10g	56.0	10.5	19.7	7.7	VIOLET BLUE GROUP 92A
분의 15g	53.7	10.5	19.5	7.8	BLUE GROUP 101B

【그림 1】황산알루미늄 처리방법별 청색발현 정도(좌부터 관주, 분의 5g, 분의 10g, 분의 15g)

【문의처】 원예연구소  이재신, 박신영, 박민영, 손동모    ☎ 061-330-2544

절화수국 개화품질 향상을 위한 계절별 GA처리 농도

1. 배경 및 필요성

○ 수국은 우리 도내 수출 주력 화훼류 중 하나로 8.5ha가 재배되어 전국 23.7ha 대비 35.9%를 점유하고 있음

○ 생산시기 조절, 과농도 사용예방 및 생산시기에 따른 품질 향상을 위한 GA처리 기준 설정 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 절화수국 개화품질 향상을 위한 계절별 GA처리 농도

- 가을철 GA 50ppm 처리는 무처리보다 개화소요일 11일 단축, 절화장, 경경, 화폭 등 품질특성 향상

- 봄철 GA 5~10ppm 처리는 개화소요일 6일 단축, 20ppm 이상에서는 화경의 이상신장으로 품질저하

○ 가을철 처리방법

- 6월 하순 경 수확을 종료하고 7월 상순 일시전정 실시

- 7월 하순 경 신초수를 13~15개로 1차 순정리 작업 실시

- 8월경 초장이 15cm되었을 때 2차 순정리 작업 실시(신초수 10개 내외)

- 9월경 초장이 30cm되었을 때 생육 상태가 균일하도록 3차 순정리 실시하여 개화지를 7~9개/주 유지

- 10월경 가을철 화아분화 후 GA를 50ppm하여 생장점과 상위 본엽 2매에  흐르지 않도록 분무기로 1회 살포함

○ 봄철 처리방법

- 월동 후 본엽 2매 전개시 GA 5~10ppm으로 처리하며 가을철과 같이 살포액이 흐르지 않도록 1회 살포함

3. 기대 및 파급효과

○ 절화수국 GA처리로 개화소요기간 단축 : 6 ~ 11일

○ 가을철 재배에서 화폭(10.2%), 화고(9.5%), 절화장(53%) 등 절화 품질향상

4. 연구결과요약

【표 1】가을철 GA 처리에 따른 스노우볼의 생육특성                   1. 29.

처리농도 (ppm)	절화장 (cm)	경경 (mm)	화폭 (cm)	화고 (cm)	엽장 (cm)	엽폭 (cm)	마디수 (개)	엽색도	개화일
무처리	16.5	5.35	15.7	8.4	13.7	9.5	5.1	62.47	26.
5	17.8	5.33	15.9	8.3	14.7	10.2	5.2	62.19	26.
10	18.1	5.49	15.8	8.8	14.8	10.5	5.1	59.51	1. 22.
20	18.2	5.87	16.6	9.0	15.3	11.1	5.5	63.73	18.
50	25.3	6.02	17.3	9.2	15.6	11.8	5.7	66.41	15.
100	28.8	5.93	17.4	9.3	15.9	11.7	5.8	62.48	15.

- 처리일 10월 20일

【그림 1】가을철 GA처리 농도에 따른 스노우볼 개화특성

【표 2】 봄철 GA 처리에 따른 스노우볼의 생육특성                    5. 25.

처리농도 (ppm)	절화장 (cm)	경경 (매)	화폭 (cm)	화고 (cm)	엽장 (cm)	엽폭 (cm)	마디수 (개)	엽색도	개화일
무처리	33.07	5.90	18.9	9.4	14.1	8.1	6.3	57.40	5. 21.
5	47.8	6.63	19.3	9.6	14.8	10.4	6.8	53.02	5. 15.
10	46.5	6.06	20.8	10.5	15.3	10.9	6.7	43.72	5. 15.
20	47.3	5.95	25.4	10.7	15.7	11.2	6.8	43.20	5. 10.
50	49.2	5.90	27.8	10.8	15.8	11.7	6.7	41.90	5. 4.
100	49.4	5.97	28.4	11.3	16.9	11.9	7.2	40.91	5. 2.

- 처리일 3월 20일

【그림 2】봄철 GA처리 농도에 따른 개화특성(좌)과 20ppm이상의 품질저하(우)

【문의처】 원예연구소  이재신, 박신영, 박민영, 손동모    ☎ 061-330-2544

여름철 활용 분화용 치유식물 선발

1. 배경 및 필요성

○ 치유농업 가치 확대와 수요자 증가로 원예작물을 이용한 치유 프로그램 증가

○ 계절별 재배관리가 용이하고 재배농가 소득화가 가능한 분화용 소재 선발 필요

- 여름철 고온에서 하고발생, 생육부진으로 활용 가능한 원예작물 소재 부족

2. 영농기술•정보 내용

○ 여름철 고온기에 재배가 용이하고 관상가치가 높은 치유식물 소재 선발

- 선발식물 : 비비추 3종, 초롱꽃 2종, 옥잠화, 송악, 바위솔

○ 식재용토 및 화분규격 : 원예용 상토 / 5호분

○ 활용방법 : 원예치료, 교육, 체험농장, 화분재배, 치유공간 조성용

3. 기대 및 파급효과

○ 여름철 고온기에 재배관리가 용이한 분화용 식물 선발 : 8종

○ 치유농업 소재 활용으로 신 소득원 창출과 치유산업 활성화

4. 연구결과요약

【표 1】여름철 활용할 수 있는 내서성이 강한 분화용 치유식물 생육특성

식물명	초장(cm)	엽장(cm)	엽폭(cm)	하고유무	이용부위	이용시기
좀비비추	17.9±2.0	10.6±4.1	2.4±2.3	없음	잎, 꽃	여름
흰줄무늬비비추	13.2±1.6	11.8±2.3	2.3±0.2	없음	잎, 꽃	여름
무늬좀비비추	22.9±2.8	15.3±3.4	3.0±0.7	없음	잎, 꽃	여름
초롱꽃(프레아)	13.4±1.2	11.7±3.6	8.4±1.1	없음	꽃	여름
초롱꽃(일반종)	17.8±1.9	14.0±1.6	9.8±0.4	없음	꽃	여름
옥잠화	29.7±4.9	24.1±5.3	6.8±2.1	없음	잎,꽃	여름
송악	15.7±4.9	15.7±5.3	5.4±1.5	없음	잎	연중
바위솔	1.4±1.9	-	31.1±1.4	없음	잎,꽃	연중

【분화재배용 1차 선발 식물】	【내서성이 강한 치유식물 】

【문의처】 원예연구소  박신영, 이재신, 박민영, 손동모  ☎ 061-330-2545

절화작약 조기개화를 위한 저온처리 효과

1. 배경 및 필요성

○ 연중생산과 유통 체계 구축 미흡으로 수출 가능 기간이 짧음

- 출하시기 단축(5→3월)과 홍수출하 방지를 위한 촉성재배 기술정립 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 절화작약 조기개화를 위한 저온처리 기간 : 0℃ 70일

- 70일 저온처리의 첫 개화일 : 4월 7일

- 노지대비 36일, 시설 반촉성 대비 13일 개화소요기간 단축

3. 기대 및 파급효과

○ 절화작약 촉성 용기재배로 시장 수급조절 및 평균 수취가 2배 향상

○ 경제성 분석

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
○ 증가되는 비용 : 7,106,560원 - 저장고 전기료 = 658,560원 - 저온저장고 사용료 = 1,040,000원 - 화분 = 1,500,000원 - 인건비 = 800,000원 - 난방비 = 3,108,000원	○ 증가되는 이익 : 10,323,000원 - 수취가격 향상 : 3,441원1×3,000속2 = 10,323,000원 1aT화훼공판장 4월과 5월 평균 수취가 차 2절화작약 10a당 생산량
○ 추정수익액(B-A) = 10,323,000원 – 7,106,560원 = 3,216,440원

4. 연구결과요약

【표 1】절화작약 저온처리 기간별 개화특성과 개화소요일

저온처리 기간	절화장 (cm)	생체중 (g)	경경 (mm)	화고 (cm)	화폭 (cm)	개화일 (월.일)	개화소요일 (일수)
30일	73.8±1.7	62±3	3.6	6.4±0.2	14.1±0.3	3.31.	101
50일	78.0±1.6	69±3	3.7	6.1±0.1	14.4±0.2	4. 1.	76
70일	80.0±1.5	81±5	3.8	6.6±0.1	15.2±0.2	4. 7.	72
90일	74.7±2.7	53±3	3.3	5.2±0.1	9.6±0.4	4.13.	58

【그림 1】저온처리 기간별 생육 특성('17. 3. 14.)

【문의처】 원예연구소  박민영, 이재신, 박신영  ☎ 061-330-2548

절화작약 줄기경도 향상을 위한 염화칼슘 엽면처리 방법

1. 배경 및 필요성

○ 촉성재배에서 줄기경도 감소(쓰러짐) 해결을 위한 품질개선 기술 개발 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 절화작약 본엽 전개 후 줄기경도 향상을 위한 엽면처리 방법

- 염화칼슘 0.3% 처리 :  무처리 대비 경직경 4.9%, 줄기경도 6.3%, 절화중 11.6% 증가  3. 기대 및 파급효과

○ 절화작약 줄기경도 향상으로 절화 품질 증진 : 수취가 향상 1,328,664원/10a

○ 경제성 분석

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
○ 증가되는 비용 : 313,200원 - 염화칼슘(1kg) = 13,200원 - 인건비 = 300,000원	○ 증가되는 이익 : 10,323,000원 - 수취가격 향상 : 3,818원1 ×3,000속2×0.1163 = 1,328,664원 1aT화훼공판장 칸사스 5월 평균 수취가 2절화작약 10a당 생산량 3염화칼슘 처리 후 절화중 증가율
○ 추정수익액(B-A) = 1,328,664원 – 313,200원 = 1,015,464원

4. 연구결과요약

【표 1】엽면처리제 종류별 절화특성

처리	경경 (mm)			평균	경도(kg/cm2)			평균
	꽃목	중간부	하부		꽃목	중간부	하부
대조구(무처리)	5.23	5.21	6.80	5.75	2.68	3.69	3.15	3.17
염화칼슘 0.3%	5.20	5.57	7.31	6.03	2.83	3.99	3.29	3.37
질산칼슘 0.3%	5.36	5.30	6.79	5.82	2.73	3.77	3.33	3.28
킬레이트칼슘 0.3%	5.00	5.48	7.23	5.91	2.86	3.89	3.16	3.31

【그림 1】엽면처리제 종류별 절화작약 생육특성('18. 4. 28.)

【문의처】 원예연구소  박민영, 이재신, 박신영  ☎ 061-330-2548

장미 접삽묘 생산을 위한 찔레 대목의 적정 규격

1. 배경 및 필요성

○ 국내 아접묘 생산감소와 품질저하로 새로운 종묘생산 체계 구축과 접삽묘 생산 공정화 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 접삽묘의 활착율 증진을 위한 대목의 적정 규격 설정

- 대목 소질별 활착율 : 경지(100%)〉반경지(93.7)〉녹지(86.1)

- 대목 규격 : 경경 6~10mm, 경도 6.2~12.2kg/㎠의 범위를 갖는 경지~반경지

3. 기대 및 파급효과

○ 장미 접삽묘 자가 생산을 통한 종묘 단가 45% 절감

○ 경제성 분석

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
○ 증가되는 비용 : 3,271,048원 - 삽수, 대목 가격 = 1,119,000원 - 암면큐브 등 자재 = 1,467,000원 - 전기, 수도 비용 = 60,048원 - 생산 인건비 = 625,000원	○ 증가되는 이익 : – 종묘비 = 6,007,500원
○ 추정수익액(B-A) = 6,007,500원 – 3,271,048원 = 2,736,452원

4. 연구결과요약

【표 1】대목 소질에 따른 접삽묘 발근 특성

시기	소질	신초장 (cm)	근수 (개)	근경 (cm)	근중 (g)	발근율 (%)	활착율 (%)
5월 중순	녹지	2.3 b	2.8	2.0	0.06	41.7	86.1
	반경지	2.4 b	2.6	1.6	0.05	34.9	93.7
	경지	4.0 a	2.0	2.7	0.06	59.3	100.0

zDMRT(0.05) by R

【그림 1】장미 접삽 후 생육 특성 (좌 : 녹지, 중 : 반경지, 우 : 경지)

【문의처】 원예연구소  박민영, 이재신, 박신영  ☎ 061-330-2548

에너지 자립을 위한 신재생에너지 계절별 운전방법

1. 배경 및 필요성

○ 전라남도 시설원예면적(‘17)은 5,278ha(전국 52,526 대비 10%, 전국 5위)

- 도내 스마트팜 현황(’17) : ’17년 이후 보급 118호, 76ha(’22, 정부목표 7,000ha)

○ 시설 및 축사 냉난방 전원으로 석유보다 값싼 농사용 전력 선호

- 비닐하우스 등 농업용 전력사용량 ’06년 대비 10년 새 206% 증가

○ 2030년까지 전력생산량의 20%를 신재생에너지로 대체

- 전력생산량 63.8GW 대체 필요 : 태양광 (’17) 5.7GW → (’30) 36.5

2. 영농기술•정보 내용

○ 태양광 발전 전기에너지를 이용한 에너지 자립 시설 운용방법 및 계절별 운전 모델 제시

○ 계절별 운전모델

- 에너지 흐름 : 태양광 발전 → 저장(ESS, 축열) → 온실 냉·난방

- 봄, 여름, 가을, 겨울이 구분되고 각각의 계절 특성에 따라 운전

- 주로 사용되는 에너지(난방, 냉방)를 기준으로 주축열조와 보조축열조 구분

- 운전 모델

온 실 사용방법	① 봄/가을	② 여름	③ 겨울	④ 환절기
	주간냉방	주간냉방	주간난방	주간냉방
	야간난방	야간냉방	야간난방	야간난방
주 축열조	온수(축열)	냉수(축냉)	온수(축열)	냉수(축냉)
보조 축열조	냉수(축냉)	냉수(축냉)	온수(축열)	온수(축열)
운전방식	주간축열	-	주간축열	주간축열
	야간축냉	야간축냉	-	야간축냉

○ 운전방법

- 주 축열조와 보조 축열조 2조로 구성하고 주로 사용되는 열을 기준으로 축열 또는 축냉조로 운용한다.

- 히트펌프 축열과 축냉 시 가동시각 설정 : 축열(정오), 축냉(일몰 후)

- 난방 시 축열 : 주간 태양광 발전과 동시에 축열(히트펌프)

- 냉방 시 축냉 : 주간 태양광 발전 후 야간 축냉(히트펌프)

3. 기대 및 파급효과

○ 에너지 사용 효율을 높이기 위하여 축냉과 축열의 효율이 높은 시간대에 히트펌프를 이용함으로서 축열 효율을 높일 수 있음

○ 주·야간 난방과 냉방이 교차되는 시기를 포함하여 에너지 사용을 효율화 할 수 있음

○ 시설원예 자립형 신재생에너지 대체로 CO2저감 및 농업경쟁력 제고

4. 연구결과요약

【표 1】태양광 발전 활용 에너지 자급율 (2018)

조사기간 7.16~11.16

월	태양광 발전량(kwh)				자급율 (%)
	온실	버섯재배사	노지	소계
7	2,342	1,938	1,922	6,202	56.1
8	5,383	4,501	4,456	14,339	55.0
9	4,332	3,753	3,684	11,768	94.9
10	4,781	4,381	4,173	13,335	68.4
11	2,026	1,908	1,775	5,709	46.4

【그림 1】에너지 자립 스마트팜 모델 시스템 구성 및 에너지 흐름(2018)

【문의처】 원예연구소  김희곤, 윤가윤, 이형석, 조윤섭, 손동모  ☎ 061-330-2551

자가제작 환경측정모듈 개발

1. 배경 및 필요성

○ 도내 시설원예 면적대비 스마트팜 설치 및 활용 저조

- 도내 시설원예 면적 : 5,278ha(전국 52,526ha의 10%, 전국 5위)

- 스마트팜 설치 농가 : 126.6ha(전국대비 8%, 204농가)

○ 시설규모 0.5ha 미만 농가가 84%이고, 농가규모가 작아 고급환경제어 스마트팜

투자가 어려워 시설규모에 맞는 맞춤형 저가 스마트팜 모델개발 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 환경측정모듈 장치구성도 구성품을 구입하고 흐름도 처럼연결 후 시나리오

입력시 온도‧습도를 실시간(1초간격)으로 측정 및 확인 가능

3. 기대 및 파급효과

○ 기존 환경측정센서에 비해 경제성 80% 증

4. 연구결과요약

〔표 1〕 환경측정모듈 장치구성도

구성	규격	단위	수량	가격
아두이노 우노(CPU)	ATmega328	EA	1	6120원
USB케이블	AS0436	EA	1	720원
HC-06(블루투스)	HC-06	EA	1	5760원
DHT11(온습도센서)	DHT11 2.8cm x 1.3cm	EA	1	1710원
점퍼선(수-수)	M-M Type cable	40SET	9	900원
브레드보드	AS0074	EA	1	1080원
9V배터리홀더	9V	EA	1	550원
배터리	9V	EA	1	930원
총합			16	17770원

【그림 1】환경측정모듈 흐름도

【문의처】 원예연구소  이형석, 김희곤, 윤가윤  ☎ 061-330-2553

파프리카 동계작형 재배시

누적일사량에 따른 적정 착과수

1. 배경 및 필요성

○ 재배현황(‵15) : 78ha(전국 대비 18.2% 점유), 생산량 9,944톤, 생산액 356억원

- 주 재배지역 : 화순 35ha, 영광 10, 광양 10, 강진 10, 장흥 10 등

○ 생육예측 프로그램 개발이 완료되면 파프리카의 경우 노동력 및 농자재의

적기·적정투입이 가능해 지면서 생산비 절감도 가능하고, 내수 및 수출

물량의 수급조절이 가능해짐

2. 영농기술•정보 내용

○ 파프리카 재배시 적화⦁적과 작업을 하지 않으면 적정착과량을 초과하게되어

다음마디에서 낙화⦁낙과가 계속적으로 발생하게 됨

○ 일정기간(약 2주정도) 동안 일일적산광량 평균값이 980J/㎠이하인 경우 주당

착과량을 6과로 제한하여 관리하고 980J/㎠이상인 경우로 8과로 제한하여

관리하고 나머지는 적화⦁적과 작업을 함으로서 동계 착과 부담을 경감시킴

3. 기대 및 파급효과

○ 착과 및 수량성에 영향을 높게 차지하는 낙화⦁낙과수를 줄여 적정착과량을

유지함으로서 착과안정성 유지

4. 연구결과요약

〔표 1〕 파프리카 연속 낙과 마디

품종	줄기	첫 번째 연속 낙과 마디	두 번째 연속 낙과 마디
시로코	1줄기	3.7~9.9	15.1~18.3
	2줄기	4.1~10.6	15.3~19.2
	평균	3.9~10.2	15.2~18.7
볼란테	1줄기	3.5~9.8	14.0~17.3
	2줄기	3.6~9.9	14.7~17.7
	평균	3.5~9.8	14.3~17.5

【문의처】 원예연구소  이형석, 김희곤, 윤가윤  ☎ 061-330-2553

전남형 제어모듈 활용

스마트팜 유형별 표준모델 및 사양 정보

1. 배경 및 필요성

○ 전라남도 시설원예면적(’17)은 4,769ha로(전국 6위) 대부분 비닐하우스 형태(4,683ha)이고 규모는 0.5ha미만(84.3%)임

○ 농가 영농규모에 맞는 단순하고 설치비용이 저렴한 보급형 스마트팜 모델 개발 및 보급이 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 유형별 스마트팜 보급모델 3유형 설정 : 단동단순형, 단동복합형, 연동복합형

- 하우스규모 및 재배작목, 제어센서, 제어 항목에 따라 구분

구분	유형	규모	재배작물	예상가격 (천원/시스템)
Ⅰ형	단동단순형	~300평	엽채류, 수박, 시설감자 등	3,500
Ⅱ형	단동복합형	~500평	딸기, 오이, 멜론 등	5,000
Ⅲ형	연동복합형	~1,500평	토마토, 딸기, 파프리카 등	8,500

○ A/S가 용이한 전남형 스마트팜 제어모듈 시스템

- 사용자가 쉽고 간단하게 스마트팜 보드를 탈부착하여 원격 A/S 가능

3. 기대 및 파급효과

○ 하우스 유형별 스마트팜 모델 설치 표준모델안 이용으로 스마트팜 설치시마다 드는 설계비용 절감 및 유지관리가 쉬움

○ 표준판넬 사용 시 스마트팜 시스템 추가 설치비용 75%이상 절감

4. 연구결과요약

Ⅰ형(단동단순형)                      Ⅱ형(단동복합형)-단동제어

Ⅱ형(단동복합형)-연동제어

Ⅲ형(연동복합형)

【그림 1】스마트팜 모델 유형별 제어항목(2018)

【문의처】 원예연구소  윤가윤, 김희곤, 이형석  ☎ 061-330-2554

블렌딩홍차 색향맛 향상 제조방법

1. 배경 및 필요성

□ 국내 차소비시장 활성화를 위해 최근 홍차 제품개발 및 다양한 혼합 홍차 제품이

생산, 유통되고 있지만 혼합재료 제조방법과 적정 혼합비율이 구명되지 않음.

□ 차 마시기를 좋아하지 않는 젊은층 대상 기호성, 기능성 우수한 블렌딩 홍차 제품생산을

위해 지역 농특산물 이용 부가가치 향상으로 차 소비촉진, 차산업활성화 대책 마련

2. 영농기술•정보 내용

□ 홍차 제조 :  찻잎(봄, 여름) → 시들리기(수분함량 60%)→ 비비기(30분) →

발효(발효온도 25℃, 습도 90%, 120~150분) → 건조(110℃분)

□ 기본 홍차(95~90%) + 색(건조 딸기, 히비스커스), 향(건조 민트), 맛(건조 스테비아,

우엉) 등 혼합 재료 5~10% 첨가 후 색향맛 평가하면서 조절

3. 기대 및 파급효과

□ 국내육성 품종이용 홍차 및 다양한 블렌딩홍차 제품생산으로 차 농가 소득증대

(엽차 8,000원/kg → 블렌딩홍차 50,000원/kg, 625% 증)

□ 년중 다양한 혼합차 제품생산 및 차 소비량 증대 : 수입발효차 150억 시장 대응

4. 연구결과요약

□ 홍차와 과일, 꽃, 허브 등 이용 블렌딩 홍차의 색, 향, 맛의 향상방법

시험처리 (홍차:혼합재료)w/w	a값(색)	향강도	총아미노산 (%)	유리당 (%)	소비자 기호도(10점)
100(봄홍차):0	3.84	642	3.0	4.42	6.8
90:10(딸기)	4.93	887	3.0	8.96	7.3
95:5(히비스커스)	5.46	913	2.9	5.55	7.0
95:5(페퍼민트)	3.93	425	3.0	4.21	7.3
95:5(스테비아)	3.85	504	3.0	4.07	7.6
95:5(우엉)	4.09	495	2.9	6.55	7.5

시험처리 (홍차:혼합재료)w/w	a값(색)	향강도	총아미노산 (%)	환원당 (%)
100(여름홍차):0	4.97	1,881	1.8	6.98
90:10(딸기)	5.94	1,814	2.1	10.96
95:5(히비스커스)	6.46	1,905	2.2	6.96
95:5(페퍼민트)	4.27	1,952	2.1	8.86
95:5(스테비아)	4.76	1,872	2.4	17.37
95:5(우엉)	5.09	1,735	2.2	9.76

※ 소비자 기호도 : 평점(10점) :  매우좋다 10~9, 좋다 8~7 , 보통 6~5, 미흡4~3, 좋지 않다 2~1

〔표 1〕봄홍차와 혼합비율별 기호성 특성(2017)

시험처리 (홍차:딸기)w/w	a값(색)	향강도	총아미노산 (%)	유리당 (%)	소비자 기호도 (10점)
100(홍차):0	3.84	642	3.0	4.42	7.0
95:5	3.75	865	3.0	6.59	7.1
90:10	3.93	887	2.9	8.96	6.5

시험처리(w/w) (홍차:히비스커스)	a값(색)	향강도	총아미노산 (%)	유리당 (%)	소비자 기호도 (10점)
100(홍차):0	3.84	642	3.0	4.42	6.9
95:5	5.46	913	2.9	5.55	7.0
90:10	6.28	909	2.9	5.45	6.4

시험처리(w/w) (홍차:페퍼민트)	a값(색)	향강도	총아미노산 (%)	유리당 (%)	소비자 기호도 (10점)
100(홍차):0	3.84	642	3.0	4.42	7.0
95:5	3.93	425	3.0	4.21	7.3
90:10	3.39	468	3.0	3.65	6.3

시험처리(w/w) (홍차:스테비아)	a값(색)	향강도	총아미노산 (%)	유리당 (%)	소비자 기호도 (10점)
100(홍차):0	3.84	642	3.0	4.42	7.0
95:5	3.85	504	3.0	4.07	7.6
90:10	3.75	494	2.9	3.45	6.0

시험처리(w/w) (홍차:우엉)	a값(색)	향강도	총아미노산 (%)	유리당 (%)	소비자 기호도 (10점)
100(홍차):0	3.84	642	3.0	4.42	6.9
95:5	4.09	495	2.9	6.55	7.5
90:10	3.98	471	2.7	5.90	7.4

※ 소비자 기호도 : 서울 2017농업기술박람회(8.14~15, 208명 조사)

평점(10점) :  매우좋다 10~9, 좋다 8~7 , 보통 6~5, 미흡4~3, 좋지 않다 2~1

〔표 2〕여름홍차의 기호성 향상 혼합비율별 기호성 성분(2018)

시험처리 (홍차:재료)w/w	a값	향강도	총아미노산 (%)	탄닌 (%)	카페인 (%)	환원당 (%)
100:0	4.97±0.05	1,881	1.82	12.86	3.26	6.98±0.40
90:10(딸기)	5.94±0.04	1,814	2.12	13.22	3.50	10.96±1.51
95:5(히비스커스)	6.46±0.41	1,905	2.25	12.82	3.70	6.96±0.51
95:5(민트)	4.27±0.11	1,952	2.17	13.00	3.49	8.86±0.65
95:5(스테비아)	4.76±0.08	1,872	2.40	12.76	3.49	17.37±0.38
95:5(우엉)	5.09±0.10	1,735	2.32	13.08	3.56	9.77±0.40

【문의처】 차산업연구소  최정, 김영옥, 오봉윤, 정아영, 기광연, 이슬, 이진우  ☎ 061-853-5155

“참녹”품종이용 고품질 가루녹차 생산 최적 차광시기와 분쇄방법

1. 배경 및 필요성

□ 국내 차나무 재래종 이용 가루차 찻잎 생산을 위한 차광방법, 차광기간, 차광정도 구명,      재래종 찻잎이용 가루차 제조방법, 저장방법 및 성분변화, 과립차 제조 수준임.

□ 국내 재배 차나무는 재래종으로 찻잎 생육이 불균일하고, 수확시기가 모두 다르기에

현재 찻잎 수확시 대부분 손수확에 의존하다보니 생산비가 높아, 국제적으로 가격     경쟁력 떨어짐.

2. 영농기술•정보 내용

□ 가루녹차제조 : 찻잎(봄/여름) → 터널식(하우스/활죽)차광망 95%

신초 2~3엽 개시(15~20일)→ 찻잎 수확 → 증제(100℃, 40초) →

냉각 → 조유(40℃) → 건조(80℃, 90분)→ 분쇄(저온분쇄/세라믹볼)

□ 가루녹차 생산을 위한 피복방법별 생육 및 기호성 특성 비교

피복방법	수확기 (월.일)	백아중 (g)	생엽수량 (㎏/10a)	a	총아미노산 (%)
터널식 1	5.22.	31.2	411.6	-4.74	2.74
	9.15	46.3	507.6	-9.3	3.4
터널식 2	5.22.	29.9	350.0	-4.69	2.63
	9.15	44.0	471.5	-9.2	3.7
직접피복	5.22.	27.9	319.7	-1.86	2.13
	9.15	36.0	344.8	-9.3	3.2

□ 가루녹차 분쇄방법별 기호성 특성 비교

분쇄방법	수확기 (월.일)	a	입도 D50 (㎛)	향강도
멧돌	5.22.	-7.97±0.02	23.42±0.08	182
	9.15	-8.97±0.02	23.42±0.08	1385
저온분쇄	5.22.	-8.13±0.08	28.18±0.42	297
	9.15	-9.13±0.08	28.18±0.42	1415
세라믹볼	5.22.	-8.97±0.03	14.56±0.04	254
	9.15	-6.97±0.03	34.56±0.04	1405

3. 기대 및 파급효과

□ 국내육성 품종이용 수확시기별 고품질 가루녹차 제품생산으로 차 농가 소득증대

(일반 가루녹차 20,000원/kg → 고급 가루녹차 100,000원/kg, 250% 증)

□ 신품종 농가 공급에 따라 고급 가루녹차 및 가공특성별 식품소재화

□ 가루녹차 생산량 증가 및 품질 향상 수입 가루차 시장 대체

- 수입 가루차 대체(2018) : 50톤, 100억원

4. 연구결과요약

〔표 1〕첫물차 시기 차광 피복방법별 색도 특성

피복방법	L	a	b
터널식 1	57.77±0.32	-4.74±0.14	20.21±0.35
터널식 2	58.03±0.24	-4.69±0.07	20.49±0.24
직접피복	56.69±0.19	-1.86±0.04	21.94±0.10

〔표 2〕첫물차 가루차 분쇄 방법별 색도 및 향기 특성

분쇄방법	L	a	b	향강도
멧돌	50.52±0.39	-7.97±0.02	19.41±0.24	182
저온분쇄	50.11±0.13	-8.13±0.08	18.90±0.07	297
세라믹볼	51.57±0.15	-8.97±0.03	20.66±0.13	254

〔표 3〕두물차 차광 피복방법별 색도, 향기 특성

피복방법		L	a	b	G값	향강도
터널식 1	15일	44.5	-9.4	12.3	76.1	1515
	20일	44.5	-9.3	12.1	76.5	1540
터널식 2	15일	45.6	-9.3	13.0	71.1	1450
	20일	45.5	-9.2	12.9	71.8	1566
직접피복	15일	45.4	-9.6	13.3	72.2	1534
	20일	45.2	-9.3	12.9	71.9	1443

※ L(명도), -a(녹색도), b(황색도), G값=〔(a/b)*100

〔표 4〕가루차 분쇄 방법별 색도 및 향기 특성

분쇄방법	L	a	b	G값	향강도
멧돌	50.52±0.39	-8.97±0.02	19.41±0.24	46.21	1385
저온분쇄	50.11±0.13	-9.13±0.08	18.90±0.07	48.30	1415
세라믹볼	51.57±0.15	-6.97±0.03	20.66±0.13	33.73	1405

※ L(명도), -a(녹색도), b(황색도), G값=〔(a/b)*100

【문의처】 차산업연구소  최정, 김영옥, 오봉윤, 정아영, 기광연, 이슬, 이진우  ☎ 061-853-5155

발효정도별 차추출물의 기억력개선 효능에 대한 정보제공

1. 배경 및 필요성

○ 차의 건강기능적 가치의 생리․의학적 효과에 관한 연구 활발히 진행 중임

- 항산화, 혈중콜레스테롤 저감, 혈압상승 억제, 간·위 기능개선 등

○ 소비 촉진을 위한 차추출물의 건강기능성 소재화 및 제품 개발 필요

- 찻잎을 이용하여 제조한 차는 녹차뿐만아니라 발효정도별로 황차(부분발효차), 청차(반발효차), 홍차(발효차), 흑차(후발효차) 등 다양한데, 이들의 건강기능성 효능에 대한 과학적인 기초자료 확보 및 정보제공을 위함

2. 영농기술•정보 내용

○ 발효정도별 차 추출물의 아세틸콜린에스터레이스(AchE) 효소 활성 저해능

- 황차 60% > 홍차 60% > 녹차 57% > 청차 49% > 흑차 49%

○ 발효정도별 차 추출물의 신경세포(SH-SY5Y) 보호 및 활성 정도

- 녹차, 황차, 청차, 홍차은 신경세포의 보호 및 활성 효과가 있었음

○ 발효정도별 차 추출물의 신경세포(SH-SY5Y) 사멸 관련 단백질 발현 감소 정도

- 청차 > 홍차 > 황차 > 녹차 > 흑차 순으로 기억력 개선 효능이 있었음

3. 기대 및 파급효과

○ 발효정도별 차의 기억력 개선 제품 소재화 및 제품화로 부가가치 향상

- 찻잎 1천원/kg → 녹차 5만원/kg → 기능성 소재화 10만원/kg 이상

4. 연구결과요약(보조성적)

Negative control : glutamate, GTS(gensenoside total saponin) : positive control, sample1:녹차, sample2:황차, sample3:청차, sample4:홍차 sample5:흑차, sample6:동결건조찻잎

【그림 1】발효정도별 차 추출물의 신경세포(sh-sy5y) 보호 및 활성 효과(2018)

【표 1】발효정도별 차 추출물의 주요 성분분석 결과 및 항산화성(2018)

발효정도별 차추출물 성분 및 효소활성	녹차 추출물	황차 추출물	청차 추출물	홍차 추출물	흑차 추출물	동결건조 찻잎추출물
총페놀(mg/g)	57.76	60.17	36.04	30.08	41.76	66.41
플라보노이드(mg/g)	28.55	29.36	26.89	27.87	26.60	31.04
탄닌(%)	13.51	14.32	7.45	6.12	9.60	15.30
총아미노산(%)	2.69	2.37	2.22	2.43	2.55	2.78
항산화성 (Vit C eq. mg/g)	16.39	16.71	16.85	17.30	16.57	16.86

Acetylcholinesterase 활성 저해능(%)	신경세포 사멸억제 세포내 Bax 단백질 발현량

【그림 2】발효정도별 차 추출물의 acetylcholinesterase 활성 저해능(%)(2018)

