전남 특산물로 만든 「콤부차」 출시

전남농업기술원 차산업연구소

Ⅰ.		개발제품 및 상품개요

개발제품 : 콤부차

※콤부차란? 차 추출물에 당과 스코비균을 넣고 발효한 음료, 탄산음료 대체

개발내용 : 콤부차 발효기술 및 향미숙성 방법

- 홍차비트콤부차 발효음료 제조방법(특허) 기술이전

- 녹차유자콤부차 향미숙성 제조방법(영농기술) 기술지원

☞ 도내업체 ㈜씨플러스(장흥 식품산단 공장)에

유상 기술이전(’21년 6월, 기술료 1천만원) 및 기술지원(’22년 5월) 완료

상 품 화 : 유자, 비트 포함한 6가지 맛 콤부차 출시

- 원재료 본연의 맛을 살려 새콤달콤하고 약간의 발효취가 있음

- 맥주병(220mL)에 담긴 RTD형태 탄산음료

- 전남 대표 RTD콤부차 브랜드 “아따(ATTA)콤부차” 런칭

·브랜드 이름의 두 가지 의미

① 언제 어디서나 즐길 수 있다(Any Time To Anywhere)

: 비주류 음료로서 알코올 부담 없이 맛있게 즐길 수 있다는 뜻

② 전남 방언 “아~따!”

: 전남 지역특산물로 만들었다는 자부심과 토속적인 이미지 부여

·국제주류와인박람회 출시(’22.6.) ※ 대기업 포함 80여개 유통판매사 문의 및 협의 중

	☞ 6가지 맛 RTD콤부차 출시 : (그림 왼쪽부터) 비파, 블루베리, 유자, 생강, 비트, 우엉(추가) ☞ 가격 2,500원/병
【 아따콤부차 】