전라남도 공고 제2013-740호

남도음식문화큰잔치 관련

「남도음식 명인」선발 공고

남도음식문화큰잔치 관련 「남도음식 명인」지정 및 운영계획에 따라 아래와 같이 「남도음식 명인」을 선발하고자 다음과 같이 공고하오니   「남도음식 명인」지정을 희망하는 사람은 아래 자격요건 등을 잘 숙지하시고 지정신청서를 주소지 관할 시장․군수에게 신청하여 주시기 바랍니다.

2013년    8월    20일

전라남도지사

Ⅰ		추진배경 및 방침

□ 추진배경

○ 지난 ′94년부터 개최해오고 있는 남도음식문화큰잔치의 음식경연

대회 수상자들이 「남도음식 명인」지정 요청

○ 전문가들도 전통 남도음식 보존과 계승발전을 위해 명인지정이 필요

하다는 의견을 제시하여 이를 수용

□ 추진방침

○ 남도음식 전문가로서 대외적으로 인지도와 신뢰도가 높고, 남도음식

문화큰잔치 수상 경력자를 명인으로 지정

○ 남도음식문화큰잔치에서 「남도음식 명인」지정식을 개최하여 명인패 등을 수여하되, 음식경연대회 참가는 제한

○ 남도음식문화큰잔치 행사장내에「남도음식 명인」음식전시관 운영, 명인 자긍심을 고취하고 축제의 핵심 콘텐츠로 육성

Ⅱ		추진계획

□ 「남도음식 명인」지정

1. 지정인원 : 5명 내외

2. 지정자격

○ 공고일 현재 전라남도에 주민등록이 되어 있는 사람으로서 도내에서 5년 이상 거주 사실이 있는 사람

○ 남도음식문화큰잔치의 전시음식 경연대회나, 일반부 각종 음식경연대회에서 수상경력이 있는 사람으로서 아래 사항 해당하는 사람

- 남도음식문화큰잔치의 전시음식 경연대회에서 대상 또는 최우수상을 2회 이상 수상한 사람

- 남도음식문화큰잔치의 음식관련 각종 일반부 경연대회에서 대상 또는 최우수상을 2회 이상 수상한 사람

- 남도음식문화큰잔치의 전시음식 경연대회와 일반부 각종 경연대회를  합하여 대상 또는 최우수상을  총 2회 이상 수상한 사람

※ 대상 또는 최우수상은 그 분야 상위 및 차상위까지의 상을 말함

○ 남도음식 전문가로서 대외적으로 인지도와 신뢰도가 높고  전통 남도음식 보존 및 계승발전에 기여한 사람

3. 지정절차

시군 추천	- 시군 자체홍보(유선방송, 반상회보 등)
↓	→ 신청접수 및 발굴 (별첨1)
	→ 선정조건 및 기준 충족여부 확인
	→ 선정위원회 구성 및 심의 ․ 결정 도 추천
심사 및 현지조사	- 시군 추천자 서면 심사 및 현지 조사
↓	→ 주관 : 전라남도
	→ 서면 심사와 현지조사 결과에 따른 1차 선정
「남도음식 명인」 지정	- 선정위원회를 통한 남도음식 명인 최종 지정
↓	→ 선정위원회 구성 : 10인 이내 (전문가, 학계 등)
	→ 선정위원회를 통한 「남도음식 명인」최종 결정
지원사항	- 「남도음식 명인」지정서 등 수여(별첨2)
	→ 주관 : 전라남도
	→ 지원 : 남도음식문화큰잔치 전시음식 전시관에 명인관 운영, 도 제작 각종 홍보물 게재, 도 홈페이지 관광포털사이트 홍보 등

4. 후보자 추천(시군)

① 후보자 조사 및 심사위원 구성

○ 조사방법

- 홍    보 : 읍면동 전파, 유선방송, 시군소식지, 반상회보 등

- 접수창구 설치 : 문화관광과(관광문화과 등)

- 조사발굴 : 식품위생 관련실과 및 외식업시군지회 협조와

음식 전문가 전화 및 방문조사 등 자체 발굴

○ 심사위원회 구성 및 결정

- 구성 : 7인 이내(위원장 부단체장), 관광 및 식품위생과장,

음식관련 전문가 등

- 내용 : 지정 조건과 기준을 엄격히 적용 심사결정

② 후보자 도 추천

○ 추천기한 : 2013. 9. 4

○ 추천인원 : 적격자 전원

○ 추 천 자 : 시장․군수

5. 「남도음식 명인」지정 (도)