신경세포 내 염증반응의 Caspase 3 단백질 발현량	신경세포 사멸에 대한 PARP 발현량

【그림 3】발효정도별 차 추출물의 신경세포(sh-sy5y) 사멸억제 관련 단백질 발현량 변화(2018)

【문의처】 차산업연구소  오봉윤, 최정, 정아영, 기광연, 이슬, 이진우  ☎ 061-853-5155

여름녹차 이용 스틱분말제품 다이어트음료 제조방법

1. 배경 및 필요성

○  국내 음료 시장 규모(’15) : 생산액 기준 약 3.7조원, 생산량 398만톤

- 액상차 시장 규모 : 2,130억원(혼합차 44%, 녹·홍차 10% 등)

- 단순음료 형태의 차 제품 유통, 기능성 성분을 활용한 제품 미미

○ 건강 기능성, 다양한 맛과 간편성 추구, 이를 겨냥한 상품개발 유통 필요

- 마테차(체중 조절효과), 헛개차(숙취 해소), 우엉차(다이어트) 등

○ 차 소비 확대를 위해 기능성 성분 활용한 소재화 및 제품 개발 필요

- 차의 기능성 : 항산화, 혈중콜레스테롤저감, 간 및 위 기능개선, 체지방저감 등

○ 여름녹차 추출물의 지방세포(3T3-L1) 분화억제능 및 다이어트 음료 소재화 2017, 오봉윤 영농활용기술정보를 활용하여 기능성 소재화하고 맛과 기능성 및 간편성 있는 스틱분말 음료제품 개발로 차소비 촉진

○  보성군 소재 차재배 및 가공업체의 스틱분말제품화 개발 요구함

2. 영농기술•정보 내용

○ 차 추출물 제조 및 이를 이용한 분말제품 제조공정

여름녹차 및 각 재료	⇒	열수 추출 80℃, 2시간 30배수	⇒	여과	⇒	농축 18brix	⇒	살균 90℃, 30분	⇒	혼합	⇒	Spray Drying 분말화	⇒	스틱 포장
				55um								최종수율 28.7%		1g씩

○ 여름녹차 추출물 이용 다이어트음료 재료배합비

- 여름녹차 54%, 구기자 10, 페퍼민트 15, 현미 20, 스테비아 1

○ 차추출물 분말제품 1g을 생수 또는 따뜻한 물 500mL에 녹여서 음용

3. 기대 및 파급효과

○ 국산차의 고부가가치 기능성 제품화로 차 소비확대 및 농가 소득증대

- 부가가치 향상 : 찻잎 1 천원/kg → 녹차 5만원/kg → 기능성음료 30만원/kg

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】다이어트음료 제조를 위한 재료배합비별 4종 음료(2018)

재료 음료종류	음료 1	음료 2	음료 3	음료 4
여름녹차	44	54	65	75
페퍼민트	15	15	14	14
구기자	10	10	10	10
볶음 현미	30	20	10	0
스테비아	1	1	1	1
합계	100	100	100	100

【표 2】다이어트음료 제조 재료배합비별 4종 음료의 관능적 기호도(2018)

추출시간별 음료종류	색	향	맛			전체적 기호도
			단맛	떫은맛	상쾌한맛
음료 1	4.8±1.0	4.8±1.0	4.8±1.0	5.0±0.8	5.0±0.8	4.9±0.9
음료 2	5.1±0.9	4.6±0.8	5.1±1.0	5.3±1.0	5.1±1.0	5.4±1.0
음료 3	4.7±1.1	4.2±0.8	3.8±0.6	3.6±0.5	3.9±0.7	3.8±0.4
음료 4	4.8±1.1	3.8±1.1	4.0±0.9	3.5±1.3	3.8±0.8	3.7±0.9

* 7점 척도법 : N=10, 평균±표준편차

【그림 1】스틱분말 다이어트음료 시제품 및 보이차 시중제품(2018)

【표 3】음료의 다이어트 효능을 위한 기능성 지표성분 분석(2018)

기능성지표성분 제품	C1)	EC2)	EGCG3)	CG4)	ECG5)	EGC6)	합계
차 추출물 분말 스틱제품 (mg/g)	3.83	19.96	105.00	1.01	35.60	0.63	166.03

1)C:catechin, 2)EC:epicatechin, 3)EGCG:epigallocatechingallate, 4)CG:catechingallate, 5)ECG:epicatechingallate, 6)EGC:epigallocatechin

【문의처】 차산업연구소  오봉윤, 최정, 정아영, 기광연, 이슬, 이진우  ☎ 061-853-5155

잉여 찻잎 추출물 이용한 손세정제 제조방법

1. 배경 및 필요성

○ 차 재배면적 2,623ha(전남 1,191ha, 45%), 생산량 3,985톤(전남 1,438, 36%)

- 찻잎에 식물성 폴리페놀(플라보노이드, 카테킨, 카테킨산화물 등) 다량 함유

○ 차 이용 기능성 제품화 : 화장품, 구강청결제, 세균성장억제제, 항균필름 등

○ 국내·외 천연물의 기능성 이용 다양한 건강관련 생활용품 지속적 증가

○ 여름철 수확 이용 가능한 찻잎의 방치 및 폐기 실정으로 이를 활용한 기능성 제품 개발 및 산업화 연구개발 필요함

○ 잉여 찻잎 유용성분의 다각화 산업적 활용의 부가가치 증대기술 개발로 소비 확대

2. 영농기술•정보 내용

○ 찻잎 추출물 이용 손세정제 제조공정

- 찻잎 추출물 제조 :　7월 여름찻잎 건조물 대비 30배수 물로 80℃ 30분 추출

재료 칭량	⇒	혼 합	⇒	제 1혼합수 제조단계	⇒	제 2혼합수 제조단계	⇒	혼합 균질화	⇒	포장 제 품
찻잎 추출물 등		모든 재료 균일하게		녹차 추출물 첨가

- 재료배합비 : 손세정제는 여름찻잎 추출물(30배수) 30%, 코코글루코사이드 10, 데실글루코사이드 10, 베타인 3, 포타슘코코일그리시네이트 7, 글리세릴코코에이드 3, 소듐코코일애플아미노산 5, 프로폴리스 추출물 2, 당근콜라겐 2, 향료 3, 글리세린 5, 식물성 혼합추출물 10을 혼합 균질화하고 포장하여 제조함

3. 기대 및 파급효과

○ 녹·홍차 기능성 활용 생활용품 소재화 및 제품화로 차 소비 확대

○ 잉여 찻잎 유용성분 활용 세정제 등 생활용품화로 이용 촉진 차 재배농가 소득증대

- 여름 찻잎 활용증대 : 5천원/kg → 기능성 생활용품 100천원/kg 이상

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】손세정제 재료배합비(2018)

순번	원료명	첨가량(%)	순번	원료명	첨가량(%)
1	코코-베타인	3	8	정제수	10
2	코코-글루코사이드	10	9	프로폴리스추출물	2
3	포타슘코코일그리시네이트	7	10	당근콜라겐	2
4	글리세릴코코에이드	3	11	향료	3
5	소듐코코일애플아미노산	5	12	글리세린	5
6	데실굴루코사이드	10	13	식물성혼합 추출물	10
7	녹차추출물	30	14	알콜	0
합 계					100

선호도조사 소비자 성별 비율	선호도조사 연령별 비율	손세정제 시제품

【그림 1】손세정제 소비자 선호도 조사 대상(2018)

【표 2】손세정제 시제품의 시중제품과 소비자 선호도 조사(2018)

관능평가 항목	개발 시제품	시중제품	제품에 대한 보완사항 기술
			t 값	유의확률(양쪽)
사용감 느낌	5.05±1.21	4.52±1.02	3.737	0.000
향	4.10±1.62	4.51±1.17	-2.320	0.022
사용후 촉촉함	5.18±1.12	4.16±1.00	7.556	0.000
거품성	4.92±1.41	5.06±1.28	-0.957	0.341
세정력	5.33±1.10	4.89±1.08	4.122	0.000
전체적인 기호도	5.26±1.18	4.68±0.90	4.392	0.000

* 7점 척도법, N=101, 평균±표준편차, 대응표본 t-test (p > 0.05), 자유도=100

【문의처】 차산업연구소  오봉윤, 최정, 정아영, 기광연, 이슬, 이진우  ☎ 061-853-5155

블렌딩녹차 제조를 위한 베이스녹차 대량생산 제조방법

1. 배경 및 필요성

○ 국내외 차시장 규모 : 국내(8,300억원, 수입 100억원), 국외(682조원 매년 10% 증)

○ 최근 다양한 농특산물(허브, 꽃, 과일류) 활용 녹차나 홍차를 베이스로 혼합하여 맛과 향을 조화롭게 기능성이 향상된 블렌딩차 시장 증가 추세

- 국내외 블렌딩차 유통 현황 : 국내 12제품(혼합소재 30종), 미국 50(65종), 유럽 30(93종)

○ 건강기능성 및 다양한 기호성을 추구하는 젊은 소비자들의 요구가 급변함

- 소비자가 요구에 부응하는 블렌딩(혼합)차 개발로 차 소비 확대 노력이 요구됨

○ 고객이 기억하고 요구하는 균일화된 블렌딩차의 맛과 향의 품질유지 기술 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 블렌딩 베이스녹차 원료표준화 대량생산 공정(생산량 10kg 기준)

- 원료 찻잎 수확시기 및 기준 : 봄차(찻잎 수확시기 5월 중순) 총질소함량(NIR) 5.0±0.25%, 여름차(찻잎 수확시기 7월 초순) 총질소함량(NIR) 4.5±0.25%, 가을차(찻잎 수확시기 9월 초순) 총질소함량(NIR) 4.0±0.25%

- 녹차 품질의 성분기준 : 총질소 함량 : 4.74~4.47%, 총아미노산 함량 : 2.15~1.63%

※ 참고사항 : 탄닌 함량 13.10~13.58%

- 녹차 대량생산 제조공정(증제차 공정 적용)

찻잎 수확	증열	냉각 엽타기	조유	비비기 (유념)	중유	재건기 (정유)	건조
손 수확 기계수확	증열기에서 100℃/45초	선풍기로 냉각	96℃/40분 비비고/풀어줌	5분	40℃/40분	100℃ 40분 형상 잡아줌	90℃/ 40분 ※ 수분함량 4~5%

- 베이스녹차 제조시 블렌딩 비율

· 봄차:여름차 50:50, 봄차:가을차 50:50, 여름차:가을차 25:75, 여름차:가을차 75:25 혼합

3. 기대 및 파급효과

○ 봄차, 여름차 및 가을차 활용 품질 균일화된 고품질 블렌딩차의 다양한 제품화

- 연중 찻잎 활용 부가가치 향상(블렌딩차 50천원/kg 2배 증)으로 농가소득 증대

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】수확시기별, 제다공정별 베이스녹차의 주요성분과 관능적 특성의 상관관계(2018)

주요성분과 관능적 특성과의 상관관계		찻물색	찻물향	찻물맛	전체적 기호도
총질소	NIR	-.384 (0.116)	.367 (0.134)	.236 (0.346)	.512* (0.030)
	킬달분석법	-0.344 (<.162)	0.343 (0.163)	.156 (0.538)	.457 (0.056)
총아미노산	NIR	-.192 (0.446)	0.375 (0.125)	.236 (0.346)	.520* (0.027)
	닌히드린 비색법	-.006 (0.982)	0.342 (0.164)	.134 (0.595)	.373 (0.128)
탄닌	NIR	-.188 (0.455)	.177 (0.483)	.232 (0.354)	.345 (0.161)
	탄닌 비색법	-.109 (0.667)	0.019 (0.939)	.266 (0.286)	.320 (0.196)
총페놀		.076 (0.764)	.092 (0.716)	.101 (0.690)	.199 (0.428)
플라보노이드		-.087 (0.731)	-.339 (0.169)	-.069 (0.786)	-.056 (0.827)

* 상관계수 : -1 < r < 1 (* p < 0.05) , N=18

【표 2】수확시기별 및 블렌딩비율별 베이스녹차의 관능적 특성 평가(차전문가집단 N=5)

시기별 및 블렌딩비율별	제다 방법별	찻물색(20%) (색도, 명도, 탁도)	향(35%) (순수성, 고저, 종류, 지속성)	맛(45%) 진한정도, 맛의깊이, 감칠맛정도	전체적 기호도 (평점 100점)
봄차 (100)	증제차	13.2	27.6	31.1	71.9
	덖음차	11.0	23.8	27.9	62.7
여름차 (100)	증제차	14.8	27.3	28.8	70.9
	덖음차	12.8	22.4	25.7	60.9
가을차 (100)	증제차	14.8	23.1	29.3	67.2
	덖음차	15.2	22.8	24.8	62.7
봄차:여름차 (50:50)	증제차	15.0	26.3	30.6	71.9
	덖음차	14.8	25.9	28.8	69.5
봄차:가을차 (50:50)	증제차	16.0	27.0	32.4	75.4
	덖음차	14.8	24.5	30.2	69.5
여름차:가을차 (50:50)	증제차	15.0	25.2	28.8	69.0
	덖음차	14.2	23.8	27.5	65.5
여름차:가을차 (75:25)	증제차	16.2	25.9	32.0	74.1
	덖음차	15.4	24.2	30.2	69.7
여름차:가을차 (25:75)	증제차	16.4	24.9	30.2	71.4
	덖음차	14.4	23.8	29.3	67.5
봄차:여름차:가을차 (10:20:70)	증제차	16.4	25.2	27.9	69.5
	덖음차	15.0	23.1	28.8	66.9
봄차:여름차:가을차 (10:40:50)	증제차	15.4	23.5	27.9	66.8
	덖음차	14.2	23.1	29.7	67.0

* 한국차품질기준설정위원회 품질평가 항목 및 배점 준수  차전문가집단에 의한 관능평가, N=5, Mean±SD 단, 시료가 티백포장제품이라 외형, 우려낸잎에 대한 평가는 제외하였음

【문의처】 차산업연구소  오봉윤, 최정, 정아영, 기광연, 이슬, 이진우  ☎ 061-853-5155

사과 중소과 생산을 위한 품종별 적정 착과량

1. 배경 및 필요성

○ 국내 대과 중심의 제수 및 선물용에서 상시소비로 전환을 위함

○ 사과의 중소과 기준 : 중과 250∼300g․소과 250g 미만

○ 최근 핵가족의 증가로 대과보다 중소과 선호도 증대

○ 학교 급식 등 젊은 층이 간편하게 먹을 수 있는 과실 수요 증대

2. 영농기술•정보 내용

○ 사과 품종별 착과량에 따른 중소과 생산 비율

- 퍼시픽갈라 : 기준량 대비 140% 착과시 중소과 90% 생산

- 선홍 : 120% 착과시 수량 3,096kg으로 기준량 대비 6% 증수

- 핑크레이디 : 기준량 대비 140% 착과시 중소과 86% 생산 가능

- 후지 : 140% 착과시 3,523kg으로 기준량 대비 수량 13% 증수

○ 착과량에 따른 품종별 특성

- 퍼시픽갈라, 선홍, 후지의 당도는 착과량이 많을수록 약간 높아지는 경향이며 핑크레이디는 반대의 경향을 보임

3. 기대 및 파급효과

○ 착과량 조절에 의한 수량 증가 : 10a당 409kg(1,065천원 증)

○ 사과 중소과 생산 및 유통 비율 확대 : 5% → 25%

○ 경제성 분석

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용 - 수확비용 : 80,000×2인 = 160,000원 - 포장재료 : 41개×2,000원 = 82,000원 - 계(A) : 242,000원	o 증가되는 이익 - 적과노력 감소 : 80,000원×1인=80,000원 - 수량 증가 : 409kg×3,000원 - 계(B) : 1,307,000원
o 추정수익액(B-A): 1,307,000원–242,000원 = 1,065,000원

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】사과 중소과 품종 착과량별 과중 및 수량(2018)

시험품종	착과수준 (%)	착과수 (개/주)	과중 (g)	수량 (kg/10a)
퍼시픽갈라	100	115	290	2,768
	120	142	241	2,840
	140	176	197	2,877
선홍	100	166	215	2,962
	120	204	183	3,098
	140	255	156	3,302
핑크레이디	100	112	221	2,054
	120	135	183	2,050
	140	167	150	2,079
후지(대비)	100	106	354	3,114
	120	145	277	3,334
	140	187	227	3,523

【중소과 선홍 착과】	【착과량별 크기】	【중소과 포장】

【그림 1】사과 중소과 품종의 착과 및 포장상태(2018)

【문의처】 과수연구소  김병삼, 조경철, 권혜영  ☎ 061-533-9816

배 중소과 생산을 위한 품종별 적정 착과량

1. 배경 및 필요성

○ 국내 대과 중심의 제수 및 선물용에서 상시소비로 전환을 위함

○ 배의 중소과 기준 : 중과 500∼600g, 소과 500g 이하

○ 최근 핵가족의 증가로 대과보다 중소과 선호도 증대

○ 학교 급식 등 젊은 층이 간편하게 먹을 수 있는 과실 수요 증대

2. 영농기술•정보 내용

○ 배 품종별 착과량에 따른 중소과 생산 비율

- 한아름 : 기준량 착과시 중소과 94% 생산 가능

- 황금배 : 120% 착과시 중소과 89% 생산

- 추황배 : 기준량 대비 120% 착과시 중소과 70% 생산 및 당도저하 적음

- 신고 : 140% 착과시 2,940kg으로 기준량 대비 수량 16% 증수

○ 착과량에 따른 품종별 과실품질 특성

- 한아름, 추황배는 중소과 생산시 당도의 저하가 적었으나 황금배, 신고는 착과량이 많을수록 낮아지는 경향이며 과일크기의 감소에 비해 과심크기의 변화가 적어 가식부위 감소됨

3. 기대 및 파급효과

○ 중소과 생산 가능품종 확대로 품종선택 및 소비 다양성 확보

- 배 중소과 생산 및 유통 비율 확대 : 10% → 30%

○ 착과량 조절에 의한 수량 증가 : 10a당 402kg(544천원 증)

○ 경제성 분석

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용 - 수확비용 : 80,000×2인 = 160,000원 - 포장재료 : 40개×2,500원 = 100,000원 - 계(A) : 260,000원	o 증가되는 이익 - 적과노력 감소 : 80,000원×1인=80,000원 - 수량 증가 : 402kg×2,000원 - 계(B) : 804,000원
o 추정수익액(B-A): 804,000원–260,000원 = 544,000원

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】사과 중소과 품종 착과량별 과중 및 수량(2018)

시험품종	착과수준 (%)	착과수 (개/주)	낙과수 (개/주)	수확과수 (개/주)	수량 (개/10a)
한아름	100	105	8	97	1,424
	120	129	13	116	1,485
	140	156	28	128	1,457
황금배	100	142	18	124	2,037
	120	183	26	157	2,013
	140	225	44	181	1,929
추황배	100	209	5	204	3,965
	120	238	8	230	3,984
	140	265	13	252	3,467
신고	100	124	4	120	2,538
	120	159	7	152	2,839
	140	184	12	172	2,940

※ 재식거리 : 6×5m(33주/10a), 20년생

【황금배 착과】	【추황배 착과】	【중소과 크기별 비교】

【그림 1】배 중소과 품종의 착과 및 포장상태(2018)

【문의처】 과수연구소  김병삼, 조경철, 권혜영, 황인택  ☎ 061-533-9816

포도 열매마름 증상 경감을 위한 차광 및 관수 효과

1. 배경 및 필요성

○ 여름철 고온에 의해 발생되는 열매마름 증상 경감대책 마련

- 발생원인 : 고온에 의한 수분대사 불균형 및 착색지연에 의한 착색기간 연장

○ 이상기상에 의한 여름철 고온과 건조한 날씨가 점차 심해질 것으로 예상되어 열매마름 증상 경감을 위한 재배방법 개발 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 열매마을 증상 경감을 위한 차광방법

- 적용과원 : 열매마름 증상이 발생되는 과원

- 차광시기 : 7월 상순 ~ 8월 하순(착색초기에서 완료까지)

- 차광방법 : 30% 차광망을 이용 비가림 비닐 상부에 피복

○ 열매마름 증상 경감을 위한 관수방법

- 관수시기 : 6월 하순 ~ 8월 중순(비대 후기에서 착색 완료까지)

- 관수방법 : 3일간격 1회 30mm를 스프링클러로 살수(강우시 관수 중단)

3. 기대 및 파급효과

○ 열매마름 증상 발생과원 차광+관수 병행시 무처리 대비 피해율 71% 경감

○ 차광에 의한 무처리 대비 수확시기 7일 단축 및 상품과 증가

○ 경제성 분석 (단위: 원/10a)

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용 - 차광망 : 200,000원/10a×1/3년= 67,000원 - 차광망씌우기 노력 비용 : 남자 12,000×4시간×2명=96,000원 - 관수노력 : 20일×5,000=100,000원 - 계(A) : 273,000원	o 증가되는 이익 - 상품성 향상에 따른 판매가 증가 616kg×56%×2,000원 = 690,000원 - 계(B) : 690,000원
o 추정수익액(B-A): 690,000–273,000 = 417,000원

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】 포도 관수 및 차광 처리별 열매마름 증상 발생률

처리내용	열매마름 과방 (송이/주)	비율 (%)	열매마름 과립 (개/송이)	비율 (%)
차광	9.7	18.1	5.3	8.8 bz
관수	11.6	22.4	7.5	12.4 b
차광+관수	6.5	12.1	3.4	5.6 b
무처리	22.6	42.9	16.6	28.8 a

z : DMRT 5% 수준

【표 2】포도 관수 및 차광 처리별 과실품질 비교

처리내용	과방중 (g)	과립중 (g)	과립수 (g)	당도 (oBx)	산도 (%)
차광	388 bz	6.41	60.5	15.4	0.53
관수	396 a	6.52	60.7	15.2	0.54
차광+관수	405 a	6.64	60.9	15.0	0.52
무처리	366 c	6.35	57.6	15.2	0.56

z : DMRT 5% 수준

【열매마름 증상】	【열매마름 증상 경감】	【차광 및 관수 처리】

【그림 1】포도 열매마름 증상 및 경감 처리(2018)

【문의처】과수연구소  김병삼, 조혜성, 조경철, 이보배, 황인택  ☎ 061-533-9816

핵과류 우박피해 과원의 피해율별 수량 변화

1. 배경 및 필요성

○ 복숭아, 매실의 5월 하순 우박피해에 의해 발생되는 잎 손상과 가지의 피해에 따른 수량 예측 필요

○ 우박피해 농가의 재해보험 산정자료 수정을 위한 피해율 및 연차별 수량감소 정도 조사 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 우박피해에 따른 엽 피해율별 당해연도 수량 변화

- 복숭아 : 엽 피해율 40% 17.8%, 70% 이상 수확량 없음

- 매실 : 엽 피해율 40% 14.9%, 70% 이상 2.6%

○ 우박피해에 따른 엽 피해율별 이듬해 수량 변화

- 복숭아 : 엽 피해율 70%이상은 피해 전 수량의 60.3% 회복

- 매실 : 엽 피해율 70%이상은 피해 전 수량의 53.2% 회복

3. 기대 및 파급효과

○ 우박피해 지역의 보`험산정시 3개년 수량변화 반영으로 피해 보전

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】 낙엽피해 정도별 당해연도 수량 및 신초생육(2018)

구 분		수확량 (kg/10a)	지수	상품과 (%)	신초피해율 (%)	주지피해율 (%)	신초길이 (cm)
복숭아	무피해	2,530	100	88.4	-	-	56.4
	40%이하	450	17.8	10.6	56.6	7.8	45.6
	40~70%	130	5.1	4.9	75.8	8.3	55.2
	70~100%	0	0	0	100	100	63.8
매실	무피해	2,150	100	90.6	-	-	45.8
	40%이하	320	14.9	16.9	86.8	82.3	32.5
	40~70%	120	5.6	6.5	95.3	90.2	44.6
	70~100%	56	2.6	2.5	100	100	50.4

※ 품종 및 재식거리 : 복숭아(경봉) 5.0×5.0m(40주/10a), 매실(천매)5.0×4.0m(50주/10a)

【표 2】낙엽피해 정도별 이듬해 수량 및 수관면적

구 분		착과량 (개/주)	수량 (kg/10a)	지수	과중 (g)	수관면적 (㎡)
복숭아	무피해	288	2,534	100	220	21.2
	40%이하	285	2,451	96.7	215	21.0
	40~70%	250	2,090	82.5	209	19.4
	70~100%	180	1,530	60.3	213	18.2
매실	무피해	1,650	2,458	100	29.8	18.6
	40%이하	1,620	2,438	99.2	30.1	18.4
	40~70%	1,260	1,802	73.3	28.6	15.8
	70~100%	1,030	1,308	53.2	25.4	11.6

【표 3】낙엽피해 정도별 이듬해 신초생육

구 분		발생 신초수 (개/주)	평균 신초장 (cm)	신초굵기 (mm)	화아분화 (개/가지)	가지절곡 (개/주)
복숭아	무피해	412	55.3	6.2	8.8	-
	40%이하	406	51.6	6.6	8.6	0
	40~70%	365	60.8	6.9	7.6	4.5
	70~100%	320	63.6	7.2	7.1	7.6
매실	무피해	370	45.9	5.7	12.8	-
	40%이하	365	46.2	5.9	12.6	2.1
	40~70%	311	50.5	6.2	11.2	15.3
	70~100%	265	51.9	6.5	10.3	28.6

【복숭아 우박피해】	【매실 우박피해】	【매실 이듬해 피해상황】

【그림 1】우박피해에 의한 핵과류 피해상황(2018)

【문의처】 과수연구소  김병삼, 조혜성, 조경철, 이소미, 황인택  ☎ 061-533-9816

전정에 의한 핵과류 우박피해 조기회복 효과

1. 배경 및 필요성

○ 복숭아, 매실의 5월 하순 우박피해에 의해 발생되는 잎 손상과 가지의 피해에 따른 조기회복 방법 개발 필요

○ 우박피해 농가의 피해 최소화를 위한 전정 시 이듬해 수량감소 정도 조사 후 피해산정 자료로 활용

2. 영농기술•정보 내용

○ 전정방법 : 우박피해 직후 피해가지 1~2눈 남기고 절단

○ 하계전정 방법 : 7~8월 남겨진 가지에서 과다 발생되는 신초를 충실한 가지를 남기고 제거하여 결과모지 확보

○ 가을전정 방법 : 9월 하순 과다 발생된 도장지를 50% 정도 제거하고 겹치는 가지 전정

○ 동계전정 : 결과지를 최대한 확보하기 위해 피해 후 절단하여 발생된 가지는 남김

○ 손상된 가지 확보방법 : 우박피해로 주지나 부주지의 피해가 심한 경우 기부에서 강하게 절단하여 새로운 주지 형성

3. 기대 및 파급효과

○ 피해 직후 전정에 의한 수량 증대 : 복숭아 60.3→80.8%, 매실 53.2→66%

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】 피해가지 절단에 따른 가지 생육상황 비교(2018)

구 분		발생 신초수 (개/주)	평균신초장 (cm)	신초굵기 (mm)	화아분화 (개/가지)	수관면적 (㎡)
복숭아	대비구	425	53.2	6.9	8.4	24.6
	40% 이하	377	56.3	6.5	7.9	23.8
	40~70%	360	55.4	5.6	7.8	22.5
	70~100%	310	62.8	6.8	6.3	20.6
매실	대비구	362	44.3	5.8	13.3	18.2
	40% 이하	336	45.7	5.6	13.1	17.0
	40~70%	320	48.2	5.2	12.6	16.5
	70~100%	270	52.3	6.9	10.5	12.8

【표 2】피해가지 전정에 따른 이듬해 수량 및 과실품질

구 분		착과수 (개/주)	수량 (kg/10a)	지수 (%)	과중 (g)
복숭아	대비구	288	2,707	100	235
	40% 이하	276	2,517	93.0	228
	40~70%	263	2,251	83.2	214
	70~100%	258	2,188	80.8	212
매실	대비구	1,760	2,860	100	32.5
	40% 이하	1,660	2,532	88.5	30.5
	40~70%	1,500	2,258	79.0	30.1
	70~100%	1,320	1,888	66.0	28.6

※ 품종 : 복숭아(경봉) 5.0×5.0m(40주/10a), 매실(천매)5.0×4.0m(50주/10a)

【표 3】피해가지 전정에 따른 낙엽피해 정도별 신초생육

구 분		신초수 (개/주)	평균 신초장 (cm)	신초굵기 (mm)	화아분화 (개/가지)	가지절곡 (개/주)
복숭아	무피해	340	62.4	7.4	10.2	0
	40%이하	336	58.2	7.2	9.6	1.5
	40~70%	360	55.4	6.6	8.2	4.3
	70~100%	406	52.3	6.1	7.0	5.9
매실	무피해	306	70.2	6.8	12.4	0
	40%이하	366	65.1	6.4	10.1	3.8
	40~70%	385	62.2	6.2	8.5	11.4
	70~100%	436	56.9	5.9	7.1	15.2

【복숭아 우박피해】	【절단 후 발생 신초】	【이듬해 착과상황】

【그림 1】복숭아 신초절단에 의한 수체회복(2018)

【문의처】 과수연구소  김병삼, 조경철, 권혜영, 이보배, 황인택  ☎ 061-533-9816

블루베리 장기저장을 위한 선도유지제 효과와 저장방법

1. 배경 및 필요성

○ 국내 블루베리는 6~7월에 홍수출하되어 가격 하락 우려

○ 블루베리는 과피 얇아 저온 유통기간 짧음 :４~６주

⇒ 숙기 다른 품종 재배, 저장기술 개발 ⇒ 수확기 분산, 가격 안정

○ 생산자 단체 요구사항 : 선별노력 절감 위한 소팩 저장기술 개발

2. 영농기술•정보 내용

○ 유통력 증진 저장 기술 : 소팩+유황패드+저밀도 PE필름 밀봉(10~12주 저장)

○ 저장 방법

- 수확 후 10℃ 내외에서 하루정도 예냉하여 품온을 낮춤

- 무른과, 해충 피해과, 상처과, 소과, 미숙과 등을 선별

- 판매용 소팩(100~250g)에 담고 유황패드(1써클)를 넣음

- 저밀도 PE 필름(0.04mm)에 소팩을 넣고 밀봉하여 0℃에 저장

- 래빗아이 계통은 숙기 늦고, 경도 높아 유통기간 추가 연장효과 : 4주

3. 기대 및 파급효과

○ 블루베리 저장력 개선으로 홍수 출하기 유통량 조절 및 가격하락 방지

- 무처리 대비 12주 저장시 상품과율 43% 증진 → 2,150천원/10a 증수효과

4. 연구결과요약(보조성적)

【12주째 상품과율】	【부패+곰팡이발생율】	【12주째 곰팡이 발생】

【그림 1】블루베리 저장후 12주째 상품과율, 부패과율(2018)

【문의처】 과수연구소  조혜성, 박문영, 정현주  ☎ 061-533-9816

양매 생육 단계별 조견표

1. 배경 및 필요성

○ 온난화 대응 새로운 아열대 과수 개발을 위한 생육정보 이미지 제공

○ 양매는 중국, 일본 특산 과수로 맛이 좋고 심혈관 질환 예방에 효과

⇒ 미리세론(혈관수축), 프로델피니딘(항바이러스)

2. 영농기술•정보 내용

○ 양매(Myrica rubra)는 가래나무목 소귀나무과 소귀나무속의 상록 교목으로 자웅이주 식물임

○ 주로 중국 남부지역과, 일본, 한국, 필리핀에 분포하고 있음

○ 중국에서는 양메이, 일본에서는 야마모모(산 복숭아), 영명으로는 레드베이베리(red bayberry), 얌베리(Yumberry), 왁스베리(Waxberry), 차이니스 스트로베리(Chinense strawberry) 등으로 불리고 있음

○ 양매는 고혈압, 소화불량, 피로회복에 효과가 있는 것으로 알려져 있어 온난한 전남 남해안에 소득 과수로 가능성이 높음

○ 생육조견표 : 양매의 시기별 잎, 꽃, 열매의 생육 상황 이미지 수록

○ 양매의 시기별 생육

시기	생육 상황	시기	생육 상황
1월	암수 꽃눈의 비대	7월	암수 화아 착생 및 신초 신장
2월	수 꽃 옅 은 적 색	8월	암수 화아 착생 및 신초 신장
3월	수 꽃 짙 은 적 색	9월	암 수 화 아 발 달
4월	암 수 개 화	10월	암 수 화 아 비 대
5월	유과 착과 및 비대,신초 신장	11월	암 수 화 아 비 대
6월	과실 착색, 성숙, 수확	12월	암 수 화 아 비 대

1월	4월 하순	5월	6월 상순	6월 하순
<꽃눈 비대>	<개화>	<착과>	<비대>	<성숙>

3. 기대 및 파급효과

○ 시기별 이미지 자료를 통한 생육 및 적정 농작업 예측 가능

○ 새로운 작목의 생육 단계 정보 제공으로 도입 접근성 용이

4. 연구결과요약(보조성적)

[표 1] 양매 자원의 엽 및 결과지 특성

구분	엽장 (cm)	엽폭 (cm)	엽형지수	결과지 길이(cm)	엽수 (매/결과지)	꽃눈수 (개/결과지)
양매	9.9±1.0	2.9±0.2	3.4	22.6±3.4	39.7±7.4	20.3±5.5
소귀	13.3±1.0	3.7±0.5	3.6	18.0±3.1	31.7±6.5	18.3±6.7

[표 2] 양매 자원의 꽃눈 크기

구 분	꽃눈 크기(cm)
	길 이	폭
양매(Chinese bayberry)	2.8±0.3	1.7±0.2
소귀(Korean bayberry)	5.8±0.4	1.8±0.5

<양매와 소귀 잎>	<양매 암꽃 꽃눈>	<소귀 암꽃 꽃눈>

[그림 2] 양매와 소귀의 엽형과 꽃눈 모양

[표 3] 양매, 소귀 과실의 품질 특성

구 분	과중 (g)	과크기(mm)		경도 (kgf)	당도 (oBx)	산도 (%)	종자무게 (g)	과피 색도
		종경	횡경					L	a	b
양 매	7.1	19.4	19.2	0.64	13.6	1.59	0.6	15.80	12.07	3.84
소 귀	2.4	15.7	14.8	0.62	8.6	1.76	0.4	19.82	14.11	7.51

[표 4] 양매, 소귀 과실의 비타민C, 유리당

구 분	비타민C (mg/100g)	유리당(mg/100g)
		Fuctose	Glucose	Sucrose
양 매	2.42±0.03	1,307±4.4	1,523±49.4	5,481±28.5
소 귀	0.83±0.08	1,699±92.4	1,488±14.7	-

【문의처】 과수연구소  조혜성, 박문영, 정현주  ☎ 061-533-9816

참다래 꽃가루 대량 및 생력 생산을 위한 하계전정 방법

1. 배경 및 필요성

○ 참다래는 암수 딴그루로 인공수분을 해야 대과 생산 가능

○ 참다래 수분수는 생육 왕성하여 과번무하고 동계 전정노력 가중

○ 꽃가루 대량생산을 위한 참다래 수분수 하계 수체 관리 기술 미정립

○ 꽃가루 수입 및 구입 의존도 높아(80~90%) 자가생산 기술 개발 필요

○ 최근 뉴질랜드산 수입 제한 및 중국산 불량 꽃가루 유통으로 수분수 재배 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 참다래 수분수 하계 전정 방법

- 수꽃 채취 후 6월 상순에 30㎝ 이내로 짧게 가지 절단

⇒ 과번무 방지로 광환경 개선 및 수꽃 생산 11% 증가

⇒ 동계 전정시 가지 꼬임수가 현저히 적어 전정시간도 53% 절감됨

3. 기대 및 파급효과

○ 수분수 하계 전정으로 광환경 개선 및 동계전정 생력화

○ 수꽃 생산량 증가에 따른 꽃가루 대량 생산으로 노동력 절감

○ 동계 전정 및 꽃 생산량 증가에 따른 경제적 효과 : 240천원/10a

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용 - 생력1 하계 전정이 관행 대비 약 2시간 노동력 증가 * 100,000원/8시간 ×2시간 = 25,000원 - 계(A) : 25,000원/10a	o 동계전정 노력 절감과 꽃수 증가 - 동계 전정노력 약 1일 절감 : 100,000원 - 꽃수 증가 : 118화/모지 × 40가지 = 4,720화/10a * 꽃가루 생산량 약 47g 증가 = 164,500원 - 계(B) : 264,500원/10a
o 추정수익액(B-A) = 239,500원/10a

4. 연구결과요약(보조성적)

[표 1] 하계전정 방법에 따른 신초 꼬임 회수(’17~’18)

처리내용	’17	’18	평균
관행	23	14.7	18.9
생력1	17	1.7	9.4
생력2	4	1.3	2.7

※ 조사일 : 2017. 1. 9., 2018. 1. 26.

[표 2] 하계전정 방법에 따른 동계 전정 노력(’17)

처리내용	전정 노력		가지 유인		합 계
	시간(초)	횟수(회)	시간(초)	횟수(회)	시간(초)	횟수(회)
관행	201	95	119	17	320	112
생력1	179	77	160	20	339	97
생력2	116	48	160	19	276	67

※ 조사일 : 2017. 1. 9.

[표 3] 하계전정 방법에 따른 동계 전정 노력(’18)

처리내용	전정노력		꼬임풀기	계(수관 1/2)		10a 환산
	시간(분)	전정 회수(회)	시간(분)	시간(분)	회수(회)	시간(h)	회수(회)
관 행	7.7	132.7	5.1	12.8	132.7	17.1	10,613
생력1	3.9	79.3	2.1	5.9	79.3	7.9	6,347
생력2	5.3	110.0	0.9	6.2	110.0	8.3	8,800

※ 조사일 : 2018. 1. 26., 전정량 조사 규모 : 수관 전체의 1/2, 재식거리 5*5

[표 4] 하계전정 방법에 따른 익년 가지 생육 및 꽃 발생량(’17)

처리내용	착화모지 생육			모지당 착화지의 꽃 발생량
	굵기 (mm)	수 (개)	길이 (cm)	수 (개)	길이 (cm)	화방수 (개)	화방당 꽃수 (화)	꽃수 (화)
관행	10.8	25.3	131.5	9.8	16.1	5.6	18.8	1029.5
생력1	10.8	23.7	109.1	10.2	25.4	5.8	19.3	1147.2
생력2	9.3	23.7	85.1	9.2	17.8	5.4	17.1	857.5

※ 조사일 : 2017. 4. 28.

【꽃 생산량】	【전정시간】	【착화모지 6월 짧게 전정】

【문의처】 과수연구소  조혜성, 박문영, 정현주  ☎ 061-533-9816

무가온 재배를 통한 참다래 수분수 조기 개화 효과

1. 배경 및 필요성

○ 참다래는 암수 딴그루로 인공수분을 해야 대과 생산 가능

○ 골드키위는 기존 수꽃보다 개화 빨라 당년 꽃가루 사용 곤란

- 작년 채취 냉동 꽃가루 이용(활력 감소 위험 및 검정 노력 필요)

○ 강우시 수꽃 채취 지연 및 활력 저하로 시설내 안정생산 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 수꽃 채취 시기 단축 방법(기존 수분수 노지 대비 2주 단축)

- 품종 선택 : 일주일 개화 빠른 수분수 ‘해선’

- 재배방법 : 무가온 하우스에서 2월 하순부터 측창을 내려 보온

- 개화 단축 효과 : 수꽃 개화기 노지 대비 7~9일 단축

○ 무가온 하우스에서 수분수 재배시 주의 사항

- 30도 이상 고온이 되지 않도록 낮에는 환기를 실시함

- 강우의 유입이 없으므로 일주일에 1~2회 정도 관수에 유의할 것

※ 강우시에도 수꽃 채취가 가능한 장점이 있음

○ 시설재배에 따른 개화 촉진 효과

품 종	재배형태	’16		’17
		개화시	촉진일수	개화시	촉진일수
해 선	노지	5.10.	-	5. 10.	-
	하우스	5. 2.	8일	4. 30.	10일
취프텐	노지	5.17.	-	5. 16.	-
	하우스	5.10.	7일	5. 5.	10일

3. 기대 및 파급효과

○ 참다래 당년 꽃가루 사용으로 고품질 과실의 안정 생산

- 꽃가루 활력 10% 이상 증진, 꽃가루 저장 ․ 활력 검정 불필요

□ 강우시에도 꽃 채취로 적시 인공수분 작업 가능 및 착과량 증진

4. 연구결과요약(보조성적)

[표 1] 재배형태별 발아시 및 개화시(’16)                            (월. 일.)

품종(계통)	재배형태	발아시	개화시	개화촉진 일수
해남골드10호	노지	3. 3.	5. 10.	8일
	하우스	3. 2.	5. 2.	-
취프텐	노지	3. 10.	5. 17.	7일
	하우스	3. 8.	5. 10.	-
해 금	노지	3. 5.	5. 9.	7일
	하우스	3. 2.	5. 2.	-

[표 2] 재배형태별 수분수 발아 및 개화 상황(’17)                     (월. 일.)

품 종	재배형태	발아시	개화시	개화기	개화촉진일수
해 선	노지	3. 3.	5. 10.	5. 12.	-
	하우스	3. 2.	4. 30.	5. 2.	10일
취프텐	노지	3. 10.	5. 16.	5. 18.	-
	하우스	3. 8.	5. 5.	5. 8.	10일

< 하우스 >	< 노 지 >
[그림 1] 재배형태별 해선 품종의 개화 상황(2016. 5. 9.)

[그림 2] 재배형태별 적산온도 변화(좌: 2016년, 우: 2017년, 적산온도 10℃ 기준)

【문의처】 과수연구소  조혜성, 박문영, 정현주  ☎ 061-533-9816

참다래 비단 품종의 소비자 기호도

1. 배경 및 필요성

○ 새로운 기능성 참다래 품종 비단의 홍보를 통한 보급 확대

○ 비단키위는 비타민C 함량 높고 먹기 편해 신세대 유망 과종임

2. 영농기술•정보 내용

○ 비단 과실의 특징

- 평균과중 25g, 수확기 10월 하순~11월 상순

- 껍질이 벗겨져 먹기 편하고 비타민C 함량(1,000mg/100g) 높음

○ 비단의 재배상 문제점

- 개화량이 많아 적화와 인공수분 노력 소요 많음

- 과피의 부드러운 털 때문에 깍지벌레, 열매꼭지나방 발생 많은 편

○ 비단 소비자 기호도 평가 결과

- 모양이 신기하고, 귀엽게 보이지만(54%) 맛은 약간 떨어진다고 함

- 껍질이 잘 벗겨져 먹기 편하고, 너무 달지 않아 좋다고 함(간편성 68%)

3. 기대 및 파급효과

○ 기능성 참다래 비단 홍보 및 보급 확대로 전남 우수 품종 단지화

4. 연구결과요약(보조성적)

【소비자 기호도 조사】	【간편성 우수 68%】	【비단 홍보용 소포장 팩】

[그림 1] 비단 소비자 기호도 조사 및 홍보용 소포장 팩

【문의처】 과수연구소  조혜성, 박문영, 정현주  ☎ 061-533-9816

패션프루트 무가온 하우스 월동을 위한

보온재료 및 제거시기

1. 배경 및 필요성

○ 기후변화에 따른 전남지역 아열대과수 재배면적 증가 대응

○ 패션프루트는 최저기온 5℃이상 조건에서 재배가 가능하므로 월동대책 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 전년도 최저기온이 5℃이하로 내려가는 날이 시작된 날부터 패션프루트의 원줄기를 지면에 수평으로 눕힌 다음 그 위에 보온덮개 2중(아래, 위)과 비닐 1중 및 축열물주머니를 설치한 후 2월 중순경 최저기온이 5℃ 이상되는 날 보온재료를 제거 함

○ 보온재료 제거 후 덕 높이에 원줄기 고정, 결과지 확보를 위한 아들줄기 1마디만 남기고 전정

○ 보온재인 비닐 1중, 보온덮개 2중 및 축열물주머니 복합 처리구에서 내부온도가 5℃ 이상 유지되었고 동해피해율이 12%로 가장 낮았음

○ 보온재료의 제거시기는 2월 하순이 가장 적당하며, 결과지 확보에 따른 과실 수확량도 가장 많게 나타났음

3. 기대 및 파급효과

○ 패션프루트 묘목구입비 절감 : 2,500천원/10a

○ 패션프루트 농가 소득 증가 : 8,239천원/10a

○ 경제성 분석

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용 - 보온재료 구입비 - 계(A) : 1,137,000원	o 증가되는 이익 - 증수와 순별 가격 차이에 따른 이익 - 계(B) : 8,239,000원
o 추정수익액(B-A): 8,239천원–1,137천원= 7,102천원

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】패션프루트의 보온재료 처리별 생육특성 (2018)

보온재료	만 장 (cm)	엽 장 (cm)	엽 폭 (cm)	엽 병 (cm)	경 경 (cm)	절간장 (cm)
비닐+축열물주머니	333±12	16±0	19±0	6.7±0.1	2.1±0.1	8.2±0.1
비닐+보온덮개+축열	353±11	16±1	20±0	6.9±0.1	2.2±0.1	8.3±0.1
비닐+보온덮개	344±11	16±1	20±0	6.8±0.1	2.1±0.1	8.3±0.1

【표 2】보온재료 제거시기별 생육특성 (2018)

보온재료 제거시기	만 장 (cm)	엽 장 (cm)	엽 폭 (cm)	엽 병 (cm)	경 경 (cm)	절간장 (cm)
2월 26일	353±11	16±1	20	6.9±0.1	2.2±0.1	8.3±0.1
3월 15일	352±8	16±1	18	6.9±0.1	2.2±0.1	8.1±0.1
3월 30일	343±11	16±1	18	7.0±0.1	2.0±0.0	8.2±0.1

【표 3】보온재료 제거 후 전정방법별 생육특성 (2018)

전정방법	만 장 (cm)	엽 장 (cm)	엽 폭 (cm)	엽 병 (cm)	경 경 (cm)	절간장 (cm)
T1	150±2	15	18	6.8±0.1	1.8±0.1	8.4±0.1
T2	230±4	15	19	6.9±0.0	1.9±0.0	8.2±0.1
T3	370±8	15	20	6.9±0.1	2.1±0.1	8.3±0.1
T4	353±11	16	20	6.9±0.1	2.2±0.1	8.3±0.1

T1 : 원줄기, T2 : 원줄기 1/2, T3 : 아들줄기 1마디, T4 : 손자줄기 1마디

【비닐+보온덮개+축열물주머니】	【보온효과】	【보온재료 제거시기】

【그림 1】패션프루트 안전월동을 위한 보온재료 효과 (2018)

【문의처】 과수연구소  조경철, 김병삼, 이소미, 권혜영, 이보배  ☎ 061-533-9816

아열대과수 게욱 상자재배에 알맞은

배지종류 및 양액농도

1. 배경 및 필요성

○ 염류집적 토양에서는 게욱의 영양생장이 우세하여 착과불량현상 발생

○ 새로운 아열대과수 게욱의 안정생산 및 착과를 위한 상자재배 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 컨테이너 상자(40리터)에 방근시트를 깔고 펄라이트와 원예용상토를 혼합한 배지를 충진한 후 4월 중순경에 전년도(10월)에 삽목 번식한 묘를 이용하여 정식

○ 야마자키 오이표준액으로 양액처방하여 정식 후부터 1.2dS/m 공급

○ 7~10월에 암꽃과 수꽃이 만개되면 수술을 암술머리에 묻혀서 인공수정 시킴

○ 한여름 고온기 시설 내부 온도상승 방지를 위해 차광망 설치 필요

○ 착과 80~100일 이후 과실 수확한 다음 후숙 시킴

3. 기대 및 파급효과

○ 상자재배 수세안정 및 착과량 조절에 의한 수확과실 비율 증가

○ 저농도(1.2dS/m) 공급에 의한 양액비료절감 효과

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】양액농도에 따른 게욱 착과특성

양액농도 (dS/m)	착과시 (월. 일.)	암꽃수(개/주)	착과수(개/주)	착과율(%)
1.2	9. 3.	21.0	14.7	70.0
1.6	9. 13.	20.0	7.7	38.5
2.0	9. 4.	10.3	9.7	94.2

【게욱 상자재배 전경】	【양액농도별 게욱 과실】	【게욱 과실 내부】

【그림 1】아열대과수 게욱 상자재배 결과 (2018)

【문의처】 과수연구소  조경철, 김병삼, 권혜영, 이보배, 이소미  ☎ 061-533-9816

블루베리에 발생하는 굼벵이 방제 시기 및

친환경 자재 선발

1. 배경 및 필요성

○ 블루베리는 기능성 높고 껍질째 먹어 소비자의 재배 안정성 요구가 큼

○ 블루베리는 무농약 이상 농가의 비중이 높아 친환경 자재의 선발이 필요

○ 굼벵이류는 유충일 때는 뿌리 가해로 인한 수체 고사, 성충 때에는 잎이나 열매 가해로 인한 상품과 감소를 유발함

2. 영농기술•정보 내용

○ 전남 남부 굼벵이류 발생시기 : 6월 상순 ~ 8월 하순, 이 시기에 관주처리

○ 선발 친환경자재 : 제충국추출물+에틸알콜, 식물추출물+목초액(500배액)

○ 굼벵이 발생 농가 실태

- 토양 물 빠짐 개선을 위해 참나무톱밥, 왕겨를 투입한 과원에서 다발생

- 토양 피복재를 솔잎, 소나무, 땅콩껍질을 이용한 경우에는 굼벵이 피해가 적음

【그림 1】유기농업자재 처리에 따른 굼벵이 사충율

3. 기대 및 파급효과

○ 굼벵이 뿌리 가해로 인한 50% 가지 고사 발생시 7,650천원/10a 생산액 보전

○ 무농약 이상 농가의 친환경 해충 피해 예방으로 농가 소득 보전 및 향상

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】 유기농업자재별 굼벵이 누적 사충율 및 약해 유무(2018)

유기농업자재 종류	처리농도	시험충수 (마리)	굼벵이 사충수(마리)			사충율 (%)	약해유무
			3일 후	6일 후	10일 후
무처리	-	25	0	2.3	4.0	16.0	―
제충국추출물+에틸알콜	500배	25	16.7	17.7	19.3	77.3	0
님 추출물	500배	25	6.3	8.3	9.7	38.7	0
식물추출물+목초액	500배	25	3.0	4.3	18.3	73.3	0
식물추출물	500배	25	4.0	8.7	14.3	57.3	0

※ 처리일 : 2018.7.21. 조사일 : 2018.7.24., 2018.7.27., 2018.8.1.

※ 약해유무 : (없음 : 0 ~ 심함 : 5)

청동풍뎅이	장수풍뎅이 번데기	흰점박이 꽃무지

【그림 1】 농가에서 채집한 블루베리 과원의 굼벵이류(2018)

굼벵이 성충 피해잎	무처리구	유기농업자재 처리구

【그림 2】 굼벵이 성충 피해 모습과 유기농업자재 처리효과 시험결과(2018)

【문의처】 과수연구소 정현주, 조혜성, 박문영  ☎ 061-533-9816

열대과수 용과 적정 착과량 효과

1. 배경 및 필요성

○ 용과의 적정 착과량 구명으로 과일 품질향상과 소득 향상에 기여

- 용과는 열대과일로 국내 시설재배 시 결과지당 적정 착과량 미구명

- 적화 및 인공수분을 하지 않으면 소과·기형과 발생으로 상품성 저하

○ 온난화 대응에 열대 과수작목을 재배하려는 농가에 적합한 재배기술을 보급함

○ 새로운 작목의 재배과정에서 시행착오를 줄이고 고품질 생산을 위한 재배기술 선행연구가 필요함

○ 결과지당 적정 착과수를 구명하여 고품질 과실 생산하여 농가 소득향상에 기여코자 함

2. 영농기술•정보 내용

○ 착과 조절 방법 : 화뢰 착생 7일 이내에 충실한 꽃 2개 남김

○ 온도 관리 : 동계 최저온도 8℃이하 떨어지지 않도록 관리

○ 개화 시기 : 화뢰 16일 후 저녁 7시부터 아침 8시 20분까지

○ 인공수분 방법 : 용과 꽃잎의 끝을 잡고 2회 흔들어 인공수분을 함

3. 기대 및 파급효과

○ 결과지당 착과수 조절로 상품성 증대 및 고품질 과실 생산

○ 753,490원/10a 소득증가, 생산량 1,267㎏/10a 증가

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용 - 포장지 구입비 증가(53개*1,000=53,000원) - 인공수분 인건비(0.5일*80,000원=40,000원) - 계(A) : 93,000원	o 증가되는 이익 - 결과지당 1과 대비 2과 착과시 상품수량 및생산량 증가에 따른조수입 증가(7%) - 계(B) : 846,490원
o 추정수익액(B-A): 846,490원–93,000원=753,490원

○ 경제성 분석

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】용과 착과수에 따른 과실 특성(‘17~‘18)

처리 (결과지당 착과수)	착과 위치	과 중 (g)	과실크기(cm)		당 도 (°Bx)	산 도 (%)
			종 경	횡 경
1과	1번과	474.0±28.0	14.0±0.6	8.0±0.4	15.8±0.1	0.17±0.05
2과	1번과	425.5±26.5	13.0±0.4	8.0±0.2	15.4±0.3	0.14±0.01
	2번과	379.5±47.5	13.0±0.7	7.0±0.4	15.6±0.1	0.13±0.01
평균		402.5	13.0	8.5	15.5	0.14
3과	1번과	345.0±13.0	7.0±0.4	7.1±0.2	14.3±1.6	0.13±0.01
	2번과	309.0±18.5	11.0±0.6	6.5±0.1	15.6±0.6	0.15±0.02
	3번과	247.0±30.0	10.0±0.35	6.5±0.1	13.5±1.3	0.15±0.01
평균		300.3	9.3	6.7	14.5	0.14

【그림1】 2과 착과시 상품과 과중		【그림2】 증가에 따른 조수입 증가

【문의처】 과수연구소  권혜영, 박재옥, 김병삼, 황인택  ☎ 061-533-9816

남부지역 무가온하우스 재배 올리브의 특성

1. 배경 및 필요성

○ 소비자의 다양성, 편의성 추구로 작고 먹기 편한 새로운 과일 수요 증가

○ 기후 온난화로 아열대 과수 재배가 시도되나 난방비 부담으로 규모화, 소득화 부진

○ 전남 노지 ․ 비가림 시설 재배 소득 가능 아열대 작목 개발 요구

2. 영농기술•정보 내용

○ 올리브는 과중이 5g정도, 당도 10.3oBx, 산도 0.3%의 과실임

○ 전남(완도)에서 개화기 5월 중순, 수확기 10월 상순~11월 상순임

○ 올리브 과실의 특성

과중 (g)	종경 (mm)	횡경 (mm)	당도 (oBx)	산도 (%)	당산비	종자무게 (g)	가식비율 (%)
5.6	21.9	19.1	10.3	0.3	34.3	0.4	92.8

※ 수령 : 실생 15년생, 수확일 : 2018.10.11., 재배지역 : 완도(무가온하우스)

○ 올리브 생육 및 개화 특성

수고 (cm)	수폭(cm)		수관용적 (m3)	개화기간 (월·일)	착색시 (월·일)	숙기 (월·일)
	장폭	단폭
368	375	273	37.6	5.16.~23.	9.27.	11.3.

3. 기대 및 파급효과

○ 전남의 따뜻한 기후 이용 아열대 과수 도입으로 새소득 창출

○ 타 지역에 없는 과실의 도입 재배로 지역 특산품화 기대

4. 연구결과요약(보조성적)

[표 1] 올리브 착과 습성(2018)

과일구분	결과지 길이 (cm)	마디수 (개)	착과마디수 (개)	첫째 착과마디 위치z	결과지당 착과수(개)	마디당 착과수(개)
성 숙 과	45.7	19.6	7.0	8.0	10.3	1.5
z : 결과지 기부에서부터 첫 번째 착과된 위치

<만개기>	<착색시>	<수확기>

[그림 1] 완도 지역 올리브 개화 및 착색 모습

【문의처】과수연구소 이보배, 조혜성, 김병삼, 조경철, 이소미, 권혜영 ☎ 061-533-9816

무화과 건조 분말을 첨가한 설기떡의 최적 혼합비율

1. 배경 및 필요성

○ 국내 무화과 생산량 : 약 8,600톤, 전남 8,366톤(전국 97.3%, 650㏊)

○ 저장성이 취약한 무화과의 유통되는 가공 제품 품목 한정(쨈, 즙, 양갱 등) ⇒ 생과 소비확대 및 부가가치 향상을 위한 신규 가공 상품 개발 시급

2. 영농기술•정보 내용

○ 무화과 건조분말을 첨가한 설기떡의 최적 혼합 비율 : 5%

○ 무화과 건조분말을 첨가한 설기떡의 제조공정

쌀가루		무화과 건조분말 첨가 (1,5,10%)		찌기 (10분)		뜸들이기 (5분)

○ 무화과 건조분말을 첨가한 설기떡의 제조 배합비

시료	첨가량 (%)	쌀가루 (%)	물 (%)	설탕 (%)	소금 (%)
무화과 분말	0	100	20	10	1
	1	99	20	10	1
	5	95	20	10	1
	10	90	20	10	1

3. 기대 및 파급효과

○ 새로운 무화과 소비시장 창출에 따른 재배농가 소득 향상

○ 경제성 분석 (무화과 설기떡)

손실적 요소(A)	이익적 요소(B)
o 증가되는 비용 : 60kg 생산기준 - 무화과 동결건조 : 502,700원/60kg - 계(A) : 502,700원	o 증가되는 이익 : 60kg 생산기준 - 조수입 : 750,000원 (300개/200g×2,500원) - 계(B) : 750,000원
o 추정수익액(B-A): 750,000–502,700 = 247,300원

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】무화과 건조분말을 첨가한 무화과 설기떡의 조직감(2018)

첨가량	경도 Hardness	탄력성 Adhesiveness	응집성 Cohesivenss	검성 Gumminess	씸힘성 Chewiness
0%	4613.1	-57.1	0.9	2873.9	2528.0
1%	4563.4	-227.6	0.9	2102.1	1925.4
5%	4543.9	-236.2	0.9	1931.0	1499.7
10%	4440.5	-607.3	0.7	1091.9	791.0

【표 2】무화과 건조분말을 첨가한 무화과 설기떡 색도(2018)

시료	첨가량(%)	L(밝기)	a(적색도)	b(황색도)
무화과 분말	0	85.7±1.6	-0.6±0.0	6.1±0.2
	1	75.2±1.5	-0.1±0.1	7.6±0.5
	5	66.6±2.6	0.9±0.2	9.2±0.5
	10	64.4±1.6	2.0±0.2	12.2±0.9

【표 3】무화과 건조분말을 첨가한 무화과 설기떡 색도(2018)

첨가량	색	향	외관	쓴맛	후미	전체적인 기호도
0%	2.8±1.4	1.7±0.5	4.2±0.8	0.1±0.3	1.0±0.0	1.7±0.7
1%	3.0±1.1	3.0±0.0	4.4±0.5	0.2±0.5	1.4±0.5	1.8±1.2
5%	4.1±0.6	4.8±0.8	5.1±1.3	0.2±0.6	3.1±0.3	4.2±1.1
10%	6.0±0.6	6.0±1.0	4.2±1.0	0.2±0.6	5.2±1.3	4.3±1.1

(대조)	무화과분말1%	무화과분말5%	무화과분말10%

【그림 1】무화과 건조분말을 첨가한 무화과 설기떡 외관(2018)

【문의처】 과수연구소  이소미, 김병삼, 박문영   ☎ 061-533-9816

아메리카왕거저리 성충 산란틀 이동간격

1. 배경 및 필요성

○ 아메리카왕거저리는 1년 2세대를 보내며, 어두운 곳을 좋아하고 물과 과습한 환경을 싫어하며 성충이 된 후 군집생활을 하고 갈색거저리보다 3배 큼

○ 애완동물의 먹이, 대형어류, 파충류, 양서류, 조류의 주식 및 간식으로 활용

○ 성충기간은 8~12주로 성충된 후 12일부터 산란을 시작하지만 균일한 크기의 유충을 확보하기 위해서는 성충 산란시 이동간격을 파악해야함

2. 영농기술•정보 내용

○ 번데기를 한 사육통에 놓고 성충이 동시에 우화되는 개체를 선별한다.

○ 우화한 성충은 5~10일부터 5일간격으로 10회 산란틀을 이동하여 산란 유도

- 유충확보 : 7,000마리(10일 간격 4,800마리, 15일간격 1800마리)

- 80일째 유충무게 0.68g 확보

- 일률적 유충확보 : 변이계수 10으로 균일(15일 간격 24로 불균일)

※ 사육시설 및 공간의 크기에 따라 차이는 있지만 165㎡당 사육상자 2,000개가 소요되므로 산란틀은 30개∼50개 정도 준비해야함

3. 기대 및 파급효과

○ 아메리카왕거저리 성충산란틀 이용으로 노동력 절감 30%

165㎡당 경제적 수익 3,700,000원 발생

○ 곤충을 이용한 장어사료 이용으로 기능성 양식어류 생산

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】아메리카왕거저리 수확시기별 일반성분 함량(%)

구분	수분	단백질	지방	회분
9령	1.36±0.24	54.21±1.41	35.75±0.43	3.03±0.33
10령	2.17±0.09	52.88±2.94	33.20±0.53	2.90±0.03
11령	4.75±0.15	55.72±1.06	32.33±0.14	2.80±0.11
12령	5.06±0.69	52.42±2.76	30.64±0.38	2.51±0.12

<5일 간격 이동시 부화유충수>	<5일 간격 이동시 부화유충수>
<5일 간격 이동시 부화유충수>	<성충 이동간격별 총 부화유충수>

<80일후 부화유충 무게>	<80일후 부화 유충 무게변화>

<성충 이동간격별 부화 유충 무게변화 및 변이계수>

【문의처】곤충잠업연구소 김도익, 구희연, 김성연, 김정은, 김현진, 이유범  ☎ 061-399-1710

호남지방 소비자의 곤충제품별 만족도

1. 배경 및 필요성

○ 곤충생산·유통·소비 단계의 도전과제를 해결하고, 미래 곤충사육농가 소득증대를 위한 곤충 부산물 활용 및 지역별 특화 곤충 발굴 필요

○ 곤충 사육농가의 실태 파악과 경영상 문제점 도출 및 해결 필요

○ 곤충에 대한 소비자의 인식을 평가하여 곤충 산업을 발전시키기 위한 방안 도출

2. 영농기술•정보 내용

○ 구입용도 : 식·약용(87명, 63%) > 학습·애완(6%) > 사료(4%)

○ 식·약용 곤충 구입 만족도는 불만족보다 높았으며 구입경로에 대해 69.8%로 가장 높았으며 모양은 37.7%로 상대적으로 낮았음

- 구입목적 : 맛있어 보여 53.8% > 건강 28% > 호기심이 12.1%

- 구입형태 : 요리재료(46%) > 건조·튀긴(24) > 건조·요리(13) >분말·과립·환(9)

○ 학습·애완용 곤충 구입 만족도는 품질(50.9%), 구입경로(48.1%)에서 높았으며 사육기술(30.7%)에서는 상대적으로 낮았음

- 구입목적 : 자녀가 좋아해서(40.9%) > 학습용(34.1) > 자녀정서(9.1)

○ 곤충산업이 발전하기 위해서는 곤충식품의 영양 기능성 우수성 홍보, 제품 모양 개선

3. 기대 및 파급효과

○ 곤충제품의 소비자 만족도 분석으로 곤충제품 개선방안 도출

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 】성별에 따른 곤충제품 인지 정도

구 분		인지	체험	구입
빈도수(명) /비율(%)	남	90(100)	85(94.4)	49(54.4)
	여	107(98.2)	98(89.9)	73(67.0)
전체		197(99.0)	183(92.0)	122(61.3)
Pearson 카이제곱		1.668(0.502)	1.372(0.300)	3.262(0.080)

【표 】학력에 따른 곤충 인지 정도

구 분		인지	체험	구입
빈도수(명) /비율(%)	고졸이하	59(100)	55(93.2)	42(71.2)
	전문대졸	20(100)	16(80.0)	11(55.0)
	대졸이상	118(98.3)	112(93.3)	69(57.5)
전체		197(99.0)	183(92.0)	122(61.3)
Pearson 카이제곱		1.330(0.514)	4.302(0.116)	3.496(0.174)

【표 】소득에 따른 곤충 인지 정도

구 분		인지	체험	구입
빈도수(명) /비율(%)	200만원 미만	31(100)	25(80.6)	19(61.3)
	200~400만원 미만	64(98.5)	60(92.3)	36(55.4)
	600만원 이상	102(99.0)	98(95.1)	67(65.0)
전체		197(99.0)	183(92.0)	122(61.3)
Pearson 카이제곱		0.502(0.778)	6.792(0.034)	1.569(0.528)

【표 】연령에 따른 곤충 인지 정도

구 분		인지	체험	구입
빈도수(명) /비율(%)	50대미만	111(98.2)	101(89.4)	58(51.3)
	50대 이상	86(100)	82(95.3)	64(74.4)
전체		197(99.0)	183(92.0)	122(61.3)
Pearson 카이제곱		1.583(0.507)	2.353(0.188)	10.997(0.001)

【그림 1】 학습애완용 곤충의 구입목적	【그림 2】 식약용 곤충의 구입목적

【문의처】곤충잠업연구소 김도익, 구희연, 김성연, 김정은, 김현진, 이유범  ☎ 061-399-1710

갈색거저리 이용 밀리타리스동충하초 생산을 위한 종균 접종방법

1. 배경 및 필요성

○ 식용곤충 사육농가의 이용성 확대를 위한 연구 개발 요구

○ 동충하초는 전 세계적으로 약 300여종, 국내에 약 70여종 보고

○ 번데기 동충하초는 다양한 생리활성이 보고되어 강장식품 등으로 폭 넓게 사용

○ 다양한 동충하초를 개발하고 상품화하기 위한 대량생산 기술 개발 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 갈색거저리 5~7령 유충을 선별하여 바구니에 담아 물로 세척

○ 세척된 갈색거저리를 재배용기(9×13cm)에 140~180g 씩 담음

○ 고압멸균기에서 121℃, 15분간 멸균하여 25℃로 식힘

○ 동충하초 종균 희석액 5~10mL를 부어 줌

○ 접종된 갈색거저리를 25℃ 배양기에 균사 발생까지 약 5일간 보관

○ 균사 발생 후 동충하초 재배사에 온도 25℃, 습도 80% 이상 유지

○ 자실체 생장 후 약 7cm 이상 길이에서 수확함

3. 기대 및 파급효과

○ 식용곤충인 갈색거저리를 이용하여 밀리타리스동충하초 대량생산 가능

4. 연구결과요약

【표 1】분무접종에 의한 갈색거저리 동충하초 감염율

구 분	1회살포			2회살포			3회살포
	감염	미감염		감염	미감염		감염	미감염
눈꽃동충하초	0	200		0	200		0	200
밀리타리스동충하초	0	200		0	200		0	200

【표 2】침지 접종에 의한 갈색거저리 동충하초 감염율

구 분	6시간	8시간	10시간
눈꽃동충하초	21.7±5.77	63.3±25.17	0

【표 3】밀리타리스동충하초 접종방법별 균사체 발생시간과 접종율

구 분	균사발생시간(일)	접종율(%)	자실체발생율(%)
분무	11.0±1.00	100	0
침지 1시간	9.3±1.53	100	0
침지 2시간	9.7±1.53	100	0
침지 3시간	9.3±1.53	100	0
침지 5시간	8.7±1.53	100	0
침지 10시간	8.3±2.52	100	0

【표 4】눈꽃동충하초 접종방법별 균사체 발생시간과 접종율

구 분	균사발생시간(일)	접종율(%)	자실체발생율(%)
분무	9.3±0.58	100	0
침지 1시간	5.7±0.58	100	0
침지 2시간	6.7±0.58	100	0
침지 3시간	5.7±0.58	100	0
침지 5시간	5.7±0.58	100	0
침지 10시간	6.7±0.58	100	0

【표 5】갈색거저리와 종균량별 밀리타리스동충하초 접종율

갈색거저리	종균량	접종율(%)	자실체발생율(%)
140 g	5 mL	100	100
	10 mL	100	100
180 g	5 mL	100	100
	10 mL	100	100

【문의처】 곤충잠업연구소  구희연, 김도익, 김현진, 김성연, 박철승  ☎ 061-399-1721

풀무치 연중사육을 위한 사육밀도와 최적 산란처

1. 배경 및 필요성

○ 곤충으로부터 고효율, 고기능 사료개발을 위한 대량생산체계 구축

○ 풀무치 연중사육을 위한 사육방법 정립으로 식·사료 제품의 안정적 공급 가능

2. 영농기술•정보 내용

○ 풀무치는 평균 28℃에서 약충 기간은 25일, 성충 기간은 90~150일이며, 알은 평균적으로 5회 낳는다.