○ 1차 선정 : 시군 추천자 대상, 도에서 서면조사 및 현지조사

○ 최종 선정 :「남도음식 명인」선정위원회에서 최종 선정

□「남도음식 명인」제도 운영

1. 남도음식 명인 선정위원회 구성 및 운영

○ 인    원 : 10명 이내

○ 위촉기간 : ‘13. 9. ~ ’15. 8.(2년간)

※ 향후 조례제정시 승계 운영

○ 위원자격

- 식품위생 및 관광 관련분야 전문 대학교수(3명 이내)

- 음식 관련단체 대표 및 요리 전문가(3명 이내)

- 해당업무 관련 공무원(3명 이내)

- 그 밖에 남도음식에 학식과 경험이 풍부한 사람 등

○ 임 무 :「남도음식 명인」선정 및「남도음식 명인」자문 등

2. 「남도음식 명인」공고 및 지정서 수여

○「남도음식 명인」을 지정하였을때에는 전라남도보 등에 공고

○ 전라남도지사 명의의 지정서 수여(남도음식문화큰잔치 행사장)

3.「남도음식 명인」취소

○「남도음식 명인」으로 지정된 사람이 사망시

○「남도음식 명인」직위를 이용하여 금품이나 향응을 받은 경우

○ 형법상 자격정지 이상의 형의 선고를 받거나 금치산자 및 한정치산자로 판결을 받은 경우

○「남도음식 명인」으로서 품위유지 의무를 위반한 경우

4.「남도음식 명인」예우 및 지원

○ 남도음식문화큰잔치 음식전시관 명인관에 출품비를 지원받아「남도음식명인」음식 전시

○「남도음식명인」은 사업장에「남도음식명인」지정서를 부착할 수 있음

○ 도 각종 홍보물 게재, 도 홈페이지, 관광포털사이트 홍보 등

5.「남도음식 명인」책무규정

○ 시군 전시음식 경연대회 등에 참가 제한

○ 남도음식문화큰잔치 음식전시관에 의무적으로 출품

○ 남도음식문화 발전에 기여하고 다른 사람의 모범이 될 수 있도록 노력하여야 하며「남도음식 명인」으로서 품위 유지

Ⅲ		신청서 제출 및 문의처 안내

1. 신청서 접수 : 주소지 관할 시군 (관광부서)

2. 신청자 제출서류

○ 「남도음식 명인」지정 신청서 1부

- 첨부서류 : 주민등록등본 1통, 자기소개서 1부, 사진 3매,

남도음식문화큰잔치 전시음식 및 일반부 경연대회에서 수상을 증명하는         서류 각 1부

3. 기타사항

○ 제출한 서류는 일체 반환하지 않으며, 제출서류가 허위로 판명되거나, 기재사항이 사실과 다른 경우에는 지정을 취소할 수 있음

○ 기타 궁금한 사항은 전라남도 관광정책과 축제담당(☎ 061-286- 5262, 나소영)로 문의

붙임 : 「남도음식 명인」지정 신청서 양식 1부.

「남도음식 명인」지정 신청서
① 신 청 인 성 명	(한자)				② 사진 (3.5cm×4.5cm)
③ 생 년 월 일		④ 전화 번호
⑤ 주 소
⑥ 업 소 명		⑦영업장 소재지
⑧ 남도음식문화 큰잔치 수상현황	전시음식부문		일반부 경연대회부문
	○○년도 ○○○상		○○년도 ○○○상
⑨ 영업 및 조리경력 등	근무 및 조리기간	경 력 사항			담당부서 확인
	. . . ~ . . .
	. . . ~ . . .
	. . . ~ . . .
자 격 보 유	취 득 일	자 격 종 별			발 행 기 관
기 타
제20회 남도음식문화큰잔치 개최 관련하여「남도음식 명인」지정을 신청합니다. 2013년 월 일 신 청 인 (서명 또는 인) 전라남도지사 귀하
※ 첨부 서류 1. 주민등록 등본 1통 2. 자기소개서 1부 3. 사진 3매(최근 6개월 이내 촬영한 탈모상반신 칼라사진 : 3.5㎝×4.5㎝) 및 사진화일 별도제출 4. 남도음식문화큰잔치 전시음식 및 일반부 경연대회에서 수상을 증명하는 서류 1부