○ 풀무치의 경제적인 수확시기는 성충이 된 다음 20~30일 이후가 적당하다. 이 기간 동안 무게는 65% 늘어나며 단백질과 지방 함량이 많은 시기이다.

○ 풀무치는 ㎥당 800마리 기준으로 사육했을 때 생존율이 높았고 성충기간이 가장 길었으며 산란처는 오아시스와 상토, 모래, 흙에서 가능하다. 각 산란처별 부화수는 오아시스 63개, 상토 54개, 모래 45개, 흙 39개로 오아시스가 가장 많았다.

3. 기대 및 파급효과

○ 풀무치 사육밀도와 최적 산란처 설정으로 연중대량사육 가능

○ 단백질원 대체 가능한 풀무치 대량생산 체계 확립

4. 연구결과요약

【표 1】풀무치 사육밀도별 생육 특성(2018)

마리/㎡	약충기간 (일)	약충생존율 (%)	약충 체장 (mm)	약충 두폭 (mm)	약충 무게 (g)
400	32	87	38.24±2.92	5.95±0.53	0.95±0.09
600	32	89.5	35.55±1.21	6.47±0.72	0.84±0.30
800	32	95	37.37±3.08	6.11±0.47	0.99±0.17
1000	32	89.6	36.48±2.70	5.56±0.35	0.94±0.07

마리/㎡	성충기간 (일)	성충생존율 (%)	산란수 (회/마리)
400	110	76	2.31
600	115	78	1.84
800	121	89	1.62
1000	119	85	1.17

마리/㎡	성충 체장 (mm)		성충 두폭 (mm)		성충 무게 (g)
	암	수	암	수	암	수
400	43.51±0.02	36.53±0.31	7.42±0.74	6.42±0.32	2.93±0.12	1.38±0.10
600	43.72±1.38	36.53±1.00	7.92±0.60	6.76±0.80	2.62±0.03	1.39±0.03
800	42.53±0.37	36.70±0.14	7.63±0.23	6.52±0.48	2.61±0.11	1.39±0.01
1000	42.26±0.96	36.11±0.93	7.48±0.05	6.34±0.29	2.58±0.04	1.34±0.02

【표 2】풀무치 산란 특성(2018)

구분	난괴길이 (mm)	난괴수 (개)	부화수 (개)	생존율 (%)
오아시스	49.86	5.3	63.8	82
상토	47.57	3.4	51.1	76
모래+상토	39.97	1.7	43.2	72
흙	33.98	1.7	35.7	75

【풀무치 한살이】	【풀무치 산란처】

【그림 1】풀무치 한살이와 산란처 (2018)

【문의처】 곤충잠업연구소  김현진, 김선곤, 김도익, 구희연, 김정은, 박철승  ☎ 061-399-1714

풀무치 실내사육을 위한 사육틀 표준화

1. 배경 및 필요성

○ 곤충으로부터 고효율, 고기능 사료개발을 위한 대량생산체계 구축

○ 풀무치 실내사육을 위한 사육상자 표준화 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 풀무치는 평균 28℃에서 약충 기간은 25일, 성충 기간은 60~90일 생육하며 알은 평균적으로 5회 낳는다.

○ 풀무치를 실내에서 키울 때 알루미늄 재질의 상자를 이용하면 생존율과 생육이 향상되고 다른 재질과 비교했을 때 반영구적이며 노동시간도 절감된다.

○ 풀무치를 온실이나 비닐하우스에서 대량 사육할 때 바닥에 장판을 깔고 알루미늄 재질의 대형 사육틀을 이용하면 생존율과 수확량, 산란수가 증가하고 폐사율과 노동시간이 줄어든다.

3. 기대 및 파급효과

○ 단백질원 대체 가능한 풀무치 대량생산 체계 확립

4. 연구결과요약

【표 1】풀무치 사육틀 종류별 생육 특성(2018)

구분	노동시간 (초)	약충 기간 (일)	약충 생존율 (%)	체장 (mm)	두폭 (mm)	무게 (g)
아크릴	136±25	36	64±2.1	36.38±2.92	6.75±0.45	1.14±0.11
알루미늄	131±20	32	99±0.6	39.27±3.30	7.22±0.46	1.25±0.24
그물망	170±36	33	97±1.7	35.8±2.72	7.33±0.55	1.18±0.09

구분	성충 생존율 (%)	체장 (mm)		두폭 (mm)		무게 (g)
		암	수	암	수	암	수
아크릴	10±4.1	44.04±2.2	39.8±2.78	8.02±0.69	7.11±0.45	2.38±0.14	1.53±0.09
알루미늄	80±6.1	45.14±2.1	40.6±3.1	8.28±0.44	7.05±0.46	3.05±0.08	1.56±0.14
그물망	73±7.1	45.21±3.2	41.4±2.49	7.85±0.6	7.21±0.4	2.69±0.14	1.56±0.10

【그림 1】풀무치 사육상자 (2018)

【표 2】풀무치 사육환경에 따른 생육 특성(2018)

(기준 : 100마리)

	유리온실		비닐하우스
	상토	오아시스	상토	오아시스
폐사율 (%)	6.75	4.25	13.25	3.5
산란수 (개)	112.5	191.7	105.5	155
수확시기 (일)	53	49	49	49
수확량 (g)	193.25	195.75	186.75	196.5
노동시간 (min)	12.3	10	13.3	11.5

【그림 2】풀무치 대량사육 모형 (2018)

【문의처】 곤충잠업연구소  김현진, 김선곤, 김도익, 김성연, 이유범, 박철승  ☎ 061-399-1714

풀무치 분말을 첨가한 반려견 수제간식 제조 방법

1. 배경 및 필요성

○ 국내 반려동물 수 700만 마리, 반려동물을 키우는 인구 1,000만명으로 반려동물 시장 규모가 급성장하고 있음

○ 식용곤충의 소비확대와 식품으로서 소비자 혐오감 해소를 위해 기능성 연구를 기반으로 반려동물 제품과 곤충을 접목하여 곤충 산업화를 추진

2. 영농기술•정보 내용

○ 닭가슴살, 쇠고기다짐육, 건조채소, 풀무치 분말을 준비한다.

○ 풀무치 분말 1%, 닭가슴살 79%, 쇠고기 15%, 건조채소 5%를 혼합한다.

○ 재료를 반죽하여 동전크기가 되게 모양을 만든다.

○ 찜기에서 10분간 쪄서 식힌 다음 간식을 완성한다.

○ 완성된 간식은 공기가 통하지 않게 포장해서 냉장에서 일주일, 냉동에서 6개월까지 보관 가능하다.

3. 기대 및 파급효과

○ 풀무치를 활용한 기능성 고품질 반려견 간식 개발로 수입산 대체 고급 국산화 증대 가능

○ 풀무치의 기능성분을 이용한 간식 공급으로 반려견의 건강증진 효과 기대

4. 연구결과요약

【그림 1】반려견 수제간식 제조 방법 (2018)

【표 1】반려견 수제간식 배합비(2018)

(단위 : %)

구분	대조구	1% 첨가	2% 첨가	3% 첨가	4% 첨가	5% 첨가
풀무치 분말	0	1	2	3	4	5
닭가슴살	80	79	78	77	76	75
쇠고기다짐육	15	15	15	15	15	15
건조호박	1	1	1	1	1	1
건조시금치	1	1	1	1	1	1
건조양배추	1	1	1	1	1	1
건조당근	1	1	1	1	1	1
건조고구마	1	1	1	1	1	1

【표 2】풀무치 첨가량에 따른 반려견 수제간식의 선호도 조사(2018)

구분	양성대조구	대조구	1% 첨가	2% 첨가	3% 첨가	4% 첨가	5% 첨가
선호도	10	10	9	5	3	1	1

* 소형견 10마리 대상으로 선호 1, 미선호 0의 합계임

【표 3】풀무치 첨가량에 따른 반려견 수제간식의 일반성분 함량(2018)

(단위 : %)

구분	대조구	1% 첨가	2% 첨가	3% 첨가	4% 첨가	5% 첨가
수분	76.59±0.95	77.34±1.48	74.35±1.69	74.30±0.89	71.35±1.50	70.15±1.97
단백질	18.65±0.39	20.08±1.52	20.56±1.48	21.63±0.56	22.73±0.92	23.23±0.91
지방	0.64±0.16	0.86±0.12	0.80±0.18	0.67±0.13	0.60±0.14	0.72±0.16
회분	0.90±0.05	0.96±0.04	1.06±0.07	1.05±0.02	1.11±0.02	1.26±0.06

【표 4】풀무치 첨가량에 따른 반려견 수제간식의 기능성분 함량(2018)

(단위 : mg/100g)

구분	양성대조구	대조구	1% 첨가	2% 첨가	3% 첨가	4% 첨가	5% 첨가
글루탐산	0.00	0.00	72.26	84.52	33.53	88.13	41.17
프롤린	0.00	0.00	341.91	302.74	281.73	342.61	723.16
시스틴	49.73	23.43	60.03	59.05	62.52	67.74	75.46
티로신	43.12	6.02	113.73	126.04	125.58	139.90	153.50
트레오닌	4.74	37.07	54.60	47.81	24.73	48.33	47.21
메티오닌	76.44	50.10	77.31	73.25	81.72	79.75	79.01
총아미노산	2,596.39	2,738.05	3,975.09	4,480.85	4,922.67	5,267.41	6,393.85
필수아미노산	344.42	275.23	461.82	443.36	480.33	439.90	473.37

【문의처】 곤충잠업연구소  김현진, 김성연, 김도익, 구희연, 김정은, 이유범, 박철승  ☎ 061-399-1714

쌍별귀뚜라미 친환경 은신처 선발

1. 배경 및 필요성

○ 쌍별귀뚜라미 안정생산을 위한 사육환경 개선

○ 쌍별귀뚜라미는 동종포식율이 높아 현재 농가에서 가장 많이 사용하고 있는      계란판, 신문지를 대체할 친환경적이면서 재활용가능한 은신처 선발 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 사육상자 40*60*30에 부화약충 1,500마리를 넣고 대나무 반절통(길이 29㎝와

지름 7㎝)  24개를 사용하여 오전중에 스프레이를  이용하여 물을 뿌려주었음

* 생존율 : 55% (대조구 67%), 개체중량 : 0.76g (대조구 0.73g)

3. 기대 및 파급효과

○ 식품으로 가공 시 청결한 조건에서 쌍별귀뚜라미의 대량생산 체계 확립

○ 친환경, 재활용 가능한 은신처사용으로 사육비용절감                      4. 연구결과요약(보조성적)

<대나무 절단>	<계란판>

【그림 1】 은신처 종류

【그림 2】 은신처 종류에 따른 생존율(%)	【그림 3】 은신처 종류에 따른 개체중량(g)

※ 식품의 기준 및 규격(식품의약품안전처) 쌍별귀뚜라미 건조물 은신처 종류별 납, 카드뮴 불검출

【문의처】 곤충잠업연구소  김성연, 김도익, 박철승  ☎ 061-399-1721

쌍별귀뚜라미 생애주기별 영양성분

1. 배경 및 필요성

○ 소재화를 위한 쌍별귀뚜라미 가공기술 개발

○ 쌍별귀뚜라미의 생애주기별 영양성분 분석에 따른 최적 수확시기 설정

2. 영농기술•정보 내용

○ 28±2℃, 60±5% R.H, 10L:14D 조건에서 사육한 쌍별귀뚜라미 30일(약충),       40일(약충), 50일(성충) 경과한 귀뚜라미를 1일 절식시킨 이후 60℃건조와

동결건조 시켜 영양성분을 분석

* 50일 성충 : 조단백질(열풍 60℃ 77%, 동결 66%), 조지방(열풍 60℃ 11%, 동결 23%)

3. 기대 및 파급효과

○ 최적수확시기 설정에 따른 노동력 및 비용 절감

○ 식품원료로써 생장단계, 건조방법별 영양성분 분석에 따른 가공기술 개발 가능

4. 연구결과요약(보조성적)

【그림 1】 생장단계별 단백질함량(%)	【그림 2】 생장단계별 지방함량(%)
【그림 3】 생장단계별 수분함량(%)	【그림 4】 생장단계별 조회분함량(%)

【표 1】 건조조건 및 생장단계별 구성아미노산 함량(μg/g)

	60℃건조			동결건조
	30일	40일	50일	30일	40일	50일
Ala	19.727	15.301	20.452	23.646	22.312	24.904
Arg	5.453	5.872	5.621	13.320	14.562	14.129
Asn	0.008	0.010	0.009	0.040	0.044	0.042
Asp	9.116	10.595	9.354	19.072	20.551	20.958
Cys	3.687	6.522	4.497	1.620	1.702	1.753
GABA	0.088	0.048	0.093	0.014	0.017	0.016
Glut	4.515	3.976	4.571	6.083	7.207	6.523
Gly	7.842	7.435	7.801	3.088	3.397	3.052
His	2.641	2.879	2.671	1.876	2.084	2.062
Ile	13.335	13.743	13.247	11.052	11.567	11.026
Leu	23.094	24.001	23.314	17.346	18.454	18.061
Lys	4.350	4.474	4.526	2.557	3.126	2.886
Met	6.744	7.234	6.951	6.207	6.790	6.694
Phe	9.685	9.445	9.367	8.584	8.449	8.381
Pro	10.771	11.140	10.776	10.409	10.931	10.450
Ser	15.036	18.792	15.329	9.346	10.623	11.606
Thr	8.839	8.420	9.076	8.623	9.972	9.378
Trp	0.003	0.003	0.002	0.004	0.002	0.003
Tyr	18.951	17.148	18.115	19.375	20.077	17.618
Val	11.594	11.572	11.620	9.169	9.582	9.232
합계	175.479	178.611	177.392	171.433	181.449	178.777

【표 2】 건조조건 및 생장단계별 유리아미노산 함량(μg/g)

	60℃건조			동결건조
	30일	40일	50일	30일	40일	50일
Ala	4.052	4.330	3.985	4.479	2.172	2.933
Arg	0.809	0.639	0.648	1.093	0.695	0.735
Asn	0.009	0.203	0.128	0.009	0.013	0.024
Asp	0.378	0.372	0.408	0.712	0.445	0.488
Cys	0.028	0.029	0.014	0.072	0.006	0.006
GABA	0.033	0.037	0.025	0.036	0.069	0.051
Glut	0.631	0.156	0.141	0.399	0.293	0.258
Gly	0.129	0.918	1.004	0.201	0.242	0.224
His	0.076	0.156	0.141	0.213	0.099	0.112
Ile	1.967	1.382	1.279	1.127	0.567	0.560
Leu	2.961	2.222	1.94	2.133	1.109	1.087
Lys	0.227	0.268	0.228	0.151	0.080	0.080
Met	0.477	0.435	0.549	0.411	0.228	0.230
Phe	0.654	0.831	0.785	0.583	0.257	0.261
Pro	0.712	0.916	0.803	1.125	1.039	1.065
Ser	0.574	1.158	1.121	0.408	0.273	0.324
Thr	0.787	0.604	0.471	0.768	0.410	0.423
Trp	0.449	0.478	0.38	0.366	0.200	0.188
Tyr	1.656	0.526	0.165	2.255	0.844	0.816
Val	0.880	1.271	1.045	0.814	0.532	0.489
합계	17.487	16.933	15.261	17.355	9.574	10.355

【문의처】 곤충잠업연구소 김성연, 김도익, 박철승  ☎ 061-399-1721

벼메뚜기 인공사료 제조방법

1. 배경 및 필요성

○ 벼메뚜기의 먹이식물인 옥수수, 밀 등의 파종 및 재배 스트레스 해소 및 노동력 감소

○ 벼메뚜기의 연중 대량사육기술은 개발되었으나 산업화를 위한 인공사료 개발 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 벼메뚜기 인공사료 급여 : 2~3령기(부화 15~20일 후)

○ 증류수 600㎖, 쿨피스 5㎖, 통밀+통벼+대두분+어분을 각각 15g, 한천 10g, 설탕      10g, 소금 2g을 넣고 저어가며 끓여준 후 60~65℃가 되면 linseed oil 2㎖,

종합비타민 1g, Ascorbic acid 1g 첨가하여 냉장보관하여 사용

* 생존율 : 87.9%(대조구 89.1%), 개체중량 : 0.7574g(대조구 0.7375g)

3. 기대 및 파급효과

○ 인공사료 개발에 따른 좁은 사육시설에서 사육가능

○ 옥수수, 밀 등의 파종 및 재배, 관리 등 노동력 감소에 따른 생산비 절감

→ 생엽급여 대비 67%절감 가능

4. 연구결과요약(보조성적)

* 농가인공사료 급여 시 천적(개미)에 의한 생존율 감소 및 폐사발생
【그림 1】 인공사료 급여 후 생존율(%)	【그림 2】 인공사료 급여 후 성충 개체중(g)
【그림 3】 농가 인공사료 급여 천적(개미)에 의한 피해

<Agar 등 9종>	<증류수>	<쿨피스>	<아마인유>

【그림 4】 인공사료 재료

재료를 계량한다	2. 냄비에 계량한 증류수를 붓는다.	3. 증류수와 함께 계량한 재료들을 넣고 저어준다.
4, 끓인 후 60~65℃로 식힌 다음 아마인유를 첨가한다.	5. 얼음판에 부어 식힌 후 냉장보관한다.	6. 급여한다.

【그림 5】 인공사료 제조방법

【문의처】 곤충잠업연구소  김성연, 김도익, 박철승 ☎ 061-399-1721

벼메뚜기 자동화 사육을 위한 이동 사육시설

1. 배경 및 필요성

○ 벼메뚜기 사육유형별 시설의 표준화 및 자동화로 노동력 절감과 연중대량       사육을 위한 회전율 향상

○ 벼메뚜기 산업화를 위해서는 대량사육 현장 애로기술의 해결 및 농가 접목 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 하우스 내 간이 스텐레스 망실 사육시설을 이용하여 수직형과 수평형 시설을      설치할 시 먹이로 이동률은 수평형 48%, 수직형 89%으로 수직형 사육시설이      46% 더 높은 이동률을 보임

○ 비닐하우스 차광막 개폐여부와 사육시설 내 먹이식물의 관수를 조절할 때       핸드폰 어플을 이용하여 실시간 상황을 카메라를 통하여 본 후 버튼을 눌러      조절 가능

3. 기대 및 파급효과

○ 곤충산업에 ICT 기술의 융복합 적용 및 사육의 편의성 확보

○ 사육시설 개선과 자동화로 연중 대량사육의 체계화

4. 연구결과요약(보조성적)

【그림 1】 벼메뚜기 자동화 사육시설(수직형)

【표 1】왼쪽 먹이원 섭취 후 오른쪽 먹이원으로 시간경과별 이동율(%)

경과시간	12시간	24시간	36시간	48시간
이동율(%)	76%	81%	84%	89%

【그림 2】 벼메뚜기 자동화 사육시설(수직형)

【표 2】오른쪽 먹이원 섭취 후 왼쪽 먹이원으로 시간경과별 이동율(%)

경과시간	12시간	24시간	36시간	48시간
이동율(%)	57%	69%	72%	74%

<멀티탭 박스>					<사육장 내 카메라>
<비닐하우스 차광막 모습>				<차광막 개폐 핸드폰으로 조절>
<사육장 내 관수시설>				<관수여부 핸드폰으로 조절>
【그림 3】 벼메뚜기 자동화 사육시설

【문의처】 곤충잠업연구소  김성연, 김도익, 박철승  ☎ 061-399-1721

벼메뚜기 분말을 첨가한 어린이용 간식 제조 방법

1. 배경 및 필요성

○ 벼메뚜기는 예로부터 소아의 경기, 백일해, 기관지, 천식 등의 치료에 활용

○ 어린이들의 필수아미노산인 아르기닌과 히스티딘 함량이 높고, 감칠맛을 내는

글루탐산 함량이 높 아 벼메뚜기 첨가 어린이용 간식 개발

2. 영농기술•정보 내용

○ 벼메뚜기 성충을 1일 절식시킨 후 40℃에서 24시간 건조시켜 23mesh 크기의      분말로 만든다.

○ 현미 50%, 발아현미 46%, 고구마 분말 1%, 벼메뚜기 분말 3%를 배합한 후      Multi pop machine를 이용하여 어린이용 간식을 제작한다.

* 전체적 기호도 : 벼메뚜기 분말 3% 첨가 우수

3. 기대 및 파급효과

○ 곤충자원의 가공제품 개발에 따른 이용기술 개발

○ 식용곤충의 혐오감 해소를 위한 정제된 식품개발로 새로운 소비자 확보

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】어린이용 간식 배합비

(g)

처리	현미	발아현미	고구마분말	메뚜기분말
3%	500	460	10	30
대조구	500	500	10	0

【표 2】 어린아용 간식 관능평가

처리	색	질감	맛	향	전체적 기호도
3%	3.6	3.13	3.2	2.29	3.06
대조구	4.67	3	2.73	3.14	3.39

【표 3】 유아용 간식 영양성분(%)

처리	수분(%)	조단백질(%)	조지방(%)	회분(g/100g)
3%	6.01	9.64	0.42	1.43
대조구	6.59	7.64	0.14	1.4

【표 4】유아용 간식 물성

처리	Hardness	Count Peaks	Linear Distance
3%	272	18	5248
대조구	212	16	4830
Y(시중제품)	267	15	4438

<벼메뚜기 분말 3% 첨가>	<대조구>	<시중에 판매하는 어린이용 간식>
【그림 1】어린이용 간식

【문의처】 곤충잠업연구소  김성연, 김도익, 박철승  ☎ 061-399-1721

오리분뇨 냄새저감 및 부숙 촉진 미생물 이용방법

1. 배경 및 필요성

○ 오리 분뇨 퇴비 냄새발생의 원인과 대책에 대한 기술수준이 낮아 어려움 호소(한국오리협회 광주·전남지회 기술개발 요청)

○ 오리사 깔짚으로 주로 사용되는 왕겨의 주기적인 교체가 어려워 냄새 발생 및 퇴비 품질 저하 문제를 예방하고자 함

○ 오리 분뇨 냄새 저감 및 퇴비 품질 개선을 위한 미생물 자원 확보 및 현장적용 기술을 개발하여 고품질 오리 분뇨 퇴비 생산 및 가축 분뇨 자원화에 기여

2. 영농기술•정보 내용

○ 미생물 분양 및 배양방법

- 분양방법 : 전라남도농업기술원 축산연구소 또는 한국미생물보존센터(KCCM)에 종균(Arthrobacter arilaitensis JLRI 06) 분양 요청

- 배양방법 : 분양받은 종균을 대량배양용 배지에 접종 후 호기적 조건에서 35℃에서 3일간 배양

○ 배양된 미생물 이용방법

- 희석농도 : 1×106cfu/ml(기준농도는 1×108cfu/ml 이상 되어야 함)

- 분 무 량 : 0.2L/㎡

- 분무방법 : 분무기 또는 안개분무기를 이용하여 오리사 바닥이 젖도록 살포

- 분무횟수 : 2회/주

○ 이용효과

- 오리사 냄새물질 저감 : 암모니아 60%, 황화수소 100%, 아민류 60% 이상 감소

·A 농가 : 암모니아 62%(8ppm → 3), 황화수소 100%(0.2ppm → 0), 아민류 60%(15ppm → 6) 감소

·B 농가 : 암모니아 60%(5ppm → 2), 황화수소 100%(0.2ppm → 0), 아민류 72%(18ppm → 5) 감소

- 오리분뇨 퇴비 품질 향상 : 퇴비 부숙도 증가, 퇴비 영양성분 개선 및 중금속 함량 감소

·A 농가 : 부숙도(5 → 6) 향상 및 유기물 3.5% 증가

·B 농가 : 부숙도(4 → 5) 향상 및 구리 9.8%, 아연 53.5% 감소

3. 기대 및 파급효과

○ 우수한 미생물 활용에 따른 축사냄새 조기제거로 오리 사육환경 개선

○ 오리분뇨를 효율적이고 적절하게 처리하기 위한 기초자료 제공 및 국가단위 관리방안 제시

4. 연구결과요약(보조성적)

암모니아	황화수소	아민류

【그림 1】미생물 적용에 따른 오리농가(A) 냄새저감 효능 평가(2018)

암모니아	황화수소	아민류

【그림 2】미생물 적용에 따른 오리농가(B) 냄새저감 효능 평가(2018)

【문의처】 축산연구소  구민정, 최영선, 김기수, 정광욱  ☎ 061-430-4261

육계 사육환경 개선을 위한

고농도 가축 유용 미생물 이용방법

1. 배경 및 필요성

○ 가금 사육환경 개선 및 생산성 향상을 위한 고농도 유용 미생물 이용 효과의 객관적 검증 및 현장적용 체계 구축 필요

○ 맞춤형 유용 미생물 활용시스템 구축으로 축사 환경개선 및 질병 예방 등을 동시에 개선하는 전략 요구

2. 영농기술•정보 내용

○ 자체 개발한 가축 유용 미생물

- 축사 분무용 : 3종(Bacillus thuringiensis JLRI 02, Pseudomonas caeni JLRI 03, Rhodobacter sphaeroides JLRI 04)

- 사료 첨가용 : 1종(Leuconostoc pseudomesenteroides JLRI 01)

○ 미생물 분양 및 배양방법

- 분양방법 : 전라남도농업기술원 축산연구소 또는 한국미생물보존센터(KCCM)에 종균 분양 요청

- 배양방법 : 분양받은 종균을 대량배양용 배지에 접종 후 호기적 조건에서 32℃에서 3일간 배양

○ 배양된 미생물 이용방법

- 희석농도 : 1×108cfu/ml(기준농도는 1×1010cfu/ml 이상 되어야 함)

- 이 용 량

·사료첨가 : 0.5%

·분무살포 : 0.5L/㎡, 2회/주(분무기 또는 안개분무기를 이용)

○ 이용효과

- 육계사 냄새물질 저감 : 암모니아 60%, 아민류 30% 이상 감소

·A 농가 : 암모니아 66%(6ppm → 2), 아민류 80%(10ppm → 2) 감소

·B 농가 : 암모니아 63%(8ppm → 3), 아민류 33%(15ppm → 10) 감소

- 사육환경 개선에 따른 백신 항체 역가 증가

·IB 백신 항체 역가 14% 증가 : (대조구) 4.9 → (고농도, 1×108) 5.6

3. 기대 및 파급효과

○ 맞춤형 유용미생물 활용시스템 구축으로 환경 개선을 통한 육계 질병 예방

○ 효과적인 미생물 이용방법 권장 등 지속적으로 관리할 수 있는 현장적용 체계 구축

4. 연구결과요약(보조성적)

암모니아	아민류

【그림 1】고농도 미생물 적용에 따른 육계농가(A) 냄새저감 효능 평가(2018)

백신 항체형성율	백신 항체 역가

【그림 2】고농도 미생물 적용에 따른 육계농가(A) 백신 항체형성율 및 역가(2018)

【문의처】 축산연구소  구민정, 최영선, 김기수, 정광욱  ☎ 061-430-4261

비파잎 첨가 흑염소고기 이용 육가공품 제조방법

1. 배경 및 필요성

○ 흑염소고기 산지가격 하락 및 소비 선호도가 낮아 소비적체 현상 발생, 저지방 흑염소고기의 숙성기술 적용 육질향상 및 고급화 기술 필요

○ 흑염소고기를 이용한 다양한 가공식품 개발을 통한 소비촉진 필요

○ ‘식육·가공품판매업’을 영위하기 위한 소규모 식육판매업체에서 제조, 판매가 가능한 흑염소고기 이용 다양한 육가공품 개발 필요

2. 영농기술•정보 내용

○ 비파잎 분말(0.25%) 첨가 흑염소고기 육제품 제조 매뉴얼 3종

- 원 료 육 : 흑염소고기 앞다리살, 뒷다리살(거세, 16개월령)

- 제조제품 : 햄, 떡갈비, 패티

- 제조공정

항목	제조공정도
햄	재료준비 → 염지혼합 → 인젝션 → 텀블링 및 숙성 → 포장 → 보관
떡갈비	원부재료 준비 → 분쇄 → 양념액제조 → 혼합 및 마사지 → 성형 및 포장 → 보관
패티	원부재료 준비 → 세절 및 분쇄 → 원료육과 양념 혼합 및 믹싱 → 성형 → 포장 → 보관

○ 비파잎 분말 0.25% 첨가 흑염소고기 육가공품 맛 등 기호성 증가하고, 지방산패도(TBARS) 값 유의적으로 감소함(떡갈비 0.77 → 0.71)

3. 기대 및 파급효과

○ 비선호 부위(앞·뒷다리살) 이용 흑염소고기 제품 다양화로 소비촉진 및 6차산업화 농장 육성

○ ‘식육·가공품판매업’을 영위하기 위한 소규모 식육판매업체에서 제조, 판매가 가능한 흑염소고기 가공육제품 제조법 확보

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】비파 잎 분말 첨가 흑염소고기 인젝션 햄 지방산패도(TBARS) 비교(2018)

Note : a and b means in the same row with the different letters are statistically significant(P < 0.05)

항목	처리구
	대조구	처리 1	처리 2
지방산패도(mg MDA/㎏)	0.60±0.02b	0.71±0.04a	0.73±0.04a

【표 2】비파 잎 분말 첨가 흑염소고기 떡갈비 지방산패도(TBARS) 비교(2018)

Note : a and b means in the same row with the different letters are statistically significant(P < 0.05)

항목	처리구
	대조구	처리 1	처리 2
지방산패도(mg MDA/㎏)	0.85±0.01a	0.77±0.01b	0.71±0.01c

【표 3】비파 잎 분말 첨가 흑염소고기 햄버거 패티 지방산패도(TBARS) 비교(2018)

Note : a and b means in the same row with the different letters are statistically significant(P < 0.05)

항목	처리구
	대조구	처리 1	처리 2
지방산패도(mg MDA/㎏)	1.51±0.33	0.74±0.01	0.70±0.02

<햄 관능특성>	<떡갈비 관능특성>	<햄버거 패티 관능특성>

【그림 1】흑염소고기 이용 육가공품 관능특성 비교

<흑염소 떡갈비>	<흑염소 햄버거>	<육제품 제조 체험>	<육제품 제조 체험>

【그림 2】흑염소고기 이용 육가공품 제조(2018)

【문의처】 축산연구소  최영선, 구민정, 정광욱, 김기수  ☎ 061-430-4260

IRG와 귀리 봄 혼파 재배 효과

1. 배경 및 필요성

○ 최근 동계 사료작물 가을 파종시기에 잦은 강우로 인해 파종 시기가 지연되거나, 건조로 인해 월동 성적이 좋지 않음

○ 적기 파종시기를 놓치거나 월동 후 생육이 좋지 않은 상황을 대비하여 사료작물 봄 파종 재배기술 개발이 필요함

2. 영농기술•정보 내용

○ 동계 사료작물 봄 파종시 IRG 50%, 귀리 50% 비율 혼합 파종 권장

- 파종시기 및 파종량(kg/ha) : 2월 하순 / IRG 25kg + 귀리 110kg

- 시비량(질소-인산-칼리, kg/ha) : 기비 70-120-120, 추비(질소) 70

- 파종방법 : IRG와 귀리를 동시 산파하고, 흙을 덮어줌

3. 기대 및 파급효과

○ IRG와 귀리 혼합 파종이 단독 파종에 비해 수량 및 수익성 증가

- 수량 증가 : IRG 단독 파종보다 18.5%, 귀리는 2.3배 수량 증가

- 수익 증가 : ha당 IRG 단독 파종에 비해 289천원, 귀리는 900천원 수익 증가

※ 평년보다 많은 강우 조건시 기대 효과임

4. 연구결과요약

【표 1】사료작물 단독 및 혼합 파종에 따른 수량성

초종	생초중량 (kg/ha)	건물률 (%)	건물중량 (kg/ha)	TDN 중량 (kg/ha)
IRG	28,879	19.2	5,555	3,558
귀리	11,596	24.6	2,851	1,793
트리티케일	8,796	24.7	2,182	1,312
IRG+귀리(5:5)	31,444	20.9	6,584	4,401
IRG+귀리(7:3)	27,736	19.8	5,515	3,453
IRG+트리티케일(5:5)	25,600	21.7	5,557	3,437
IRG+트리티케일(7:3)	26,194	22.5	5,872	3,622
귀리+트리티케일(5:5)	21,956	20.1	4,417	2,743
귀리+트리티케일(7:3)	22,956	21.1	4,834	3,027

【문의처】 축산연구소  정광욱, 김기수, 남철환  ☎ 061-430-4233

애호박 생산비 절감 경영모델의 비용절감 및 경제적 효과

1. 배경 및 필요성

○ 생산비 절감을 통한 저비용·고수익 농업실현으로 농업경쟁력 강화

○ 애호박 생산비 절감 경영모델 실용화 및 우수 경영모델 발굴 확산

2. 영농기술•정보 내용

○ 경영모델 투입기술 활용 : 무경운 직파, 무휴재배(이랑과 두둑 구분 없이 재배), 작업레일, 스마트팜

- 무경운 연속재배 : 경운 및 이랑만들기 → 무경운 무휴 완전멀칭

- 물주는 방법 : 물주기 및 웃거름 주기 → 자동 관비시스템

- 육묘방법 개선 : 트레이 육묘 → 직파재배(무경운)

- 적엽·적화·수확 작업환경 개선 : 작업레일 깔기(악성노동 경감)

- 하우스환경 관리 : 수동 하우스개폐 → 지능형스마트팜(복합환경제어)

○ 생산비절감 경영모델의 비용절감 효과 높음

- 1㎏당 생산비 절감 : (도입 전) 1,607원 → (도입 후) 1,377, 14.4% 절감

- 노동투입시간(10a) : (도입 전) 339.0시간 → (도입 후) 313.2, 7.6% 절감

- 수량증가(10a) : (도입 전) 10,904㎏ → (도입 후) 12,034, 10.4% 증가

- 소득(10a) : (도입 전) 7,421천원 → (도입 후) 11,642, 56.9% 증가

○ 경영모델 확산시 고려사항

- 하우스 내 경운(로터리)작업하여 땅다짐(평단작업) 후 바닥 전체 시트 깔기

- 파종(직파요령) : 발아촉진과 소독을 위해 파종 1일전에 차아염소산칼슘(물 1L에 200g) 10분 정도 담근 후, 싹틔우기는 30℃ 물에 12시간 정도 담궜다가 재배할 곳에 0.5~1㎝ 깊이에 파종

- 종자파종(직파) 간격 : 160㎝×27㎝, 1,500주/660㎡(외줄기 재배)

3. 기대 및 파급효과

○ 애호박 생산비 절감기술 경영모델 도입 경제적 효과(10㏊ 도입시)

- 농업생산액 증가 292백만 원, 생산비 절감 97.7백만 원, 농가소득 향상 422.1백만 원

○ 애호박 생산비 경영모델 확산시 생산비 절감액과 소득 증가액(342㏊ 재배기준)

- 생산비 절감액 : (100% 보급할 경우) 33.4억 원 → (50%) 16.7 → (30%) 10.0 → (10%) 3.3

- 소득 증가액 : (100% 보급할 경우) 144.3억 원 → (50%) 72.2 → (30%) 43.3 → (10%) 14.4

4. 연구결과요약

【표 1】애호박 생산비절감 경영모델 도입 전․후 수량 및 수익성(2018)

구 분	도입 전(A)	도입 후(B)	증감률(B/A)
수량(kg/10a)	10,904	12,034	10.4
1kg당 생산비	1,609	1,377	△14.4
10a당 생산비	17,544,584	16,567,875	△5.6
10a당 경영비	14,930,742	13,629,916	△8.7
총 수 입	22,352,175	25,272,000	13.1
소 득	7,421,433	11,642,084	56.9
노동투입시간(시간/10a)	339.0	313.2	△7.6

【표 2】애호박 생산비절감 기술도입 경제적 효과(2018)

비용절감 및 생력화 시설 도입(㏊)	인력대체 (명)	기대효과(백만원)
		농업생산액 증가	생산비 절감	농가소득 향상
10	322.5	292	97.7	422.1

포장준비		무경운, 무휴 (한이랑) 재배		지능형스마트팜		작업레일
	▶		▶		▶
땅다지기(평탄작업, 백색시트 깔기)		직파(20㎝간격) 토경자동관비		생육단계별 복합환경관리		작업운반 및 수확
6월		7월		7월		9월~다음해 5월

【그림 1】애호박 생산비절감 생력 기계화 일관 작업 흐름도

【무경운 땅다지기】	【바닥 완전멀칭】	【파종하기(직파)】
【토경 관비시스템】	【작업레일 및 운반구】	【스마트팜 판넬】

【그림 2】애호박 생산비절감 생력 기계화 시설

【문의처】자원경영과  서종분, 손장환, 조동호  ☎ 061-330-2541

한우 축사 지붕 스프링클러 설치로

폭염방지와 생산비절감 모델 도입효과

1. 배경 및 필요성

○ 고온기 한우 축사온도는 외기온도 보다 높아 고온 스트레스로 생산성 및 번식기능 저하

○ 한우 여름철 축사 지붕 스프링쿨러 설치로 생산비 절감 경영모델의 현장 확산

2. 영농기술•정보 내용

○ 투입 경영모델 : 고온기 지붕 위 스프링클러 설치, 레일식 사료배합기 설치, 축사환경 개선, 번식우 송아지 자가 생산

○ 한우 축사 지붕위 스프링클러 설치와 레일식 사료배합기로 축사환경개선으로 ㎏당 생산비(1두)는 관행 9,683천원에서 개선 8,125 천원으로 16.1% 절감됨

○ 생산비 세부 비목별로는 가축비 19.8%, 방역치료비 30%, 자가노력비 8% 절감됨

○ 한우 생산비 절감 경영모델 도입 시 1두 당 총 노동 투입시간은 31.5시간에서 29.0시간으로 7.9% 감소하였으며, 부문별로는 축사청소 0.8시간에서 0.4시간으로 50% 절감되었으며, 방목 및 구입 22.2% 절감, 방역 및 치료관리 시간은 11.3% 절감됨

3. 기대 및 파급효과

○ 경영모델 활용 : 여름철 축사지붕 스프링클러 설치(축사온도 3℃ 낮춤)

○ 경영모델 도입효과(1두) : 소득 2,639천원(관행 대비 85% 증)

○ 도입효과(250두 사육기준) : 농업생산액 135백만원 증가, 생산비절감 178.9백만원,농가소득  증가 303.2백만원

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】한우 축사 생력화 일관 작업 흐름도

조사료 생산		번식우 사육		축사 환경개선		축사청소
	▶		▶		▶
레일식 사료배합기		송아지 생산		스프링클러		미생물제제

【표 2】한우 경영모델 주요 투입기술

구 분	현장접목기술	비 고
가축비	송아지 자가생산으로 비용 절감
조사료 생산 및 사료조제급여	․ 사료작물 재배(3기작) - (1기)IRG → (2기) 수단그라스 → (3기)귀리+IRG ․ 자가사료 배합기 - 농산 부산물, 들풀 등	레일식 사료 배합기
방역 및 치료	소독용 안개분무
축사 환경개선 (고온기)	․ 축사 지붕 위 스프링클러 - 9라인, 560m(4라인*65m + 5라인*60m) - 라인간격 4m, 분사노즐 간격 3.2m ․ 집수시설 : 처마물받이, 집수장치, 냉각장치 등 - 사용한 냉각수 재사용 - 축사 내부 적정온도 유지 (25℃)	고압 펌프, 자동센서 조절
축사청소	․ 축산용 미생물제제 이용 악취 절감

【표 3】한우 생산비절감 효과와 요인분석

(기준 : 원/두)

비 목 별			생산비 절감기술 실천농가		증감률	증감요인
			관행(A)	개선(B)	B/A
수 량(kg)			720	770	6.9	축사 환경 개선
생산비	경영비	가축비	2,885,134	2,314,000	△19.8	우량송아지 자가생산
		사료비	2,880,000	2,726,400	△5.3	사육기간 단축, 사료효율증대
		방역치료비	20,000	14,000	△30.0	축사환경 개선으로 질병감소
		수도광열비	36,000	51,000	41.7	축사 시설 및 신규 농기계 사용
		기타재료비	9,000	9,000	0.0
		소농구비	1,310	1,310	0.0
		대농기구상각비	25,040	36,040	43.9	농기계 신규 구입
		영농시설상각비	48,000	59,067	23.1	축사 시설 현대화
		수리·유지비	4,000	7,000	75.0	축사 시설 신규 수선
		분뇨처리비	4,400	4,400	0.0
		기타비용	220,000	220,000	0.0
		차입금이자	0	18,000	0.0
		계	6,132,884	5,460,217	△11.0
	자가노동비		554,217	509,742	△8.0	비육기간 2~3개월 단축
	유동자본용역비		151,496	134,128	△11.5
	고정자본용역비		119,248	138,145	17.0	축사 시설 및 신규 농기계 구입
	토지자본용역비		14,080	14,080	0.0
	계		6,971,925	6,256,311	△10.3
kg당생산비			9.683	8.125	△16.1	수량증가, 축사환경 개선
노동투입시간			31.5	29.0	△7.9

【문의처】 자원경영과  손장환, 박신, 서종분  ☎ 061-330-2581

사과 경영기록장 기장농가 어깨동무컨설팅 도입 효과

1. 배경 및 필요성

○ 2013년부터 경영기록장을 활용한 농산물소득조사를 시행하고  있으며(′13년 65호→ ′15년 204호 → ′18년 749호) 이들 농가에 대한 경영진단과 경영개선을 위한 컨설팅이 필요함

○ 경영기록장 기장농가 확산을 위해서는 기장농가에게 실질적으로 도움이 될 수 있는 새로운 계기와 기회 제공이 필요함

2. 영농기술•정보 내용

○ 사과 어깨동무컨설팅 단계별 컨설팅 내용

구 분	현장접목기술	비 고
1단계	- 경영기록장 기장 평가(일반현황, 판매일지,경영비, 영농일지, 경영성과표 작성 내용, 성실성, 정확성, 완성도)	기장 수준 평가
2단계	- 농가별 종합적 수익성 평가 · 개별농가, 전국,전남평균 농가와 비교	농장 경영진단
3단계	- 정밀 수익성 평가 · 수량, 등급별 생산수량, 판매처, 농가수취가격, 소득, 노동생산성, 토지생산성 등 평가	경영목표 설정
4단계	- 생산비 비용 진단 및 평가․ · 생산비를 항목별로 세부적으로 비교 평가하여 문제점 발굴과 경영개선 방향을 모색함 · 재배기술 상 대두된 문제점을 전문가와 선진농가의 노하우 공유를 통해 해결	경영개선 방향설정 등

3. 기대 및 파급효과

○ 경영기록장 기장 점수 변화 : 83.0점(2016년) → 87.3점(2017년)

○ 어깨동무컨설팅 참여농가 평균 10a당 수량 및 수익성 변화

- 수 량 27.1% 증가 : ′15년 1,863kg →′17년 2,369kg

- 경영비 4.3% 감소 : ′15년 2,417천원 →′17년 2,314천원

- 소 득 10.0% 증가 : ′15년 3,665천원 →′17년 4,031천원

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】경영기록장 기장 점수 변화 : 83.0점(‘16년) → 87.3점(’17년)↑

구 분			강*운	박*현	정*환	박*일	박*범	신*수	이*만	오*종	전*근	평균
1.일반 현황 (10)		성실성(5)	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5.0
		정확성(5)	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5.0
2. 영농 일지 (40)		성실성(15)	15	13	14	15	15	14	13	13	14	14.00
		내용성(15)	8	10	10	10	10	10	10	10	10	9.78
		정확성(10)	10	10	10	10	10	10	10	10	10	10.00
3. 경영비 (25)		정확성(10)	10	10	10	9	8	10	10	10	10	9.67
		연관성(10)	10	10	10	10	10	10	10	10	10	10.00
		성실성(5)	5	5	5	5	5	5	5	5	5	5.00
4.판매일지 (15)		정확성(10)	10	10	10	10	10	10	7	10	10	9.67
		성실성(5)	5	5	5	5	5	5	3	5	5	4.78
5.소득 분석표 (10)		완성도(10)	10	0	0	10	10	0	10	0	0	4.44
합계	17년	100	93	83	84	94	93	84	88	83	84	87.3
	16년	100	85	80	82	90	90	86	83	79	72	83.0

【표 2】어깨동무컨설팅 참여농가 평균 10a당 수량 및 수익성 변화

○ 수 량 27.1% 증가 : ′15년 1,863kg →′17년 2,369kg

○ 경영비 4.3% 감소 : ′15년 2,417천원 →′17년 2,314천원

○ 소 득 10.0% 증가 : ′15년 3,665천원 →′17년 4,031천원

(단위 : 천원/10a)

농가명			6농가 평균
비목			15년(A)	16년(B)	17년(C)	증감율(B/A), %	증감율(C/A), %
총수입	수량(kg)		1,863	1,822	2,369	97.8	127.1
	단가( 원)		3,197	2,881	2,671	90.1	83.6
	계		6,082	5,236	6,345	86.1	104.3
생산비	경영비	조성비	162	156	149	96.6	92.4
		보통비료비	62	84	55	135.3	88.9
		부산물비료비	140	115	33	82.3	23.3
		농약비	309	289	269	93.7	87.0
		수도광열비	156	137	99	87.9	63.6
		기타재료비	425	462	337	108.6	79.1
		소농구비	35	9	3	24.8	9.5
		대농구상각비	248	279	259	112.8	104.8
		영농시설상각비	161	246	263	152.8	163.4
		수리·유지비	40	35	45	87.8	113.9
		기타비용	33	11	167	33.8	506.6
		토지임차료	59	28	44	46.3	74.7
		고용노동비	569	516	582	90.6	102.3
		계	2,417	2,378	2,314	98.4	95.7
	자가노동비		1,625	2,067	1,878	127.2	115.5
	유동자본용역비		50	46	44	92.3	89.2
	고정자본용역비		73	110	137	150.2	187.4
	토지자본용역비		166	334	323	201.8	194.8
	계		4,333	4,936	4,688	113.9	108.2
소 득			3,665	2,858	4,031	78.0	110.0

【문의처】 자원경영과 손장환, 마은미, 서종분  ☎ 061-330-2581

매실 생산비 절감 경영모델의 비용절감 및 경제적 효과

1. 배경 및 필요성

○ 매실 정지·전정 작업시 많은 인건비와 노동력 가중으로 이를 전동 전정가위,     기계톱 등을 이용해 노동력과 인건비 절감

○ 생산비와 경영비를 절감하여 매실 가격 경쟁력을 확보하고 고품질 매실을     생산 소득향상

2. 영농기술•정보 내용

○ 경영모델 활용대상 : 매실 재배농가

○ 경영모델 활용기술 내용

․ 경영모델 : 기계수확, 저수고 수형 개선으로 노동비 절감

: 인력 수확 → 기계·장비 수확

: 도장지 이용 저수고화 → 전정, 적과, 수확 노동비 절감

: 전정목 파쇄 활용 유기퇴비 활용

․ 매실 전동기계 톱 활용 전지․전정 활용시 생산비(10a)는 관행

2,341천원에서 개선 2,145천원으로 8.4% 절감됨

․ 생산비 세부 비목별로는 톱밥활용 부산물비료 6.3%, 고용노력비 33.3%, 자가노력비 14.8% 절감

․ 매실 생산비 절감 경영모델 도입 시 10a당 총 노동 투입시간은104.6시간에서  89.1시간으로      14.8% 감소하였으며, 부문별로는 시비관리·전정 35.7%, 병해충 방제 26.9% 절감됨

○ 경영모델 활용시 고려사항

․ 마을단위의 생산비 절감 모델을 조성하여 농기계 공동 이용

: 기계적 활용도와 파급효과를 높이기 위해 마을 단위 참여(2개마을)

3. 기대 효과 및 파급효과

○ 경영모델 활용 : 전동가위, 전동톱을 활용 결과지 갱신

○ 경영모델 도입효과(10a) : 소득 1,328천원(관행 대비 40.7 증)

․도입효과(10㏊): 농업생산액 89.1백만원, 생산비절감 47백만원, 농가소득 92백만원

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】매실 생력화 일관 작업 흐름도

과원관리		정지·전정		제초·시비		수확물 선별·운반
	▶		▶		▶
적정 수세 유지, 유망 품종 갱신		강전정		녹비재배, 전정목 파쇄, 유기퇴비 활용		균일 선별, 동력 운반
11월~이듬해 1월		11월~이듬해 3월		1월~12월		5월~7월

【표 2】매실 경영모델 주요 투입기술

구 분	현장접목기술	비 고
과원 관리	품종 갱신(월세계→남고), 식재거리 조절(30주/10a)	기계톱
정지·전정	강전정 실시, 저수고(2m) 내외 유지	전동가위, 파쇄기
제초·시비	보행예초기 사용, 전정목 활용 유기퇴비 대체, 과원 초생 녹비재배, 친환경 자재 조제 사용	파쇄기, 보행예초기
수확·운반	궤도형 운반차 이용	동력운반기
수확물선별	고품질 규격화	6단 선별기

【표3】매실 생산비 절감 효과와 요인분석

비 목 별			생산비 절감기술 실천농가		증감률	증감요인
			관행(A)	개선(B)	B/A
수 량(kg)			857	943	10.0
생산비	경영비	조성비	39,072	39,072	0.0
		보통비료비	22,607	22,607	0.0
		부산물비료비	162,429	152,277	△6.3	전정지 파쇄 퇴비화
		농약비	45,000	45,000	0.0
		수도광열비	4,286	6,429	50.0	기계화 유류소모량 증가
		기타재료비	102,000	111,429	9.2	수량증가에 따른포장박스비증가
		소농구비	37,000	32,000	△13.5
		대농기구상각비	98,856	129,513	31.0	파쇄기,동력운반기,전정가위 등 농기계 신규구입
		영농시설상각비	0	0	0.0
		수리·유지비	22,500	25,000	11.1	기계 노후화
		기타비용	2,143	2,143	0.0
		농기계·시설임차료	0	0	0.0
		토지임차료	0	0	0.0
		위탁영농비	0	0	0.0
		고용노동비	128,571	85,714	△33.3	전정, 선별 등 작업 기계화
		계	664,464	651,183	△2.0
	자가노동비		1,274,464	1,086,429	△14.8	전정, 운반 등 작업 기계화
	유동자본용역비		14,140	13,042	△7.8
	고정자본용역비		17,888	24,583	37.4	농기계 신규구입
	토지자본용역비		370,254	370,254	0.0
	계		2,341,210	2,145,490	△8.4
kg당생산비			2,731	2,276	△16.7	수량 증대, 노동력 절감
노동투입시간			104.6	89.1	△14.8

【문의처】 자원경영과 손장환, 박신, 서종분  ☎ 061-330-2582

꿩의 수익성과 전문농 경영모형

1. 배경 및 필요성

○ 꿩의 수익성과 전문농 경영모형(총수입 5천만원 달성) 정보를 농업인에게     제공하여 영농 의사결정자료로 활용

2. 영농기술•정보 내용

○ 꿩의 100수당 소득은 712천원으로 소득률은 48.5%였음

○ 꿩의 kg당 생산비는 9,569원이고, 100수당 노동시간은 10.4시간임

○ 꿩의 100수당 생산비는 957천원으로 농후사료비(43.0%), 종축비(18.0%),       자가노동비(15.1%)  순으로 비중이 높았음

○ 총수입 5,000만원 달성을 위한 사육규모는 3,412수이고, 유동비용은          24,672천원이 필요하며, 노동시간은 354.8시간이 소요됨

3. 기대 효과 및 파급효과

○ 꿩의 수익성 정보를 축종 선정 시 활용하고, 농업경영체의 전문농 경영      모형 제시 가능

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】꿩의 수익성

(기준 : 원/100수)

구 분		금 액	비 고
총수입	체중(kg)	100
	단가(원)	14,656
	금액(천원)	1,466
비 용	중간재비(천원)	716
	경영비(천원)	754
수 익	소득(천원)	712	소득률 : 48.6%
	부가가치(천원)	750
노동생산성(원/시간)		68,447	소득÷노동시간
kg당 생산비(원/kg)		9,569
노동시간(시간/10a)		10.4

○ 꿩 100수당 생산비는 956,941원임.

- 농후사료비(43.0%), 종축비(18.0%), 자가노력비(15.1%) 순으로 비중이 높았음

○ 노동투입시간은 고용노동 1.9시간, 자가노동은 8.5시간임

【표 2】꿩의 비목별 생산비

비 목				금액(원)	비율(%)	비 고
			종축비	165,000	17.2
		중	농후사료비	411,760	43.0
			조사료비	27,540	2.9
		간	진료위생비	14,060	1.5
	경		수도광열비	43,440	4.5
		재	기타재료비	22,140	2.3
생	영		소농구비	1,430	0.1
		비	시설/기계감가상각비	30,650	3.2
산	비		계	716,020	73.8
		임차료(농기계․시설․토지)		14,230	1.5
비		고용노동비		23,500	2.5	1.9시간
		계		753,750	78.8
	자 가 노 동 비			144,075	15.1	8.5시간
	유동자본용역비			24,873	2.6
	고정자본용역비			23,366	2.4
	토지자본용역비			10,877	1.1
	계			956,941	100.0

○ 대부분의 농가들은 꿩을 3,000여수 수준으로 사육

○ 총수입 5,000만원 달성을 위한 사육규모는 3,412수이고, 유동비용은 24,692천원이 필요하며, 노동시간은 354.8시간이 소요됨

【표 3】꿩 전문농 경영모형              (주 : 전문농=총수입 5,000만원 수준 농가)

경영현황	사육규모 : 3,412수			사육시설 : 평사
자본투자	유동비용 : 24,672천원			고정비용 : 21,176천원
노동시간	자가		고용			합계
	292.9시간		65.9시간			354.8시간
경영성과	총수입	생산량			경영비		소득
	50,000천원	3,412kg			25,700천원		24,300천원
주요기술	○ 육추기의 적정 온도관리로 폐사율 감소 및 건강한 개체관리 ○ 고단백 사료 급이로 카니발리즘 및 질병(특히 설사) 예방 ○ 운동장 설치 등 적정 면적 확보로 동물복지를 실현하고 철저한 방역으로 조류인플루엔자(AI) 등 가축전염병 차단 ○ 안정적인 판매처 확보

【문의처】 자원경영과 손장환, 박신, 마은미  ☎ 061-330-2582

흑염소의 수익성과 전문농 경영모형

1. 배경 및 필요성

○ 흑염소의 수익성과 전문농 경영모형(총수입 5천만원 달성) 정보를 농업인에게     제공하여 영농 의사결정자료로 활용

2. 영농기술•정보 내용

○ 흑염소의 1두당 소득은 129천원으로 소득률은 34.2%였음

○ 흑염소의 kg당 생산비는 5,860원이고 1두당 노동시간은 5.8시간임

○ 흑염소의 1두당 생산비는 340천원으로 농후사료비(38.2%), 자가노동비        (22.4%), 조사료비(10.4%), 종축비(8.4%) 순으로 비중이 높았음

○ 총수입 5,000만원 달성을 위한 사육규모는 133두이고, 유동비용은 29,819      천원이 필요하며, 노동시간은 771.4시간이 소요됨

3. 기대 효과 및 파급효과

○ 흑염소의 수익성 정보를 축종 선정 시 활용하고, 농업경영체의 전문농       경영모형 제시 가능

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】흑염소의 수익성

(기준 : 원/1두)

구 분		금 액	비 고
총수입	체중(kg)	58
	단가(원)	6,480
	금액(천원)	376
비 용	중간재비(천원)	233
	경영비(천원)	247
수 익	소득(천원)	129	소득률 : 34.2%
	부가가치(천원)	142
노동생산성(원/시간)		22,153	소득÷노동시간
kg당 생산비(원/kg)		5,860
노동시간(시간/10a)		5.8

○ 흑염소 1두당 생산비는 339,874원임.

- 농후사료비(38.2%), 자가노동비(22.4%), 조사료비(10.4%), 종축비(8.4%)        순으로 비중이 높았음

○ 노동투입시간은 고용노동 1.3시간, 자가노동은 4.5시간임

【표 2】흑염소의 비목별 생산비                             (기준 : 원/ 1두)

비 목				금액(원)	비율(%)	비 고
			종축비	28,500	8.4
		중	농후사료비	129,950	38.2
			조사료비	35,330	10.4
		간	진료위생비	5,875	1.7
	경		수도광열비	4,725	1.4
		재	기타재료비	3,373	1.0
생	영		소농구비	2,562	0.8
		비	시설/기계감가상각비	23,150	6.8
산	비		계	233,465	68.7
		임차료(농기계․시설․토지)		625	0.2
비		고용노동비		13,265	3.9	1.3시간
		계		247,355	72.8
	자 가 노 동 비			76,275	22.4	4.5시간
	유동자본용역비			2,450	0.7
	고정자본용역비			10,895	3.2
	토지자본용역비			2,899	0.9
	계			339,874	100.0

○ 대부분의 농가들은 흑염소를 300여두 수준으로 사육

○ 총수입 5,000만원 달성을 위한 사육규모는 133두이고, 유동비용은 29,819천원이 필요하며, 노동시간은 771.4시간이 소요됨

【표 3】꿩 전문농 경영모형              (주 : 전문농=총수입 5,000만원 수준 농가)

경영현황	사육규모 : 133두			사육방법 : 절충식
자본투자	유동비용 : 29,819천원			고정비용 : 75,145천원
노동시간	자가		고용			합계
	598.5시간		172.9시간			771.4시간
경영성과	총수입	생산량			경영비		소득
	50,000천원	7,714			34,395천원		15,605천원
주요기술	○ 축사환경 개선 및 사양관리로 어린 염소의 폐사율 관리 ○ 성장단계에 따른 구분 사육 및 맞춤형 사료 급여로 증체율 향상 ○ 적기 거세로 발육 및 육질 고급화와 적기 출하로 생산성 향상 및 사료비 절감 ○ 위생적이고 전문적인 도축으로 전문매장 확보가 필요함

【문의처】 자원경영과 손장환, 박신, 마은미  ☎ 061-330-2582

전남 주요 농산물 수익성(2017)

1. 배경 및 필요성

○ 전남 농산물 소득조사 자료를 활용, 가공하여 농업인과 관련 종사들에게     정보 제공 필요

○ 전남 농산물의 수익성을 농업인에게 제공하여 영농 의사 결정 자료로        활용할 수 있도록 함

2. 영농기술•정보 내용

○ 시설재배 10a(1,000㎡)당 1기작을 기준으로 했을 때 소득은 오이(촉성)은 16,084천원, 딸기(촉성)은 11,850천원, 토마토(반촉성) 11,208천원, 착색단고추 7,808천원, 방울토마토 7,263천원, 시설호박 6,214천원,  시설부추 4,306천원, 멜론(반촉성) 3,832천원, 시설미나리 3,292천원, 시설고추 2,887천원, 수박(반촉성)은 2,564천원이고, 시설고추(억제) 1,990천원,  시설장미 821천원임

○ 노지재배 10a(1,000㎡)당 1기작을 기준으로 했을 때 양봉이 11,694천원, 노지단호박 5,284천원, 구기자 5,202천원, 무화과 4,558천원, 블루베리 4,048천원, 사과 3,867천원, 노지포도 3,116천원, 참다래 2,936천원, 대파 2,420천원, 조생양파 2,420천원, 가을배추 2,300천원, 오디 2,234천원, 노지수박 2,204천원, 복숭아 2,000천원, 배 1,936천원, 유자 1,830천원, 고구마 1,684천원, 월동배추 1,599천원, 노지풋옥수수 1,441천원, 단감 1,337천원, 엽연초 1,313천원, 가을감자 1,287천원, 봄감자 999천원, 쪽파 985천원, 가을무 865천원, 매실 820천원. 참깨 757천원, 노지시금치 714천원, 녹차 644천원, 쌀보리 240천원, 밀 196천원, 맥주보리 179천원임

3. 기대 효과 및 파급효과

○ 농가 작목선정, 영농 설계, 농가 경영진단 및 개선 교육 및 영농손실보상,      정책결정 자료 등으로 활용

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】2017년산 농산물 소득 현황

작 목	수 량 (kg)	총수입 (원)	경영비 (원)	소 득 (원)	소득률 (%)
맥주보리	370	398,600	219,599	179,001	44.9
쌀보리	382	496,667	256,399	240,268	48.4
노지풋옥수수	4,383(개)	2,153,957	712,873	1,441,084	66.9
고구마	2,248	3,292,899	1,608,398	1,684,500	51.2
봄감자	2,265	2,349,135	1,349,467	999,668	42.6
가을감자	1,921	2,706,395	1,419,242	1,287,153	47.6
밀	408	449,387	252,649	196,738	43.8
노지수박	3,780	3,472,102	1,268,067	2,204,035	63.5
가을무	6,888	1,656,585	791,156	865,430	52.2
가을배추	8,080	3,237,603	937,341	2,300,262	71.0
월동배추	9,018	2,525,225	925,806	1,599,419	63.3
노지시금치	1,078	1,444,027	729,899	714,128	49.5
양배추	6,151	2,752,695	1,248,094	1,504,601	54.7
대파	3,719	3,455,625	1,035,161	2,420,464	70.0
쪽파	1,970	2,557,639	1,572,350	985,289	38.5
단호박	1,994	7,332,246	2,047,612	5,284,634	72.1
조생양파	6,987	4,002,032	1,584,514	2,417,518	60.4
수박(반촉성)	5,937	4,575,715	2,010,888	2,564,827	56.1
딸기(촉성)	3,480	23,740,697	11,890,358	11,850,339	49.9
오이(촉성)	18,762	31,462,779	16,084,562	15,378,217	48.9
시설호박	10,734	16,966,695	10,752,195	6,214,501	36.6
토마토(반촉성)	10,168	22,541,087	11,332,804	11,208,283	49.7
멜론(반촉성)	3,054	7,686,925	3,854,777	3,832,148	49.9
방울토마토	6,143	18,001,672	10,737,898	7,263,775	40.4
착색단고추	14,632	39,642,663	31,833,944	7,808,720	19.7
시설미나리	4,408	9,949,810	6,020,196	3,929,614	39.5
시설고추	2,610	7,788,206	4,900,898	2,887,308	37.1
시설고추(억제)	2,163	5,633,174	3,642,903	1,990,272	35.3
시설부추	3,977	8,141,895	3,834,998	4,306,897	52.9
사과	1,751	5,047,331	2,699,004	2,348,327	46.5
배	2,981	5,617,225	3,129,315	2,487,911	44.3
복숭아	1,271	5,585,756	1,725,885	3,859,871	69.1
노지포도	1,625	6,151,689	1,758,040	4,393,649	71.4
단감	1,605	2,466,158	1,374,541	1,091,617	44.3
유자	2,361	3,224,468	1,770,476	1,453,991	45.1
참다래	1,533	4,363,072	1,485,701	2,877,371	65.9
매실	970	1,842,978	617,224	1,225,755	66.5
무화과	1,950	9,476,160	3,175,907	6,300,253	66.5
블루베리	575	8,708,031	3,749,384	4,958,647	56.9
오디	876	5,262,261	3,062,890	2,199,371	41.8

【문의처】 자원경영과 손장환, 마은미  ☎ 061-330-2582

소비자의 마을기업 제품인식도 및 구매현황

1. 육성배경 및 필요성

○ 전남은 마을기업의 수가 전국 2위면서, 농산물 가공 및 유통 관련 업체가     90%이상으로 마을기업 판매 증대를 통한 농산물 판매 활성화 가능

○ 전남 농산물 판매를 활성화하기 위해 마을기업의 소비자의 인식도와 구매현황을     제시하여 고객 맞춤형 제품 및 유통, 서비스를 제공할 수 있도록 함

2. 영농기술•정보 내용

○ 설문대상 소비자 중 마을기업을 알고 있는 소비자는 전체의 89%로 주요 마을기업 제품 인지 경로로는 온라인 광고가 21% 가장 많은 비중을 차지했고, 박람회와 판매전이 20%, 지역축제 14%, TV라디오 방송매체가 13%, 지인 추천이 11% 순으로 나타났다

○ 마을기업의 주요 구매 품목으로는 곡물과 잡곡 25%, 차음료 즙 14%, 신선과일 11%, 과자류와 건조과일은 7% 등 매우 다양한 품목을 구매하고 있는 것을 알 수 있었다. 하지만 마을기업 전체 제품 중에서 곡물잡곡, 신선과일, 과채류, 채소류, 임산물, 축산물류 등을 보면, 신선 농산물의 비중이 50% 이상을 차지하는 것을 알 수 있다

○ 마을기업 구매장소는 유기농 매장이 21%, 박람회 19%, 로컬푸드 16%순으로 나타났다. 마을기업에 바라는 점은 품목확대 19.4%, 가격조정 18.4%, 상품전시/판매처 확대13.8%, 온오프라인 홍보 13.4% 순으로 나타났다.

○  마을기업 상품 구매이유는 마을기업 상품의 신뢰 129명(36.03%) 이미지가 좋아서 47명(13.13%) 가격이 적정해서 44명(12.29%) 상품이 고품질 39명(10.89%) 지인추천 29명(8.10%)순으로 나타났다. 마을기업의 만족사항으로는 상품이 고품질이 45%, 가격이 적정하다 30% 등으로 나타났다.

3. 기대 효과 및 파급효과

○ 고객 맞춤형 제품 및 서비스 제공하여 소비자의 선호도를 높이고, 마을      기업의 소득을 증대하며, 궁극적으로 농산물 판매 활성화에 기여

4. 연구결과요약(보조성적)

○ 마을기업 상품 구매횟수는 2회~5회 96명(46.2%) 1회 67명(32.2%)  5회~10회 35명(16.8%) 10회이상 10명(4.8%) 순이고 2명은 응답하지 않았고, 회당평균 구매액은 1~3만원미만이 79명(37.8%) 3~5만원 66명(31.6%) 1만원미만 22명(10.5%) 5~7만원미만 21명(10.0%) 7~10만원미만 13명(6.2%) 10만원이상 8명(3.8%)순이고 1명은 응답하지 않음

【표 1】마을기업 상품 구매 횟수, 구매액

구분		n	%
마을기업 상품 구매횟수 (최근1년)	1회	69	32.9
	2~5회	96	45.7
	5~10회	35	16.7
	10회 이상	10	4.8
마을기업 상품 구매액 (회당평균)	만원미만	22	10.5
	1~3만원미만	79	37.6
	3~5만원미만	66	31.4
	5~7만원미만	21	10.0
	7~10만원미만	13	6.2
	10만원이상	9	4.3
합계		210	100.0

○ 마을기업 상품에 바라는 점은 품목확대 62명(19.38%) 가격조정 58명(18.44%) 전시 판매처확대 44명(13.75%) 온오프라인홍보 43명(13.44%) 품질개선 38명(11.88%)순으로 나타남

【표 2】마을기업 상품에 바라는 점

구분	n	%
품질개선	38	11.9
디자인 개선	31	9.7
품목 확대	62	19.4
가격 조정	59	18.4
상품전시/판매 장소 확대	44	13.8
각종 인증확대	14	4.4
온오프라인 홍보	43	13.4
제품 신선도 유지	22	6.9
기타	7	2.2
합 계	320	100.0

【문의처】 자원경영과 마은미  ☎ 061-330-2582

딸기 스마트팜 경제성 분석

1. 배경 및 필요성

○ 딸기 재배 농가들에게 스마트팜을 확산하기 위하여 경제성 분석에 관한 연구자료 미흡

○ 스마트팜 딸기 경제성 분석자료 제공으로 스마트팜 확대기반 조성

2. 영농기술•정보 내용

○ 일반 딸기재배농가의 2017년 10a당 수량은 3,480kg이고, kg당 판매단가는 6,810원으로 총수입은 23,740천원임

○ 스마트팜 딸기재배농가의 10a당 수량은 4,118kg이고, kg당 판매단가는 8,653원으로 총수입은 34,417천원임

○ 일반 딸기농가의 경영비는 11,890천원이며 소득율 49.9%, 스마트팜 딸기농가의 경영비는 19,705천원, 소득률 52.3%임

[표 1] 스마트팜 농가와 일반 농가의 수익성 비교

(기준 : 연 1기작/10a)

구 분		일반	스마트팜
총수입	수량(kg)	3,480	4,118
	단가(원)	6,810	8,653
	금액(천원)	23,694	34,417
비 용	중간재비(천원)	9,435	13,870
	경영비(천원)	11,890	19,705
수 익	소득(천원)	11,850	16,386
	소득률(%)	49.9	52.3

3. 기대 및 파급효과

○ 일반 농가와 스마트팜 농가의 경제성을 분석하여 제공하여 딸기스마트팜 활성화

【문의처】 자원경영과 김덕현  ☎ 061-330-2591

농업인과 소비자 선호 온라인 유통채널 비교 분석

1. 배경 및 필요성

○ 농식품 전자상거래를 활성화하기 위하여 농업인과 소비자가 선호하는 온라인     유통 채널 비교 분석하여 경영정보 제공하고자 함

2. 영농기술•정보 내용

○ 농업경영체들이 온라인 시장에서 전자상거래 채널을 선택할 경우 소비자들이 선호하는 온라인 유통채널 비교분석 제시

○ 계층구조의 구성요소 도출을 위해서 전략 캔버스 분석하였는데 ERRC 액션 프레임 워크분석을 위해 온라인 마케팅 전문가와 등의 전문가 집단을 구성하여 브레인스토밍을 실시하여 농식품 전자상거래 유통 채널 모형 지표를 설계

3. 연구결과 요약

[표 1] 농식품 전자상거래 유통채널에 대한 선호도 차이 분석

정보화 농업인	구분	중요도	전자상거래 소비자	구분	중요도
1	오픈마켓	.347	1	오픈마켓	.333
2	SNS	.252	2	SNS	.157
3	소셜마케팅	.194	3	소셜마케팅	.239
4	전문유통업체	.107	4	전문유통업체	.155
5	정부쇼핑몰	.100	5	정부쇼핑몰	.116

○ 농식품 전자상거래 유통채널에 대한 정보화 농업인과 소비자의 선호도 차이를 파악하기 위해 AHP기법을 활용, 농업인(α=.818, C.I.=.012)은 오픈마켓 .347, 소셜커머스 .194, 전문유통업체 .107, SNS .252, 정부쇼핑몰 .100으로 오픈마켓, SNS, 소셜커머스, 전문유통업체몰, 정부쇼핑몰 순, 소비자(α=.871, C.I.=.021)는 오픈마켓 .333, 소셜커머스 .239, 전문유통업체 .155, SNS .157, 정부쇼핑몰 .166으로 오픈마켓, 소셜커머스, SNS, 전문유통업체몰, 정부쇼핑몰 순으로 나타남.

3. 기대 및 파급효과

○ 소비자들이 선호하는 온라인 유통채널 비교 분석하여 제공함으로써 전자상거래 활성화

【문의처】 자원경영과 김덕현  ☎ 061-330-2591

적지재배 및 비적지재배 단감의 경제성 분석

1. 배경 및 필요성

○ 소비시장 트렌드에 부합하는 유망상품을 발굴하여 지역특화작목을 선정하고 적지적작 및 작부체계 등으로 생산성 향상 요구 증대

○ 토양 및 기후 특성에 적합한 작목 재배로 농가소득을 증대하고자 적지 및 비적지 재배지역에서 단감의 경영성과를 분석하여 다른 작목도입 및 변경 영농의사 결정자료 제공

2. 영농기술•정보 내용

○ 대   상 : 단감 재배농가 및 신규 진입농가

○ 내  용 : 재배적지에서는 10a당 1,855kg이 생산되며, 재배비적지에서는 10a당 1,479kg이 생산됨. 재배적지의 kg당 판매단가는 2,250원이며, 재배비적지의 kg당 판매단가는 1,594원으로 나타나 10a당 총수입의 경우 적지에서는 4,173,750원, 비적지에서는 2,357,526원으로 나타남

[표 1] 단감 적지·비적지 재배농가의 경제성 분석

(기준 : 10a)

구 분	적지(A)	비적지(B)	비율(A/B)
수 량(㎏)	1,855	1,479	125%
평균판매가(원/kg)	2,250	1,594	141%
총수입(원)	4,173,750	2,357,526	177%
유기질비료(kg)	1,743	1,837	94.9%

3. 기대 및 파급효과

○ 토지자원의 효율적인 이용을 위해 비적지 재배지의 단감을 다른 작물로 전환하여 수익증대

【문의처】 자원경영과 조용관  ☎ 061-330-2593

적지재배 및 비적지재배 토란의 경제성 분석

1. 배경 및 필요성

○ 토양 및 기후 특성에 적합한 작목 재배로 농가소득을 증대하고자 적지 및  비적지 재배지역에서 토란의 경영성과를 분석하여 다른 작목도입 및 변경   영농의사 결정자료 제공

2. 영농기술•정보 내용

○ 대상 : 토란 재배농가 및 신규 진입농가

○ 내용 : 재배적지에서는 10a당 2,863kg이 생산되며, 재배비적지에서는 10a당 1,623kg이 생산됨. 재배적지의 kg당 판매단가는 2,863원이며, 재배비적지의 kg당 판매단가는 2,930원으로 나타나, 10a당 총수입의 경우 적지에서는 6,951,643원, 비적지에서는 4,758,561원으로 나타남.

[표 1]  토란 적지 및 비적지 농가의 경제성 분석

(기준 : 10a)

구 분	토란(적지)	토란(비적지)	적지/비적지 비율
수 량(㎏)	2,863	1,623	176%
평균판매가(원/kg)	2,461	2,930	84%
총수입(원)	7,046,314	4,758,561	148%
유기질비료(퇴비)(kg)	2097	4,065	51%

3. 기대 및 파급효과

○ 토지자원의 효율적인 이용을 위해 비적지 재배지의 토란을 다른 작물로 전환하여 수익증대

【문의처】 자원경영과 조용관  ☎ 061-330-2593

서울지역 베이비부머 세대 남성들의 귀농의향 분석

1. 배경 및 필요성

○ 베이비부머 세대들의 은퇴가 본격적으로 시작되고 있으며 이들이 귀농에 관한 수요도가 높으나 안정적인 정착에 관한 연구 미흡

○ 은퇴 후 연금크기별로 생계비를 충당하기 위한 작부체계 개발 및 지원이 필요함

2. 영농기술•정보 내용

○ 대    상 :  1,000명/조사자가 대면면접

○ 귀농의향 : 48.5%, 직종별(생산기술직 54.6%, 서비스직 53.8, 자영업 51.1),     월 평균 가구소득별(400만원 미만 51.1%, 600만원 이상 가구 38.7%)

○ 이 유 : 도시생활 지쳐 44%, 은퇴 후 생계유지 37.2, 안전한 먹거리 30.6

○ 희망 지역 : 경기도 36.8%, 강원도 18.8%, 전남 8.4%,

○ 재배 희망 작목 : 고추 13.2%, 마늘 6.6, 배추 6.4, 감자 5.6, 고구마 4.8

○ 알고 싶은 내용 : 자금지원 75.9%, 재배기술 70.4, 농촌체험 및 관광 21.1

○ 월 생활비 : 100만원~150 27.8%, 151만원~200 38.8%, 201만원 이상 22.1%

○ 월 예상 연금소득 : 100만원~150 27.8%, 151만원~200 38.8%, 201만원 이상 22.1%

○ 농업소득 18백만원 달성 마늘+고추 작부체계 경지면적 3,300㎡(마늘 11,000천원 +고추 7,000)

☞ 월 생활비 1,500천원 필요하고 연금 100만원 수령 예정 귀농인은 1,650㎡(500평) 마늘+고추 경작시 생계비 충당

3. 기대 및 파급효과

○ 베이비부머 세대들의 은퇴에 대비하여 귀농을 원하는 베이비부머 세대들을 대상으로 연금크기별로 생계비를 충당하기 위한 작부체계 개발 및 지원

【문의처】 자원경영과 조용관  ☎ 061-330-2593

□ 정책제안 : 10건

연번	구분	정책제안 제목	제안자
1	기본	드론의 병해충 효율적 방제를 위한 농약살포기준 설정 요청	최덕수
2	공동	전작물 논이용 3모작 논무가온하우스 설치 지원금 건의	김용순
3	공동	유기농 양파 확대를 위한 논 이용 기계화 재배 단지 조성	신길호
4	기본	도내 치유농업 정보공유 포털구축	박신영
5	기본	도내 치유농업 육성을 위한 조례 제정	박신영
6	기본	전남형 보급형스마트팜 자동제어판넬사용 비닐하우스 유형별 스마트팜 표준안 설정	윤가윤
7	지특	수입대체 홍차용 품종 재배기반 및 가공시설 지원	김영옥
8	기본	소득조사 기장농가에 대한 어깨동무컨설팅 지원	손장환
9	기본	영세 고령 농업인이 생산한 농식품 판매 지원	김덕현
10	기본	농업에너지이용 효율화사업 태양열 계간축열시스템 사업 신설	김덕현

드론의 병해충 효율적 방제를 위한 농약살포기준 설정 요청

1. 제안배경

○ 농업용 드론의 구조와 분무성능에 대한 표준 제정(2017. 12)

- 농업용 드론에 부착하는 작업기(노즐, 펌프, 약제탱크 등)와 원격조정기가 갖춰야 하는 기본구조 및 권장 작동성능 제시

○ 현재까지 드론을 이용한 농약살포기준은 작성된 바 없으며, 국내 대부분 드론 생산 또는 방제 전문업체는 10L의 약량으로 1ha 방제하고 있음(김 등, 2018)

2. 제안내용(제안부서 : 농촌진흥청 국립농업과학원 농자재평가과)

○ 배추 주요해충 방제를 위한 드론의 농약살포기준 설정

- 약량 10 L를 탑재한 드론을 이용하여 배추 해충방제를 위한 농약살포시 비행높이 3 m, 비행속도 3 m/sec로 살포하면 살포 폭 4 m이며,  낙하한 농약입자는 72개/㎠로 배추 주요해충인 배추좀나방, 파밤나방, 담배거세미나방의 치사약량이 살포되어 효과적임

- 위 조건으로 방제작업시 1,000㎡ 방제에 약 5분 소요됨

※ 상기 살포기준은 드론의 성능에 따라 달라질 수 있으며 방제효과상승을 위하여 확산보조제 500배를 첨가하면 더 효과적임

○ 항공방제용으로 등록된 배추농약 중 효과적인 약제와 살포농도

- 클로르페나피르액상수화제(20배), 비스트리플루론·클로르페나피르액상수화제(20배), 스피네토람액상수화제(20배)

3. 파급효과

○ 드론을 이용한 작물별 맞춤형 농약살포기준 설정보급으로 수요자에게 방제기준 제시 및 병해충 방제효율 향상으로 농업생산성 향상

○ 농약살포용 드론의 효율적 활용을 위하여 방제 전문업체 및 드론 개인사용자에게 농약살포기준 설정 및 교육홍보로 방제효율 향상

4. 연구결과요약(보조성적)

○ 드론의 농약살포 특성 구명(본 성적은 드론 종류나 노즐에 따라 달라질 수 있음)

- 드론으로 농약살포시 낙하입자 크기는 평균 0.35mm로 약량 0.1㎕임

- 표면별 낙하입자 비율(%) : 윗면 80.5, 수직면 14.8, 밑면 4.7

- 살포높이별 평균 낙하입자수(개/㎠) : 3m=53, 4m=40, 5m=39

- 비행속도별 평균 낙하입자수(개/㎠) : 3m/sec=62, 4m/sec=25

○ 배추 주요해충별 치사농도와 치사약량

- 배추좀나방 : 클로르페나피르액상수화제(20배, 0.5㎕), 비스트리플루론·클로르페나피르액상수화제(25배, 0.5㎕), 스피네토람액상수화제(25배, 0.5㎕)

- 파밤나방 : 클로르페나피르액상수화제(20배, 1.0㎕), 비스트리플루론·클로르페나피르액상수화제(20배, 1.0㎕), 스피네토람액상수화제(20배, 1.0㎕)

- 담배거세미나방 : 클로르페나피르액상수화제(20배, 1.0㎕), 비스트리플루론·클로르페나피르액상수화제(20배, 0.5㎕), 스피네토람액상수화제(20배, 0.5㎕)

내 용	산출내역
드론의 농약살포 특성	- 농약입자는 감수지에서 평균 0.35mm로 약량은 0.1㎕
해충별 치사약량 산출	배추좀나방 : 치사량 0.5㎕으로 5방울 파밤나방, 담배거세미나방 : 치사량 1.0㎕으로 10방울
해충 표면적 산출	배추좀나방 3령 유충 : 5.6×1.1mm = 6㎟ - 파밤나방, 담배거세미나방 3령 유충 : 11.9×2.0mm = 24㎟
치사량이 살포되는 드론의 농약살포 조건	- 배추좀나방 : 6㎟에 5방울 맞아야 하면 100㎟에는 83방울 - 파밤나방, 담배거세미나방 : 24㎟에 10방울 맞아야 하면 100㎟에는 42방울
배추 해충방제를 위한 드론의 살포조건 구명	- 높이 3m, 진행속도 3m/sec (10.8km/h)로 살포할 때 72방울/㎠ 낙하 ※ 침투확산제 첨가살포로 효과향상
설정 방제기준의 농약 살포시간 산출 (0.3ha, 100m×30m)	- 살포폭 4m이면 8회×33초/1회 = 264초 = 4분 24초 - 약량 10 L 탑재하여 살포속도 3 m/sec로 0.3ha 살포시 약 5분 소요 ※ 현재 대부분 드론은 10 L 탑재하여 1ha 살포함

○ 드론 이용 배추 주요해충 방제를 위한 농약 살포기준 산출

○ 드론 이용 배추 주요해충 방제효과 현장실증

해충명	해충 발생밀도 (마리/30주)		방제가(%)	방제내역
	처리 전	처리 3일 후
배추좀나방	29	3	89.7	배추정식 : 9월 12일 약제살포 : 10월 2일 살포자재 : 스피네토람SC(20배)+나노웨트(500배)
파밤나방	15	4	73.3
담배거세미나방	6	1	83.3
좁은가슴잎벌레	153	12	92.2
도둑나방	1	0	100

【문의처】친환경농업연구소 최덕수, 김효정, 마경철, 이진희, 오상아  ☎ 061-330-2507

전작물 논이용 3모작 논무가온하우스 설치 지원금 건의

1. 제안배경

○ 동계 온난화 등 기후변화에 대응한 농산물의 다양한 작부체계 개발이 필요

○ 식량작물 자급률 향상 및 쌀 재고 감축을 위한 논이용 전작물 재배 확대 필요

- 경지이용률 : ('70) 142% → ('00) 111 → ('15) 106  → ('17) 104

- 곡물자급률 : ('80) 56.0% → ('00) 29.7 → ('15) 23.8 → ('17) 23.4

2. 제안내용(제안부서 : 농축산식품국 농업정책과)

○ 전작물 3모작 재배 논 무가온하우스 설치동수 및 지원금

가. 논 무가온하우스 설치 동수(전국)/ 대상면적 : 85,100동

단위 : 동, 천ha, ha(대상)

구 분	전국	인천	광주	울산	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남
동 수	85,100	1,200	600	600	8,900	3,600	4,100	14,900	13,000	17,800	12,100	8,500
대상	8,510	120	60	60	890	360	410	1,490	1,300	1,780	1,210	850
논면적	851	12	6	6	89	36	41	149	130	178	121	85

<지역별 논 무가온하우스 설치 동수>

나. 논 무가온하우스 설치유형 및 지원금

- 대상면적 : 전국 논 면적 1%

- 설치유형 : 백색비닐하우스, 1동, 10a

- 지원금 : 1,500만원 × 85,100동 = 1,276억 5천만원

- 지원금 산출근거 : 하우스자재 9,500천원,  노무비 3,000천원, 관정 2,500천원

○ 논 무가온하우스 활용방법

가. 논 무가온하우스 적정 양식과 토양통

- 설치양식 : 동고높이 2.5m이상, 측창과 천창 환기시설

- 적정 토양통 : 덕평, 지산, 건답지에 유리하고 저습지는 지양

나. 남부지역 논 무가온하우스 3모작 우수 경영 유형 선발 모델  단위:10a

작부유형	조수익(천원)	경영비(천원)	소득(천원)	소득율(%)
시금치 + 찰옥수수 + 가을감자	10,632	5,095	5,537	52.1

- 1모작 : '17년 10하순~'18년 2월 하순,  2모작 : '18년 2월 하순~7월 상순  3모작 : '18년 7월 중순~11월 상순

- 작목별 품종 : 시금치(만석군), 찰옥수수(찰옥4호), 가을감자(추백)

3. 파급효과

○ 신기술 활용 전작물 재배 및 생산방법 개선으로 경지이용율 및 자급율 향상에 기여

○ 동계온난화와 기후변화에 대응한 다양한 작부체계 기술개발 자료로 활용

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】논이용 무가온하우스 3모작 재배의 작부유형별 소득          단위:10a

작부유형 및 작목	조수익 (천원)	경영비 (천원)	소득 (천원)	소득율 (%)	지수
ⓛ시금치 + 찰옥수수 + 가을감자	10,632	5,095	5,537	52.1	100
②시금치 + 찰옥수수 + 기장	9,202	4,060	5,142	55.9	93
③시금치 + 봄감자 + 녹두	7,236	3,115	4,121	57.0	74
④시금치 + 봄감자 + 율무	7,358	3,343	4,015	54.6	73

※ 지역별 농산물 소득자료집 제144-145호 농촌진흥청(2017), 전남 농산물소득정보 동향분석

【표 2】전작물 논이용 3모작 무가온하우스 재배기간 중 기상      ('16 ~'17년)

시기	최고온도(℃)					최저온도(℃)					평균온도(℃)
	내(A)		외(B)		A-B	내(A)		외(B)		A-B	내(A)		외(B)		A-B
	'16	'17	'16	'17		'16	'17	'16	'17		'16	'17	'16	'17
11월	32.5	29.3	13.0	10.2	19.3	1.3	3.5	0.1	2.3	1.2	13.2	8.4	5.3	5.9	5.2
12월	38.0	29.4	15.2	9.4	21.4	-3.5	1.8	-3.5	0.7	0.6	14.0	7.5	5.4	4.7	5.7
1월	30.9	30.5	13.2	6.7	20.8	-3.2	-0.9	-3.6	-1.9	0.7	9.2	6.1	1.1	2.0	6.1
2월	35.1	31.4	19.3	8.4	19.4	-2.5	-0.3	-2.8	-1.7	0.9	10.4	6.8	3.3	2.9	5.5
3월	39.2	33.9	22.5	13.8	18.4	-2.1	3.3	-1.1	2.4	-0.1	14.5	11.7	8.4	7.4	5.2
4월	34.8	34.8	27.1	21.9	10.3	8.7	12.1	7.3	9.5	2.0	17.7	20.2	15.4	15.1	3.7
평균	35.1	31.6	18.4	11.7	18.3	-0.2	3.3	-0.6	1.9	0.9	13.2	10.1	6.5	6.3	5.2

※ 조사기간(146일간) : '16년 : '15. 11. 26 ~'16. 4. 20, '17년 : '16. 11. 26~'17. 4. 20.

- 전작물 논이용 무가온하우스 내 재배기간 동안 외기 온도 대비 최고온도 18.3℃,    최저온도 0.9℃, 평균온도 5.2℃로 각각 차이가 있어 작물생육에 양호함

【문의처】 식량작물연구소  김용순, 최진경, 윤창용  ☎ 061-330-2532

유기농 양파 확대를 위한 논 이용기계화 재배단지 조성

1. 제안배경

○ 전남 양파 재배면적은 11,327ha(전국의 43%)로 대표작물이지만, 연작장해 증가, 농촌노동력 고령화 및 농작업 인력의존율이 높아 유기농 인증면적은 낮음

- 유기농 인증면적 : 29ha, 85농가(전국 150ha의 19.4% 수준)

○ 논 양파 재배는 노균병 등 연작피해 적음 : 노균병 피해(논 1%, 밭 11%, 농촌진흥청)

- 전남 논양파 재배면적은 낮으며(1,797ha, 15.8%), 논 양파 유기재배 없음

○ 양파재배는 농작업 인력 의존율이 41%로 높으며, 수확과 정식작업에 전체 노동력의 75.4%가 집중되고 있어, 정식과 수확작업 등 기계화 재배가 필요함

○ 유기농 양파 확대를 위해서는 논을 이용한 유기재배와 농작업 기계화 시급

○ 친환경농산물 채소류 중심 품목다양화 및 생산조직화 정책(전라남도 농축산식품국)

- 채소 등 원예작물은 소비자 수요에 비해 친환경 인증면적 낮아 확대 필요

2. 제안내용(제안부서 : 농축산식품국 친환경농업과)

○ 사업기간 : 2019 ~ 2020년(2년)

○ 사업내용 : 유기농 논양파 기계화 재배단지 조성

○ 사업규모 : 12ha기준 4개소

- 지원내용 : 파종기, 전엽기, 기계정식기, 기계수확기 등 7종

○ 사 업 비 : 4억원 (개소당 1억원)

※ (유기농산물 판로) 호남친환경물류센터 등과 연계 학교급식 등 판로 확보

☞ 양파 파종 ~ 수확에 소요되는 장비 지원(12ha 기준)

주요 작업	기계화 장비	투입금액(천원)	투입금액 산출내역
파 종	양파파종기	9,000	1대×9,000,000
정 식	양파이식기	33,500	1대×33,500,000
수 확	트랙터용줄기절단기	9,600	2대×4,800,000
	수확기	11,400	2대×5,700,000
	트랙터	28,500	1대×28,500,000
	로우더	4,550	1대×4,550,000
병해충방제	드론	17,800	1대×16,800,000
계	7	113,350

※ 근거 : 양파 생산비 절감 경영매뉴얼 참조(‘18년, 전남농업기술원)

3. 파급효과

○ 양파 유기재배 인증면적 2.7배 확대 : ‘18) 29ha → ’20) 77ha

○ 양파재배 노동시간 및 생산비 절감 : 노동시간 57% 절감, 생산비 3% 절감

4. 연구결과요약(보조성적)

○ (논타작물재배) 사료벼(녹양) + 양파(중만생종)

- 재배작형 : (사료벼, 벼) 6월 하순∼10월 중순 + (양파) 10월 하순∼6월 상순

○ (농작업 기계화 및 재배기술)

- 유기농 양파 기계화 실증 : 파종 →육묘(기계전엽) → 기계정식 → 기계수확(굴취)

⇒ 유기재배 수량 4,593kg(관행 대비 56%), 소득은 24% 증가

⇒ 유기농 양파 정식 및 수확 노동력 : 관행 대비 95% 절감(정식 92, 굴취 97)

- 잡초관리기술  : 검정PE비닐멀칭+제초매트 설치시 녹색멀칭 대비 제초비용 67% 절감

【그림 1】논 이용 유기농 양파 기계화 일관 작업체계(2018)

【문의처】 원예연구소  신길호, 손동모, 조윤섭, 김성준   ☎ 061-330-2543

도내 치유농업 정보공유 포털 구축

1. 제안배경

○ 도내 치유농업 조기 정착과 확산을 위한 기반구축 및 산업화를 위한 전략 필요

- 사회 경제적 가치 평가액 1조 5천억원 / 잠재적 수요자 508천명

○ 치유농업 운영자와 이용자 및 참여 희망자를 위한 농장운영, 활용프로그램, 식물소재, 콘텐츠의 홍보체계 미흡

○ 농촌 체험, 귀농·귀촌, 도내 관광, 숙박 등 관련 산업과 연계한 네트워크 포털 구축으로 상호 보완 및 시너지 효과 극대화 필요

2. 제안내용(제안부서 : 전라남도 농업정책과)

○ 치유농업 포털 홈페이지 구축

- 홈페이지 내용

․ 치유농업 관련정보, 운영자를 위한 치유농장 운영 매뉴얼 제공

․ 전문 인력 및 활용 자원과 소재 등 콘텐츠와 프로그램 정보 제공

․ 도내 치유농업 관련 기관, 농장, 주변관광지, 숙박, 귀농·귀촌 베너 제공

○ 서버 구축 및 키워드 검색 프로그램 개발

- 치유농업 이용자를 위한 운영 프로그램, 대상자, 편의시설, 운영인력, 운영시간 등 이용자 맞춤형 치유농업 검색 서비스 제공

- 체험, 관광, 숙박 등 관련 산업과 연계 검색 프로그램

3. 파급효과

○ 치유농업 활성화를 위한 운영자와 수요자 연계 치유농업 정보제공 체계 구축

○ 체험, 관광, 숙박 등 관련 산업과 연계 체계구축을 통한 소비자 참여 확대 및 경제성 확보

4. 연구결과요약

【표 1】치유농업 관련 정보제공 방법 비교

구분	국외(네덜란드)	국내
운영관리	치유농업연맹	개인, 개별농장 단위
주요기능	치유농업 관련 정보, 키워드 및 지도 검색, 각 농장링크 연결, 질문 답변	개별 농장홍보, 개별농장 정보 제공
유형별 분류	대상자, 시설, 지역별 분류 검색	미흡 개별농장단위
연계	주변 농장, 학회, 연맹 링크 연계, 개인 SNS(페이스 북, 트위터) 연계	미흡, 개별 SNS활용
숙박 등 편의시설 정보 검색	정보 제공	제한적(개인농장)
포털 구축	구축	미구축

【표 2】치유농업 관련 정보제공 방법 비교

구분	식당연계		숙박 연계
	가능	불가능	가능	불가능
	15	25	18	22
농장소득	97,834	47,490	87,912	50,721
체험학습	35,797	23,929	33,770	24,958
음식판매	27,151	405	22,626	482
숙 박	15,828	855	14,301	0
농산물판매	15,868	19,156	14,831	21,233
기 타	3,190	3,145	2,384	4,048

【문의처】 원예연구소  박신영, 이재신, 손동모, 박민영  ☎ 061-330-2545

도내 치유농업 육성을 위한 조례 제정

1. 제안배경

○ 도내 치유농업 조기 정착과 확산을 위한 제도적 근거 미비

- 사회 경제적 가치 평가액 1조 5천억원 / 잠재적 수요자 508천명

○ 치유농업 산업화와 실천을 위한 법적근거 확보와 시스템 구축 필요

○ 관련 법령 신설에 따라 관련조례 제정 필요

- 농업농촌 및 식품산업기본법의 “치유농업의 진흥”신설(`18.9.18.)

- 치유농업 육성 및 지원 조례 제정(강원도 2017)

2. 제안내용(제안부서 : 전라남도 농업정책과)

○ 치유농업 육성 조례 제정

- 치유농업, 치유서비스, 치유농장 정의 및 범위, 유형 정의

- 치유농업 육성을 위한 계획 수립

- 치유농장 인증 및 치유서비스 관리에 관한 사항

- 치유서비스 이용자 및 운영자 지원에 관한 사항

- 치유농업 연구개발을 위한 연구 지원센터 설치

- 치유프로그램 운영 인력 양성 및 교육에 관한 사항

- 치유농업 전문 인력 양성 및 교육에 관한 사항

- 치유 프로그램 개발과 산업화를 위한 연구개발에 관한 사항

3. 파급효과

○ 도내 치유농업 조기 정착 및 기반구축을 위한 법적 근거 마련

○ 치유농업 제도적 법적 기반구축을 통한 도내 치유 산업 활성화

4. 연구결과요약

【표 1】치유농업 관련 법 및 지원 제도

구분	국내 치유농업	국외 치유농업	산림치유	도시농업
법/ 제도	-	국민건강보험법 치유농업 인정 법적 규정 운영	산림복지법 도시 숲 관련법 제정	도시농업 육성 및 지원에 관한 조례 지정
전문인력	-	전문인력 양성 및 교육훈련 기관	산림치유지도사 (양성기관 지정 운영)	도시농업 전문가 양성 교육 실시
예산지원	치유농업 활성화 지원사업(농진청)	정부부처 및 치유기관 재정지원		주민참여 예산 사업 지원
연구개발	치유농업 실태조사 및 효과연구	치유농업 효과분석연구	산림치유연구 추진 체계 구축	도시농업 모델개발

【표 2】국외 치유농업 관련 정책 및 현황

국 가	정책 및 현황
네덜란드	장기요양법, 사회지원법, 청소년 아동법(2014)에 치유농업 분야 포함 케어팜 및 서비스 이용자 재정지원 및 케어팜 인증 관리
이탈리아	사회적 협동조합법(1991), 사회 농업법 제정(2015) 사회적 협동조합, 교훈농장 등을 중심으로 사회적 농장 운영
벨기에	치유농업 관현 현금 지원법 제정(2015) 치유농업 지원센터 조직
일본	장애인 자립지원법(2006), 빈곤생활자 자립지원법(2015) 복지농업 형태로 농장 운영, 사회복지 법인, 비영리 법인

【문의처】 원예연구소  박신영, 이재신, 손동모, 박민영  ☎ 061-330-2545

전남형 보급형 스마트팜 자동제어 판넬 사용 비닐하우스 유형별 스마트팜 표준안 설정

1. 제안배경

○ 전라남도 시설원예면적(‘17)은 4,769ha로(전국 6위) 대부분 비닐하우스 형태(4,683ha)이고 규모는 0.5ha미만(84.3%)임

○ 스마트팜 확산을 저해하는 요인으로는 영세한 시설규모, 고가의 스마트팜 설치비용(1,500~2,000만원/시스템), 농업인구 고령화로 인한 스마트팜 효과 인식 부족 등이 있음

○ 농가 영농규모에 맞는 단순하고 설치비용이 저렴한 보급형 스마트팜 모델 개발 및 보급이 필요

2. 제안내용(제안부서 : 농림축산식품국 농업정책과 )

○ 스마트팜 설치 시 시설규모 및 형태, 재배작목 등에 따른 스마트팜 유형을 선택

○ 선택 유형에 맞는 스마트팜 시스템 설치 권장 시방서에 의해 설치

○ 기존농가 대상 유형 분류 및 유형별 스마트팜 제어시스템 보급 확산을 위한 실태조사 실시

3. 파급효과

○ 스마트팜 파급효과 : 생산량27.9%↑,고용노동비16%↓,병해충질병53.7↓(`16서울대)

○ 스마트팜 확산 장애요인 해결로 소규모 농가 스마트팜 보급 확대

○ 영농규모별 스마트농업 단계적 접근 및 데이터 기반 정밀농업 실현

4. 연구결과요약

【표 1】작목, 시설규모 및 형태에 따른 유형별 스마트팜 모델 개발 (2018)

구분	유형	규모	재배작물	제어 센서	제어연계 항목/채널 수	예상가격 (천원/시스템)
Ⅰ형	단동단순형	~300평	엽채류, 수박, 시설감자 등	온·습도, 감우 등 3종	측창1·2중, 환기 등 6개 / 12개	3,500
Ⅱ형	단동복합형	~500평	딸기, 오이, 멜론 등	Ⅰ형 + CO2, 토양습도 등 5종	Ⅰ형+스크린, 관비기 등 12개 / 27~32개	5,000
Ⅲ형	연동복합형	~1,500평	토마토, 딸기, 파프리카 등	Ⅱ형 + 풍향, 풍속, 일사센서 등 8종	Ⅱ형+양액기,곡부천창 등 24개 / 46개	8,500

Ⅰ형(단동단순형)                      Ⅱ형(단동복합형)-단동제어

Ⅱ형(단동복합형)-연동제어

Ⅲ형(연동복합형)

【그림 1】스마트팜 모델 유형별 제어항목(2018)

【문의처】 원예연구소  윤가윤, 김희곤, 이형석  ☎ 061-330-2554

수입대체 홍차용 품종 재배기반 및 가공시설 지원

1. 제안배경

□ 홍차 수입량 증가 : (’10) 560톤 4,038천$ → (’18) 1,486톤 20,289천$

□ 국내 육성 홍차품종 보급 및 가공시설 지원으로 농가소득 증대 및 수입대체 필요

2. 제안내용(제안부서 : 농식품부 유통소비정책관 원예산업과)

□ 국내 육성 홍차용 「보향」품종 다원조성비 지원 : 14,000천원/10a

- 생산성 2배 증가, 노동력 37.6시간 절감, 생산비 15.5%절감

□ 품종이용 홍차 제조 시설비 지원 : 28,000천원/호

- 찻잎 시들리기 틀 8,000천원, 건조기 20,000천원

3. 파급효과

□ 국내에서 육성한 홍차용 품종을 이용 다원조성으로 생산성 향상

- 수량 100%↑, 노동력 40%↓, 생산비 15%↓, 부가가치 2.5배↑

□ 홍차 제조 및 판매로 농가소득 2.5배 증대 : 엽차 8,000원/kg → 홍차 20,000

□ 국산 홍차 생산․공급으로 수입대체 및 블렌딩차 파생상품 개발기반 마련

4. 연구결과요약

□ 품종 다원의 찻잎 수확방법별 생산비 절감 효과

【표 1】수확방법별 소요비용 및 비용                          (단위: 1ha)

수 확 방 법	찻잎수확 소요인력(명)	소요비용 (천원)	총노동시간 (시간)
기계수확	2	600	60
손 수확	40	2,400	320

계	관행(A)	개선(B)	대비(B/A)
노동력	손수확 40명/1㏊	기계수확 2명/1㏊	절감 95%
생산비	12,580천원/1㏊	10,810천원/1㏊	절감 15.5%
사례내용 요 약	○ 승용 찻잎수확기 이용 기계수확으로 노동력, 생산비 절감 - (관행) 손수확 40명/1㏊ → (개선) 승용 기계수확 2명/1㏊

□ 홍차 전용품종 「보향」개원 비용 : 14,000천원/10a

묘목 구입비 5,000천원, 관수시설 3,000천원, 퇴비 2,000천원, 기타 4,000천원

□ 품종별 홍차 제품 특성 차이

〔표 1〕 품종별 홍차 제품특성

품종	백아중 (g)	a(색도)	향강도	총아미노산 (%)	유리당 (%)	플라보노이드 (mg/100g)	관능평가 (10점)
재래종	51.4	14.6	1135	2.75	2.49	77.9±8.62	6.2
참녹	42.4	13.1	1119	2.72	2.42	101.2±20.41	6.5
보향	53.0	17.8	1326	2.96	2.66	133.3±9.25	7.3
다질링홍차	-	20.1	1425	1.75	2.42	121.1±11.0	7.7
기문홍차	-	18.5	1534	1.65	1.69	176.5±9.0	7.5

〔표 2〕 발효 시간별 홍차 관능평가

발효시간 (분)	품종별	외형	수색	향	맛	전체적관능 평균
90	재래	6.5	6.7	6.5	6.2	6.0
	참녹	6.7	6.3	6.3	6.5	6.3
	보향	7.0	6.8	6.7	6.7	7.0
120	재래	6.7	7.0	6.7	6.5	6.7
	참녹	6.8	6.5	6.8	6.5	6.7
	보향	7.0	7.2	7.2	7.1	7.1
150	재래	7.0	7.0	6.5	6.7	6.8
	참녹	6.7	7.3	7.0	6.7	7.0
	보향	7.5	7.7	7.5	7.7	7.7
180	재래	7.0	7.2	7.0	6.7	6.5
	참녹	6.8	7.3	7.0	6.6	6.7
	보향	7.2	7.5	7.2	6.8	7.2

※아주좋음 9 ~ 아주나쁨 1

□ 홍차 제조시설 투자비 : 시들리기 8,000천원, 비비기 2,000천원, 건조기 20,000천원

【문의처】 차산업연구소  김영옥, 최정, 오봉윤, 정아영, 기광연, 이슬, 이진우  ☎ 061-853-5155

소득조사 기장농가에 대한 어깨동무컨설팅 지원

1. 제안배경

○ 과학적 영농을 실현하기 위해 경영기록이 중요하지만 대부분의 농가는 경영기록장을 작성 하는 것에 대해서 경영주 스스로가 동기를 찾지 못하고, 정확한 경영기록이 농가에 미치는 영향력도 파악하지 못하고 있음

○ 경영기록에서 도출된 소득분석 내용에 대한 해석과 이를 이해하고 활용하는 경우가 적고, 현재의 농산물 소득조사는 농업인들에게 이익이 된다는 인식낮아, 농가 경영기록이 보편화되지 못하고 활성화가 안 됨

○ 농촌진흥청은 농산물 소득조사 자료의 정확성과 신뢰성 제고를 위해 경영기록 조사로 전면 전환하였음(´18년)

- 조사방법 : (’17) 기록(1,000농가)+면접(4,300농가) → (’18) 기록(5,300농가)

○ 농산물 소득조사 분석자료는 영농손실보상액 산정 및 사실조회, 농산물 최저가격 보상산정 기준, 국민 기초생활보장 산정기준, 생계곤란자 병역감면 자격심사, 차상위 빈곤층 조세감면정책, 부동산 불법상속조사 참고자료 등과 농업분야 시험연구사업 및 기술지도 활용뿐만 아니라 각종 정책 및 지표 산정의 기준자료로 활용범위가 확대되고 있으며, 이에 따른 다양한 자료 생산과 정확도 및 신뢰도 제고에 대한 요구가 늘어나고 있는 실정임

2. 제안내용(제안부서 : 농촌진흥청 농산업경영과, 시군농업기술센터)

○ 경영기록을 활용한 어깨동무컨설팅 도입으로 농가의 자발적인 경영기록 참여 분위기 유도와 경영기록의 정확성과 성실성으로 이어져 농산물소득조사 자료 신뢰성 향상에 기여 하도록 함

○ 농산물 소득조사농가의 어깨동무컨설팅 도입은 농가들의 경영기록자료 검증과 본인농장의 경영진단과 경영개선에 활용하여 경영기록의 중요성 인식과 경영기록장 활용도를 높일 수 있음

3. 파급효과

○ 소득조사농가 어깨동무컨설팅 도입으로 기장능력향상과 경영개선에 기여하고 소득자료 정확성 및 신뢰성 제고

○ 도원, 시군농업기술센터에서는 각 작목별 경영기록 데이터를 활용한 어깨동무컨설팅 도입으로 소득조사농가, 작목반, 품목별 연구회 단계별 육성에 활용하고 사업성과를 계량화함으로써 조직 기여도와 위상 제고에 활용

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】어깨동무컨설팅 참여농가 평균 10a당 수량 및 수익성 변화

(단위 : 천원/10a)

농가명			6농가 평균
비목			15년(A)	16년(B)	17년(C)	증감율(B/A), %	증감율(C/A), %
총수입	수량(kg)		1,863	1,822	2,369	97.8	127.1
	단가( 원)		3,197	2,881	2,671	90.1	83.6
	계		6,082	5,236	6,345	86.1	104.3
생산비	경영비	조성비	162	156	149	96.6	92.4
		보통비료비	62	84	55	135.3	88.9
		부산물비료비	140	115	33	82.3	23.3
		농약비	309	289	269	93.7	87.0
		수도광열비	156	137	99	87.9	63.6
		기타재료비	425	462	337	108.6	79.1
		소농구비	35	9	3	24.8	9.5
		대농구상각비	248	279	259	112.8	104.8
		영농시설상각비	161	246	263	152.8	163.4
		수리·유지비	40	35	45	87.8	113.9
		기타비용	33	11	167	33.8	506.6
		토지임차료	59	28	44	46.3	74.7
		고용노동비	569	516	582	90.6	102.3
		계	2,417	2,378	2,314	98.4	95.7
	자가노동비		1,625	2,067	1,878	127.2	115.5
	유동자본용역비		50	46	44	92.3	89.2
	고정자본용역비		73	110	137	150.2	187.4
	토지자본용역비		166	334	323	201.8	194.8
	계		4,333	4,936	4,688	113.9	108.2
소 득			3,665	2,858	4,031	78.0	110.0

○ 수 량 27.1% 증가 : ′15년 1,863kg →′17년 2,369kg

○ 경영비 4.3% 감소 : ′15년 2,417천원 →′17년 2,314천원

○ 소 득 10.0% 증가 : ′15년 3,665천원 →′17년 4,031천원

【문의처】 자원경영과  손장환, 마은미, 서종분  ☎ 061-330-2581

영세고령농업인 생산 농식품 판매 지원사업 추진

1. 제안배경

○ 영세하고 고령한 농업인들이 증가하고 있으며 근력 부족 등으로 농식품 판매에 어려움을 겪고 있음

○ 영세고령농 생산 농식품 판매지원사업의  경영성과를 분석한 정보를 제공하여 고령농업사회의 정책자료 제공

2. 제안내용

○ 소규모·고령농가 지원 근거를 “농산물 이용촉진 등 농산물 직거래 활성화에 관한 법률” 등에 포함하여 시행

3. 파급효과

○ 영세 고령화 되는 농촌에서 경제적으로 자립하기 위하여 소규모로 생산된      농식품 판매기술 개발로 유통기술 개발

4. 연구결과 요약

○ 영세고령농업인들이 생산한 농식품 판매지원 사업에 참여한 경영체들의 경영성과로

- 소득이 증가 4.14점, 가계 도움 4.14점, 농산물 유통경로가 확대 4.00점, 마케팅 역량 강화 4.03점, 자부심 향상 4.17점, 인맥이 확대 4.10점, 시장에서 경쟁력 향상 4.03점, 소속감이 강화 4.17점, 농촌활력화 도움 4.03점으로 나타남.

○ 고령농이 판매 지원사업에서 가장 도움이 된다고 여기는 사업으로

- 1순위에서 다양한 판매처의 정보 제공 16.7%, 유통·판매처 담당자 소개 16.7%, 농산물 생산, 재배관련 정보 제공 9.3%, 물건을 수매하여 위탁판매 25.9%, 물건지원(현수막, 포장재 등) 11.1%, 팜파티, 직거래행사 등에 참가 및 권유 13.0%로 나타남

○ 고령농업인이 판매지원 사업을 통해 얻어진 성과로

- 농산물 판매량이 증가 3.13점, 매출 증가 3.15점, 소득증가 3.22점, 가계에 도움 3.17점, 판매에 대한 마음의 안정을 느낌 3.24점, 인맥이 넓어짐 3.06점, 시장에서 뒤쳐지지 않음 2.96점, 농업인들과의 소속감 강화 3.09점으로 나타남.

[그림 1] 영세고령농 판매지원 참여 경영체 경영성과	[그림 2] 판매지원 참여 영세고령농의 경영성과

【문의처】 자원경영과 김덕현, 조용관  ☎ 061-330-2591, 2593

농업에너지이용효율화사업 태양열 계간축열시스템 사업 신설

1. 제안 배경

○ 스마트팜 시설원예 시장 규모가 확대되고 있으며, 정부의 스마트팜 육성 목표 달성을 위하여 첨단온실의 청정에너지 대응 및 에너지 이용효율화 대책이 시급한 과제임

○ 태양열 에너지 축열 방식은 설치후 지속적으로 에너지 공급량이 감소하는 지열과 달리 지속 안정적으로 공급 가능

○ 2012년부터 보급한 지열 냉난방시스템의 에너지 절감효율이 저하하여 시설,    장비의 개보수 및 대안 에너지로서 태양열 에너지 개발이 필요

2. 제안 내용

○ 개발된 제품과 기술 : 태양열 집열장치, 계간축열조, 보조에너지 관리 프로그램(ICT기반의    에너지 모니터링시스템) 등으로 구성된 태양열 축열 히트펌프시스템

○ 보급방안

- “농업에너지이용효율화사업”-“신재생에너지시설”-“지열냉난방시설” 준공 후 3년이 경과한 시설이나 유류 대비 에너지 비용 절감률이 50% 미만인 시설을 대상으로 기존 사업비의 25% 이내에서 태양열 계간축열 사업 추진

․ 제품 구성 : 태양열 집열장치, 계간축열조, 보조에너지 관리 프로그램(ICT기반의 에너지 모니터링시스템) 등

․ 농가보급가격 : 온실 1ha당 6억 원 내외

- “농업에너지이용효율화사업”-“신재생에너지시설”-“태양열 계간출열 히트펌프를   이용한 온실 냉난방시설” 신규 추진

․ 제품 구성 : 태양열 집열장치, 계간축열조, 시설 냉난방 배관 및 관리시스템, 보조에너지 관리 프로그램(ICT기반의 에너지 모니터링시스템) 등

․ 농가보급가격 : 온실 1ha당 25억 원 내외

3. 파급효과

○ 지열, 공기열, 폐열, 지중열 등 농업에너지이용효율화사업으로 추진된 농가의 시설, 장비 개보수사업으로 추진하여 정책사업의 안정적 사후관리 추진 가능

○ 전국 스마트팜 시설원예 농가의 난방에너지 부족 농가에 대한 신재생에너지 제공

○ 시장수요 예측

4. 연구결과 요약

○ 태양열계간축열시스템

[그림 1] 집열시스템	[그림 2] 축열시스템	[그림 3] 냉·난방 및 제습용 히트펌프

○ ICT기반 에너지 모니터링 시스템

- 태양열 계간축열시스템의 에너지관리시스템과 연동하여 클라우드 기반의 에너지 모니터링 관리 프로그램을 앱(app)으로 제공

○ 지원사업 적용 기자재 품목과 가격

* 1ha 첨단온실 토마토 수경재배 기준

품 목	구 성	규격 및 용도	가 격 (천원)	비 고
태양열 집열장치	-	-	300,000	신축시설, 개보수사업
계간축열조 및 배관	축열탱크 혹은 지중축열시스템	300톤	260,000	신축시설, 개보수사업
에너지유형별 연계관리프로그램	에너지 종합관리 S/W	-	37,000	신축시설, 개보수사업
에너지관리 프로그램 (ICT기반의 에너지 모니터링 시스템)	에너지 계산 및 CO2 계산 S/W	범용 오픈소스 앱	3,000	신축시설, 개보수사업
시설 냉난방 배관 및 관리시스템	-	1ha 첨단온실	1,900,000	신축시설

【문의처】 자원경영과 김덕현, 조용관  ☎ 061-330-2591, 2593

□ 특허기술 : 10건(출원일 기준)

연번	구분	특허기술명	개발자
1	특허	쌀 함량이 높은 맥주의 제조방법 및 그로부터 제조된 맥주	이선경
2	특허	신규한 털목이버섯 균주를 포함하는 비만 예방 또는 치료용 조성물	김길자
3	특허	A/S가 용이한 스마트팜 시스템	김희곤
4	특허	갈색거저리 추출물을 유효성분으로 포함하는 피부 미백을 위한 조성물	김현진
5	특허	갈색거저리 동충하초를 이용한 발효유 및 이의 제조방법	김현진
6	디자인	쌀 포장지 누락	안규남
7	디자인	쌀 브랜드 ‘천개의곡간’ 디자인	안규남
8	디자인	쌀 브랜드 ‘천년숲쌀’ 디자인	안규남
9	상 표	쌀 브랜드 ‘천개의곡간’ 상표	안규남
10	상 표	쌀 브랜드 ‘천년숲쌀’ 상표	안규남

쌀 함량이 높은 맥주의 제조방법 및 그로부터 제조된 맥주

1. 배경 및 필요성

○ 맥주에 대한 기호 다양화, 하우스 수제 맥주의 출고량 증가

- 수제맥주 시장 : (‘12) 7 억원, 1,703 kL → (’14) 200 억원, 2,374 kL(0.3% 차지)

○ 취반용 쌀을 이용해 쌀의 최대 첨가량에 따른 당화 및 발효 조건을 구명하여 수입맥아 일부 대체 쌀 맥주 제조로 쌀 소비 촉진 및 소비층 확대 필요

2. 개발기술•정보 내용

○ 수입맥아를 국내산 쌀 60%로 대체하여 에일형 맥주를 제조

○ (쌀 첨가량)쌀 최대 60% 첨가 시 기 개발 쌀 40%와 비슷한 당화력을 보임

[ 쌀 40% ]		[ 쌀 60% ]		[ 쌀 70% ]

○ (맥즙 제조온도)당화 전·후 85℃, 72℃ 온도를 거친 맥즙의 당화력이 우수함

[ 80℃ ]		[ 97℃ ]		[ 72℃→ 80℃ ]		[ 85℃→ 72℃ ]

○ (당화 시간)쌀 60%에서 당화 70분 후 비슷한 당화력을 보여 70분이 가장 적정함

3. 기대 및 파급효과

○ 쌀 소비의 틈새시장 확보를 통한 쌀의 부가가가치 향상 : 2.8배

- 쌀 원물 3,050원/kg → 쌀 맥주 8,500원/L(2.8배)

4. 연구결과요약(보조성적)

【표 1】쌀 첨가량에 따른 맥즙의 이화학적 특성 비교

원료배합비 (쌀:맥아)	환원당 (mg%)	유리당(mg%)
		총	과당	포도당	자당	엿당
40 : 60	43211a	40012	337a	4760a	1795a	33120b
60 : 40	42579a	43364	241b	4220a	1420b	37483a
70 : 30	35630b	35763	173c	3184b	1034c	31372c

* n=3, 평균간 유의성은 일원배치 분산분석 후 사후검정은 Duncan’s 다중검정(p<0.05)

【표 2】맥즙 제조의 온도 조건에 따른 맥즙의 이화학적 특성 비교

온도	당도 (°brix)	환원당 (mg%)	유리당(mg%)
			총	과당	포도당	자당	엿당
80℃	12.8	31726b	30715	190ab	2427b	750b	27348ab
97℃	13.5	32135b	16741	143b	1526c	453c	14619b
72℃→ 80℃	12.5	23785c	29523	147b	1951bc	664b	26761ab
85℃→ 72℃	13.7	49701a	39770	214a	3930a	1225a	34400a

* n=4, 평균간 유의성은 일원배치 분산분석 후 사후검정은 Duncan’s 다중검정(p<0.05)

【그림 1】당화시간에 따른 맥즙의 환원당 함량 및 요오드반응 사진

【문의처】 친환경농업연구소  이선경, 이유석, 지수현, 조경숙  ☎ 061-330-2514

신규한 털목이버섯 균주를 포함하는

비만 예방 및 치료용 조성물

1. 배경 및 필요성

○ 목이버섯류의 In vitro 시험을 통해 지방전구세포 분화에 미치는 활성을 비교하고 목이버섯 추출물이 실험쥐의 체중증가에 미치는 영향 분석

○ 털목이버섯중 항비만 활성이 가장 우수한 균주 선발

2. 개발기술•정보 내용

○ 목이버섯 추출물을 이용한 고탄수화물이나 고지방식이 섭취시 체중변화 및 지방세포 분화 단백질 발현 억제 효과

○ 목이버섯 추출물의 지방세포 분화 억제 효과( 3T3-L1 cell)

○ 털목이버섯 추출물이 항비만 예방 및 치료제로서 식품첨가물 및 건강기능식품, 애완동물 사료첨가제 등으로 사용

○ ICR mice 동물실험시 목이류 첨가군의 체중변화 및 지방세포 분화 단백질 발현 억제 효과

【그림1】털목이버섯 급여가 체중증가에 미치는 영향 HFC: High fat control, NC: Normal control 0.2E: 0.2% Extract, 0.1E: 0.1% Extract 0.05E: 0.05% Extract, 1P: 1% Powder 0.5P: 0.5% Powder, 0.1P: 0.1% Powder	【그림2】목이류 추출물이 지방관련 유전장 발현에 비치는 영향 Res: Resveratiol 21001: Auricularia auricula-polytricha strain 21002: Auricularia auricula-judae strain

3. 기대 및 파급효과

○ 소규모 생산 지역특화버섯자원인 목이버섯류의 항비만 기능성 소재로서의 효능을 확인하여 홍보를 통한 소비자 인식 확대 및 판매촉진

○ 모든 질환의 원인인 비만 방지 및 국민 건강 향상에 이바지

○ 항비만 원료 생산을 위한 단지조성 및 농가의 소득증대

4. 연구결과요약(보조성적)

가. 지방세포 분화 억제를 위한 in vitro 시험

(*P<0.05, **P<0.005)	(*P<0.05, **P<0.005)
【그림 3】3T3-L1 cell을 통해 확인한 목이버섯의 지방세포 분화 억제 효과

(*P<0.05, **P<0.005)

【그림 4】Real-time PCR을 통한 지방세포 분화 마커들의 상대적 mRNA 발현량 측정

【문의처】 식량작물연구소  김길자, 김다미  ☎ 061-330-2534

A/S가 용이한 스마트 팜 시스템

1. 배경 및 필요성

○ 농가 현장에서 발생되는 A/S는 설치업체 방문 및 수리는 2~3일 정도 소요됨

○ 스마트팜 보급 장애요인 중 A/S지연에 의한 사용농가의 애로사항 해결필요

○ 시설원예 농가 기존 제어판넬은 설치업체에 따라 서로 다른 판넬 구성으로 스마트팜을 추가 설치 시 작업이 어려움

- 스마트 팜 추가 연결 시 배선작업으로 인한 설치비용 증가 또는 설치가 어려워 자동제어 판넬을 신규 추가하는 경우 발생

○ 스마트 팜 유지보수 작업 또는 교체작업이 불편하여 비용증가

○ 스마트 팜 확산 보급을 위하여 스마트 팜 설치가 용이한 자동제어 판넬 표준안 사용 필요

2. 개발기술•정보 내용

○ 시설하우스의 제어용 전기판넬 설치 시 입출력 단자를 표준화하여 스마트팜연결이 쉽도록 함으로서 설치 규격화로 설치가 간편함.

○ 시설원예 자동제어 판넬부와 스마트팜 제어부를 분리하고 연결부위를 원터치로 탈부착할 수 있도록 하여 고장 등 A/S 상황이 발생하면 스마트팜 보드를 쉽게 탈부착하여 원격 A/S를 할 수 있음.

○ 스마트팜 시스템 고장 시 농가가 전원을 내리고 스마트팜 보드를 제거하고 여벌의 보드로 교체하여 즉시 사용하게 함.

○ 스마트팜 농가의 환경제어 설정값은 제3의 서버공간에 개별농가의 구역별로 고유식별 ID를 부여하여 저장함으로서 A/S발생이나 H/W교체 시 설정값을 자동으로 복구할 수 있음.

3. 기대 및 파급효과

○ 스마트팜 제어부 고장 시 A/S비용 절감 및 신속한 원격 A/S가 가능 함

- (기존) A/S 출장비 30만원/회→ 5만원/회,  A/S 비용 80% 절감

○ 소형단동 시설원예농가에 다양한 형태의 스마트팜 확산·보급이 가능함

○ 소형 단동하우스의 ICT 융복합 기술투입에 의한 단계적 규모화, 정밀농업 실현

4. 연구결과요약

【표 1】A/S 작업시 교체 시간 (2018)

구 분	스마트팜 제어부 분리작업	작업시간
스마트팜 보드 분리 작업시간	① 메인 차단기 전원 off ② 스마트팜 제어부 분리 ③ 여벌의 보드로 교체하고 연결부 접속	분리작업 시간 : 1분 이내 작업이 편리하고 실재 A/S 발생시 ·작업이 편리하고 A/S시간 단축 가능 (기존 A/S 2~7일 예상)
환경설정값 원격 업데이트	설정값 자동복구 및 정상 작동여부 확인	제어프로그램 원격 업데이트 자동설정값 복구 및 정상작동 ·설정값 복구 시간 : 2분 이내

【그림 1】보급형 스마트팜 제어용 판넬 연결단자대 구성 및 탈부착 (2018)

【문의처】 원예연구소  김희곤, 윤가윤, 이형석, 김효중, 황인택  ☎ 061-330-2551

갈색거저리 추출물을 유효성분으로 포함하는  피부 미백을 위한 조성물

1. 배경 및 필요성

○ 곤충이 미래 신성장 산업분야로 전망, 사육농가의 지속적 증가

○ 갈색거저리의 활용가치가 높은 기능성 화장품 개발로 부가가치 향상

○ 천연 기능성 화장품 시장의 폭발적인 증가 : 연 평균 25% 성장

2. 개발기술•정보 내용

○ 갈색거저리 추출물 및 발효 추출물의 미백 활성 검증을 함유하는 조성물

○ 추출물은 티로시나아제와 멜라닌 생성 저해로 피부 미백효과를 가짐

○ 세포독성 및 피부 부작용이 없어 화장료, 약학적, 식품 조성물에 사용 가능

3. 기대 및 파급효과

○ 갈색거저리 사육농가 부가가치 약 70배 증가 예상

4. 연구결과요약

【그림 1】갈색거저리 추출물 제조 과정 (2018)

【그림 2】갈색거저리 추출물의 세포독성 (2018)

【그림 3】갈색거저리 추출물의 cell tyrosinase 저해활성 (2018)

【표 1】갈색거저리 추출물의 세포내 tyrosinase 활성 저해 효과 (%) (2018)

	저온 물 추출	균주 배양액	갈색거저리 첨가 균주 발효 처리구
			발효 배양액	70%주정 비가열	70%주정 가열	저온 물 추출	열수추출
저해율	34.64	46.18	60.23	58.82	59.01	55.92	56.95

【표 2】갈색거저리 추출물의 멜라닌 생합성 저해 효과 (%) (2018)

	저온 물 추출	균주 배양액	갈색거저리 첨가 균주 발효 처리구
			발효 배양액	70%주정 비가열	70%주정 가열	저온 물 추출	열수추출
저해율	-	3.46	61.93	20.01	49.55	40.87	-

【문의처】 곤충잠업연구소  김현진, 김선곤, 구희연, 김도익  ☎ 061-399-1714

갈색거저리 동충하초를 이용한 발효유 및

이의 제조방법

1. 배경 및 필요성

○ 동충하초는 면역증강, 항암, 항염증 효과 등 다양한 생리활성으로 폭넓게 사용중임

○ 발효유 국내시장 ’14년 9,518억 원 → ’16년 9,538억 원 (0.2% 증가)

2. 개발기술•정보 내용

○ 갈색거저리동충하초 추출물이 함유된 발효유 및 이의 제조방법

○ 갈색거저리동충하초 추출물의 항산화활성 : 물 74%, 주정 35%

○ 동충하초 발효유 품질 : 항산화활성 13% 증가, 발효시간 30분 단축

○ 발효유 : 동충하초 추출물 1~3% 첨가시 기호도 우수, 저온저장기간 15일

3. 기대 및 파급효과

○ 식품소재로서 가능성 모색 및 이용도 향상으로 새로운 소비시장 개척

○ 동충하초 발효유 개발로 곤충 사육농가의 소득증대에 기여

4. 연구결과요약

【그림 1】동충하초 발효유 제조과정 (2018)

【표 1】갈색거저리동충하초 발효유의 일반성분 함량 (2018)

구분	수분(%)	단백질(%)	지방(%)	회분(%)
0.5%	84.32±0.10a	2.78±0.40a	2.78±0.40a	0.06±0.00a
1%	84.26±0.27a	2.81±0.12a	2.81±0.12a	0.06±0.00a
3%	86.48±1.71a	2.81±0.05a	2.81±0.05a	0.07±0.01a
5%	85.46±1.50a	2.80±0.03a	2.80±0.03a	0.06±0.01a
8%	84.84±4.79a	2.81±0.16a	2.81±0.16a	0.06±0.01a
Control	84.49±0.12a1)2)	2.78±0.02a	2.78±0.02a	0.06±0.01a

【표 2】갈색거저리동충하초 발효유의 발효시간에 따른 유산균수 변화 (2018)

(단위 : logCFU/mL)

구분	발효시간
	0	1	2	3	4
0.5%	7.72±0.13a	9.25±0.05b	9.40±0.04a	10.34±0.08b	10.63±0.13a
1%	7.68±0.40a	9.10±0.05b	9.45±0.03a	10.30±0.15b	11.70±0.02c
3%	7.94±0.07a	9.17±0.05ab	9.47±0.17a	10.33±0.04b	11.62±0.03c
5%	7.75±0.21a	9.21±0.10ab	9.43±0.03a	10.63±0.13c	11.49±0.19c
8%	7.83±0.13a	9.16±0.09ab	9.39±0.02a	10.02±0.03a	10.93±0.07b
Control	7.92±0.09a	9.21±0.07ab	9.66±0.29a	11.13±0.07d	11.53±0.18c

【표 3】갈색거저리동충하초 발효유의 관능평가 (2018)

구분	Sensory evaluation
	색	맛	향	전체적 기호도
0.5%	6.17±0.72a	5.58±0.90ab	5.58±1.00ab	5.58±1.00a
1%	6.00±0.74a	6.00±1.13a	5.92±0.90a	6.25±0.87a
3%	5.08±1.00bc	6.00±0.74a	6.08±0.67a	6.17±0.72a
5%	4.83±0.94c	4.58±1.62bc	4.58±1.62bc	4.58±1.00bc
8%	4.33±1.07c	4.00±1.76c	4.00±1.54c	4.08±1.51c
Control	5.75±1.42ab	5.33±1.44ab	5.25±1.14ab	5.33±1.44ab

【그림 2】동충하초 발효유의 항산화활성 (2018)

【문의처】 곤충잠업연구소  김현진, 김선곤, 구희연, 김도익  ☎ 061-399-1714

쌀 브랜드‘입안에머금고싶은쌀’디자인

1. 배경 및 필요성

○ 우리도 육성 쌀 품종의 브랜드화를 통한 재배면적 확대 및 대표 품종 정착

○ 육성 품종의 RPC와 연계한 브랜드 정착으로 엄격한 품질관리를 통해 신뢰를 확보하고 소비자의 구매의욕을 고취시키기 위함.

2. 개발기술•정보 내용

○‘입안에머금고싶은쌀’의 상품명에 담긴 의미를 살려 입안에 쌀을 머금고 있는 부분에 브랜드명을 담아 시각화함

○ 쌀모양의 투명창과 깨끗함을 주는 밝은 바탕색에 밥맛의 느낌을 이미지화하여 감각적으로 표현

3. 기대 및 파급효과

○ 쌀 브랜드화에 따른 부가가치 향상으로 농가 소득 증대

○ 우리도 생산 고품질 품종 확대 보급을 위한 대표 브랜드 활용

4. 연구결과요약(보조성적)

1kg 포장지	4kg 포장지	포장박스(1kg 3入)	디자인 세트

【그림 1】디자인 정면도

【문의처】 식량작물연구소  안규남, 신서호, 민현경, 김동관  ☎ 061-330-2524

쌀 브랜드 ‘천개의곡간’ 디자인

1. 배경 및 필요성

○ 진흥청에서 육성한 최고품질 벼 품종의 재배면적 확대 및 지역 대표 브랜드 육성

○ RPC와 연계한 쌀 브랜드 정착으로 엄격한 품질관리를 통해 신뢰를 확보하고 소비자의 구매의욕을 고취시키기 위함.

2. 개발기술•정보 내용

○ 고천암 간척지쌀의 유래를 모티브로 스토리를 엮어 소비자들에게 브랜드에 대한 인식을 강화시키고 친밀도를 높임

○ 풍요로운 들녘을 절제된 기하학적 디자인과 쌀이 가득 담긴 곳간을 이미지화하여 풍성한 느낌을 강조함

3. 기대 및 파급효과

○ 고품질 쌀 브랜드화에 따른 부가가치 향상 및 품질 경쟁력 제고

○ 전남지역 최고품질 쌀 품종 확대 보급을 위한 대표 브랜드 육성

4. 연구결과요약(보조성적)

【그림 1】디자인 정면도 및 시뮬레이션 디자인

【문의처】 식량작물연구소  안규남, 신서호, 민현경, 김동관  ☎ 061-330-2524

쌀 브랜드 ‘천년숲쌀’ 디자인

1. 배경 및 필요성

○ 진흥청에서 육성한 최고품질 벼 품종의 재배면적 확대 및 지역 대표 브랜드 육성

○ RPC와 연계한 쌀 브랜드 정착으로 엄격한 품질관리를 통해 신뢰를 확보하고 소비자의 구매의욕을 고취시키기 위함.

2. 개발기술•정보 내용

○ 천년숲의 유래를 모티브로 스토리를 엮어 소비자들에게 브랜드에 대한 인식을 강화시키고 친밀도를 높임

○ 해남 천년숲길을 둘러싼 농경지에서 생산된 친환경쌀임을 강조하기 위해 쌀알 모양에 천년숲의 맑은 이미지를 접목함

3. 기대 및 파급효과

○ 친환경 쌀 브랜드화에 따른 부가가치 증대 및 품질 경쟁력 제고

○ 전남지역 최고품질 쌀 품종 확대 보급을 위한 대표 브랜드 육성

4. 연구결과요약(보조성적)

【그림 1】디자인 정면도 및 시뮬레이션 디자인

【문의처】 식량작물연구소  안규남, 신서호, 민현경, 김동관  ☎ 061-330-2524

쌀 브랜드 ‘천개의곡간’ 상표

1. 배경 및 필요성

○ 진흥청에서 육성한 최고품질 벼 품종의 재배면적 확대 및 지역 대표 브랜드 육성

○ RPC와 연계한 쌀 브랜드 정착으로 엄격한 품질관리를 통해 신뢰를 확보하고 소비자의 구매의욕을 고취시키기 위함.

2. 개발기술•정보 내용

○ 붓글씨로 표현된 한옥의 지붕을 형상화한 도형부분의 하단에 ‘천개의곡간’이라는 글씨와 한자 쌀미(米)자를 형상화한 붉은색의 도장과 같이 표현된 도형이 결합하여 구성된 상표임.

3. 기대 및 파급효과

○ 고품질 쌀 브랜드화에 따른 부가가치 향상 및 품질 경쟁력 제고

○ 전남지역 최고품질 쌀 품종 확대 보급을 위한 대표 브랜드 육성

4. 연구결과요약(보조성적)

【그림 1】상표 및 시뮬레이션 디자인

【문의처】 식량작물연구소  안규남, 신서호, 민현경, 김동관  ☎ 061-330-2524

쌀 브랜드 ‘천년숲쌀’ 상표

1. 배경 및 필요성

○ 진흥청에서 육성한 최고품질 벼 품종의 재배면적 확대 및 지역 대표 브랜드 육성

○ RPC와 연계한 쌀 브랜드 정착으로 엄격한 품질관리를 통해 신뢰를 확보하고 소비자의 구매의욕을 고취시키기 위함.

2. 개발기술•정보 내용

○ 가로로 기재된 일반폰트의 ‘천년’문자와 세로로 기재한 붓글씨로 쓴 듯이 표현된‘숲쌀’문자가 결합하여 구성된 상표임

○ 문자‘숲’에서 모음 ‘ㅜ’부분을 길게 표기하고 자음‘ㅍ’의 상단에 나무를 형상화한 도형이 배치되고 문자 ‘쌀’의 오른쪽에 한자 쌀미(米)자를 형상화한 붉은색의 도장이 배치됨

3. 기대 및 파급효과

○ 친환경 쌀 브랜드화에 따른 부가가치 증대 및 품질 경쟁력 제고

○ 전남지역 최고품질 쌀 품종 확대 보급을 위한 대표 브랜드 육성

4. 연구결과요약(보조성적)

【그림 1】상표 및 시뮬레이션 디자인

【문의처】 식량작물연구소  안규남, 신서호, 민현경, 김동관  ☎ 061-330-2524

□ 현장실증 : 12건

연번	사업명	실증지역	담당자
1	무화과 대만총채벌레 친환경 방제법 현장실증	영암,해남	마경철
2	갈색날개매미충 유인포획장치 현장실증	보성,화순	최덕수
3	쌀 맥주 제조용 키트 현장실증	보성,해남	이선경
4	흰색 털목이버섯 신품종 ‘새얀’ 현장실증	강진,화순,장성	김길자
5	저가 보급형 스마트팜 개발모델 현장실증	나주	김희곤
6	우리 도 육성 극조생 양파 신품종 ‘파링’ 현장실증	고흥	김성준
7	논 양파 유기재배 기계정식 육묘기술 현장실증	함평	신길호
8	로열티 절감을 위한 장미 접삽묘 활용 현장실증	강진	박민영
9	녹홍차 쌀파스타 제품 생산 현장실증	무안	오봉윤
10	신세대 선호 녹홍차 미니한과 제품 생산 현장실증	보성	정아영
11	유자 동해피해별 조기 수세회복 기술 현장 실증	고흥	권혜영
12	갈색거저리 동시수확을 위한 유충 선별기술 현장실증	장성	구희연

무화과 대만총채벌레 친환경 방제법 현장실증

1. 배경 및 필요성

○ 무화과는 주로 생과로 소비되는 과수로서 친환경 방제법 개발이 필요함

○ 대만총채벌레는 무화과 시설재배에서 가장 문제가 되는 해충임

2. 현장실증 내용

○ 대상기술

- 시설내부 멀칭: 백색 멀칭재료로 하우스 바닥 멀칭 → 번식방지

- 반사필름 설치: 측창 내외부에 반사필름을 멀칭 또는 설치 → 유입방지

- 유인제 설치: 시설하우스 주변 10m 간격으로 청색점착트랩에 부착

○ 실증지역: 영암군 금정면, 해남군 송지면 농가포장

○ 실증결과

- 영암포장: 시설내부 5월 하순부터 발생, 6월 하순 밀도 다소 증가

- 해남포장: 시설내부 5월 하순부터 발생, 생육기간 내내 낮은 밀도 유지

3. 기대 및 파급효과

○ 총채벌레에 대한 효과적인 관리로 피해경감 및 고품질 과일 생산 가능

○ 반사필름 ․ 유인제 이용 총채벌레 번식, 유입방지: → 피해과율 80% 감소

4. 현장실증 결과요약(보조성적)

○ 결과요약

- 영암군 금정면 농가포장의 경우 하우스 외부는 5월 상순부터 발생을 시작하여       7월 상순에 발생최성기를 보였고, 하우스 내부는 5월 하순부터 낮은 밀도를       유지 하다가 6월 하순에 밀도가 증가하였음

- 해남군 송지면 농가포장은 하우스 외부에서 5월 하순부터 발생을 시작하여        6월 하순과 7월 상순에 발생최성기를 보였고, 하우스 내부는 조사기간 내내        낮은 밀도를 유지하였음

○ 보조성적

【그림 1】 시기별 하우스 내 ․ 외부 총채벌레 유살량 (위: 영암, 아래: 해남)

【시설 내부】	【시설 외부】

【그림 2】 시설하우스 내부 백색멀칭 및 외부 반사필름 설치 (2018)

【문의처】 친환경농업연구소 마경철, 최덕수, 김효정, 오상아, 이진희 ☎ 061-330-2506

갈색날개매미충 유인포획장치 현장실증

1. 배경 및 필요성

○ 갈색날개매미충은 전국으로 확산되고 있는 과수, 산림해충임

- 발생면적 : 전국(’13)718ha → (’15)6,958 / 전남 (’13)314 → (’16)1,627

○ 개발된 성충포획장치의 현장에서 유인 가능거리, 유인량 등 효과 검증

2. 현장실증 내용

○ 대상기술 : 갈색날개매미충 유인포획장치 설치에 의한 성충 포획

○ 실증지역 : 2개소 4처리

- 보성(차) : 보성군 문덕면 용암리 (660㎡/트랩, 1,485㎡/트랩)

- 화순(블루베리) : 화순군 동복면 연월리 (1,000㎡/트랩, 1,336㎡/트랩)

○ 실증결과

- 성충포획장치에 성충은 7월 중순부터 포획되기 시작하였는데 8월 중하순에 가장 많은량이 포획되었음

- 트랩 설치밀도별 포획량은 트랩당 설치면적이 좁을 때(660~1,485㎡/trap) 더 많은 성충이 포획되는 경향이었지만 트랩 주변 산림의 발생밀도 차이가 더 큰 것으로 추정됨

- 포획장치 설치장소로부터 거리별 작물에 산란된 난괴수는 트랩에서 인접한 곳에 산란량이 다소 많은 경향이었으나 유의성은 없었음

3. 기대 및 파급효과

○ 주변에서 날아오는 성충을 산란전에 지속적으로 포획하여 주기적인 방제작업 불필요에 의한 노동력 절감 및 방제비용 최소화

○ 갈색날개매미충 뿐만 아니라 과수원이나 도심에서 문제되는 애매미나 각종 노린재류 포획효과도 높음

- 포획기 설치에 의한 추정 수익 : 409,790원/10a

4. 현장실증 결과요약(보조성적)

【표 1】갈색날개매미충 성충포획트랩 설치밀도 및 시기별 포획량

조사시기 (월/일)	보성 (차)		화순 (블루베리)		광주 (아로니아)
	660㎡/트랩	1,485㎡/트랩	1,000㎡/트랩	1,336㎡/트랩	660㎡/트랩
7/6	트랩설치	트랩설치	트랩설치	트랩설치	트랩설치
7/13	0	1	29	13	13
7/20	16	30	260	177	28
7/27	14	18	142	132	91
8/3	109	57	243	166	131
8/10	110	74	426	339	515
8/17	318	294	673	418	772
8/24	645	397	479	384	1,570
8/31	274	230	323	256	222
9/7	118	95	214	126	170
9/14	35	61	61	13	130
9/21	19	32	31	6	54
계	1,657	1,289	2,880	2,029	3,696

[그림 1] 갈색날개매미충 성충포획장치 설치밀도와 시기별 포획량, 좌; 보성, 우; 화순

【표 2】성충포획트랩 설치 거리별 갈색날개매미충 난괴수 (조사: 2018. 9. 21)

트랩으로부터 거리 (m)	갈색날개매미충 난괴수(개/30가지)
	차		블루베리		아로니아
	660㎡/트랩	1,485㎡/트랩	1,000㎡/트랩	1,336㎡/트랩	750㎡/트랩
3		6.0±2.9	28.0		8.3±3.1
5	0.7±1.2	0.3±0.5	9.3±10.1	1.7±2.1	6.3±2.9
10	2.0±1.0	0.3±0.5	5.0±2.0	0.7±0.6	4.7±2.3
15	0.0	0.0	5.7±4.5	0.3±0.6	3.7±1.5
20	0.3±0.6	0.7±0.9	2.3±4.0	1.7±2.1	9.0±6.6
25	0.3±0.6	1.0±1.0	2.0±2.8	0.0	1.0±1.0
30	0.0	0.0	2.5±0.7	2.0±1.0	3.3±0.6
35		1.0±0.0	2.5±2.1	3.3±2.5
40				1.0±1.0

【문의처】친환경농업연구소 최덕수, 마경철, 김효정, 이진희, 오상아  ☎ 061-330-2507

쌀맥주 제조용 키트 현장실증

1. 배경 및 필요성

○ 맥주에 대한 기호 다양화, 하우스 수제 맥주의 출고량 증가

- 수제맥주 시장 : (‘12) 7 억원, 1,703 kL → (’14) 200 억원, 2,374 kL(0.3% 차지)

○ 쌀 소비 촉진 및 소비층 확대를 위해 수입 맥아 60%를 쌀로 대체한 맥주를 소비자가 직접 제조할 수 있는「쌀 맥주 제조용 키트」현장 보급 및 홍보 필요

2. 현장실증 내용

○ 대상기술 : 소비자 체험용 키트 이용 쌀 60% 함유 수제맥주 제조 기술

○ 실증지역 : 농촌교육농장 2개소(보성, 해남)

○ 실증결과

- 체험현황 : 교육농장별 체험 2회 진행 및 설문조사

- 체험대상 : 45명(청년농업인 23명, 사이버농업인 12명, 일반 소비자 10명)

- 체험결과 : 상품성·제품성·편리성·혁신성 4.6, 가격·만족도 3.7점/5점

3. 기대 및 파급효과

○ 쌀 소비의 틈새시장 확보를 통한 쌀의 부가가가치 향상 : 17배

- 쌀 원물 3,050원/kg → 맥주 8,500원/L(2.8배) → 맥주키트 52,000원/개(17배)

4. 현장실증 결과요약(보조성적)

【표 1】쌀 맥주 제조용 키트이용 수제맥주 체험 대상자 현황

구분	성별		연령대			수제맥주 제조경험
	남자	여자	20-30	40-50	60	유	무
보성	12	11	19	4	0	3	20
해남	3	19	7	12	3	1	21
합계(%)	33.3	66.7	57.8	35.6	6.7	8.9	91.1

【표 2】쌀 맥주 제조용 키트이용 수제맥주 체험 설문결과

평가분야	평가항목	점수배정	점수(평균)
상품성	포장박스에 상품 정보를 충분히 제공하고 있음	5	4.5
	포장박스를 보고 상품이 연상됨	5	4.6
	포장박스는 소비층을 고려하여 제작됨	5	4.5
	과대포장을 하지 않음	5	4.7
	제품 구성을 충분히 제공하고 있음	5	4.6
제품성	1회 제조해서 음용하기 적당한 양임	5	4.6
	1회 제조하기 적당한 시간임	5	4.4
	1회 제조해서 음용하기 적당한 기간임	5	4.2
	(음용 후) 맥주 특유의 쓴맛과 향이 적당함	5	4.4
	(음용 후) 맥주의 알코올 농도가 적당함	5	4.4
	(음용 후) 맥주의 탄산 정도가 적당함	5	3.9
편리성	보관하기가 편리하다고 생각 함	5	4.6
	상품을 이동하기 편리하다고 생각 함	5	4.5
	제조하기 쉽고 편리하다고 생각 함	5	4.6
혁신성	맥아의 60%를 쌀로 대체한 당화액이 있음	5	4.7
	전남에서 재배된 쌀을 이용한 상품임	5	4.7
	상품에 특허가 있음	5	4.7
가 격	쌀 맥주 제조용 키트 가격 : 52,000원
	상품대비 가격이 적정함	5	3.5
	포장재에 가격 거품이 없는 것 같음	5	4.1
	본인이 구입하기에 적정한 가격임	5	3.7
	체험을 위해 구입하기 적정한 가격임	5	3.5
	타인에게 선물하기에 적정한 가격임	5	3.7
만족도	본 상품을 지금 구매하고 싶음	5	3.5
	본 상품을 추후에라도 구매하고 싶음	5	3.7
	본 상품을 타인에게 지금 추천하고 싶음	5	3.8
	본 상품을 타인에게 추후에라도 추천하고 싶음	5	3.8

【그림 1】쌀 맥주 키트 및 키트이용 수제맥주 체험 현장(2018)

【문의처】 친환경농업연구소  이선경, 이유석, 지수현, 조경숙  ☎ 061-330-2514

흰색 털목이버섯 신품종 ‘새얀’현장실증

1. 배경 및 필요성

○ 희귀 색깔인 흰색 털목이‘새얀’육성

○ 실증재배를 통한 농업인 및 소비자 반응 확인, 보급확대 필요

2. 현장실증 내용

○ 대상기술 :　신품종 ‘새얀’톱밥봉지재배(16℃ 이상 중온성, 간이재배사)

○ 실증지역 : 강진, 화순, 장성

○ 실증결과

- 생육특성 및 수량성은 육성당시와 비슷하며, 병해충 발생 없음

- 흰색에 대한 관심과 기대가 컸으며 재배희망농가 증가예상

【표 1】 품종 및 지역별 자실체 특성 및 수량

품종	지역	입식시기	장경 (㎝)	단경 (㎝)	두께 (㎜)	수량 (g/㎏)	농가 총 수확량(㎏)
새얀	강진	9월 7일	50.6	39.9	1.22	219	1,600
건이(대조)	강진	9월 7일	53.4	45.4	1.17	192	1,200
새얀	화순	9월 7일	52.9	40.6	1.20	222	510
새얀	장성	9월 7일	52.7	41.1	1.21	215	275

【그림 1】농가 생육 (좌)새얀, (우)건이	【그림2】화순 농가

3. 기대 및 파급효과

○ 목이버섯 재배농가에 틈새품목으로 소득 증대 기대

○ 목이버섯 수입에 대한 선제적 대응으로 수입 대체

【문의처】 식량작물연구소  김길자, 김다미  ☎ 061-330-2534

저가 보급형 스마트팜 개발모델 현장실증

1. 배경 및 필요성

○ 시설재배 농가 대부분이 0.5ha 미만(82%) 규모로 스마트팜 보급 확산이 지연

〇 스마트팜 도입 시 설치 및 사용의 어려움과 A/S 지연이 확산장애 요인으로 작용하여 애로사항을 개선한 저가 보급형 스마트팜 확산보급 방안 필요

2. 현장실증 내용

○ 대상기술 :　A/S가 편리한 저가 보급형 스마트팜 판넬 시작품 및 설치방법

○ 실증지역 : 나주시 세지면 내정리

○ 실증결과

- 스마트팜을 위한 표준판넬 사용에 따른 설치 및 A/S소요시간 단축

- 스마트팜 보드 탈부착 시 1분 이내 작업이 가능하여 기존 2~7일 소요되는 A/S 처리시간을 단축할 수 있음

- 원격 A/S를 활용한 설정값 자동복원 시간은 2분 이내로 소요되어 제3의 서버 공간을 활용한 원격 A/S가 가능함.

- 고령 농업인이 많아지고 여성농업인이 제어판넬을 다뤄야 하는 농업현실을 감안할 때 A/S가 편리한 제품과 프로그램이 보급되어야 함에 있어서 이번 제어판넬은 사용이 편리하며 스마트팜 제어활용을 위한 현장 교육 및 컨설팅이 필요함.

3. 기대 및 파급효과

○ 소형단동 시설원예농가의 스마트팜 설치규격 표준화 및 확산․보급

○ 소형 단동하우스의 ICT 융복합 기술투입에 의한 단계적 규모화, 정밀농업 실현

○ A/S 비용 75% 절감 : 기존 A/S비용 250천원 추산 → 50천원

○ A/S 시간단축 : 기존 2~7일 → 10분 이내

4. 현장실증 결과요약(보조성적)

【표 1】제어판넬 설치 작업시간 (2018)

구 분	제어판넬 설치	실증 결과
제어판넬	농가 사용판넬은 표준판넬이 아닌 단순형 임 (표준판넬 사용 시 전기판넬 비용절감)	스마트팜 표준 제어판넬 설치 ·스마트팜 판넬 제작(15H) : 별도 ·기존 판넬에서 해당 하우스 동의 구동기 연결전선 분리(1.5H) ·스마트팜 제어판넬 설치(1.5H) ·현장 설치작업 시간 : 총 3H (판넬제작 시간 제외)

【표 2】A/S 편리성 현장 시연 (2018)

구 분	스마트팜 제어부 분리작업	작업시간
스마트팜 보드 분리 작업시간	① 메인 차단기 전원 off ② 스마트팜 제어부 분리 ③ 여벌의 보드로 교체하고 연결부 접속	분리작업 시간 : 1분 이내 작업이 편리하고 실재 A/S 발생시 ·작업이 편리하고 A/S시간 단축 가능 (기존 A/S 2~7일 예상)
환경설정값 원격 업데이트	설정값 자동복구 및 정상 작동여부 확인	제어프로그램 원격 업데이트 자동설정값 복구 및 정상작동 ·설정값 복구 시간 : 2분 이내

【문의처】 원예연구소  김희곤, 윤가윤, 이형석  ☎ 061-330-2551

우리 도 육성 극조생 양파 신품종‘파링’현장실증

1. 배경 및 필요성

○ 양파 종자 소요량 : 13.8톤(수입종 8.3톤 60%, 국내종 5.5톤 40% 점유)

- 종자 구입비 : 184억원(수입종 123억원, 국내종 61억원)

- 종자가격(10a) : 수입종 22만원, 국내종 16만원(수입종 대비 38% 고가)

○ 외국종자 사용 양파 농가의 로열티 부담 가중

- 로열티 추정액(‘15) : 전남 33억원/ 전국 43억원

○ 우리 도 적응 수입종 대체 로열티 절감 신품종 육성

2. 현장실증 내용

○ 대상기술 : 우리 도 육성 신품종 극조생 파링 실증재배

○ 실증지역 및 규모 : 고흥군 금산면 어전리 / 1개소(면적 0.5ha)

○ 실증결과

- 월동 전 지상부 생육 마루시노310 대비 초장 3%, 엽초경 9% 증

- 평균수량은 5,686kg/10a로 마루시노310 대비 9% 증(지역적응시험 `14~`16)

3. 기대 및 파급효과

○ 우리 도 육성 양파 신품종 전남지역 확산 및 보급

○ 조숙 신품종 ‘파링’보급을 통한 햇양파 조기 생산 및 수입 저장양파 대체

○ 국산 신품종 재배단지 조성 및 생산기반 구축을 통한 로열티 절감

- 200ha 보급시 연간 로열티 5억원 감소, 생산성 2억원 증가

4. 현장실증 결과요약

【그림1】 통상실시(2018)	【그림2】파링 구형(2018)	【그림3】파링 수확(2018)

【문의처】원예연구소 김성준, 조윤섭, 김민정, 이재신, 손동모 ☎ 061-330-2546

논 양파 유기재배 기계정식 육묘기술 현장실증

1. 배경 및 필요성

〇 밭양파 연작피해, 고령화로 인한 일손 부족 해결을 위한 논양파 현장실용화

〇 논 재배 및 기계정식을 통한 양파 유기재배시 농가 현장 애로사항 발굴

〇 논 양파 유기재배 기계정식을 위한 적정 상토 선발 등 육묘기술 확립 필요

2. 현장실증 내용

○ 실증장소 및 규모 : 함평군 해보면 / 1개소(비닐하우스, 10a용 육묘)

〇 시험기간 : `18년 9월 ~ `19년 5월

〇 투입기술 : 기계파종용 상토(유기재배 2종, 일반재배 1종(대비)

구 분	현 행 기 술	개선 또는 실증기술
기계정식 육묘관리	· 상토 : 일반상토, 유기농업자재 · 관수 : 2-1-1회(파종3-6-9주) · 추비 : 3회(파종4, 6, 8주) · 육묘일수 : 60∼65일	· 상토 : 유기농 상토 2종 · 관수 : 2-1회(파종3-4주) · 추비 : 필요시 처리 · 육묘일수 : 60일

- 유기농 상토 1 : 제올라이트, 피트모스, 질석, 펄라이트

- 유기농 상토 2 : 구아노, 점토광물, 나무껍질, 피트모스, 질석

- 파종일 : 2018. 9. 3. / 육묘기간 : 9. 3. ∼ 11. 2. / 정식일 11. 2.

- 육묘상 밑거름 : 유기질비료(문전옥답) 600kg/10a / 토양병해충방제 노피엠 7.5kg

- 관수횟수 : 2회/1일(오전, 오후;∼9.27. 2회, 9.28∼ 1회_오전) / 1회 관수량 : 1.12톤/10a

〇 실증결과

- 파종 후 발아 및 초기 생육은 유기농 상토가 일반상토에 비해 양호함

- 정식시 모종 생육은 유기농 상토와 일반상토 모두 비슷한 경향이나,

모판 및 기계정식시 결주율은 유기농상토가 일반상토에 비해 높은 경향임.

- 유기농상토가 일반상토에 비해 관수 등 육묘관리가 쉬우며, 유기농 한아름상토의 경우 일반상토와 큰 차이가 없어 농가 활용 가능함

3. 기대 및 파급효과

○ 논양파 유기재배 확대를 기계화재배 육묘관리 현장애로 해결

○ 논양파 유기재배 면적 확대 가능 : 18) 2ha→’19) 6

4. 현장실증 결과요약(보조성적)

<육묘전경>	<유기농 한아름상토1>		<유기농 부농상토2>		<일반 상토>

【그림 1】 양파 파종 후 초기 발아 상황 (2018)

<육묘전경>	<유기농 한아름상토1>		<유기농 부농상토2>	<일반 상토>

【그림 2】 양파 파종 후 모종 생육조사 (2018.)

【표 1】양파 정식 전 모종 생육조사 (2018)

구 분	초장 (cm)	엽수 (매)	발근수 (개/주)	모 판 결주율 (%)	포 장 결주율 (%)
유 기 농(한아름1)	23.7	3.7	16.3	11.2	15.7
유 기 농 (부농2)	19.6	3.3	14.4	13.2	22.0
일반(바이오, 대비)	18.8	3.8	14.5	7.4	13.7

<상토별 모종생육>	<상토별 모종 생육>	<기계정식>	<포장전경>

【그림 3】 양파 육묘 후 포장 정식 (2018)

【문의처】 원예연구소  신길호, 조윤섭, 김성준, 손동모  ☎ 061-330-2543

로열티 절감을 위한 장미 접삽묘 활용 현장실증

1. 배경 및 필요성

○ 장미 종묘의 시장규모는 200억원으로 연간 장미 30~50만주 재배현장에서 소요

○ 아접묘 국내 생산량 감소로 장미 종묘단가 상승하였으나 품질은 저하됨

○ 주산단지에서는 안정적 종묘 확보와 종묘 생산비 절감을 위한 자급 및 공정화가 가능한 새로운 종묘 생산 체계가 절실히 요구됨

2. 현장실증 내용

○ 대상기술 : 장미 접삽묘 안정생산 현장 활용 실용화

○ 실증지역 : 강진군 칠량면 단월리 763-11 방○○ 농가, 10a

○ 실증결과 : 장미종묘 증식기술 개선, 관행종묘(아접, 삽목) 대비 접삽묘 생육 우수

3. 기대 및 파급효과

○ 장미종묘 증식 개선으로 장미 생육이 더 우수하여 수확기 25일 단축 및 품질 향상

○ 장미 접삽묘 자가생산으로 종묘 생산비 45% 절감(6,007,500원/10a → 3,271,048원) 및 수입 종묘 대체

4. 현장실증 결과요약

【표 1】묘목 생산 방법별 생육특성

구분	초장 (cm)	신초수 (개)	엽병장 (cm)	경경 (mm)	근장 (cm)	근수 (개)
아접묘	28 c	2.0 c	12.8 b	3.39 c	8.9 b	19
삽목묘	45 b	3.5 b	16.1 a	3.96 b	13.0 b	6
접삽묘	52 a	6.4 a	15.3 a	4.34 a	18.6 a	15

zDMRT(0.05) by R

【그림 1】아접묘, 삽목묘, 접삽묘의 생육 특성(정식 후 53일 경과)

【문의처】 원예연구소  박민영, 이재신, 박신영  ☎ 061-330-254

녹·홍차 쌀파스타 제품 생산 현장실증

1. 배경 및 필요성

○ 녹차·홍차 기능성 가미된 신세대 선호 쌀가공품 상품화로 소비 촉진 필요

- 녹차, 홍차 기능성 : 항비만, 혈중콜레스테롤 저하, 체지방 감소 및 분해 등

○ 전년도(‘15~’17년) 연구개발 성과 신기술 현장실용화 및 산업화 추진

- 녹·홍차 쌀파스타 : 성지 F&D (무상기술이전(‘17. 7.15.)

2. 현장실증 내용

○ 투입기술(재료배합비) : 새미면쌀가루 92%, 고구마전분 5%, 녹·홍차분말 2%,  식물성유지 1%, 물첨가량 분말재료의 총 50%(소금1%)

- 녹·홍차 쌀파스타 제조공정

재료 칭량	⇒	혼 합	⇒	반 죽	⇒	압출기 투입	⇒	호화·압출	⇒	냉 각	⇒	절단/칭량	⇒
녹·홍차 분말 2% 등		모든 재료 균일하게		소금물은 재료중량의 50% 첨가 10분 동안		초기온도 75℃이상~ 90℃이하		압출기 입구 성형기에 따른 파스타 성형 노즐 1.5~1.8mm		냉풍		25~30cm 500g/개

냉 각	⇒	포 장	⇒	냉동·저장
		1kg/개		-20℃ 이하에서 급냉 후 저장

○ 실증지역 : 무안군 성지 F&D(HACCP 인증업체)

<재료투입 혼합 반죽 >	<면 압출 성형>	<계량,, 절단, 냉각 >	<건조>	<포장>

○ 현장 실증 모습 : 녹차 쌀파스타, 홍차쌀파스타 제조 중

<재료투입, 혼합, 반죽 >	<면 압출 성형>	< 계량, 절단 , 냉각 , 건조 >	<포장>	<박스 포장>

3. 기대 및 파급효과

○ 녹·홍차 기능성 활용 지역특화 대표 식품 상품화로 농가소득 증대

- 녹·홍차 소비 촉진 : 1인당 100g/년(‘22년까지), 쌀 소비 증대 : 65kg/년

- 가루 녹·홍차의 식품소재화로 차 소비 확대

4. 현장실증 결과요약(보조성적)

〇 녹·홍차 쌀파스타 제조를 위한 적정 재료배합비 조정 :

- 새미면쌀가루 94%, 고구마전분 2%, 녹·홍차분말 2%, 식물성유지 0.5%, 제면개량제 0.5%, 식염 1%, 물첨가량 분말재료의 총 55% (파스타 압출 노즐 크기 1.5mm 변경)

〇 지역특산품, 지역맛집 메뉴화 및 관광상품화로 육성하기 위해 보성군 담당 공무원과 지역맛집 대표와 협의‘19년 맛집 메뉴로 육성토록 노력 중

〇 지역(보성군) 맛집의 메뉴화 및 관광상품으로의 검토 결과

- 청광도예원 한정식당 : 녹차크림소프 파스타, 홍차토마토소스파스타

- 일품 중화요리점 : 토마토소스와 해물의 어우러진 새로운 메뉴 조리

- 해븐카페 : 오리엔탈소스, 오렌지소스 등을 곁들인 녹·홍차 냉파스타

- 청마루 : 여름철 별미 녹홍차 콜물쌀국수

<녹차해물크림파스타>	<홍차토마토소스파스타>	<중화소스 녹·홍차파스타>	<녹·홍차 냉파스타>	<녹·홍차 콩물쌀국수>
<청광도예원>	<청광도예원>	<일품중화요리점>	<해븐카페> <청광도예원>	<청마루> <청광도예원>

〇 녹·홍차 쌀파스타 현장실증 쌀가공업체 성지 F&D의 의견

- 녹·홍차 쌀파스타면 시판을 계획하고 있으나, 아직은 제품을 소비할 소비처가 없음 많은 홍보가 필요하며, 적합한 조리법 개발이 요구됨

- 성지 F&D에서 자장소스를 적용하여 조리 후 자체 시식회를 갖고 제품을 검토한 결과, 전반적으로 맛에 대해서는 만족하였음

〇 업체가 제품을 생산하여 유통할 수 있도록 적극적 홍보가 요구되었음

【문의처】 차산업연구소  오봉윤, 최정, 정아영, 기광연, 이슬, 이진우  ☎ 061-853-5155

신세대 선호 녹홍차 미니한과 제품 생산 현장실증

1. 배경 및 필요성

○ 식생활의 서구화와 쌀 대체재의 다양화로 쌀 수요 지속적 감소 추세

- 1인당 밥쌀 소비량 : (’05) 80.7 kg/년 → (’10) 72.8 → (’16) 61.9

○ 기능성 녹․홍차를 한과제조에 접목, 다양한 연관제품 개발 상품화

2. 현장실증 내용

○ 대상기술 : 녹차, 홍차가루를 첨가한 미니한과 제조방법, 수출․선물용 한과포장

○ 실증지역 : 보성군, 1개소

○ 실증결과

- 멥쌀가루 9.5%, 녹․홍차가루 0.5% 첨가 및 2.5~3cm 크기로 펀칭(자르기)할 시 물성(바삭함), 팽화 정도 및 전체적인 기호도 우수, 섭취 편이성 제고

- 한과박스 포장 시 선물용으로 적합한 고급스러운 이미지, 부가가치 증대

3. 기대 및 파급효과

○ 전남산 녹․홍차를 이용한 미니한과 제품 개발로 품질 향상, 판매량 증대

- 연간 한과 매출액 11% 증 : (’17) 5.5억원 → (’18) 6.1억원 → (’19) 6.7억원

○ 한과박스 포장의 전통식품 이미지 고급화, 해외 수출 증대 기여

- 미국, 오스트리아 등 해외 수출액 33% 증 : (’17) 30백만원 → (’19) 40백만원

4. 현장실증 결과요약

〇 녹․홍차 이용 미니한과 제조과정

- 수침(35℃, 3일)→분쇄(4번, 곱게)→찌기(100℃, 50분)→꽈리치기(10분)→자르기(2.5~3 cm)→건조(60℃, 8시간)→유탕(1차: 120℃ 1분, 2차: 180℃ 40초)→조청→연사→포장

<분쇄>	<찌기>	<자르기>	<건조>	<유탕>	<연사>	<포장>

【그림 1】녹·홍차 첨가 미니한과 제조과정

【문의처】 차산업연구소  정아영, 최정, 오봉윤, 기광연, 이슬, 이진우  ☎ 061-853-5155

유자 동해피해별 조기 수세회복 현장애로 해결 기술 개발

1. 배경 및 필요성

○ 2017~2018년 겨울 이상기상에 따른 겨울철 저온기간 지속으로 유자 낙엽피해 면적 급증

○ 유자 동해에 의한 낙엽피해 정도별 피해예측 및 연차별 회복정도 조사 필요

2. 현장실증 내용

○ 대상기술 :　동해피해 정도별 유자 피해조사 및 조기회복 기술 개발

○ 실증지역 : 고흥군 고흥읍 고소리 동해피해 농가

○ 실증결과

- 동해 피해가 심할수록 가지 고사율이 높았으며 수관면적은 감소됨

- 30%낙엽 피해는 수량 21% 감소하였으며, 60% 낙엽시 50% 이상 감소

3. 기대 및 파급효과

○ 유자 낙엽피해율별 이듬해 수량감소 정도 반영을 위한 기초자료 활용

○ 피해 과원의 조기 회복을 위한 재배관리 기술 확립 및 피해 감소

○ 피해 과원의 수량감소 최소화 방법 확립 및 부적지 과원 작목전환 근거자료로 활용

4. 현장실증 결과요약(보조성적)

【표 1】동해에 의한 낙엽 피해율별 생육 비교(2016)

구 분	도장지수 (개/주)	도장지 길이 (cm)	가지 고사율 (%)	수고 (cm)	수관면적 (㎡)
무피해	22.4	112	5.3	382	22.4
30%	10.6	54.6	16.5	356	23.1
60%	31.2	122	33.2	325	18.6
90%	42.5	128	62.5	306	15.4

【표 2】동해에 의한 낙엽 피해율별 수량 비교

구 분	착과수 (개/주)	과중 (g)	수량 (kg/10a)	지수 (%)
무피해	253	106	1,690	100
30%	215	98.3	1,331	78.8
60%	136	95.4	817	48.3
90%	48.6	96.8	296	15.9

【표 3】퇴비살포 시기별 수량 비교

구 분	낙엽률 (%)	착과수 (개/주)	과중 (g)	수량 (kg/10a)	지수 (%)
12월	30	256	105	1,694	100
2월	40	225	103	1,460	86.2
4월	40	221	103	1,434	84.7

【표 4】전정시기에 따른 피해주의 생육 비교

구 분	낙엽률 (%)	도장지수 (개/주)	도장지 길이 (cm)	수고 (cm)	수관면적 (㎡)
수확직후	70	32.4	123	313	21.6
겨울전정	60	30.6	110	326	23.0
봄전정	40	24.8	106	340	25.2

【유자 동해피해 과원】	【과원 위치별 동해】	【건조 피해 예방 관수】

【그림 1】동해피해 과원 및 경감 노력(2018)

【문의처】 과수연구소  권혜영, 김병삼, 조경철, 황인택  ☎ 061-533-9816

갈색거저리 동시수확을 위한 유충 선별기술 현장실증

1. 배경 및 필요성

○ 농가별 원료 곤충의 품질 차이에 따른 가공 이용성 및 소비자 신뢰도 하락

○ 갈색거저리 유충 및 번데기 적기 일시수확을 위한 자동 선별 기술 확립

2. 현장실증 내용

○ 대상기술 : 유충 및 번데기 분리 자동화, 일체형 산란틀 사용

○ 실증지역 : 장성

○ 실증결과

- 갈색거저리 보조사료 급여시 유충기간과 용기간 단축, 생존율과 우화율 증가

- 유충 및 성충 자동분리기 이용시 상자당 약 5분으로 노동시간 75% 감소

- 알 생산 시 일체형 산란틀 사용으로 노동시간 단축과 균일한 상품 생산

3. 기대 및 파급효과

○ 일체형 산란틀 사용으로 노동력 절감과 균일한 상품 생산

○ 유충 및 번데기 분리 자동화로 수작업 대비 노동력 감소

○ 생산일수 단축 및 수확량 증대 : 110일 → 95일 / 12~13령 비율 99% 이상

4. 현장실증 결과요약(보조성적)

【표 1】보조사료 처리비율별 갈색거저리 생육 특성

처 리	처리비율 (%)	유충기간 (일)	유충생존율 (%)	용기간 (일)	용화율 (%)	우화율 (%)
밀기울+느타리	70:30	104.7	85	9.5	100	100
밀기울+새송이	70:30	122.6	100	6.3	100	90
밀기울+표고	70:30	103.9	75	6.8	100	100
밀기울+팽이	70:30	103.9	95	6.8	100	89.5
밀기울+무	100	125.8	87	10.6	100	92.4
밀기울	100	128.8	72	9.1	97.6	90.5

【그림 1】갈색거저리 유충 및 성충 분리 자동화

기술투입 전(분리형)                      기술투입 후(일체형)

【그림 2】갈색거저리 산란용 성충 일체형 산란틀 이용

【문의처】 곤충잠업연구소  구희연, 김도익, 김현진, 김성연, 박철승  ☎ 061-399-1721